“San Jacopo” (S.J.) Rosso Toscana IGT 2023

Eredi Fuligni | Toscane
Az. Agr. Eredi Fuligni | Via Soccorso Saloni 33 | IT 53024 Montalcino

09512423 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Rester dans l'ombre des grands Brunello n'est pas une mince affaire. Le San Jacopo connaît ce destin – et en tire le meilleur parti. Fuligni lui-même le qualifie de "variation sur le thème du sangiovese", et c'est exactement ce qu'il est : un écart élégant par rapport au règlement strict, une expérience avec liberté. 85% de sangiovese, obtenu à partir de clones plus jeunes des différents vignobles, rencontrent 15% de merlot du domaine Bandita, où les sols de tuf et d'argile conviennent au cépage international. Paolo Vagaggini, Oenologue de Fuligni depuis des décennies, vinifie les raisins séparément et les assemble ensuite en un tout harmonieux. L'élevage se fait pendant environ sept mois dans des tonneaux français, qui donnent de la structure au vin sans le dominer.

Le résultat est plus doux que les vins classiques de Fuligni, mais avec l'épine dorsale et la fraîcheur caractéristiques du sangiovese. Le verre est d'un rouge rubis dense. Le nez dévoile des arômes mûrs de cassis et de cerise, ainsi que des notes de sous-bois, d'épices et un soupçon de chocolat. La bouche est concentrée, à la texture veloutée, avec des tanins mûrs et un fruit juteux de baies encadré par de fines notes boisées. La finale est longue et aromatique. Un vin qui prouve chaque année qu'il existe de grands vins rouges toscans au-delà du Brunello. SUPERIORE.DE