“Cultus” Chianti Classico Riserva DOCG 2019 (BIO)

Badia a Coltibuono | Toscane
La Badia s.r.l. a s.u. | Loc. Badia a Coltibuono | IT 53013 Gaiole in Chianti

09102519 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Cultus signifie en latin "culture, soin et vénération". Le nom est tout un programme : ce vin honore la tradition en la réinterprétant. Là où la riserva classique de la maison mise sur des structures éprouvées, le Cultus ose un souffle plus long. Quarante jours de macération au lieu des trois semaines habituelles, du sangiovese complété par les compagnons historiques que sont le colorino, le canaiolo et le ciliegiolo – tous issus d'une sélection massale des plus vieilles vignes du domaine. Les vignes sont situées entre 250 et 330 mètres d'altitude, sur des argiles sur calcaire, cultivées en bio depuis 1995 et certifiées depuis 2003. Le millésime 2019 a offert des conditions idéales : un débourrement précoce au printemps chaud, des pluies compensatrices jusqu'en été, puis une maturité parfaite.

Le verre présente une robe rubis intense. Le nez révèle du tabac, du bois de cèdre et des feuilles d'automne séchées sur un noyau de baies des bois et de cuir. En bouche, il est étonnamment complexe pour son poids moyen – charnu, expressif, avec des tanins soyeux et une persistance qui porte longtemps. L'un des meilleurs vins que la maison ait produit depuis longtemps. SUPERIORE.DE

"Le nez révèle des baies rouges mûres avec des notes d'écorce d'orange séchée, de cacao et d'épices douces. Moyennement corsé, juteux et bien rempli avec du fruit et des tanins fins et souples. Tendu et racé en bouche, avec un arrière-goût épicé et piquant." James Suckling

"Le Chianti Classico Riserva Cultus 2019 est un vin puissant et ruminant. La cerise noire, le tabac, la réglisse, les herbes séchées et le menthol remplissent les couches sans effort. Tous les éléments sont très bien équilibrés. Le 2019 est une grande riserva qui met en valeur le côté sauvage et terreux du sangiovese." Vinous