Veronelli

Il y a des vins qui possèdent cette clarté incomparable qui résume le terroir sans détour. Le Barbaresco classique de Fontanabianca est un vin de ce type – composé de différentes parcelles autour de Neive, vinifié avec la précision dont Matteo Pola, troisième génération, a fait la philosophie de la maison. Là où les vignobles individuels Bordini et Serraboella expriment les caractéristiques spécifiques de leurs crus, ce Barbaresco dessine une image plus grande : 5,5 hectares sur les sols argilo-calcaires typiques de la commune, à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, où le nebbiolo développe depuis des générations cette élégance que Neive représente dans le monde du Barbaresco.

Les raisins de cet élégant Metodo Classico proviennent de sols calcaires meubles avec une part d'argile de l'Überetsch et de l'Unterland. Les trois cépages sont vinifiés séparément, avec un pressurage doux et une fermentation à une température contrôlée de 14°-16°C. L'élevage se fait en inox sur les lies de la première fermentation jusqu'au printemps. Jaune paille lumineux, perlage fin et persistant, parfum fruité avec une discrète note de levure et un peu de silex. En bouche, frais, sec, très persistant, avec un agréable arrière-goût de fruits secs et une touche saline. SUPERIORE.DE

Gualtiero Morellino di Scansano Riserva de Morisfarms montre pourquoi ce domaine familial riche en traditions fait partie des valeurs sûres de la Maremme. La cuvée est principalement basée sur du sangiovese (Morellino), complétée par de petites parts de cépages internationaux. Les vignes poussent sur des collines ensoleillées entre la côte tyrrhénienne et les contreforts frais du Monte Amiata, dont les sols argileux et sablonneux confèrent au vin fruit et structure. Après des vendanges manuelles minutieuses, une fermentation à température contrôlée a eu lieu, puis la Riserva a été élevée pendant 12 mois dans une combinaison de barriques et de grands fûts en bois afin d'allier harmonieusement élégance et complexité.

En 1966, alors que le monde du vin italien était à la croisée des chemins, Domenico Poggiali a fait un pas courageux en achetant les terres de Castelnuovo Berardenga, alors délaissées. Par la suite et jusqu'à aujourd'hui, cette aventure a été façonnée en légende par son gendre Giuseppe Mazzocolin, professeur humaniste et ami de Luigi Veronelli. Avec le jeune OenologueFranco Bernabei, ils créèrent à partir de 1967 le premier Berardenga – un sangiovese qui incarne la véritable essence du Chianti Classico du sud-est. Les vignobles s'étendent sur des terrasses géologiquement hétérogènes entre 320 et 420 mètres d'altitude, où les grès riches en quartz et l'alberese calcaire dans les hauteurs rencontrent le grès et l'argile en direction des Crete Senesi. Cette "terra di confine" – la terre de frontière entre le Chianti Classico et les Colli Senesi – marque son caractère unique.

Quand un vin porte le nom du fondateur et maître d'œuvre de la Cantina probablement la plus célèbre et la plus en vogue de la région de Modène, il faut y regarder de plus près, ou mieux encore, prendre directement la bouteille. Ce vin mousseux exceptionnel est produit selon la méthode Blanc-de-Noirs, c'est-à-dire un spumante blanc issu de raisins rouges - certainement pas une chose courante dans le monde du lambrusco.

I Giganti Rosso Tharros est composé presque exclusivement de Nieddera, un cépage autochtone peu connu de la région du Sinis. Les raisins mûrissent sur des sols riches en calcaire et en argile, influencés par le vent marin et le soleil intense. Après des vendanges manuelles minutieuses, le vin subit une macération intensive de 8 à 10 jours, suivie d'un élevage de 12 mois en barriques et en tonneaux – une combinaison qui donne à la fois de la profondeur et de l'élégance. Dans le verre, il se présente dans un rouge rubis profond avec des reflets vifs. Le nez est marqué par la prune mûre, la cerise noire et un soupçon d'herbes balsamiques, complété par de la réglisse et une note florale épicée. La bouche est ample et souple : un fruit séduisant rencontre des tanins fins et une structure claire. La texture est veloutée, la fraîcheur palpable, et la finale longue, minérale et épicée – presque froide dans sa persistance.

Les coteaux escarpés porphyriques du Ritten, au-dessus de Bolzano, offrent des conditions de premier ordre pour produire un Sauvignon Bianco au fruité unique, à la minéralité, à l'élégance et à la profondeur. Jaune paille avec des reflets verdâtres. Notes fruitées précises de groseille à maquereau, de fleur de sureau, d'herbes, de levure et une fine note boisée. En bouche, harmonieux avec une acidité très bien intégrée, un corps accentué et une note minérale élégante. Long et profond en finale. SUPERIORE.DE

Le nom Barriu – en dialecte sarde, un mot signifiant "charge" ou "chargement" – fait référence à cette unité de mesure traditionnelle qui servait autrefois à mesurer la capacité de charge d'un âne. Un barriu correspondait à environ 100 litres de vin, symbole d'un monde paysan dans lequel chaque charge avait un poids – physiquement et symboliquement. Vigne Surrau reprend cette métaphore pour donner à son vin rouge le plus puissant le nom qui associe origine, force et identité. Barriu, c'est la Sardaigne en mesure traditionnelle, née dans la Gallura, où le soleil, le vent et le granit créent une scène dramatique pour les grands vins rouges. Le vin réunit trois caractères de cépage : Cabernet Sauvignon, Cannonau et Carignano, et chaque cépage apporte sa propre signature. Les vignes sont enracinées sur des sols granitiques dans les collines près d'Arzachena, où les nuits fraîches et le vent thermique assurent une maturation lente et équilibrée.

"La Procura" - "Le ministère public". Les vins de Gerardo Giuratrabocchetti rappellent par leur nom l'univers notarial de son père. Le climat de la Basilicate se caractérise par des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches grâce à des altitudes pouvant atteindre 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette grande différence de température entre le jour et la nuit favorise une lente maturation phénolique et préserve la fraîcheur du fruit. Les sols composés de calcaire et d'argile emmagasinent la chaleur pendant la journée et la restituent la nuit, ce qui permet d'obtenir un équilibre entre concentration et élégance. Le nouveau Primitivo La Procura de Notaio est issu de raisins Primitivo triés à la main dans la province de Potenza. Vendangés fin octobre, les grains ont macéré pendant 20 jours, suivis de 12 mois de maturation en barriques françaises et de 12 mois de vieillissement en bouteille.

Des parfums subtils mais séduisants de poire jaune, de fumée, d'agrumes et de noisette s'échappent du verre, avec un soupçon de bois de cèdre. Les arômes se poursuivent dans le palais élégamment structuré, avec des zestes d'agrumes et un soupçon de miel d'acacia. Il montre le potentiel de vieillissement du Fiano di Avellino et du Greco di Tufo et est un vin blanc sérieux qui ne convient pas seulement pour l'apéritif, mais aussi pour accompagner tout un repas. Piquant et impressionnant. SUPERIORE.DE

Les pentes escarpées de porphyre du Ritten, au-dessus de Bolzano, qui s'élèvent jusqu'à 650 mètres d'altitude, offrent des conditions idéales pour vinifier ce chardonnay puissant et pourtant élégant, doté d'un excellent équilibre, d'une acidité bien intégrée et d'un excellent potentiel de vieillissement. Jaune paille avec des nuances verdâtres. Au bouquet, l'exotisme pur de l'ananas, de la mangue et de la pêche blanche, souligné par une délicate note de vanille. En bouche, il est puissant, l'acidité bien intégrée le maintient toujours frais et minéral malgré toute sa puissance et sa complexité, jusqu'à une finale presque infiniment longue. Un grand chardonnay du Haut-Adige! SUPERIORE.DE

C'est dans la légendaire Conca d'Oro, au sud de Panzano, cette vallée dorée en amphithéâtre avec son microclimat unique de journées chaudes et de nuits fraîches, que naissent les raisins de sangiovese certifiés biologiques pour ce Chianti Classico. Giovanni Manetti, président du Consorzio Chianti Classico, vinifie exclusivement des raisins récoltés à la main sur les sols calcaires de Galestro de son domaine de 170 hectares, dans des cuves en acier inoxydable contenant des levures autochtones. Après une macération de trois semaines, le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français de différentes tailles.

Don Luigi Riserva est la figure de proue de Di Majo Norante – nommé d'après le patriarche du domaine et exprimant un profond respect pour l'origine, la tradition et la passion. Seuls les raisins de Montepulciano les plus mûrs sont sélectionnés dans la Contrada Camarda près de Ramitello, à environ 100-150 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols riches en calcaire et en argile. Le vin est issu d'une longue macération et est ensuite élevé 12–18 mois en barriques françaises, suivis de plusieurs mois de repos en bouteille – un processus qui produit à la fois de la concentration et cette impressionnante harmonie.

Une déclaration d'amour à la Toscane, c'est ainsi que les Ferragamo décrivent leur expression la plus pure. La Vigna Polissena se trouve sur des sols schisteux avec un drainage parfait, un terroir comme créé pour le sangiovese. James Suckling a un jour comparé ce qui est produit ici aux meilleurs Brunello. Le moût repose vingt-deux jours sur les peaux avant d'être transféré dans des barriques de l'Allier – dont un tiers est neuf. Pendant dix-huit mois, le bois façonne la structure sans masquer le caractère. Six mois supplémentaires en acier donnent au vin le temps de se trouver.

Punggl est un mot issu du dialecte de l'Unterland Haut-Adige, qui désigne une petite colline. Pourtant, ce nom anodin désigne l'un des vignobles les plus renommés de la région : au pied du Fennberg, au sud de Margreid, se dresse la colline qui lui a donné son nom, avec ses précieux sols alluviaux composés de sables fins, de limons et de dépôts argileux. Ici, où le climat méditerranéen du fond de la vallée chaude rencontre les thermiques des Alpes, le merlot trouve les conditions idéales pour une maturité qui allie puissance et finesse. D'avril à octobre, des mouvements d'air constants caractérisent le microclimat du site. Le vent chaud de l'après-midi, qui monte du lac de Garde à travers la vallée de l'Adige, et la brise fraîche du matin venant du nord créent une alternance qui permet aux raisins de mûrir lentement et régulièrement. Les vignes, greffées sur des porte-greffes peu vigoureux et élevées selon le système Guyot, sont cultivées avec le plus grand soin.

La perfection naît lorsque le cépage, le terroir et le microclimat forment une symbiose parfaite. Thalman incarne cette philosophie à la perfection. Ce pinot noir exceptionnel est issu de terroirs soigneusement sélectionnés sur le Ritten et à Leitach, entre 500 et 750 mètres d'altitude, où les collines chaudes et bien aérées et les sols volcaniques de porphyre créent des conditions idéales. La tradition bourguignonne séculaire trouve ici son interprétation Haut-Adigegrâce à une vinification qui allie le respect du cépage aux techniques de cave les plus modernes.

Rose pâle avec des reflets orangés. Parfum élégant et fin de fleurs et de roses, de petites baies rouges et d'herbes aromatiques et le parfum typique de pain et de levure. Très souple en bouche, frais et en avance, l'acidité est agile et la mousse douce et fine. Une bouche de baies rouges et des arômes très diversifiés d'herbes et d'épices sont magnifiquement enrobés par une acidité fraîche qui permet à cette très longue goutte de se terminer sur une note fruitée, finement amère et salée. SUPERIORE.DE

La passion de la famille Pecorari pour les vins monocépages est parfaitement représentée par le Pinot Grigio Gris, qui a été élevé pendant 11 mois sur lies fines avec bâtonnage. Ce pinot grigio fermenté en chêne offre un bouquet captivant et complexe de pêche blanche, d'agrumes, de silex, de coquilles d'huîtres écrasées, de pétales de rose blanche et de notes de miel d'acacia. L'acidité bien proportionnée, le goût frais et la merveilleuse profondeur et tension permettent de comprendre sans peine que le pinot grigio occupe chaque année une place absolument à part chez Lis Neris. SUPERIORE.DE"Parfum ferme, un peu noisette, végétal à herbacé et vaguement champignon de fruits jaunes avec des notes boisées légèrement fumées et vanillées ainsi que des nuances rappelant les coquillages. Fruit poli et ferme avec du fondant et quelques notes de bois clair, fine acidité, a une prise de tanins mûrs, bonne substance et persistance, certaine profondeur, minéralité salée, en arrière-plan du tabac, du beurre et un soupçon de chair de crabe, très bonne finale animée avec du mordant". Wein-Plus"Jaune paille brillant. Au nez, une fine réduction, du silex discret, du bois noble et des fruits à noyau. Puis en bouche, de la matière et de l'éclat, avec une superbe jutosité et salinité, puissant, cordial, oscille longtemps, grand pinot grigio !" Falstaff"Il est frais et minéral, avec des notes de pêches blanches, de fleurs et de pierres. Croquant et juteux avec un corps moyen et une colonne vertébrale polie et minérale. Finale savoureuse." James Suckling"Le Pinot Grigio Gris 2021 séduit les sens avec un mélange opulent de gousses de vanille, d'épices douces et de beurre entier qui complètent des pommes et des poires mûres. Il est agréablement rond et soyeux en bouche, avec un noyau d'acidité juteuse qui l'équilibre et des fruits mûrs qui l'entourent. L'équilibre à l'intérieur est fantastique. Le 2021 rajeunit avec une note minérale salée et des agrumes acides, tout en laissant une tension interne juvénile. Le chêne doit encore être intégré dans les années à venir, mais je m'attends à ce qu'avec un peu de patience, une interprétation absolument époustouflante se développe." Vinous

C'est dans les chaudes terres alluviales de Gries, où trente viticulteurs visionnaires ont posé en 1908 la première pierre d'une tradition exceptionnelle de Lagrein, que naît aujourd'hui encore l'un des plus grands vins Haut-Adige. Le Grieser Prestige incarne plus d'un siècle d'expérience avec ce cépage autochtone, qui constitue comme aucun autre le cÅ“ur de la culture viticole de Bolzano. Seuls les meilleurs raisins issus des meilleurs terroirs, avec des rendements drastiquement réduits, entrent dans la composition de cette riserva – une sélection qui commence déjà dans le vignoble et qui repose sur les exigences de qualité les plus élevées.

Un vin qui fait voler en éclats toutes les conventions. Tramonto d'Oca (Crépuscule d'oie) est la création la plus extraordinaire de Poggio Bonelli, mais aussi un pari œnologique d'une rare audace. Étant l'un des rares Petit Verdot monocépages d'Italie, il incarne le courage d'innover qui caractérisait déjà les familles nobles historiques de Castelnuovo Berardenga. Le Petit Verdot, le mystérieux "petit cépage vert" du sud-ouest français, a trouvé une nouvelle patrie dans les collines chaudes et ensoleillées du sud de la Toscane. C'est ici, à 280 mètres d'altitude et avec une exposition parfaite au sud, que cette variété capricieuse à maturation tardive s'épanouit dans des conditions idéales. Le rendement strictement limité à 50 quintaux par hectare et les vendanges manuelles minutieuses garantissent des raisins d'une concentration et d'une maturité exceptionnelles.

Il y a des cépages qui attendent des siècles à l'ombre que leur heure soit venue. Le Bovale Sardo – appelé "Muristellu" en dialecte sarde – était un tel cépage oublié, autrefois introduit en Sardaigne par les Ibères vers 1300 et qui, pendant des siècles, n'a servi que de partenaire de coupage pour donner de la couleur et de la force à d'autres vins. Mais il suffit parfois du courage d'un visionnaire pour se rendre compte qu'un trésor sommeille dans un cépage négligé. Aujourd'hui, le Korem est l'un des vins les plus importants de la Cantina Argiolas et une véritable fierté de l'Å“nologie sarde – un testament liquide qui montre que la grandeur se cache souvent là où on l'attend le moins. Dans les vignobles de Tenuta Sa Tanca, où le soleil sarde brûle sur des sols argilo-calcaires entre 250 et 300 mètres d'altitude, les très anciennes vignes de Bovale ont trouvé leur véritable vocation. Ici, où certains ceps sont encore élevés selon le système traditionnel de l'alberello – ce système de culture sarde qui fait pousser les vignes comme de petits arbres. –Les raisins obtenus sont d'une concentration exceptionnelle. La famille Argiolas les laisse même légèrement surmûrir afin de maximiser la densité des arômes et la teneur en sucre, avant de commencer les vendanges manuelles au petit matin, lorsque la fraîcheur de la nuit préserve encore les précieux parfums.

Cellole Gran Selezione convainc par son élégance et son raffinement habituels. Son profil gustatif magistralement équilibré de baies des bois et de mûres avec du cassis, des myrtilles et de la rose confite fait rêver. En y regardant de plus près, le vin révèle des écorces d'orange, du romarin et du minerai de fer. C'est un vin soyeux et élégant avec des tanins un peu fermes, beaucoup de fruits clairs et un soupçon d'acidité croquante. Un grand vin sans aucun doute, avec un grand potentiel ! SUPERIORE.DE