Collio Bianco DOC 2024

Dario Raccaro | Frioul
Raccaro di Raccaro Dario & C. | Via San Giovanni 87 | IT 34071 Cormons

02030224 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le petit domaine de la famille Raccaro est situé sur les pentes douces et sinueuses du Monte Quarin, au cœur du Collio Goriziano. Depuis 1928, ils cultivent leurs sept hectares avec cette tranquille persévérance qui caractérise le véritable artisanat. Dario Raccaro est considéré par les connaisseurs comme l'un des "grands silencieux" du Collio – ses vins portent en eux une puissante essentialité qui résonne. Son Collio Bianco réunit le Friulano, la Ribolla Gialla et la Malvasia Istriana en une cuvée qui parle sans équivoque du terroir des sols de Ponca. Un pressurage doux, une fermentation à température contrôlée à 18 degrés, six mois de maturation en acier inoxydable – une vinification qui mise sur la clarté.

Dans le verre, la robe est jaune paille clair avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur des notes de pomme blanche et de fleurs des champs, auxquelles s'ajoutent les épices caractéristiques de la levure, qui confèrent de la profondeur au vin. La bouche est harmonieuse et structurée, avec la tension minérale de la Ponca et un soupçon d'amande en finale. Un vin qui montre de la substance sans être bruyant. SUPERIORE.DE