Vins du Piémont

Le Barbera Sovrana est un vin fruité, corsé et très séduisant. Il présente un rubis profond et un nez puissant de cerises mûres et de tons terreux. En bouche, il est équilibré et d'une longueur moyenne avec des tanins soyeux et une veine acide fraîche. SUPERIORE.DE

Barbera de rêve, dédié à la dernière œuvre (La Luna e i Falo = Jeune Lune) de l'écrivain Cesare Pavese. Ce vin symbolise l'attachement à la terre et à ses propres origines. Robe pourpre foncée. Au nez, des arômes complexes de cerises rouges foncées, rebondies et juteuses, d'épices très fines, de prunes et de baies noires des bois. En bouche, il est bien structuré, dense et très fruité. Des tanins présents, mais soyeux, finement enrobés par le fruit, d'une grande finesse et persistants avec une trame acide de premier ordre. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis saturé avec un bord légèrement éclairci. Au nez, des notes intenses de malt clair et de violette, puis de baies des bois et légèrement de chocolat amer. En bouche, fruité et avec des tanins souples, bon à boire et avec une longue finale." Falstaff

"Le nez est marqué par des notes de cerise, de prune, de mûre et de chocolat noir. Juteux et fruité, avec un corps moyen à plein, des tannins souples et une acidité vive." James Suckling

"Notre dolcetto présente un ADN typiquement piémontais. La vinification soignée vise à l'assouplir et à le rendre plus rond afin d'accentuer sa buvabilité. Grâce à ses caractéristiques organoleptiques particulières, il accompagne avec élégance et harmonie non seulement les plats des Langhe". Franco Massolino

Rouge rubis lumineux avec des reflets violets. Vin ouvert et généreux avec beaucoup de fruits noirs, de cerise et de mûre douce. En bouche, il a un poids moyen, mais grâce à la richesse naturelle du cépage dolcetto, il est corsé et a un caractère vineux. En fin de bouche, on retrouve la typique et délicate note d'amande. SUPERIORE.DE

"Nous accordons également une grande attention à notre Moscato d'Asti DOCG. De la culture des vignes au travail dans la cave, chaque étape est soigneusement surveillée afin d'apporter les notes les plus subtiles dans le verre". Franco Massolino

Le Moscato de Massolino est très agréable à boire, et pas seulement en été. Jaune paille lumineux. Dans le bouquet frais, du jasmin, du miel, de la menthe, de la sauge sauvage et de la craie. La douceur séduisante du vin coule doucement sur le palais, et une veine acide délicieuse assure tension et agilité. SUPERIORE.DE

Fontanabianca a créé ici un Barbera élégant et dense. Il montre l'exubérance et le potentiel du cépage tout en restant raisonnablement discret. Il n'est ni marmelade ni trop fruité, mais offre une fine dose d'arômes de cerise, de mûre et de prune séchés, ainsi qu'un peu de bois de cèdre espagnol avec une fine note d'agrumes. Un vin équilibré avec une belle finale. SUPERIORE.DE

"Un rouge tendu, aromatisé à la cerise noire et à la prune, avec des accents de terre et d'épices. Les tanins légers en fin de bouche révèlent un côté ferme et tactile." Wine Spectator

"Le Fontanabianca 2021 Barbera d'Alba Superiore est très riche et extrait avec une qualité de fruit lourde qui rappelle les mûres séchées, les prunes, les épices et les feuilles de tabac séchées. En fin de bouche, il présente des notes douces et terreuses et une texture corsée. Ce Barbera est sur le côté plus grand et plus puissant du spectre." Wine Advocate

"Ce vin est fruité et chocolaté avec des fleurs bleues et une nuance de réglisse. Moyen à corsé, juteux et tendu avec des tanins polis et une finale savoureuse et piquante." James Suckling

Le Moscato d'Autunno, issu de différents moûts de Moscato, est le produit phare de l'exploitation historique de Moscato Saracco. De fins arômes de pêche et des notes de sel dans un bouquet plein de finesse. En bouche, il est puissant, avec un fruit délicieusement croquant et une longue finale. Très séduisant et chaque année l'un des meilleurs représentants de son genre. SUPERIORE.DE

Le Dolcetto rouge-violet intense du vignoble Augenta présente un arôme ouvert et fruité, très complexe et profond en bouche, marqué par les tanins, une acidité et un alcool merveilleusement équilibrés et un arrière-goût délicatement amer typique du Dolcetto. SUPERIORE.DE

"Le Dolcetto d'Alba Augenta 2022 est un autre excellent vin de cette série de Giorgio Pelissero. Riche, exubérant et enveloppant, le 2022 offre des fruits rouges foncés généreux, des épices, du cuir et de la réglisse, tous renforcés par une courte période de vieillissement en bois. Le 2022 a suffisamment de complexité et de structure pour s'harmoniser avec presque tout lors d'un dîner. Je l'ai adoré." Vinous

"Arômes floraux, crayeux, avec des notes d'épices douces et de ronces. Il présente des arômes de cerises et de baies rouges, une forte acidité, un taux d'alcool élevé et une bonne concentration. Expressif avec une bonne intensité, une bonne maturité et une bonne finale." Decanter

Rouge rubis brillant. Le bouquet est frais avec une belle présence de griottes et de baies rouges. En bouche, une fraîcheur croquante, des tanins finement tissés et, dans la finale juteuse, des notes subtiles de silex et d'amande amère. Très aromatique et bon à boire! SUPERIORE.DE

Rouge rubis, avec des nuances violettes prononcées, mousse vive, légèrement pétillante. Parfumé, racé, vineux, sur les fruits rouges. Son goût est extraordinairement vif, très frais, gai et indompté. Le vin s'accorde avec tout le menu, de préférence avec des viandes très bien assaisonnées, de la charcuterie et des fromages à pâte dure. SUPERIORE.DE

"Cerises mûres, baies sauvages, oranges sanguines séchées, herbes épicées et chocolat au nez. Moyennement corsé, juteux et vif, avec des tanins polis et une acidité vive. Tendu et savoureux avec des notes d'agrumes en fin de bouche." James Suckling

L'opulence piquante du Fiulòt est incomparable : une robe rubis avec des nuances violettes, un bouquet de cerises et la touche d'amande amère et de réglisse. Le palais est flatté par son corps élégant et sa richesse en fruits. La finale aux cerises offre une belle persistance. SUPERIORE.DE

Rare blanc de la boutique de 4 hectares de Vajra, le domaine Baudana de Serralunga. Jaune paille clair et lumineux. Bouquet frais d'agrumes, de nectarine, de silex et de prairie fleurie. En bouche, une fine veine acide, un arôme intéressant et un corps moyen qui en font un compagnon idéal des plats exotiques et légers de l'été. Finale fraîche avec une belle minéralité. SUPERIORE.DE

Le Gavi di Gavi d'Olim Bauda séduit par son équilibre et son fruité magnifiques. Des fruits jaunes, des arômes de menthe et de minéraux conquièrent les sens. Une grande énergie et une grande richesse en bouche, mais toujours avec une légèreté et une élégance fabuleuses. SUPERIORE.DE

Le Moscato d'Asti est un élément important de la tradition culinaire du Piémont. Un vin clair plein de pureté et de vivacité naturelle pour des moments festifs et joyeux. Jaune paille avec des reflets verts, accompagné d'arômes expressifs de sauge, de fruits exotiques, d'abricot et de pêche. Une saveur délicatement fondante, un perlage persistant qui flatte le palais. Un vin frais et joyeux ! SUPERIORE.DE

Jaune paille, vinifié à partir de chardonnay et du cépage autochtone nascetta. Un bouquet intense, floral et caractéristique, avec un parfum qui rappelle les framboises et les baies noires. Sec mais plein et persistant en bouche, Il Fiore laisse des impressions au palais qui invitent à poursuivre la dégustation. SUPERIORE.DE

Nebbiolo élégant des Langhe, pas hyperconcentré, mais doté d'une magnifique clarté : Fin, chaud, harmonieux, avec un fruit mûr et des arômes de baies noires, d'herbes et de vanille. Une finale racée et persistante avec une acidité fraîche bien proportionnée et des tanins fermes. SUPERIORE.DE

Rouge rubis saturé avec des nuances violettes, le goût typique de cerise noire avec des notes de rose et d'amande amère flatte le palais. Ce dolcetto très authentique brille par sa finesse, son corps puissant et sa finale fruitée et croquante. SUPERIORE.DE

"Le Dolcetto d'Alba 2022 offre un peu plus de complexité et aspire à plus qu'une simple mûre monotone. Le Dolcetto d'Alba 2022 offre un peu plus de complexité et aspire à plus qu'une simple mûre monotone. Il offre des notes de cerise acidulée et un soupçon de lilas ou d'une autre fleur bleue. Il s'agit d'un excellent rapport qualité-prix." Wine Advocate

Couleur rouge rubis intense et parfum frais et fruité. Un vin propre, presque intact, qui n'utilise pas de bois. Le goût plein et bien arrondi, avec une légère note d'amande amère en fin de bouche, est uniquement dû aux caractéristiques particulières du cépage Dolcetto. SUPERIORE.DE

Partie intégrante de la culture de la boisson piémontaise et l'un des vins italiens les plus sous-estimés ayant le statut de DOCG : le Brachetto d'Acqui se présente dans une robe légèrement rubis (avec une mousse rouge cerise) et mousse nettement. Le bouquet est très aromatique avec des notes de muscade, de rose et de violette. Le goût est très élégant, rappelant les fraises, rond et finement équilibré entre une douceur douce et une amertume fruitée très rafraîchissante. SUPERIORE.DE

Rouge rubis et avec un parfum typique de fruits rouges, auquel se mêlent des arômes épicés et de légères notes de vanille provenant du chêne. Le fruit dense, une acidité harmonieuse et des tanins veloutés déterminent la longueur en bouche de ce barbera de haut niveau. SUPERIORE.DE

Couleur jaune paille brillante, bouquet mûr et propre, bouche dense et pleine. Un Moscato d'Asti caractéristique et aromatique avec une douceur délicate et un bon équilibre. SUPERIORE.DE

Minaia est le haut lieu éponyme de la région Gavi DOCG et le fleuron de la Cantina Bergaglio. Jaune clair brillant avec des reflets verts. Le nez révèle des notes fines d'agrumes, de pêche, de poire et d'amande, tout en étant légèrement réducteur. En bouche, il est précis, clair et pur, avec beaucoup de race et de classe, comme il se doit pour l'un des vins leaders de l'appellation chaque année. La longue finale est complexe et dotée d'une belle minéralité. SUPERIORE.DE

Interprétation corsée et attrayante du cépage. Le bouquet est un pot-pourri coloré de baies séchées, de violettes, de chocolat et de notes de goudron frais. La bouche est ferme, les tanins bien structurés conduisent ce vin chaleureux vers une finale longue et savoureuse. SUPERIORE.DE

"Un Nebbiolo frais, qui offre des fruits brillants de type framboise et une touche de chêne frais. Moyennement corsé, le chêne est bien intégré au mélange et les tannins ne montrent un caractère abrasif qu'en fin de bouche." James Suckling

Jaune vert clair et limpide, bouquet délicat avec de fins zestes de citron. En bouche, complexe, fruit juteux, texture crémeuse, acidité très fine, en fin de bouche, des réminiscences de raisins jaunes bien mûrs. Magnifique ! SUPERIORE.DE