The Wine Advocate

Le Serre Nuove porte l'ADN d'Ornellaia dans chacune de ses fibres, issu des mêmes vignobles, façonné par la même philosophie. Ce que le marquis Lodovico Antinori a lancé en 1981 comme une expérience visionnaire – planter des cépages français sur la côte toscane, à quatre kilomètres de la Méditerranée – est depuis longtemps devenu une légende. Le Serre Nuove, "second vin" de la maison depuis 1997, est bien plus qu'un simple petit frère : c'est un avant-goût et une invitation à découvrir ce style bordelais méditerranéen qui a fait la renommée mondiale de Bolgheri. Après un hiver doux et un débourrement précoce, le millésime 2023 a connu des précipitations fréquentes pendant la floraison et la nouaison, qui ont certes réduit les rendements, mais ont conféré aux raisins cet équilibre physiologique parfait qui caractérise les grands vins. Des conditions estivales plus fraîches et des pluies d'août tombées à point nommé ont permis une maturation idéale. La cuvée, composée à 65 % de merlot, 25 % de cabernet sauvignon et 10 % de cabernet franc, est vinifiée cépage par cépage et élevé pendant 15 mois en fûts de chêne français – 25 % en fûts neufs et 75 % en fûts d'un an.

Sergio Manetti, entrepreneur dans le secteur de l'acier originaire de Florence, a mis en bouteille son premier vin en 1971 – un Chianti Classico issu des deux hectares de vignes qu’il avait plantés autour de sa résidence secondaire. Un vin destiné à ses amis et à ses partenaires commerciaux, rien de plus. Il envoya quelques bouteilles à Vérone pour le grand salon du vin Vinitaly, plus par curiosité que par ambition. La réaction fut impressionnante. Le passe-temps devint une passion, la passion une vocation. Jusqu’en 1981, ce vin portait le nom de « Chianti Classico Montevertine Riserva ». Puis vint la rupture. Sergio Manetti refusa de mélanger du Trebbiano blanc à son Sangiovese, comme l’exigeait le règlement du Chianti Classico. Cette décision lui coûta la DOCG – et fit de lui une légende. À partir de 1982, le vin s’appela simplement « Montevertine », sans aucun ajout, sans compromis. Un nom qui en dit long : du Sangiovese dans sa forme la plus pure et la plus traditionnelle, tel que l’auraient vinifié les anciens vignerons du Chianti avant que la bureaucratie et la logique commerciale ne dictent les règles. Le vin provient principalement d’une parcelle de deux hectares et demi exposée sud-sud-est, plantée en 1982 – l'année de la grande rupture.

Della Bastonaca est la quintessence de la philosophie de COS, qui a grandi dans le domaine historique de Bastonaca, près de Vittoria – là où des vignes d'alberello de nero d'avola et de frappato, vieilles de 75 ans, sont plantées sur de l'argile rouge calcaire, traversée par des veines de quartz et la présence constante de l'air méditerranéen. Ici, la biodynamie n'est pas une déclaration, mais une pratique vécue – depuis des décennies, chaque millésime est vinifié au bon rythme, en harmonie avec la nature.

Le Barbaresco Faset de Michele Chiarlo offre un haut niveau d'intensité et d'équilibre. Son bouquet révèle des baies sauvages et du cassis avec des notes de fond sophistiquées de goudron, de fumée et d'épices sombres. Il est une expression soyeuse du cépage avec une finale longue et très convaincante. Soyez patient et laissez-lui encore 3 à 5 ans pour lui donner le temps nécessaire à son intégration et à son équilibre. SUPERIORE.DE

Rouge rubis brillant. Au nez, framboise raffinée et cerise rouge, avec des notes de quinine et de fleurs qui se développent avec une aération plus poussée. Des arômes frais de baies rouges et de bœuf fumé, ainsi que des notes de violette et de zeste d'orange. En bouche, c'est carrément exotique avec beaucoup de douceur d'extrait voluptueuse et un tanin fin et une finale fraîche, minérale et sèche. Un vin rouge d'exception à la tension grandiose ! SUPERIORE.DE

Rubis profond et impénétrable avec des reflets violets. Un bouquet opulent et chaleureux de cerises bien mûres, de prune, de réglisse, de cuir jeune avec un soupçon d'épices de chêne français. En bouche, il est puissant et ferme, avec une structure fulminante et des tanins serrés. Avec l'aération, il révèle sa bonne structure et son élégance distinguée. Ce Merlot exceptionnel de Toscane centrale ne semble jamais large ou trop lourd jusqu'à la longue finale, mais convainc pleinement par son énergie et sa complexité grandioses. SUPERIORE.DE

Le Caiarossa, mondialement connu, est un assemblage extrêmement passionnant des cépages Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah et Alicante, où les arômes de fruits riches et sombres des raisins Cabernet sont au premier plan. Au bouquet, une belle première vague de fruits noirs qui ne semblent jamais trop mûrs, ce qui profite beaucoup à l'élégance du vin. En bouche, il est très équilibré et focalisé sur les mûres, le cassis et de légères touches de minéraux salés ou rouillés. Caiarossa montre une bonne mesure d'élégance, notamment grâce à ses tanins fins et serrés, et ne semble à aucun moment opulent ou surchargé malgré sa densité et sa complexité. SUPERIORE.DE

Le nom Tresette vient du fait qu'il n'y a que 2800 bouteilles de ce merlot pur chaque année, il est élevé dans trois fûts de 700 litres en chêne français. Les raisins proviennent de vieilles vignes d'une parcelle située à 480 mètres d'altitude, et il n'est vinifié que dans les meilleures années. Tresette est un merlot froid et archétypal, très élégant et unique en Toscane, qui correspond parfaitement au style de la maison. Juteux sur la mûre, le nez révèle des notes de clou de girofle, d'herbes et d'épices. Enveloppé par des tanins souples, ce rouge frais mène à une finale délicieuse. SUPERIORE.DE

Le Brunello di Montalcino 2018 (dont seulement 4.000 bouteilles ont été produites) offre un grand équilibre et une très jolie personnalité, basée au bouquet sur des cerises claires, une certaine terre et des fleurs écrasées. Le vin est très souple et intégré, surtout en ce qui concerne ses tanins polis, et il y a bien sûr une tache d'acidité claire merveilleusement impertinente à la fin. Un beau vin plein d'élan et de grâce avec des vagues de baies rouges et noires sur son noyau salin et minéral. Un tanin riche et accrocheur accompagne la finale juteuse qui s'achève sur des notes délicates d'amande et de rose. SUPERIORE.DE

Castelnuovo dell'Abate possède un caractère qui lui est propre : plus rude, plus dense, plus minéral que bien d'autres coins de l'appellation. Les sols argilo-sableux à forte teneur en débris, les altitudes comprises entre 150 et 350 mètres, le vent protégé du Monte Amiata, les nuits fraîches venues de la vallée de l’Orcia : celui qui plante des vignes ici obtient un Sangiovese de caractère. Andrea Cortonesi y cultive la vigne depuis près de quatre décennies. L'année 2021 a mis ce terroir – et le vigneron – à rude épreuve. Le gel tardif d'avril a durement touché les parcelles situées en contrebas, et la récolte a été globalement inférieure d'environ 15 % à celle de l'année précédente. Un été chaud et sec a suivi, avant que deux épisodes pluvieux, dans la seconde moitié du mois d'août, n'apportent de l'eau aux vignobles et ne confèrent aux raisins leur profondeur aromatique finale. Les longues nuits de septembre ont fait le reste : une maturité phénolique, sans note de chaleur, sans compromis sur la fraîcheur. Ce qu'Uccelliera a ensuite mis en cave était concentré, sain, limpide – et doté de cette vivacité fruitée qui rend les vins de Castelnuovo si uniques.

Environ 2.000 bouteilles de ce vin de terroir unique sont mises en vente chaque année. Un bouquet extrêmement complexe de mûre, de groseille et de griotte, dans lequel on retrouve des notes d'herbes méditerranéennes parfaitement intégrées. En bouche, il est large et élégant, soutenu par une veine acide en filigrane qui le rend frais et vif. Un grand vin d'une excellente structure, avec une persistance et une profondeur de goût remarquables. SUPERIORE.DE

Dès le début, Pio Cesare a produit des quantités limitées de Barolo Chinato et de Vermouth, en suivant scrupuleusement une recette familiale transmise par son grand-père. La production a toutefois été arrêtée au début des années 1950, car les goûts et les préférences ont évolué.

Ce magnifique Etna-Bianco reflète le profil minéral de son origine avec clarté et authenticité. Il pousse dans la Contrada Feudo près de Randazzo, à environ 650 mètres d'altitude, où les sols volcaniques avec des cendres grises et des lapilli lui confèrent une structure d'origine claire. L'année 2023 a été équilibrée et fraîche sur l'Etna – des conditions idéales pour une maturité détendue avec une fraîcheur claire. Les raisins ont été vendangés tôt et proviennent en partie de terrasses avec des vignes vieilles de plusieurs décennies. La vinification combine une approche classique en cuve inox avec un élevage de six mois en tonneau – un mélange qui allie plénitude, pureté du cépage et fines épices.

Les sols sablonneux au nord de Monforte d'Alba donnent à ce Barolo sa force et sa structure extraordinaires. Le bouquet est très ouvert et attrayant, avec des notes de cerises noires et de framboises, de menthe, de bois de cèdre, de pétales de rose et de sauge. La bouche est ensuite très vive et expressive, d'une beauté profonde, aux contours sans faille, avec une résonance spectaculaire. Un vin fabuleux issu d'un très bon millésime, à la fois classique et exotique. SUPERIORE.DE

Depuis 1995, Le Cupole est la porte d'entrée accessible à l'univers de la légendaire Tenuta di Trinoro, mais dans ce domaine viticole visionnaire, "accessible" ne rime jamais avec "compromis". Dans le Val d'Orcia, là où la Toscane méridionale se dévoile sauvage et intacte, près de Sarteano, à la frontière avec l'Ombrie et le Latium, cet héritier excentrique de l'empire Cinzano et neveu du peintre américain Cy Twombly a créé, entre 500 et 700 mètres d'altitude, un paradis viticole que l'on a d'abord pris pour une folie. Le Cupole est issu du même assemblage bordelais que le grand Tenuta di Trinoro – merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon et petit verdot –, mais provient de vignes plus jeunes plantées sur des sols plus profonds et moins extrêmes. Les proportions varient selon les millésimes afin d'interpréter au mieux les caractéristiques de la récolte.

Un voyage dans le temps sur cinq hectares : Giovanni Manetti est un homme qui sait déchiffrer les secrets historiques. Lorsqu'il a découvert dans les archives de l'université de Florence des dessins du 15e siècle montrant que la colline de San Leolino était autrefois entièrement plantée de vignes, ce fut la clé d'un projet de résurrection extraordinaire. Là où, pendant des siècles, il n'y avait que des oliviers – à l'exception d'une petite parcelle datant des années 1970. –les Terrazze di San Leolino ont vu le jour. Le terroir raconte une autre histoire que la célèbre Vigna del Sorbo : ici, à 450 mètres d'altitude, ce n'est pas le galestro schisteux qui domine, mais le sol calcaire de l'Albérèse. Cette particularité géologique confère au San Leolino son caractère unique – plus minéral, plus salé, avec une fraîcheur qui évoque immédiatement au nez des pierres écrasées et des notes terreuses.

Il y a des histoires que le volcan lui-même a écrites – avec le feu, le temps et la force implacable des époques géologiques. Feudo di Mezzo est l'une de ces histoires : autrefois une contrada d'un seul tenant, elle a été coupée en deux par la fureur explosive de l'Etna et porte depuis son nom comme un souvenir de cette nuit où des coulées de lave incandescente ont divisé le pays et où "di Mezzo" – au milieu – en un lieu entre deux mondes. Giuseppe Russo a créé son vin rouge le plus complexe et le plus ambitieux à partir de ce témoignage dramatique du terroir. Il n'a sélectionné que 0,76 hectare de la meilleure parcelle pour ce vin exceptionnel, où des vignes centenaires de Nerello Mascalese enfoncent leurs troncs noueux comme des sculptures dans la terre volcanique. C'est ici, à 670 mètres d'altitude, à Castiglione di Sicilia, que règne ce microclimat unique qui incitait déjà les Grecs de l'Antiquité à planter leurs premières vignes à cet endroit. Un terroir si exceptionnel que l'histoire elle-même l'a choisi comme terre de viticulture.

Les raisins utilisés pour élaborer cet élégant Nebbiolo proviennent du vignoble de Ravera di Monforte, une petite parcelle aux sols calcaires et argileux située sur le versant sud-est, au-dessus du village de Monforte d'Alba. Elle partage son nom avec le célèbre cru Novello, mais constitue un terroir à part entière, caractérisé par des sols caillouteux qui confèrent aux racines profondeur et minéralité. Robe rouge grenat éclatante avec un cœur rubis. Le bouquet s’ouvre sur des arômes fruités nets et jeunes : cerise acide, groseille rouge et une touche de framboise, soulignés par des notes de violette, d’herbes séchées et une subtile note de cannelle. En bouche, le vin se révèle tendu et frais, avec une acidité précise, des tanins mûrs et une longueur vivifiante, légèrement salée. Un Nebbiolo authentique des Langhe, qui exprime clairement son origine et sa signature dans le verre. SUPERIORE.DE

Le Caiarossa, célèbre dans le monde entier, est un assemblage extrêmement passionnant des cépages syrah, cabernet franc, merlot, cabernet sauvignon, petit verdot, sangiovese et grenache, où les arômes de fruits riches et sombres du cabernet sont au premier plan. Au bouquet, une belle première vague de fruits noirs qui ne semblent jamais trop mûrs, ce qui profite beaucoup à l'élégance du vin. En bouche, il est très équilibré et focalisé sur les mûres, le cassis et de légères touches de minéraux salés ou rouillés. Caiarossa montre une bonne mesure d'élégance, notamment grâce à ses tanins fins et serrés, et ne semble à aucun moment opulent ou surchargé malgré sa densité et sa complexité. SUPERIORE.DE

Les sols sablonneux au nord de Monforte d'Alba donnent à ce Barolo sa force et sa structure extraordinaires. Le bouquet est très ouvert et attrayant, avec des notes de cerises noires et de framboises, de menthe, de bois de cèdre, de pétales de rose et de sauge. La bouche est ensuite très vive et expressive, d'une beauté profonde, aux contours sans faille, avec une résonance spectaculaire. Un vin fabuleux issu d'un très bon millésime, à la fois classique et exotique. SUPERIORE.DE

Capitel Monte Olmi 2018 élève les choses à un autre niveau. Il recouvre le verre de reflets violets profonds et exhale un bouquet sombre et séduisant de groseilles, de raisins secs, de réglisse noire et d'un soupçon d'agrumes épicés. La texture profonde et veloutée est complétée par des acides juteux et des fruits rouges acidulés qui imprègnent tout ce qu'ils touchent, laissant une couche complexe d'épices épicées, de minéraux et de tanins fins. Ce vin est structuré, long et plein de caractère, mais avec un équilibre qui le portera encore de nombreuses années en cave. SUPERIORE.DE

Il y a 200 ans, San Leolino était déjà considéré comme un cru. Au-dessus de la Pieve millénaire, cette chapelle romane dont l'existence est attestée depuis 982, des terrasses traversent la partie supérieure de la Conca d'Oro. Giovanni Manetti a trouvé des dessins réalisés au 15e siècle à l'université de Florence, qui prouvent que ce versant était autrefois entièrement planté de vignes. Ce qui a suivi a été une renaissance : les terrasses ont été renouvelées, 4,5 hectares à une altitude de 450 à 500 mètres, sur du calcaire alberese. Ces sols sont fondamentalement différents du galestro schisteux de la Vigna del Sorbo – ici, c'est le calcaire dur qui domine, donnant de la fraîcheur, de la luminosité, une précision minérale. Les années de pandémie ont donné à Giovanni le loisir de se promener dans ses vignes, de réfléchir. Il s'est rendu compte que cette parcelle avait sa propre identité, un terroir qui demandait à être vinifié séparément. Le premier millésime était en 2019, le quatrième est maintenant en 2022. La production reste petite : seulement 5.000 bouteilles.

Voici un autre excellent Brunello 2020 d'un domaine qui, compte tenu de sa petite taille et de sa production annuelle limitée, est encore considéré comme un secret de polichinelle. Rouge rubis moyen et éclatant. Des arômes exotiques de minéraux et d'agrumes qui rappellent la cerise rouge, l'orange sanguine et les épices asiatiques, avec une nuance florale qui gagne en puissance avec l'aération. La bouche est souple et expansive, avec des arômes sucrés de cerises rouges et de prunes noires, soutenus par une acidité puissante. Bien tassé, il est à la fois charnu et large, mais aussi vif et précis. Dans la finale remarquablement longue, il montre une excellente puissance et un côté tranchant, marqué par des tanins jeunes et poussiéreux et un soupçon de violettes confites. Comme souvent, c'est l'un des meilleurs Brunello du millésime et il passe encore complètement sous le radar de nombreux amateurs de sangiovese. SUPERIORE.DE

La parcelle de cru Vigna Pressenda surplombe le quartier de Perno à Monforte d'Alba – elle fait partie de la traditionnelle MGA Castelletto, qui compte parmi les vignobles de pointe les plus à l'est du Barolo. Les premiers chroniqueurs viticoles piémontais mentionnaient déjà ces coteaux abrupts qui s'inclinent vers le soleil matinal et sont caractérisés par une mosaïque complexe de sols composés de marne calcaire, d'inclusions sableuses et de veines ferrugineuses. L'altitude élevée d'environ 370 mètres et la brise constante de la vallée du Tanaro confèrent aux raisins une fraîcheur et une précision aromatique remarquables, même dans les années chaudes. Le millésime 2021, largement salué à Barolo comme un millésime exceptionnel, a apporté des conditions de maturation idéales : Un déroulement équilibré de la végétation, avec des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches, a permis une maturation lente et complète des baies de nebbiolo. Les vendanges manuelles ont eu lieu à la mi-octobre, avec une sélection rigoureuse afin de n'amener à la cave que des raisins parfaitement mûrs. L'élevage d'environ 24 mois en chêne français apporte de la profondeur et de la complexité aromatique, sans pour autant masquer le noyau fruité clair.