“Novecento” Chianti Classico Riserva DOCG 2021 (BIO)

Dievole | Toscane
Az. Agr. Dievole S.p.A. | Loc. Dievole 6 | IT 53019 Vagliagli

09062821 · 0,75 l · 36,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

En 1090, alors que Leif Erikson découvrait l'Amérique et que les premières universités d'Europe voyaient le jour, deux amis de l'abbé Rolando payèrent "deux chapons, trois pains et six deniers d'argent de Lucques" pour la location annuelle d'un vignoble dans la divine vallée de Dievole. Neuf cents (Novecento) ans plus tard, en 1990, ce vin est né en réminiscence de cet incroyable voyage dans le temps à travers les siècles. Les raisins poussent entre 300 et 420 mètres d'altitude sur des sols riches en pierres, composés de marne, de calcaire et de galestro. Les vignes âgées de 15 ans en moyenne, cultivées biologiquement comme aux débuts de ce domaine, subissent une fermentation spontanée de 14 jours avec des levures sauvages dans des cuves en ciment, avant de vieillir pendant 18 mois dans de grands fûts de chêne français non torréfiés de l'Allier.

La robe rubis intense aux reflets grenat révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de mûres et de cerises, entrecoupés d'élégantes notes d'épices et d'un soupçon de tabac et de cuir – des traces du temps que le bois a donné au vin. En bouche, toute la noblesse du sangiovese se déploie : corsé et structuré, avec des tanins veloutés et une minéralité qui raconte les sols ancestraux de la région du Chianti. Novecento offre une superbe texture, veloutée et riche, sans jamais paraître lourde ou paresseuse. La finale épicée est longue et croquante. SUPERIORE.DE

"Un échantillon typique du Gallo Nero avec des cerises rouges brillantes, presque acidulées, des violettes fraîches, de la réglisse et du poivre noir. Une minéralité terreuse. En bouche, il est ferme avec des tanins calcaires, une acidité croquante et un corps moyen. Il évoluera bien pendant 10 ans, mais il est déjà prêt à être bu." James Suckling

"Souple dans sa texture et expressif, ce vin rouge présente des arômes de cerise, de mûre, de prune et de fer. Vif et puissant, il présente des notes d'herbes sauvages et d'eucalyptus jusqu'à une finale saisissante." Wine Spectator

"Rayonnant avec des framboises et des cerises rouges, avec un soupçon de clou de girofle et de balsamique fumé en fin de bouche. Puissant et plein avec une acidité persistante et une longue finale." Decanter