“Ginestreto” Rosso di Montalcino DOC 2023

Eredi Fuligni | Toscane
Az. Agr. Eredi Fuligni | Via Soccorso Saloni 33 | IT 53024 Montalcino

09512323 · 0,75 l · 41,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

À Montalcino, le nom de Ginestreto est synonyme de quelque chose de spécial : un Rosso di Montalcino qui est bien plus que le "petit frère" du Brunello. Fuligni produit ce vin depuis des années avec un soin qui lui a valu depuis longtemps sa propre réputation. Le sangiovese grosso provient en partie de vignes plus jeunes, en partie de vignobles classés de Brunello – une sélection délibérée qui confère au Ginestreto cet équilibre entre fraîcheur juvénile et profondeur structurée qui le caractérise. La vinification suit la philosophie de Fuligni : vendanges manuelles, sélection minutieuse, vinification séparée des différentes parcelles. Une partie du vin est élevée pendant environ six mois dans des tonneaux français de l'Allier, le reste en acier inoxydable – une combinaison qui harmonise le fruit et la structure.

Rouge rubis brillant. Arômes intenses de cerise rouge et de fraise des bois, accompagnés de notes florales et d'un soupçon de tabac. En bouche, le vin se présente soyeux et structuré, avec des tanins polis et une colonne vertébrale puissante. Le fruit est clair et présent, porté par l'acidité vive du sangiovese. La finale est de longueur moyenne, d'une élégance fine et agréablement épicée. Un vin qui montre la polyvalence du Rosso di Montalcino et qui s'associe aux plats les plus divers – un allrounder de grande qualité de la cuisine toscane, car il ne doit pas toujours s'agir de Brunello ... SUPERIORE.DE