Vins

Grand cinéma olfactif des Pouilles avec des cerises noires, des baies noires, du caramel, de la livèche, du cuir et des notes de pain grillé. En bouche, il est tout aussi typique : plein, voluptueux, très concentré et avec un fruit sucré complexe dans une longue finale juteuse. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis sombre et lumineux. Nez expressif, sur le sirop de cerise et les tomates séchées, la sauge et la menthe, avec de fines notes florales. En bouche, entrée crémeuse et fondante, avec beaucoup de tanins accrocheurs, puissant, chaleureux sur un fruit clair en finale." Falstaff

Repousser les limites !

"Les comètes s'allument, suivent leur orbite et se consument. Certaines durent des années, d'autres quelques instants seulement. Elles laissent une impression et peuvent indiquer une certaine direction qui nous guide dans nos activités quotidiennes. L'expérimentation, l'innovation et le jeu avec les composants sont au premier plan des comètes. Chacune de nos comètes est unique, comme une empreinte digitale. Les étiquettes de chaque bouteille sont conçues individuellement : Une queue de comète, peinte au doigt". Clemens Lageder

Le cépage Vernatsch fait partie de la culture Haut-Adigeet constitue un élément important des cépages rouges du pays. Ce cépage est souvent hâtivement rejeté comme trop simple et ne reçoit souvent que peu de temps en cave. Ce Vernatsch a eu le temps de se développer. NATSCH4 est un assemblage millésimé des quatre millésimes 2016, 2017, 2018 et 2019. Les raisins des vins proviennent de la plus ancienne parcelle du célèbre terroir de Vernatsch RÖMIGBERG. Les quatre vins ont été vinifiés pendant des durées différentes sur la peau et sur le raisin entier. SUPERIORE.DE

"Le NV Natsch4 (un assemblage de quatre millésimes de Schiava) jaillit du verre avec un mélange intense de framboises et de cerises noires écrasées, complété par des épices automnales et du cèdre rasé. Il est de nature piquante, avec des baies sauvages acidulées contrebalancées par une acidité stimulante et des agrumes acidulés. Il se termine un peu plus court que prévu, mais laisse la bouche avide d'en savoir plus, car une pointe amère mais subtile de nectarine ponctue la finale. Le Natsch4 impressionne, mais il est préférable de le servir en accompagnement d'un repas." Vinous

Le Maso Michei se trouve en altitude, dans un paysage montagneux isolé du sud du Trentin. Les vignes y poussent entre 790 et 850 mètres d'altitude, sur un versant sud baigné de soleil, dans une nature authentique. Dans cette situation remarquable pour la viticulture, la vigne pousse lentement et le raisin mûrit tardivement. Avec l'acquisition du Maso Michei, qui compte 13 hectares de vignes dans la Valle dei Ronchi au-dessus d'Ala, Martin Foradori Hofstätter revient aux racines de ses ancêtres dans le Trentin.

Martin Foradori dispose également d'une petite parcelle de chardonnay. Il en fait un vin mousseux divin, élaboré selon la méthode champenoise et conservé sur lies pendant 48 ans. Un perlage élégant, fin et persistant. En bouche, il présente des nuances aromatiques d'agrumes, de pulpe de fruits jaunes et des notes de pain, très réussi ! SUPERIORE.DE

Le San Polinos Rosso di Montalcino offre une forte signature minérale devant des cerises claires, du cassis et des herbes. En bouche, il est élégant et doté d'une stratification attrayante avec des tanins au grain fin. Frais, juteux et délié en finale, il est très animé. Un rouge stylé qui séduit par son style discret. SUPERIORE.DE

Le Pelago de qualité Riserva, d'un rouge grenat intense, composé de Cabernet Sauvignon, de Montepulciano et de petites quantités de Merlot, présente un parfum ravissant de framboises, de confiture de fraises, de clous de girofle, de tabac et de moka. En bouche, il révèle des épices nobles et un goût savoureux, juteux et très long. Pelago 2019 devrait se révéler être un véritable charmeur après un certain temps de maturation. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis clair avec des reflets grenats. Au nez, des notes de Rumtopf, de cerise noire riche et de quetsche mûre, puis légèrement épicées. En bouche, fruité, juteux, bon à boire, avec des tanins bien intégrés et une longue finale." Falstaff

"Un fruit somptueux qui met en valeur le fruit bleu-noir, le piquant de la napeta et la poussière d'encre du Cabernet mûr, la prune rouge veloutée du Montepulciano. Un soupçon de fumée de cigare se dégage des tanins longs, à grain fin et légèrement tiges. Une touche de champignon forestier fraîchement cueilli, un soupçon d'aiguille de pin, et puis la finale est profonde, luxuriante et succulente avec le fruit du Montepulciano. Un vin moderne et international, mais qui a de la classe et où le Montepulciano des Marches brille de tous ses feux." Jancis Robinson

"Un rouge agréable et fruité avec un caractère de cassis et de mûre qui montre une belle fraîcheur minérale. Moyennement corsé, il présente un excellent équilibre et des tanins non gênants. Il respire la clarté et la buvabilité. Très bien fait." James Suckling

Un petit super-tuscan fin et très abordable de très bonne maison. D'un rouge rubis, il dégage un agréable parfum frais de baies rouges. Son goût fruité est rond, très harmonieux et persistant. SUPERIORE.DE

"Un vin expressif et fruité de sangiovese et de merlot aux arômes de cerises rouges, de groseilles, de baies et de noix de muscade. En bouche, il est croquant et moyennement corsé avec des tanins souples et des baies rouges juteuses. Finale inaltérée, de longueur moyenne, pleine de petits fruits." James Suckling

"Rouge rubis brillant avec de légères éclaircies sur les bords. Au nez, compact, groseille rouge mûre et griotte, avec un peu de chocolat noir derrière. En bouche, harmonieux, fondant, tanins riches, acidité stimulante, finale épicée." Falstaff

Un Chianti Classico élégant et fin, l'un des meilleurs de son appellation chaque année : rouge clair, parfum de fraise et de baie de sureau, fruit frais au palais, bien juteux et équilibré, énormément de souplesse en fin de bouche. Il possède de la finesse, de l'élégance et, malgré son prix élevé, un très bon rapport qualité-prix. SUPERIORE.DE

"Rubis lustré moyen à profond. Le nez est d'abord savoureux et minéral, avec un fruité timide et inquiétant en filigrane. La bouche est succulente, acidulée et pleine de cerises. Une grande profondeur et des tanins fantastiques, enrobants, presque glissants. Vibrant." Jancis Robinson

Les raisins utilisés pour le Ciampagnis proviennent d'un vignoble de 7,8 hectares situé juste au-dessus du niveau de la mer, à 32 mètres d'altitude. Un bouquet frais, méditerranéen et épicé, avec des notes de fleurs blanches et une touche exotique de mangue, de lychee et de rhubarbe. En bouche, une pression moyenne et une belle texture soyeuse, des arômes riches d'agrumes, d'ananas et de pomme, le long vieillissement sur lies assure une fraîcheur et une complexité grandioses. Un vin séduisant avec un grand potentiel d'enthousiasme, plein d'énergie et de personnalité avec une finale minérale. SUPERIORE.DE

Ce nebbiolo provient d'un des meilleurs terroirs du Roero et est vinifié par Luciano Sandrone avec le même soin qu'un Barolo. Grenat rubis brillant. Magnifique parfum de fruits rouge clair, principalement de framboise et de cerise. En bouche, il est terreux avec une belle touche de fraise et une élégance incroyable. Le tanin à grain fin est magnifiquement intégré et confère à ce nebbiolo, avec une minéralité subtile, une race et une finesse sans pareilles. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis moyen brillant avec des reflets grenats. Le nez évoque la cerise juteuse, la framboise, la violette et une note légèrement cuirée. En bouche, juteux, presque salé, avec un beau noyau de fruits, des tanins serrés, encore jeune." Falstaff

"Il est savoureux et fruité en rouge avec des notes d'agrumes et d'hibiscus. Moyennement corsé et croquant avec une texture calcaire et une finale vive et minérale." James Suckling

"Le Valmaggiore de Sandrone est un vin de référence. Dans ce millésime, le vin jaillit du verre avec des arômes de framboises macérées, de feuilles de thé, d'épices sucrées et salées, de boutons de rose et d'herbes sauvages. Le palais structuré s'ouvre sur des cerises mûres saupoudrées de piment et de clou de girofle, puis évolue vers des notes savoureuses et terreuses, entourées de tanins fins et fermes." Wine Enthusiast

"Le Luciano Sandrone 2021 Nebbiolo d'Alba Valmaggiore présente des arômes amusants avec quelque chose qui me rappelle un granola au miel ou une barre protéinée avec une pleine charge de myrtilles et de framboises séchées empilées sur le dessus. Le vin offre un bon fruité primaire, un poids substantiel et beaucoup d'autres nuances intéressantes pour l'étoffer. Celles-ci vont des épices à la terre humide. J'aime l'approche riche du palais, qui reste importante, mais qui est également élégamment équilibrée dans ce vin." Wine Advocate

"Le Nebbiolo d'Alba Valmaggiore 2021 est un vin sérieux qui a besoin de temps en cave pour se montrer sous son meilleur jour. Il présente le style plus léger du nebbiolo de Roero, mais avec tous les éléments qu'il possède. J'admire surtout sa profondeur en milieu de bouche et sa résonance globale. Des cerises rouges juteuses, du poivre blanc, du bois de cèdre, de la menthe et des écorces d'orange prennent forme dans ce Barolo très expressif." Vinous

Robe jaune paille pâle. Bouquet fin et fruité avec des notes de levure. Fines bulles, frais et profond en bouche, avec une onctuosité subtile et une excellente acidité. Longue finale avec de délicates notes d'agrumes et une minéralité fraîche qui lui confère une finesse unique. SUPERIORE.DE

Parfum de baies noires séchées avec des tons de noix, de goudron, de tabac, de candi, de caramel foncé et de légères notes boisées. Bouche puissante, fruit mûr, à nouveau partiellement sec, avec des arômes boisés un peu cacaotés, légèrement compotés au palais, dense et persistant, alcool chauffant, tanins présents, principalement friables, un peu de goudron, derrière du tabac et des herbes. Magnifique finale en partie salée. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis foncé profond, avec seulement de légères éclaircies sur le bord. Nez élégant et puissant, prunes macérées, poivre noir, café, vernis à cacheter discret. En bouche, puissant et précis, acidité bien intégrée, tanins riches, se construit, finale épicée et persistante." Falstaff

"Le Collepiano 2019 est incroyablement beau, avec un soupçon de fraises des bois, complété par de la poussière de craie et du tabac doux. C'est la classe à l'état pur, soyeux et rond, avec une acidité vive qui propulse une élégante vague de fruits rouges et noirs mûrs. La finale épicée est longue et laisse derrière elle un réseau de tanins à grain fin qui tiraillent le palais, mais ne parviennent pas à freiner l'élan du 2019. Le Collepiano aura besoin d'un peu de garde pour se montrer sous son meilleur jour." Vinous

"Une texture pelucheuse enveloppe des tanins accrocheurs qui portent des arômes de cerises noires cuites, de cassis et de moka, avec des notes parfumées de feuilles de thé Earl Grey et de bois de santal. La finale est ferme, avec des accents d'épices et de goudron." Wine Spectator

"Arômes de cerises noires et de prunes rouges avec des herbes séchées, des épices, de l'écorce et de la noix de muscade au nez. Mi-corsé à corsé, sec et un peu tenace avec des tanins fermes et crayeux et des fruits noirs juteux. Complexe et structuré." James Suckling

Vendanges tardives dorées d'une intensité et d'une densité énormes, qui dégagent un parfum séduisant de fruits exotiques comme la mangue et la papaye, avec une touche délicate d'ananas et de litchi. En bouche, le jeu opulent des arômes se répète et se termine par une longue et impressionnante finale. SUPERIORE.DE

Le naturel à l'état pur à partir de Trebbiano di Soave, sans dosage et sans ajout de sulfites étrangers. Issu d'une fermentation classique en bouteille, l'Opera Semplice joue sur des notes fruitées et levurées, présente un côté minéral complexe, est remarquablement structuré tout en étant frais et savoureux. Les puristes du vin mousseux crieront "bravo" ! SUPERIORE.DE

"Le Trebbiano Soave Classico Opera Semplice est remarquablement joli, avec des effluves de fleurs miellées, de pêches fraîchement coupées et de camomille. Le palais est baigné d'un cordon apaisant de bulles minérales, tandis qu'un contraste de pommes vertes acidulées et d'épices douces cascadent sur le palais. La finale est d'une fraîcheur redoutable, avec une riche note d'amande brute, tandis que l'acidité résiduelle maintient une merveilleuse fraîcheur. Ce vin est tout simplement stupéfiant. Le dosage zéro de l'Opera Semplice est produit en utilisant le Metodo Classico et sans aucun soufre." Vinous

Avec Kyè, Vajra n'a pas seulement reconnu le potentiel du cépage Freisa, mais l'a redéfini. La fraîcheur de ce cépage rappelle un peu le barbera et possède une structure similaire à celle du cépage nebbiolo. Un vin explosif avec des fruits noirs, des violettes, des minéraux, du menthol et des épices. D'une beauté folle et multidimensionnel, le fruit reste primaire et les tanins sont fermes. Élégance sur toute la ligne et en même temps tout à fait Freisa, mais sans la rusticité antique de ce cépage indigène. SUPERIORE.DE

Jaune doré profond. Le bouquet exubérant présente des arômes doux et épicés de miel d'acacia, de sucre brûlé, de mangue et de réglisse. En bouche également, complexe et riche, avec des arômes opulents de pamplemousse, de fruit de la passion, de miel d'acacia et de cannelle, et une acidité plus que suffisante pour ne pas paraître large. La finale est longue et d'une douceur envoûtante. Roen est à peine moins complexe que son "grand frère" plus célèbre, Terminum, et certainement un vin doux spectaculaire. Ici, le sucre résiduel, l'acidité et le degré d'alcool se trouvent dans une merveilleuse harmonie. SUPERIORE.DE

"Nez légèrement séché, végétal à herbacé, floral et un peu fumé, avec des arômes de fruits jaunes et de végétaux, un peu de zeste d'orange et des notes terreuses. Fruit ferme et très doux avec des épices finement amères, en partie jaunes, des nuances florales et herbacées, un peu de fumée, des noix grasses confites et des zestes d'agrumes, dense et persistant en bouche, acidité fine et assez vive, un peu de poigne, une certaine profondeur, des traces éthérées, à nouveau de l'argousier, des tons très légèrement oxydatifs, très bonne à longue finale douce avec du jus fin et des épices". Wein-Plus

Le Franciacorta Millesimato brut allie parfaitement l'élégance du chardonnay et l'aristocratie du pinot noir. Un bouquet riche avec des souvenirs de pomme, un peu de fleurs de jasmin, de camomille et de sel marin. La bouche est ronde et aromatique, avec des bulles très fines et persistantes et une mousse crémeuse. Ce brut accompagne les entrées ou l'ensemble du menu. Parfait ! SUPERIORE.DE

"Jaune verdâtre avec des reflets argentés. Beurre frais, agrumes et herbes aromatiques au nez. Note crémeuse, goût très clair, nuances florales, très agréable et linéaire. Longue finale balsamique." Falstaff

"Le Brut Franciacorta Essence 2018 s'ouvre sur un mélange aérien de pommes écrasées, d'amandes brutes et de fleurs blanches. Il est ciselé à l'intérieur, frappant profondément avec des bulles minérales qui s'arrondissent lentement et s'adoucissent au fur et à mesure qu'il voyage à travers le palais. Des notes de crème pâtissière et de poire cuite persistent alors que le 2018 se termine avec une longueur moyenne et une fraîcheur croustillante." Vinous

"Des pêches fraîches et mûres révèlent une texture sorbet, douce et ronde en bouche. Doux noisé et grillé avec beaucoup de fruit." James Suckling

Polissena montre la signature typique d'Il Borro : les vins sont élevés de manière aussi typique que possible du cépage et arrivent donc dans le verre de manière aussi authentique et transparente que possible - ce qui est particulièrement visible ici pour le sangiovese. Au nez, un fin arôme de cerise avec des notes de baies des bois, de sol forestier, d'herbes et un peu de prune. Puis dans la boisson, l'acidité typique associée à un fruit délicat, un noyau ferme et une finale tendue. L'élevage de 12 mois en barriques usagées et presque neutres convient parfaitement à la fraîcheur et à la droiture du Polissena. Un grand plaisir à boire et un style comparable à celui d'un Brunello ! SUPERIORE.DE

"Le Valdarno di Sopra Sangiovese Vigna Polissena 2019 d'Il Borro voit sa fermentation durer 30 jours et est élevé en barrique neutre pendant 18 mois. Il offre un caractère soyeux et doux avec un fruit très direct qui est adouci par les épices du chêne. Une jolie note de minéralité vient clore l'ensemble." Wine Advocate

"Le nez est ensoleillé et sauvage, avec des arômes de goudron chaud et de poussière de brique, puis de cerises bing et d'orange sanguine, puis de terre emballée, de sauge écrasée et de fenouil sauvage, qui roulent sur un palais rond et voluptueux de fraises, de cerises, d'orange amère et d'herbes sauvages. Une pointe d'acidité et un piquant poivré croissant en arrière-goût s'attardent dans une finale persistante." Wine Enthusiast

"Des arômes de cèdre, de caramel salé, de fleurs fraîches et de cerises se succèdent sur un corps moyen aux tanins ultrafins qui s'intègrent merveilleusement au vin. Un soupçon de bois à la fin, mais une belle finale." James Suckling

L'un des vins les plus intéressants des Pouilles : ce vin à la robe rouge rubis foncé est rempli d'arômes de cerise et de mûre avec une touche de vanille et de tabac. En bouche, il se présente épicé avec des tanins élégants et une bonne structure et séduit par sa profondeur et sa personnalité exceptionnelles. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis profond avec des reflets grenats. Au nez, des notes de fruits noirs et rouges, des arômes épicés tertiaires de réglisse, de chocolat et de vanille. En bouche, harmonieux et souple, de structure fine, avec une finale persistante et des tanins bien intégrés." Falstaff

"Frais et minéral avec des mûres et des fleurs séchées au nez. Corps moyen à plein. Tannins très fins et polis et longue finale crémeuse. Sophistiqué." James Suckling

Sagana, un Nero d'Avola à la fois très fidèle et très frais, de couleur sombre, au parfum intense de griottes, de sous-bois, d'iode et de graphite. En bouche, il est très puissant et ample, avec des tanins veloutés et une longue finale légèrement noisetée. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis foncé, presque impénétrable. Au nez, de riches notes de chocolat, de cassis mûr, de cerises amarena et légèrement végétales. En bouche, il est puissant, s'étale largement, s'ouvre sur des tanins coriaces et amples, la finale est chaleureuse." Falstaff

"Un nero d'avola violet profondément coloré, au corps moyen à plein, avec des arômes de mûres macérées, de fer, d'eucalyptus et de violette. Frais et concentré, avec des tanins crémeux qui se révèlent dans une finale légèrement épicée." Wine Spectator

"Les arômes de mûres, de cailloux et de champignons frais se fondent dans un corps moyen aux tanins fermes et à la finale fraîche et juteuse." James Suckling

"Le Sàgana 2019 est de nature intense, sombre et terreuse, avec des notes de fumée et de camphre qui révèlent le cassis, le tabac et la cendre. Sa texture est profonde, presque crémeuse au toucher et très savoureuse, avec une sauce aux prunes, de la sauge et un noyau de minéralité salée qui lui confère de la gravité. Une couche de tanins fins laisse le vin s'achever sur une rémanence de fruits noirs et un arrière-goût amer. Le Sàgana est un Nero d'Avola sérieux qui a besoin d'un an ou deux en cave pour se montrer sous son meilleur jour." Vinous

"Le Sicilia Sàgana 2019 est vinifié à partir de nero d'avola provenant des 12 hectares du Vigneto del Torrone Bianco Tenuta San Giacomo et est très riche et concentré avec un fruit sombre et foncé et une présentation corsée. Le vin est voluptueux, structuré et très moderne avec un bon mélange de fruits de mûre et d'épices de chêne." Wine Advocate

"Ce nero d'avola issu d'un seul vignoble du domaine Tenuta San Giacomo de Cusumano, situé sur le rocher calcaire de Butera dans le sud de la Sicile, est un grand vin. Il est frais et présente une grande tension en milieu de bouche, associée à des tanins structurés. Des arômes aromatiques et des saveurs de cerises noires accompagnent un chocolat noir intense, des épices et des herbes." Decanter

Le Barolo Essenze est composé d'une collection de raisins provenant de six vignobles différents : Bussia à Monforte, Annunziata à La Morra, Ravera à Novello, La Volta à Barolo, Scarrone à Castiglione Falletto et Gianetto à Serralunga. Le vin présente une robe rubis immaculée et un parfum aux multiples arômes de réglisse et de torréfaction. L'attaque est vive, la bouche souveraine et opulente avec des tanins présents mais tout à fait nobles en finale. SUPERIORE.DE

"Barolo agréable et accessible aux arômes et aux saveurs de framboise et de cola. Moyennement corsé, avec des tanins à grains fins qui élargissent un peu le vin." James Suckling

Les raisins de ce Contrada épicé et persistant proviennent de vignes de Nero-d'Avola âgées de plus de 50 ans. Un bouquet riche et exubérant de cerises noires et de prunes, un jeu d'arômes délicieusement fruité au palais avec des notes de cuir, d'épices et de réglisse. Séduit puissamment, avec vitalité et fraîcheur, tension et une élégance très distinguée. SUPERIORE.DE

Depuis quelques années, Matteo Catania retient quelques centaines de bouteilles de ses vins dans les meilleurs millésimes, pour les proposer après quelques années à ses importateurs les plus fidèles. C'est de cette "private reserve" que provient Nerobaronj 2014, qui est maintenant - au printemps 2023 - proposé en petite quantité avec 5 ans de bouteille supplémentaires, quasiment en qualité de Riserva.

"Parfumé et remarquablement joli, le NeroBaronj 2014 émerge du verre avec un mélange poussiéreux d'épices automnales, de rose sucrée et de cerises noires vives fraîchement pressées. Il a une texture crémeuse avec une douceur intérieure agréable, tandis que l'acidité fraîche anime les baies des bois croquantes et les tons acides contrastés des agrumes à l'intérieur. Un soupçon de concentration acidulée s'attarde sur le bord du palais, tandis qu'une note persistante de bonbons rouges résonne au milieu. Il s'agit d'une version extrêmement séduisante et puissante de NeroBaronj." Vinous

"Bouquet profond et terreux avec une quantité de prunes noires mûres, accompagnées de dattes et de figues fraîches. Riche et assez tannique, bien que ces deux aspects du vin s'harmonisent maintenant bien. Avec l'aération, des notes de cuir et de clou de girofle se développent. Finale confiante et sèche avec une belle texture poudrée." James Suckling

Taurasi Vigna Andrea - un Aglianico riche avec une excellente profondeur. Au bouquet, des arômes typiques du cépage de cerises noires, de prunes, de fumée, de cèdre et de tabac, qui se développent merveilleusement avec le temps. Complexe en bouche, avec une bonne dose de tanins veloutés, il résonne profondément et de manière masculine. Beau potentiel de garde et de vieillissement. SUPERIORE.DE

"Un rouge distinctif, avec une riche note de terre limoneuse fraîche et des soupçons de chocolat noir et de sauge, étagés sur des saveurs de framboise séchée, de coulis de mûre et de cerise noire macérée. Il révèle un côté savoureux, sanguin, qui maîtrise les riches saveurs de fruits, ainsi qu'un cadre d'acidité brillante d'écorce d'orange. Les tanins tendus et crayeux raffermissent la finale. Laissez-le s'ouvrir dans le verre ou décantez-le." Wine Spectator

"Le Taurasi Vigna Andrea 2019 séduit les sens avec de douces épices exotiques et des copeaux de cèdre qui se transforment en mûres et cerises médicinales. À l'intérieur, il est soyeux et poli. Une acidité vive accompagne le fruit mûr des baies des bois, tandis que les tanins fins se développent lentement vers la fin. Le 2019 se termine légèrement structuré avec une douceur confite persistante, des tons minéraux tactiles et un soupçon d'orange sanguine. Le 2019 est aujourd'hui faussement accessible, mais merveilleusement équilibré pour une évolution longue et réussie." Vinous