Planeta

Santa Cecilia est l'icône du Néro d'Avola de Planeta – né dans le paysage culturel aride et brûlé par le soleil de Noto, sur des sols de calcaire blanc qui confèrent à la variété profondeur, élégance et salinité. Dans le verre, un rouge rubis dense avec un noyau pourpre. Le bouquet s'ouvre sur la cerise noire mûre, le pruneau et la mûre, flanqués d'herbes balsamiques, de thé noir, d'un peu de réglisse et d'une fine note de graphite. En bouche, il est puissant mais jamais envahissant : un fruit dense et mûr rencontre une trame tannique solide, bien intégrée et qui donne de la longueur. L'acidité est placée avec précision, la finale est longue et portée par une nuance salée qui reflète le terroir de Contrada Buonivini. Un nero d'avola expressif et de grande classe avec un profil d'origine, du caractère et un élevage qui ne masque pas le cépage, mais le sublime. Pour Planeta, il est depuis des années la référence et l'expression d'une Sicile nouvelle et souveraine. SUPERIORE.DE

Un vin mousseux du volcan – produit à partir de 100% de carricante et selon la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille, ce metodo classico exprime l'élégance froide de l'Etna. Les raisins proviennent de vignobles de haute altitude, riches en minéraux, situés sur les versants nord du volcan. Après un pressurage doux et une vinification en acier inoxydable, le vin de base vieillit sur lies pendant environ 20 mois avant d'être dégorgé. Dans le verre, il présente une robe jaune paille claire et un perlage fin et continu. Le bouquet est parfumé et précis, avec des notes de citron vert, de pêche blanche, de brioche, de pierre concassée et une pointe d'anis. La bouche est claire, tendue et fraîche, avec une acidité vive, une texture crémeuse et une longueur finement salée et minérale qui souligne son origine volcanique. Un spumante captivant avec du caractère, loin de la largeur ou de la douceur à la mode – idéal en apéritif, avec des huîtres, du poisson cru ou une fine cuisine méditerranéenne. Ce Carricante prouve que le vin mousseux des pentes de l'Etna n'est pas seulement possible, mais fascinant. SUPERIORE.DE

Avec son 30e millésime, il est depuis longtemps une icône de la viticulture sicilienne moderne : le chardonnay Planetas allie la tradition des cépages français au terroir ensoleillé du sud et produit ainsi, année après année, l'un des vins blancs les plus originaux d'Italie. Les raisins proviennent de deux sites d'altitude, Ulmo à 250 mètres et Maroccoli à 415 mètres au-dessus du niveau de la mer. Dans le verre, un jaune doré éclatant avec des reflets légèrement verdâtres. Le parfum est intense et noble : fruits tropicaux jaunes, amandes grillées, fleur d'agrumes, vanille, pierre mouillée et un soupçon de beurre salé. La bouche est dense et corsée, avec un fruit mûr, un équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité, des épices fines et une finale longue et élégante. Un vin culte qui allie la plénitude méditerranéenne à la noblesse bourguignonne. Idéal avec du homard, du poisson frit, de la volaille en sauce au beurre ou même en solo comme grand vin blanc d'envergure. SUPERIORE.DE

Ce Riesling est une exception : il pousse sur les sols de lave noire et aride du nord de l'Etna, à près de 900 mètres d'altitude, dans un microclimat – dans un microclimat qui semble presque alpin. Les raisins proviennent de l'historique Contrada Sciaranuova, un lieu façonné par la violente éruption de 1614. C'est ici que naissent des vins d'une tension saline, d'une précision froide et d'une profondeur sans pareille dans le sud de l'Italie. La fermentation et l'élevage se font exclusivement en acier inoxydable afin de préserver la fraîcheur et l'expression de l'origine à l'état pur. Dans le verre, un jaune paille lumineux avec des reflets argentés. Au nez, des notes limpides d'agrumes, de pomme verte, de pêche blanche, de fumée et une fine touche de pétrole – subtil, pas prégnant. La bouche est vibrante et élancée, avec une acidité concentrée, une densité minérale et une longue finale presque cristalline. Idéal avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou une cuisine japonaise épurée. SUPERIORE.DE

Le pinot noir de l'Etna était depuis longtemps le rêve de la famille Planeta. Et l'expérience a réussi : Eruzione 1614 offre de nombreuses bonnes surprises, à commencer par une forte identité variétale : les caractéristiques naturelles du cépage dépassent l'intensité et l'énergie évidentes de cette région volcanique. Il s'agit probablement (avec Haut-Adige) de l'une des interprétations les plus bourguignonnes du cépage que l'on puisse trouver en Italie. La pureté et la fraîcheur du vin, avec ses nombreux détails aromatiques comme le cassis, les baies des bois, le lilas, la violette, sont ensuite complétées en fin de bouche par d'intéressantes notes de roche volcanique broyée. Les fans inconditionnels du pinot noir seront ravis. SUPERIORE.DE

Rouge rubis intense avec des reflets grenats. Parfum dense et intense de fruits rouges avec des notes de cuir, de terre, d'épices et de minéraux, avec un soupçon de vanille et de bois de santal. Corsé en bouche, des tanins bien marqués soutenus par une structure dense qui se prolonge dans une finale longue et très souple. Un assemblage de Bordeaux de grande classe ! SUPERIORE.DE

Santa Cecilia est l'icône du Néro d'Avola de Planeta – né dans le paysage culturel aride et brûlé par le soleil de Noto, sur des sols de calcaire blanc qui confèrent à la variété profondeur, élégance et salinité. Dans le verre, un rouge rubis dense avec un noyau pourpre. Le bouquet s'ouvre sur la cerise noire mûre, le pruneau et la mûre, flanqués d'herbes balsamiques, de thé noir, d'un peu de réglisse et d'une fine note de graphite. En bouche, il est puissant mais jamais envahissant : un fruit dense et mûr rencontre une trame tannique solide, bien intégrée et qui donne de la longueur. L'acidité est placée avec précision, la finale est longue et portée par une nuance salée qui reflète le terroir de Contrada Buonivini. Un nero d'avola expressif et de grande classe avec un profil d'origine, du caractère et un élevage qui ne masque pas le cépage, mais le sublime. Pour Planeta, il est depuis des années la référence et l'expression d'une Sicile nouvelle et souveraine. SUPERIORE.DE

Rubis frais et lumineux. La syrah séduit par son bouquet intense et mûr avec des notes de figues, de groseilles rouges, de cerises macérées, de myrtilles, d'épices et de vanille. Des tanins veloutés et nobles accompagnent la structure opulente et vive jusqu'à la finale persistante. SUPERIORE.DE

Un cabernet franc sicilien comme seul Planeta peut en produire – inspiré par l'élégance des grands bordeaux, mais en même temps profondément enraciné dans le terroir des Menfi Hills. Didacus est un hommage à la famille, nommé d'après Diego Planeta, le fondateur visionnaire du domaine. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement entretenues sur des sols riches en calcaire, où ils développent leur maturité aromatique et leur structure sous le soleil méditerranéen et les vents frais de la côte toute proche. Après la fermentation, le vin a été élevé pendant 21 mois en barriques françaises avant de se reposer pendant plus de deux ans en bouteille.

Le chardonnay Didacus provient des premières vignes plantées en 1985 sur les rives du lac Ulmoer. Il est dédié au fondateur de la Cantina, Diego Planeta, et représente d'une part l'histoire de la Cantina, d'autre part l'élégance, la tradition, la famille et l'avenir. Il incarne également la vision de Planeta de la viticulture sicilienne au plus haut niveau.

Avec son 30e millésime, il est depuis longtemps une icône de la viticulture sicilienne moderne : le chardonnay Planetas allie la tradition des cépages français au terroir ensoleillé du sud et produit ainsi, année après année, l'un des vins blancs les plus originaux d'Italie. Les raisins proviennent de deux sites d'altitude, Ulmo à 250 mètres et Maroccoli à 415 mètres au-dessus du niveau de la mer. Dans le verre, un jaune doré éclatant avec des reflets légèrement verdâtres. Le parfum est intense et noble : fruits tropicaux jaunes, amandes grillées, fleur d'agrumes, vanille, pierre mouillée et un soupçon de beurre salé. La bouche est dense et corsée, avec un fruit mûr, un équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité, des épices fines et une finale longue et élégante. Un vin culte qui allie la plénitude méditerranéenne à la noblesse bourguignonne. Idéal avec du homard, du poisson frit, de la volaille en sauce au beurre ou même en solo comme grand vin blanc d'envergure. SUPERIORE.DE

Rouge rubis intense et lumineux. Ce Nero d'Avola 100 % est un vin captivant avec son parfum riche, fruité et épicé de cassis, de cerises, de sous-bois, de réglisse et de chocolat noir. Son goût souple mais ferme, complexe et chaleureux de petits fruits mûrs, ses fines épices et ses tanins nobles nous enthousiasment beaucoup. SUPERIORE.DE

Avec son 30e millésime, il est depuis longtemps une icône de la viticulture sicilienne moderne : le chardonnay Planetas allie la tradition des cépages français au terroir ensoleillé du sud et produit ainsi, année après année, l'un des vins blancs les plus originaux d'Italie. Les raisins proviennent de deux sites d'altitude, Ulmo à 250 mètres et Maroccoli à 415 mètres au-dessus du niveau de la mer. Dans le verre, un jaune doré éclatant avec des reflets légèrement verdâtres. Le parfum est intense et noble : fruits tropicaux jaunes, amandes grillées, fleur d'agrumes, vanille, pierre mouillée et un soupçon de beurre salé. La bouche est dense et corsée, avec un fruit mûr, un équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité, des épices fines et une finale longue et élégante. Un vin culte qui allie la plénitude méditerranéenne à la noblesse bourguignonne. Idéal avec du homard, du poisson frit, de la volaille en sauce au beurre ou même en solo comme grand vin blanc d'envergure. SUPERIORE.DE

Un cabernet franc sicilien comme seul Planeta peut en produire – inspiré par l'élégance des grands bordeaux, mais en même temps profondément enraciné dans le terroir des Menfi Hills. Didacus est un hommage à la famille, nommé d'après Diego Planeta, le fondateur visionnaire du domaine. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement entretenues sur des sols riches en calcaire, où ils développent leur maturité aromatique et leur structure sous le soleil méditerranéen et les vents frais de la côte toute proche. Après la fermentation, le vin a été élevé pendant 21 mois en barriques françaises avant de se reposer pendant plus de deux ans en bouteille.