Valpolicella Classico Superiore DOC 2018 · MAGNUM

Giuseppe Quintarelli | Veneto
Az. Agr. Quintarelli Giuseppe | Via Cerè, 1 | IT 37024 Negrar

03282318 · 1,5 l · 190,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione2 unità disponibile
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Da Quintarelli la pazienza non è una casualità, ma un metodo – e nel formato Magnum questa pazienza viene ulteriormente accentuata. Come Romano Dal Forno, l'altro grande tradizionalista del Valpolicella Classico, anche la famiglia Quintarelli immette sul mercato le proprie bottiglie Magnum, di norma, un anno intero dopo rispetto al formato standard. Un principio che nasce dalla stessa convinzione che anima l'intera azienda: è il vino a dettare i tempi, non il calendario. La metà delle uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara viene pigiata subito dopo la vendemmia, mentre l'altra metà viene essiccata all'aria per due mesi. Il mosto ottenuto viene poi affinato per sette anni in grandi botti di rovere di Slavonia. Nel volume maggiore della bottiglia magnum, l'invecchiamento procede poi in modo più lento e controllato rispetto alla bottiglia standard; l'anno in più prima dell'immissione sul mercato concede al vino esattamente il tempo necessario a questo formato per esprimere appieno il proprio potenziale.

Al naso: rose essiccate e violette, pietra frantumata, garofano e arancia rossa. Al palato, consistenze setose intrecciate con bacche di bosco mature e lavanda dolce: una leggerezza quasi fluttuante, sostenuta da tannini dolci e delicatamente integrati e da profumate note floreali interne. È proprio questo anno in più a rendere tangibile la differenza: ciò che nella bottiglia standard appare già completo, nel Magnum acquista un ulteriore livello di profondità e serenità – il vino ha avuto chiaramente più tempo per trovare il proprio equilibrio e, con il passare degli anni, acquisirà ancora maggiore maturità in bottiglia. Il risultato è un'esperienza di degustazione caratterizzata da una serenità ancora maggiore, ideale per quella serata speciale in cui il tempo stesso diventa un lusso. SUPERIORE.DE

"Il Valpolicella Classico Superiore 2018 affascina il degustatore con un mix intenso e seducente di rose essiccate, violette, ghiaia, chiodi di garofano e arance rosse. Avvolge il palato con una consistenza setosa, raffinata e di alto livello in linea con lo stile dell'annata, mentre bacche di bosco mature danzano sotto un velo di lavanda dolce. La parola "etereo" viene in mente quando il 2018 si ravviva con tannini dolci che creano una bella cornice per i profumati fiori interni e un accenno di more che persiste nel retrogusto." Vinous