“Vigna del Rolat” Friulano Collio DOC 2025

Dario Raccaro | Frioul
Raccaro di Raccaro Dario & C. | Via San Giovanni 87 | IT 34071 Cormons

02030125 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

La philosophie de Raccaro en matière de vin blanc ne connaît aucun compromis : l'acier, et uniquement l'acier. Aucune barrique ne vient jamais en contact avec ces vins – un choix délibéré qui laisse toute la place au cépage lui-même, plutôt que de le masquer par des arômes boisés. C'est dans le Vigna del Rolat, ce vignoble d'un seul terroir âgé de plus de cinquante ans qui donne son nom au vin, que cette approche s'exprime avec le plus de pureté. Le vignoble est situé dans la zone du Monte Quarin, sur la commune de Cormòns, au cœur du Collio Goriziano, à 90 mètres d’altitude, avec une exposition nord-sud, sur de la "ponca" – ce sol caractéristique de la région, composé d’argile blanche et de marne. Une légère bora, un ensoleillement doux et une distance idéale par rapport à la mer créent ici un microclimat unique pour ce cépage autochtone. Culture en Guyot, 5 000 pieds par hectare, vendanges manuelles au cours de la deuxième décade de septembre. Les raisins sont pressés délicatement dans un pressoir à membrane, le moût est clarifié à froid, puis la fermentation s'effectue à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Après la mise en bouteille, le vin repose encore brièvement en bouteille – le bois n'est utilisé à aucun moment.

Jaune paille intense. Au nez, des notes iodées et marines, des arômes de fruits à noyau blancs, de fleurs, d'herbes des prés, de fruits tropicaux, d'agrumes et d'amande amère. En bouche, il est ample, rond et doté d'une grande personnalité, à la fois souple et épicé-minéral, velouté et persistant, porté par une fraîcheur vive et une longue finale légèrement amère. SUPERIORE.DE