“Ioanni” Rosso Toscana IGT 2021

Eredi Fuligni | Toscane
Az. Agr. Eredi Fuligni | Via Soccorso Saloni 33 | IT 53024 Montalcino

09512721 · 0,75 l · 78,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Il y a des vins dont l'histoire se raconte aussi sur l'étiquette. Autrefois, on y lisait "Joanni", aujourd'hui "Ioanni" – un décalage subtil qui révèle bien plus que de simples préférences orthographiques. Autrefois, "Merlot" s'affichait avec assurance sur l'étiquette, aujourd'hui seulement "Rosso Toscana IGT". Les raisons peuvent se trouver dans les profondeurs du droit viticole ou dans des réflexions stratégiques de la famille – mais le vin lui-même reste ce qu'il a toujours été : une rareté, une expérience, une déclaration – un merlot de pointe ! Le petit vignoble "Bandita" se trouve dans la partie sud-est de Montalcino, là où les sols de tuf et d'argile offrent à ce cépage international le terreau dont il a besoin. De faibles rendements, des vendanges tardives à maturité optimale – les conditions nécessaires à la concentration et à la profondeur. Paolo Vagaggini, qui marque depuis des décennies la signature œnologique de Fuligni, vinifie ce merlot avec la même méticulosité que celle qui caractérise les grands Brunello. Mais ici, il se permet de prendre plus de temps : les raisins vieillissent trois ans dans des tonneaux français de l'Allier, suivis d'une année supplémentaire en bouteille avant que le vin ne quitte le domaine.

Le millésime 2021 se présente avec une robe rubis puissante et des reflets grenats. Le nez dévoile de somptueux arômes de merlot : prunes et gelée de framboise en premier lieu, puis des couches d'arômes grillés qui rappellent le nougat et le chocolat crémant, ainsi qu'un soupçon de sous-bois et de daim fin. En bouche, toute l'harmonie de ce vin se révèle – intense et pourtant finement texturée, avec des tanins polis qui s'étendent bien au-delà du milieu. De douces notes de vanille provenant du bois s'intègrent parfaitement au fruit mûr, tandis que l'acidité confère au vin structure et élégance. La finale est longue, chaleureuse et persistante. Pendant des années, Fuligni n'a produit ce vin qu'en quantités homéopathiques. Les critiques de vin attribuaient des notes maximales, la demande explosait – mais la petite parcelle ne donnait et ne donne toujours pas plus. Aujourd'hui, l'évaluation est laissée aux consommateurs. Une sage décision pour un vin qui raconte sa propre grande histoire, loin de toutes les notations. SUPERIORE.DE