Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT 2025

Franz Haas | Haut-Adige
Franz Haas S.r.l. | Villnerstrasse 6 | IT 39040 Montan

01020525 · 0,75 l · 15,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Les vignobles s'étendent entre 350 et 800 mètres d'altitude, où les nuits fraîches et quatre heures d'ensoleillement supplémentaires par jour créent des conditions optimales. Des sols profonds, issus de l'érosion des Dolomites, riches en argile et en limon, confèrent au Pinot Grigio sa structure minérale et sa fraîcheur caractéristique. Depuis des générations, Franz Haas a développé un sens particulier pour les altitudes élevées : ce qui fonctionne ici pour les vins rouges révèle également toute sa force avec le Pinot Grigio. Les raisins mûrissent dans des vignes taillées en Guyot, orientées sud-sud-ouest, et sont, après une récolte manuelle minutieuse, fermentés à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable (et, pour une petite partie, en barriques). Un élevage d'environ quatre mois sur lies fines confère au vin une complexité supplémentaire et une texture plus ample. Le bouchon à vis caractéristique n'est pas une question de coût, mais une promesse de qualité : il permet au vin de rester frais plus longtemps et de s'épanouir de manière optimale en bouteille.

Robe jaune paille intense. Le bouquet s'ouvre sur des arômes de fleurs d'acacia, de sauge et de foin, auxquels s'ajoutent des notes d'amande et de bois de santal. Après quelques mois de vieillissement en bouteille, de fines nuances de fleur de tilleul et de miel se développent. En bouche, il séduit par sa finesse et son élégance, portées par une fraîcheur vive et une structure raffinée qui va bien au-delà du profil habituel du Pinot Grigio. SUPERIORE.DE

"Un blanc assez neutre, avec une minéralité épicée aux notes de sel et de poivre, un cœur fruité un peu artificiel mais jeune, des arômes de bonbon à la poire et de thé à la pêche. Léger, soyeux et vif, avec une bouche glycérinée et une finale rafraîchissante. À boire dès maintenant." James Suckling