Barbaresco “Vanotu” DOCG 2021

    Pelissero | Piemonte
    Pelissero Az. Agr. Vitivinicola | Via Ferrere 19 | IT 12050 Treiso

    Barbaresco "Vanotu" DOCG 2021
    69,00 €

    05312621 · 0,75 l · 92,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione11 unità disponibile

    Recensioni
    • Vini classici: Barbaresco
    • Vitigno: 100% Nebbiolo
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 20 mesi in barrique
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,50 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2042+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 31,15 g/l
    • Acidità totale: 6,19 g/l
    • Zuccheri residui: 0,65 g/l
    • Solfiti: 94 mg/l
    • Valore ph: 3,61
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Tannico e/o acido
    Da abbinare
    • Formaggio stagionato
    • Carne rossa
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Interiora
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina robusti
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Vanotu è il grande Barbaresco monovitigno della casa – un vino che ha nell'origine il suo fulcro e nella concentrazione la sua espressione. Le uve provengono dallo storico vigneto Basarin di Neive, una parcella cru esposta a sud-ovest e con terreni ripidi di marna calcarea, che conferiscono al Nebbiolo non solo profondità, ma anche struttura e tensione verticale. Il nome "Vanotu" è una dedica a Giovanni (Vanotu) Pelissero, nonno dell'attuale enologo – una base familiare a cui questo vino deve la sua indipendenza. Il vino è maturato con sensibilità: circa 20 mesi in barrique, alcune delle quali nuove, esattamente in linea con il carattere dell'annata. Nessuna nota dominante di legno, ma una struttura che dà spazio e direzione al vitigno.

    Colore rubino denso con riflessi granati nel bicchiere. Il bouquet è molto maturo e ricco di dettagli: ciliegia selvatica, viola, liquirizia, cannella, erbe secche, un accenno di catrame e pietra. L'impressione è chiara: molta sostanza, finemente composta. Al palato è potente ma controllato, con tannini maturi, un'acidità vivace e un frutto fresco che si dispiega lentamente. Il vino rimane presente a lungo, corposo, preciso, con profondità minerale.

    Vanotu non è un Barbaresco trattenuto, ma un Barbaresco con presenza, tensione interna e grande potenziale di sviluppo. Un Nebbiolo che non dimostra, ma convince – negli anni, sempre di più ad ogni anno di affinamento in bottiglia. SUPERIORE.DE

    "Ben marcato da note di rovere nuovo di vaniglia e tostatura, questo rosso è denso e potente. Ciliegia, prugna, terra, eucalipto e tabacco sono al centro, mentre il finale speziato diventa più elegante. Ha solo bisogno di tempo per assorbire il rovere." Wine Spectator

    "Il Barbaresco Vanotu 2021 è un altro vino potente di Giorgio Pelissero. Un'esplosione di ciliegie scure, more, cioccolato, cuoio nuovo, liquirizia e chiodi di garofano fa una prima forte impressione. Questo Barbaresco cupo e tannico ha un'impressionante dolcezza e risonanza interna, ma ha bisogno di tempo per mostrare il suo lato migliore." Vinous

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