Mentre il Cabernet Sauvignon domina il mondo del vino, l'Italia sta celebrando una rivoluzione silenziosa: il Cabernet Franc, la madre genetica del suo famoso parente, sta diventando un brillante solista. Il secolare vitigno della Valle della Loira sta sviluppando in Italia un'affascinante espressività e diversità che non solo delizia noi, ma anche gli amanti del vino di tutto il mondo.
Il Cabernet Franc è la sorella più elegante e stratificata del Cabernet Sauvignon. Meno potente, ma più ricco di sfumature, il suo sapore alterna ribes nero, violetta, pepe verde e note minerali. Nelle zone più fresche, questo vitigno brilla con una sorprendente freschezza erbacea, nelle regioni più calde con una profondità meravigliosamente vellutata e sapori di frutta matura.
Il rinascimento italiano del Cabernet Franc ha due centri: il Friuli alpino e la costa toscana. In Friuli-Venezia Giulia si producono eleganti vini minerali con accenti affumicati che ricordano i grandi cru della Loira. Tuttavia, la varietà ha un successo spettacolare a Bolgheri e in Maremma, dove la brezza marina e le colline toscane le conferiscono una sensualità senza pari. Vini come il Paleo Rosso di Le Macchiole dimostrano che il Cabernet Franc italiano può competere con i grandi di Bordeaux.
I singoli vigneti della Tenuta di Trinoro sono particolarmente impressionanti. Tre leggendarie parcelle producono vini limitati di livello mondiale: Campo di Magnacosta, Campo di Tenaglia e Campo di Camagi. Tenuta di Biserno e Castello di Bolgheri dimostrano inoltre che il Cabernet Franc non è più un attore secondario in Italia.
Il movimento italiano del Cabernet Franc incarna una tendenza globale: i viticoltori e gli intenditori stanno riscoprendo vitigni sottovalutati. Il Cabernet Franc incarna lo zeitgeist di una generazione che apprezza l'eleganza, la finezza e l'espressione del territorio rispetto alla mera commerciabilità.
Lasciatevi ispirare da oltre 40 rappresentanti monovitigno di questo nobile vitigno. SUPERIORE.DE