Barolo 2021

Ravera, situato nel comune di Novello, è uno dei migliori vigneti di Barolo che continua a sorprendere e a impressionare nonostante il clima mutevole. Grazie all'altitudine e alla vista aperta sulle montagne innevate, il microclima è ben ventilato ma allo stesso tempo protetto. Fiori freschi, pepe bianco e menta danno energia a un vino che ora è molto timido e compatto. Ma non sarebbe Ravera se ciliegie scure in salamoia, lavanda, menta, pietre frantumate e salvia non uscissero dal bicchiere, dando vita a un Barolo potente, mozzafiato e dotato di grande purezza. Un vino particolarmente stupefacente e mozzafiato nell'annata da sogno del 2021. SUPERIORE.DE

Cannubi. Tre sillabe che suonano come un inno al mondo del Barolo. Il vigneto più famoso delle Langhe, il cuore del comune di Barolo, il re assoluto tra i crus – così dicono gli addetti ai lavori. Quasi il cento per cento di argilla bianca, dolci colline tra Barolo, La Morra e Novello. Un sito che non possiede la potenza maschile di Serralunga o Castiglione, ma che mostra invece il lato più fine e borgognone del Nebbiolo: frutti rossi, finezza, armonia. Qui, dove anche Sandrone e Scavino producono i loro migliori vini, Silvia Altare coltiva solo 0,25 ettari dal 2011 – due appezzamenti in affitto che riempiono solo quattro barrique. Meno di 1.500 bottiglie all'anno. Un privilegio per pochi.

Il cru Vigna Sorì Ginestra domina con orgoglio le dolci colline di Monforte d'Alba – uno dei vigneti su cui Conterno Fantino basa tutta la sua arte enologica, fedele al motto: "Il Barolo è il vino che ha fatto la nostra storia". (Il Barolo è il vino che ha fatto la nostra storia). L'annata 2021, ampiamente celebrata come una delle migliori del decennio, ha portato condizioni ideali: un clima di maturazione equilibrato, notti fresche e giornate soleggiate. La raccolta a mano è stata effettuata a metà ottobre – accuratamente selezionati, assolutamente maturi. L'invecchiamento – di circa 24 mesi in rovere francese – è stato scelto con cura per dare profondità ed eleganza senza mascherare la freschezza tipica di questo sito unico di Ginestra.

Le parcelle di Brunate di Vietti si trovano sul lato di La Morra del sito del cru. È stato fermentato in acciaio e poi trasferito direttamente in grandi botti di rovere per la maturazione. Il Brunate 2021 di Vietti presenta fiori blu, frutti di bosco, ciliegia selvatica e terra tartufata. Rivela una qualità snella ma aperta che si percepisce in bocca. Questa morbidezza o setosità testuale continua per molti lunghi minuti con note di menta, liquirizia e cenere di canfora accuratamente distribuite lungo il percorso. I tannini sono levigati e lunghi. Molto elegante. SUPERIORE.DE

Nell'estate del 1983, Elio Altare prende in mano una motosega e sega le vecchie botti di Slavonia del padre. Un atto di ribellione, una rottura con la tradizione – e l'inizio di una rivoluzione nel Barolo. Il padre lo diseredò, ma Elio rimase fedele alla sua strada: vinificazione borgognona, barrique francesi, macerazioni e affinamenti più brevi. I tradizionalisti delle Langhe erano inorriditi. Ma i vini? Si vendettero subito. Oggi Elio Altare è considerato uno dei "Barolo Boys", un pioniere del Barolo moderno – e l'Arborina è il suo fiore all'occhiello.

Il Barolo Cerequio proviene da viti di oltre 35 anni. I vigneti sono stati acquistati da Michele Chiarlo negli anni 2010 per circostanze fortunate. L'annata 2021 conferma ancora una volta che l'acquisto di questo vigneto è stata una delle decisioni più intelligenti che Vietti abbia mai preso. Il Cerequio è un vino ricco di sfumature e di classe che riflette l'intero pedigree di questo grande sito. Frutti rossi schiacciati, ciliegia, arancia rossa, spezie e menta emergono dal bicchiere, incorniciati da tannini nervosi che trasmettono classicità. Un Barolo esotico e di razza. SUPERIORE.DE

Ci sono momenti nella storia del vino in cui il terroir, l'annata e la maestria umana si uniscono per creare qualcosa di straordinario. Il Barolo Bricco Boschis 2021 è uno di questi momenti – nato da una delle annate più celebrate della storia recente e da un vigneto che appartiene esclusivamente alla famiglia Cavallotto da quasi un secolo. Il 2021 è stato l'anno che ha ricordato agli amanti del Barolo le virtù classiche delle grandi annate: eleganza invece di potenza, finezza invece di opulenza, freschezza invece di dolcezza eccessiva.

Il 2021 è considerato un anno eccezionale per il Barolo, che combina freschezza, precisione aromatica e profondità strutturale in un equilibrio ideale – caratteristiche che conferiscono a questo vino un grande potenziale di invecchiamento. Colore rosso rubino chiaro con leggeri riflessi granati. Il Barolo 2021 unisce profondità aromatica e notevole freschezza: ciliegia succosa, ribes rosso e prugna incontrano sfumature di violetta, petali di rosa, legno di cedro fine e un accenno di anice stellato. Al palato è teso e preciso, sostenuto da un'acidità matura ma presente e da un tannino fine e giovane che conferisce struttura e tensione. Il frutto rimane chiaramente delineato, accompagnato da accenti minerali e da una sottile speziatura che prosegue nel lungo ed equilibrato finale. Tutto è al posto giusto, per noi un perfetto rappresentante della denominazione! SUPERIORE.DE

Ornato 2021 proviene dall'omonimo vigneto singolo di Serralunga d'Alba, esposto a sud – un cru con un'altitudine particolare e terreni calcarei che cattura la profondità e la potenza della regione del Barolo come nessun altro. L'annata 2021 è stata caratterizzata da una primavera fresca, un'estate stabile senza caldo estremo e un autunno lungo e asciutto. Queste condizioni hanno permesso al Nebbiolo di maturare lentamente e in modo uniforme, conferendo alle uve complessità aromatica e piena maturità fenolica. Il vino è stato fermentato tradizionalmente dopo un lungo periodo di macerazione e poi maturato per circa 30 mesi in rovere francese – in parte in tonneau e in parte in barrique.

Ci sono vini che definiscono una famiglia attraverso le generazioni, e ci sono quei momenti in cui un viticoltore dà al lavoro di una vita un nome che collega il passato e il futuro. Quando nel 2013 Luciano Sandrone ha deciso di rinominare il suo leggendario Barolo Cannubi Boschis, non ha scelto un nome qualsiasi, ma ha creato un acronimo dai nomi di battesimo dei suoi nipoti: ALEssia e STEfano. ALESTE – una parola che racchiude l'esperienza, la continuità e la speranza che ciò che ha iniziato nel 1985 con la prima bottiglia di Cannubi Boschis continui nelle mani della prossima generazione. Cannubi Boschis, la sottovignetta al centro del mitico vigneto Cannubi di Barolo, è il vigneto in cui Luciano ha investito tutti i suoi risparmi nel 1977 – proprio di fronte alla cantina, su una collina di cui ha riconosciuto il potenziale fin dal primo momento. Qui, su terreni ottimali in una posizione riparata e soleggiata, il Nebbiolo cresce in quella combinazione di potenza e finezza che ha reso Cannubi famoso in tutto il mondo.

Mosconi 2021 proviene da uno dei cru più rinomati di Monforte d'Alba – un sito noto per i suoi profondi terreni argillo-calcarei e l'esposizione a sud-ovest. Il terroir conferisce al Nebbiolo particolare profondità, calore e densità strutturale. L'annata 2021 è stata quasi ideale nelle Langhe: un inizio di stagione vegetativa fresco e lento, seguito da un'estate stabile senza stress termici e da un autunno secco e soleggiato hanno creato le condizioni perfette per una maturazione lenta delle uve con un'elevata complessità aromatica e tannini finemente levigati.

Il Barolo Cannubi 2021 è un grande vino che enfatizza la bellezza classica del Nebbiolo e l'annata top. Questo vino è come la statua di una dea greca, con proporzioni perfette ed estetica femminile. Il bouquet è multistrato, con frutti brillanti, pepe bianco, menta, buccia d'arancia e liquirizia speziata. I tannini sono levigati e fini, con un accenno al caratteristico gesso calcareo che a volte si sente nei Cannubi. L'acidità vivace completa questo vino estremamente elegante, fresco e aggraziato. Molto corposo e concentrato, con una grande lunghezza e un grande potenziale. SUPERIORE.DE

Alcuni strati sono rumorosi, altri sussurrano. Cerequio è uno di quelli che sussurrano – e se non si ascolta con attenzione, si perdono le sottili sfumature che rendono questo cru uno dei più enigmatici dell'intero universo del Barolo. Circondato dai suoi più prestigiosi vicini di La Morra, Cerequio si trova ad un'altitudine di 300 metri su un fondo di argilla bianca e marna bluastra. Roberto Voerzio ama paragonare i suoi vini di Cerequio a Haut-Brion – un paragone insolito per un Barolo, ma chiunque assaggi questo vino capirà l'allusione: si tratta di quell'eleganza eterea che si dispiega piuttosto che imporsi. Ciò che distingue il Cerequio dai cru più potenti è la sua leggerezza quasi fluttuante. Voerzio parla di "rotondo, elegante, etereo" – attributi che raramente vengono associati al Barolo. Ma è proprio qui che sta la magia: Cerequio unisce densità e finezza, concentrazione e ariosità. La maturazione di 24 mesi in barrique francesi e botti grandi ha conferito al vino profondità senza soffocarne la grazia giovanile.

Tra i grandi nomi dei cru di La Morra – cerequio a ovest, Fossati a nord – si trova La Serra, una località spesso sottovalutata e per questo affascinante. Mentre Brunate impressiona per la sua forza geologica, La Serra gioca una partita più sottile: i terreni più poveri e sassosi costringono le radici del Nebbiolo a scendere fino a dieci metri di profondità. Quella che sembra una dura battaglia, in realtà conferisce al vino un'eleganza fuori dagli schemi – fresco, spazioso, preciso. Roberto Voerzio coltiva la sua parcella con la stessa radicalità di tutti i suoi cru: estrema densità di impianto, rigorosa riduzione delle rese, fermentazione spontanea senza alcun intervento. Ma ciò che esce da questo vigneto è chiaramente diverso dall'intensità virile del Brunate.

Ci sono vini che richiedono il loro tempo per sedurre, e ci sono quelli che sanno subito come affascinare. Fossati appartiene alla seconda categoria – non perché questo Barolo manchi di profondità o struttura, ma perché presenta le sue qualità con un'eleganza che ricorda le vetrine delle nobili boutique fiorentine. Situate a ovest di La Morra, a un'altitudine di 350 metri, le viti poggiano su terreni sassosi e leggeri con strati di argilla. Le radici scavano fino a dieci metri di profondità – una lotta silenziosa che conferisce al vino la sua caratteristica vivacità aromatica. Roberto Voerzio descrive i suoi vini Fossati come profondamente colorati, con tannini distintivi e aromi intensi.

Ci sono siti nell'universo del Barolo che non sono semplicemente vigneti – sono dichiarazioni geologiche. Brunate è uno di questi rari terroir il cui solo nome suscita un silenzio riverente. Situato tra La Morra e Barolo, su terreni marnosi calcarei esposti a est-sud-est, questo cru produce vini di potenza arcaica e finezza allo stesso tempo. In realtà un paradosso... Roberto Voerzio coltiva il suo appezzamento a Brunate dalla fine degli anni '80 con un radicalismo che non ha eguali: 8.000 viti per ettaro, solo 500 grammi di uva per vite, riduzione aggressiva della resa attraverso la vendemmia verde. Quella che sembra un'automortificazione è in realtà una filosofia di qualità senza compromessi. La fermentazione spontanea in acciaio dura tra i 10 e i 30 giorni, dopodiché il vino matura per 24 mesi in barrique usate e botti grandi, seguiti da otto mesi in acciaio e altri otto in bottiglia. Ogni fase è una deliberata attesa del momento giusto.

Se Brunate è una dichiarazione geologica e Cerequio sussurra, Rocche dell'Annunziata ruggisce, ma con aristocratica moderazione – ma con aristocratica moderazione. Questo sito, il cui nome compare in relazione alla viticoltura già nel Medioevo, è considerato una delle sottozone più ricercate di La Morra. Piena esposizione a sud, terreni geologicamente giovani di marna di Sant'Agata con sabbia, calcare e una percentuale eccezionalmente alta di limo – un elemento che accomuna Rocche dell'Annunziata ai leggendari Cannubi Boschis. Roberto Voerzio lo definisce il suo sito più importante, non solo per la sua perfetta esposizione al sole, ma anche per la paradossale combinazione di potenza cruda ed eleganza disarmante. Lo stesso Voerzio definisce Rocche dell'Annunziata il suo "monolite" – eppure non si tratta di un blocco rigido, ma di un vino ricco di tensione interiore. L'affinamento di 24 mesi in barrique usate e botti grandi gli ha conferito complessità senza domare la sua giovanile vitalità. Nel finale interminabile permangono note di frutta scura, liquirizia, cioccolato e una precisione minerale che conferisce al vino il suo nerbo.

Ci sono situazioni che non hanno bisogno di essere spiegate – basta nominarle. Romirasco è una di queste. È la parcella più alta della Bussia Soprana, a 395 metri sul livello del mare, meno ripida della Cicala, ma più esposta, più fresca, più drammatica. Qui si trovano le vigne più vecchie dell'intera azienda – 65-70 anni, Nebbiolo Lampia su portainnesto Rupestris du Lot, radicate in un terreno di argilla calcarea con eccezionali quantità di manganese e magnesio. Sono questi minerali che conferiscono al Romirasco la sua caratteristica piccantezza – l'inconfondibile impronta digitale che lo distingue da Cicala e Colonnello anche nelle degustazioni alla cieca. Da 3,8 ettari vengono prodotte solo 4.000 bottiglie per annata – la resa più bassa di tutti i vini Conterno. Il Romirasco è stato prodotto per la prima volta nella leggendaria annata 2004, quando i danni causati dalla grandine hanno reso impossibile imbottigliare separatamente gli altri cru. Il risultato fu così travolgente che i Conterno decisero di vinificare questo vigneto separatamente da allora in poi. Oggi il Romirasco è considerato il miglior vino della casa.

Il vigneto singolo Falletto a Serralunga d'Alba è uno dei fulcri della regione del Barolo. Su pendii ripidi ed esposti a sud, i cui terreni di marna e arenaria immagazzinano calore e apportano mineralità, il Nebbiolo matura qui in vini di grande struttura e profondità. L'annata 2021 è considerata una delle migliori dell'ultimo decennio: un'estate stabile, con notti fresche e giornate soleggiate, ha permesso una maturazione lunga e uniforme e ha prodotto uve di raro equilibrio.

Nella parte più alta della parcella Serradenari cresce il frutto per un Barolo eccezionale, con il quale la giovane enologa Giulia Negri ha creato un vero e proprio monumento a se stessa. Il Marassio beneficia chiaramente del clima fresco delle alte quote piemontesi e quindi difficilmente cambierà il suo carattere anche se il clima continuerà a cambiare.

Come sempre, il Barolo "entry-level" di Vietti (ex Castiglione), dal prezzo spropositato, è basato principalmente su uve di Ravera, con porzioni minori di Ginestra, Mosconi, Bricco Ravera (a Monforte), Le Coste, Costabelle, Meriame, Briccolina e Codana. Colore rosso rubino di media intensità. Al naso è esplosivo, opulento, suadente e immediato. Si percepiscono note di prugna, amarena rossa e matura, ciliegia nera, petali di rosa e tabacco. Il palato è classico, ricco, potente, con note di erbe alpine e un finale di cuoio. Il tannino è già ben integrato. Soprattutto nell'annata di punta 2021, questo vino è un assoluto insider tip nell'incredibilmente grandiosa line-up di Barolo della cantina ogni anno, e non solo per il suo prezzo. SUPERIORE.DE

Al limite settentrionale della zona del Barolo, dove Verduno domina le colline delle Langhe come un avamposto di eleganza, si trova una delle MGA più misteriose dell'intera denominazione. Pisapola – un nome familiare solo agli iniziati, ma per chi lo conosce promette una finezza eccezionale. Qui, su terreni argillosi e arenari calcarei tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare, Matteo Ascheri crea un Barolo che esprime la personalità unica di Verduno nella sua forma più pura. Verduno è diverso dagli altri comuni del Barolo. Mentre Serralunga è sinonimo di potenza e Castiglione Falletto di struttura, Verduno è un rifugio di eleganza e sapore. La complessa composizione del terreno, composto da argilla calcarea, limo e arenaria, attraversato da venature gessose, conferisce ai vini quella nota sapida che rende il Verduno-Baroli così inconfondibile. Non a caso, qui prospera anche il raro vitigno Pelaverga, famoso per il suo sapore di pepe bianco – un chiaro segno dell'intensità aromatica che questi terreni producono.

Mosconi 2021 proviene da uno dei cru più rinomati di Monforte d'Alba – un sito noto per i suoi profondi terreni argillo-calcarei e l'esposizione a sud-ovest. Il terroir conferisce al Nebbiolo particolare profondità, calore e densità strutturale. L'annata 2021 è stata quasi ideale nelle Langhe: un inizio di stagione vegetativa fresco e lento, seguito da un'estate stabile senza stress termici e da un autunno secco e soleggiato hanno creato le condizioni perfette per una maturazione lenta delle uve con un'elevata complessità aromatica e tannini finemente levigati.

Cicala è il vigneto più maschile del portafoglio Conterno. Chi conosce l'elegante e floreale Colonnello, proveniente dalla stessa collina di Bussia, rimarrà sorpreso. Meno sabbia, più argilla. Meno giocosità, più pressione. Il terreno argilloso e calcareo è arricchito da minerali di ferro e calcare che conferiscono al vino la sua struttura – minerali che conferiscono al vino la forza strutturale che lo distingue dai suoi fratelli. Le viti hanno un'età compresa tra i 40 e i 45 anni, sono esposte a sud-sud-ovest e qui cresce principalmente Nebbiolo Lampia su portainnesto Rupestris du Lot. Solo tre produttori possiedono appezzamenti in questa parte di Bussia: Conterno, Prunotto e Bussia Soprana. Sei ettari in totale, circa 800 casse per annata. Una rarità. Fermentazione in vasche d'acciaio a 28°C, cinque-sei settimane di macerazione, quindi 29 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri – niente barrique, mai. Aldo Conterno disse una volta: "Vaniglia, tostatura e speziatura non appartengono al Barolo". Le botti vengono raschiate ogni due anni e utilizzate per un massimo di otto anni. Dopo l'invecchiamento, il vino trascorre alcuni mesi in acciaio prima di essere imbottigliato non filtrato.