James Suckling

Ce Montepulciano à l'écriture classique et à l'élevage en grand bois nous vient des collines des Abruzzes. Rouge rubis soutenu avec un bord pourpre. Au nez, des cerises noires, de la compote de prunes, des herbes séchées, un soupçon de cuir et des épices fines. En bouche, il est rond, avec un fruit mûr, des tanins polis, une acidité bien intégrée et une finale harmonieuse et épicée. Un vin à la fois plein de caractère et accessible, avec une belle expression régionale – terre à terre, honnête et merveilleusement compatible. SUPERIORE.DE

Ce Rosso Toscana IGT, facile à boire, provient des hauteurs du Chianti Classico, aux alentours d'une église paroissiale romane datant du Xe siècle. Cette cuvée, issue de nos propres vignobles, allie habilement la fraîcheur et la finesse du Sangiovese à la structure et à la souplesse du Merlot. Après une vinification séparée des cépages, le vin mûrit pendant dix mois dans des fûts de chêne français et américain.

Le Sofi Rosso est une cuvée composée majoritairement de Lagrein et d'une petite part de Merlot, issus de vignobles situés entre 230 et 350 mètres d'altitude. Il se présente avec une robe rouge grenat intense et des arômes évoquant les fruits rouges mûrs ainsi que la violette. Fruité et charnu en bouche, il offre des notes épicées en finale qui le rendent très agréable à boire. SUPERIORE.DE

Voici une bonne dose d'épine dorsale et de maturité : Montetinello provient de vieilles vignes situées sur des coteaux près de Monteprandone. Le Montepulciano et le Sangiovese sont vinifiés séparément, l'élevage se fait pendant plusieurs mois dans de grands fûts en bois – une étape qui confère structure et complexité. Dans le verre, un rouge rubis intense avec de légers reflets grenats. Au nez, cerise noire, baies des bois, tabac, laurier et un soupçon de bois de cèdre. En bouche, il est juteux, avec un fruit mûr, une structure tannique perceptible et bien intégrée et une fin de bouche finement épicée. Équilibré, chaleureux et bien structuré – un Rosso Piceno Superiore classique avec exigence et profondeur. SUPERIORE.DE

Un vin frais à l'âme piémontaise : dans le verre, ce dolcetto dévoile un rouge rubis profond aux reflets violets. Le nez révèle des fleurs violettes accueillantes et une note fruitée de cerise. En bouche, il est corsé et souple, avec une acidité fraîche et une note d'amande légèrement amère en finale – typique du Dolcetto et interprété ici de manière très classique. Le vin a vieilli douze mois en cuve inox, ce qui lui confère fraîcheur et structure fruitée claire. Un vin de tous les jours au caractère bien trempé et au profil régional – charmant, présent et très agréable à boire. SUPERIORE.DE

Le nom de ce vin blanc corsé et aromatique vient de l'arabe et signifie "jardin luxuriant sur un plateau aéré". Robe jaune paille intense avec des reflets vert clair. Au nez, des arômes de violette, de fleur de sureau, d'écorce d'orange et d'abricot. En bouche, ces arômes se marient à un pot-pourri riche de notes d'abricot, d'ananas et d'amandes. Un Catarratto très fruité et charpenté. SUPERIORE.DE

Le Vigna di Pallino offre un excellent rapport qualité-prix. Son bouquet révèle des notes fruitées et épicées typiques, ainsi qu'une acidité bien équilibrée. En bouche, il est vif et plein d'entrain ; les arômes primaires et les tanins souples et juteux s'harmonisent à merveille, faisant de ce Sangiovese un merveilleux accompagnement de la cuisine toscane moyennement corsée.  SUPERIORE.DE

Le Monte Gibele est la montagne qui domine Pantelleria – et qui compte tant pour Carlo Pellegrino qu'ils lui ont dédié un vin. Depuis 1880, la famille est implantée à Marsala, profondément imprégnée des arômes de la côte ouest de la Sicile, du lac Stagnone et de l'île de Pantelleria. Le Gibelè est leur déclaration d'amour aux arômes : le premier Zibibbo sec de Sicile. Vinifier le Zibibbo en sec semble simple, mais c'est un choix audacieux. Ce cépage est naturellement explosif sur le plan aromatique et a tendance à être opulent. Vinifié en cuve inox, dans un environnement frais et propre, il conserve sa fraîcheur et perd de sa lourdeur.

Merì – qui, dans le dialecte sarde, symbolise le ciel du soir – est un Vermentino qui dégage une élégance méditerranéenne à l'état pur dans le verre. Les raisins proviennent des collines calcaires autour de Selegas, balayées par le vent du golfe de Palma. Après la récolte manuelle, les baies sont refroidies directement dans le vignoble afin de préserver les arômes typiques du cépage. La fermentation et l'élevage s'effectuent exclusivement dans des cuves en acier inoxydable, avec précision, clarté et en mettant l'accent sur la fraîcheur.

Le nom est familier, mais Araja ouvre un nouveau chapitre de la culture du vin rouge sarde : une expression fruitée et concentrée du sulcis. La cuvée est composée de 85% de carignano et de 15% de sangiovese ( !) et naît sur les sols rouges et sablonneux autour de la zone côtière de Porto Pino. Ici, l'air salé de la mer imprègne les raisins, tandis que les terrasses riches en calcaire leur donnent de la structure. Après une fermentation minutieuse, le vin vieillit dans de l'acier inoxydable à température contrôlée afin de préserver sa force d'expression.

Dans le verre, un violet intense. Le bouquet de fumée, d'épices avec des traces de réglisse. Ferme en bouche, puis s'ouvrant, une bouche de vin avec tout ce que le cœur de l'amateur de vin désire lorsqu'il pense aux Pouilles : harmonie, fruit frais et acidité stimulante, avec en plus une fine douceur d'extrait et des tanins bien travaillés. SUPERIORE.DE

Le nom Rifugio – lieu de refuge – évoque les cachettes souterraines dans lesquelles les habitants du Salento se protégeaient autrefois des dangers. Aujourd'hui, toute une région près de Veglie porte ce nom, où des raisins primitivo de qualité supérieure poussent sur des sols alluviaux et argileux avec des dépôts de calcaire. Le domaine viticole Conti Zecca, riche en traditions, propriété de la famille noble depuis le 16e siècle et l'une des icônes des Pouilles avec ses 320 hectares de vignes, vinifie ce Primitivo monocépage selon une méthode éprouvée : vendanges manuelles avec sélection sur table de tri, égrappage et pressurage en douceur, macération de douze jours à 25 degrés, fermentation alcoolique et malolactique en cuve inox. L'élevage se fait pendant douze mois dans de grands fûts de chêne de 30 hectolitres ainsi que dans des cuves en béton scellées par de la résine, suivi d'un court vieillissement en bouteille.

Ce qui a commencé en 2004 comme un vin commémoratif célébrant la 50e récolte du Salice Salentino – Leone de Castris produit ce grand classique des Pouilles depuis 1954 – est devenu une tradition bien établie grâce à son succès retentissant. Depuis lors, une nouvelle cuvée du "50° Vendemmia" voit le jour chaque année. Une Riserva qui montre comment le Negroamaro et la Malvasia Nera trouvent, sur les sols rouges du Salento, une expression à la fois puissante et élégante. L'assemblage, composé à 90 % de Negroamaro et à 10 % de Malvasia Nera di Lecce, subit, après une récolte sélective, une macération de 8 à 12 jours à une température contrôlée comprise entre 20 et 22 degrés, avant que le vin ne mûrisse pendant douze mois dans des fûts de chêne de 30 hectolitres. Six mois supplémentaires de vieillissement en bouteille viennent parachever son évolution.

Le Pinot Grigio souffre d'un problème d'image. Entre la production de masse de la Vénétie et son statut de vin banal à l'échelle internationale, l'idée s'est imposée qu'il s'agit d'un vin sans ambition. Pour corriger cette impression, il faut se tourner vers Haut-Adige. Dans le Haut-Adige, ce cépage – originaire de Bourgogne – a trouvé un terroir qui lui apporte ce qu’il ne trouve pas ailleurs : des nuits fraîches, des altitudes comprises entre 300 et 500 mètres, des sols calcaires, une précision alpine. Le maître de chai Hans Terzer, l'une des figures marquantes du vin blanc Haut-Adigedepuis des décennies, a clairement défini la ligne directrice : un vin net, pur, au profil bien défini. Cantina St. Michael-Eppan, fondée en 1907 et soutenue par 340 familles membres, en a fait l'un de ses vins les plus vendus – à juste titre. 100 % Pinot Grigio, fermentation et élevage exclusivement en cuves inox.

Le Pinot Grigio est le cépage blanc le plus cultivé Haut-Adige– et en même temps le plus mal compris. Ceux qui pensent qu'il n'offre qu'une seule nuance n'ont encore jamais goûté celui issu des vignobles autour de Termeno. Cantina Tramin tire de ce cépage tout ce que le terroir a à offrir : des sols argilo-calcaires et caillouteux, des altitudes comprises entre 200 et 400 mètres, ainsi que les variations de température entre le jour et la nuit, typiques de la vallée. C'est ce qui confère au Pinot Grigio de cette région toute sa vivacité. Vinifié en cuve inox, avec un contrôle minutieux de la température – pas de bois, pas de distraction. Ce qui se retrouve dans le verre, c'est le terroir.

"Il Preliminare" - "La note préliminaire". Les vins de Gerardo Giuratrabocchetti rappellent par leur nom l'univers notarial de son père.

Un vin qui raconte dans chaque facette d'où il vient – c'est le Contado Riserva. Élaboré à partir de 100% d'aglianico issu de coteaux cultivés biologiquement dans le vignoble Ramitello en Molise (Contrada Camarda), il montre le potentiel de ce cépage robuste et de cette région particulière. Le sol est calcaire avec une part d'argile et de sable, ce qui confère au vin sa profondeur minérale et sa tonicité. Les vendanges tardives sont suivies d'une longue macération, puis le vin vieillit pendant environ trois ans au total : en partie en barriques et en tonneaux, en partie en cuves inox, pour finir par un vieillissement prolongé en bouteille. Cette philosophie d'élevage minutieuse confère au vin, à chaque millésime, complexité, élégance et fine force d'intégration.

Issu de la Tenuta Presti e Pegni à Monreale, cet assemblage puissant de Nero d'Avola et de Syrah illustre de manière impressionnante la diversité de l'art viticole sicilien. Les vignobles s'étendent à 250 mètres d'altitude sur les collines situées derrière Palerme, où les sols argileux et le microclimat méditerranéen offrent des conditions idéales pour les cépages internationaux. À seulement dix kilomètres de la côte, les vignes bénéficient de la brise marine rafraîchissante qui atténue la chaleur de la journée et assure une maturation équilibrée. Le nom "Benuara" vient d'une petite fleur qui pousse près de Syracuse – une référence poétique aux régions les plus méridionales de la Sicile.

En 1857, les frères Giovan Battista et Gaetano Bertani ont fondé leur Cantina dans la vallée de la Valpantena, à l'est de Vérone. Non pas dans la célèbre Valpolicella Classica, mais ici – dans une vallée qui, depuis lors, porte l'identité de la maison. Un document commercial de la Chambre de commerce de Vérone datant de 1888 atteste que le Bertani Valpolicella Valpantena était déjà alors commercialisé dans le monde entier comme l'un des meilleurs exemples de vin italien. C'était avant l'Amarone, avant les crus, avant tout le reste. 80 % de Corvina Veronese, 20 % de Rondinella. Six mois en cuves béton, trois mois en bouteille. Direct, frais, sans chichis.

Au Moyen Âge, c'est un moine de l'abbaye de Montepulciano qui fut le premier à décrire par écrit comment élaborer du vin à partir des raisins de la région. Sabatino Lulli, surnommé Sabazio, n'a laissé aucune œuvre majeure, seulement quelques lignes sur les cépages locaux et leur vinification. La Braccesca a donné son nom à un vin qui reflète cette modestie : franc, frais et sans détours. Le domaine des Marchesi Antinori s'étend sur 500 hectares à la frontière entre le Val di Chiana et les collines de Montepulciano, à environ 280 mètres d'altitude. 85 % de Prugnolo Gentile – le clone local de Sangiovese qui confère au Rosso di Montepulciano sa fraîcheur et son fruité caractéristiques – complété par 15 % de Merlot, qui apporte corps et souplesse. Les deux cépages sont vendangés séparément : le Merlot à la mi-septembre, le Prugnolo Gentile un mois plus tard. Fermentation séparée en cuves inox, courte fermentation malolactique en grands fûts, puis quatre mois d’élevage. Frais, léger, sans note boisée.

« Cerasa » – signifie « cerise » en dialecte sicilien. Elle a non seulement donné son nom à ce vin, mais aussi sa couleur et son caractère. Le Cerasuolo di Vittoria est la seule DOCG de Sicile – la plus haute distinction que la hiérarchie des appellations italiennes puisse attribuer, et celle qui, depuis 2005, reconnaît comme exceptionnelle cette région située entre la mer et les monts Iblei, au sud-est de l’île. Les vignes sont plantées sur la Tenuta Dorilli, qui tire son nom de la rivière Dirillo toute proche, sur un sol de sable rouge meuble recouvert d’une couche de tuf à 90 centimètres de profondeur – : c'est ce profil de sol qui, à Vittoria, régule l'approvisionnement en eau des vignes et explique la fraîcheur caractéristique de ces vins. Le Nero d'Avola apporte du corps et des arômes de fruits noirs. Le Frappato – , génétiquement apparenté au Sangiovese – apporte des notes florales, de fraise et de légèreté. Tous deux issus de l'agriculture biologique, tous deux récoltés à la main.