Veronelli

Comme toujours, le Cerviolo est excellent : concentré, avec un parfum de cerise rouge, de tabac doux, de noix et de champignons des bois. La bouche est soyeuse et complexe, avec des notes balsamiques et épicées, dense et douce, et les tanins sont absolument harmonieux. Un vin ravissant ! SUPERIORE.DE

La Grola est le vignoble historique qui donne son nom à la région et dont on pense que la Corvina, le raisin autochtone du Valpolicella, est originaire. La replantation du vignoble par Giovanni Allegrini a déclenché une révolution agronomique et posé les bases du succès de cette région viticole, aujourd'hui synonyme de grands vins rouges convaincants du nord-est de l'Italie. Le millésime 2022 marque le retour de La Grola à ses origines : déclaré pour la première fois comme Valpolicella Classico Superiore DOC, il marque une nouvelle étape pour ce vin emblématique de la maison Allegrini. La cuvée de corvina, corvinone et rondinella provient des terrasses calcaires de la colline de La Grola, exposées au sud-est et vendangées de manière systématiquement sélective. Après la fermentation en acier inoxydable, l'élevage a lieu en barriques, en partie neuves, en partie usagées.

C'est une histoire de transformation, écrite sur les pentes granitiques de la Gallura. Vign'Angena – la "vigne étrangère" en dialecte sarde – porte un nom plein d'ironie poétique. Ce qui avait commencé comme une terre louée, dont Capichera utilisait les raisins dans les premières années de sa révolution du vermentino, est devenu la quintessence de sa propre excellence. Depuis sa première vinification en 1994, ce vin DOCG incarne l'âme la plus pure du terroir gaulois. Là où les rangs de vigne entre Olbia et Palau respirent les vents salés de la mer Tyrrhénienne, le vermentino s'épanouit sur les mêmes sols qui abritaient autrefois des géants nuragiques. La tombe de Coddu 'Ecchju, toute proche, raconte en silence des millénaires d'histoire sarde – ici, où Fabrizio et Mario Ragnedda ont réalisé leur vision d'une nouvelle ère du Vermentino. Aucun bois ne touche ces raisins ; seul l'acier inoxydable frais préserve la pureté cristalline des vendanges, qui ne commencent pas avant la mi-août chaque année.

Don Antonio n'est pas seulement un grand vin puissant, c'est aussi un monument. Dédié au père de la famille Morgante, ce nero d'avola incarne la quintessence de la passion avec laquelle on cultive la vigne sur les collines de Grotte depuis des générations. Les raisins proviennent de vieilles vignes et des meilleures altitudes, jusqu'à 500 mètres, où les variations de température entre le jour et la nuit, les sols calcaires et la brise venant de la mer favorisent un profil méditerranéen, mais merveilleusement développé. Après la fermentation à température contrôlée, l'élevage a lieu pendant douze mois en barriques françaises, suivi d'une nouvelle phase de maturation en bouteille.

Cultus signifie en latin "culture, soin et vénération". Le nom est tout un programme : ce vin honore la tradition en la réinterprétant. Là où la riserva classique de la maison mise sur des structures éprouvées, le Cultus ose un souffle plus long. Quarante jours de macération au lieu des trois semaines habituelles, du sangiovese complété par les compagnons historiques que sont le colorino, le canaiolo et le ciliegiolo – tous issus d'une sélection massale des plus vieilles vignes du domaine. Les vignes sont situées entre 250 et 330 mètres d'altitude, sur des argiles sur calcaire, cultivées en bio depuis 1995 et certifiées depuis 2003. Le millésime 2019 a offert des conditions idéales : un débourrement précoce au printemps chaud, des pluies compensatrices jusqu'en été, puis une maturité parfaite.

Les raisins de ce Valpolicella Classico Superiore de grande qualité proviennent de vignobles plutôt arides, calcaires et en terrasses de la Tenuta Novare, au-dessus de l'église d'Ognisanti. On y produit des vins d'une plus grande complexité, d'une structure parfaite et d'une plus grande concentration que dans la plupart des autres vignobles du Valpolicella. Grenat rubis étincelant. Nez parfumé avec de belles notes supérieures comme la griotte, les fleurs séchées et le poivre blanc. En bouche, un équilibre parfait avec des tanins fermes et, grâce à l'élevage sous bois, des épices et une profondeur de fruit magnifiques. Un vin supérieur et gagnant de la zone centrale du Valpolicella. SUPERIORE.DE

Don Antonio n'est pas seulement un grand vin puissant, c'est aussi un monument. Dédié au père de la famille Morgante, ce nero d'avola incarne la quintessence de la passion avec laquelle on cultive la vigne sur les collines de Grotte depuis des générations. Les raisins proviennent de vieilles vignes et des meilleures altitudes, jusqu'à 500 mètres, où les variations de température entre le jour et la nuit, les sols calcaires et la brise venant de la mer favorisent un profil méditerranéen, mais merveilleusement développé. Après la fermentation à température contrôlée, l'élevage a lieu pendant douze mois en barriques françaises, suivi d'une nouvelle phase de maturation en bouteille.

Pelago est un hommage au mariage harmonieux des arômes classiques des Marches et des influences internationales. La cuvée de Montepulciano, Cabernet Sauvignon et Merlot réunit le meilleur de la région dans un vin rouge finement structuré. Les raisins sont vendangés à la main et mis à fermenter de manière contrôlée dans des cuves en acier inoxydable avant que le vin ne vieillisse pendant 14 mois en barriques de 225 litres et ne se développe ensuite pendant douze mois supplémentaires en bouteille.

Cet élégant mélange de cabernet franc, de syrah et de merlot surprend par son parfum plein de pureté et son goût fruité intensément aromatique. L'élégance et la finesse l'emportent sur les muscles dans le Turpino, un vin qui est toujours d'une belle légèreté. La fermentation en fûts de bois et l'élevage en barrique confèrent aux notes épicées et balsamiques du mélange de raisins une douceur, un cadre subtil et une longueur en bouche envoûtante. Avec son acidité pétillante qui équilibre le fruit mûr, Turpino parvient à être à la fois généreux et discret, ce qui en fait un grand compagnon des plats de viande méditerranéens. SUPERIORE.DE

La Fabriseria ressemble à un Amarone élégant de poids moyen. Son intensité, sa structure tannique et sa densité sont sans doute difficiles à égaler dans cette catégorie de prix. En bouche, il est très juteux, souple et corsé, avec des notes de cerise, de cardamome et de clou de girofle. Et toujours avec le sérieux élégant du grand vaisseau amiral éponyme de la famille Tedeschi. SUPERIORE.DE

Tramin a donné son nom au Gewürztraminer – et le monde l'associe depuis lors à des arômes de roses luxuriantes, au litchi et à un corps qui se fait volontiers lourd. Martin Foradori-Hofstätter pense autrement. Avec la Vigna Castel Rechtenthal, il montre ce dont ce cépage est capable lorsque la situation est bonne et que le vigneron ne lui met pas de bâtons dans les roues. Le vignoble se trouve sur une colline caillouteuse au-dessus du château de Rechtenthal, au pied du Monte Roen – avec ses 2.116 mètres, le plus haut sommet de Tramin. Le sol est un cône alluvial de graviers dolomitiques : perméable, frais, minéral. Le Höllentalbach renforce les vents descendants, déjà frais, qui descendent de la montagne et font nettement baisser les températures la nuit. Aucun autre gewurztraminer de Tramin ne pousse dans de telles conditions.

Issu de vieilles vignes situées sur les meilleurs terroirs de Lagrein à Gries près de Bolzano, ce Riserva, strictement limité chaque année, présente un séduisant bouquet chocolaté et fruité. Il est d'un pourpre sombre et saturé avec un bord qui s'éclaircit légèrement. En bouche, il se présente velouté et élégant avec une ampleur douce et une fraîcheur vive et pose d'autres accents fruités en fin de bouche. SUPERIORE.DE

Le Gewurztraminer Nussbaumer, mondialement connu, est depuis des années une véritable référence et également un vin convaincant en termes de longévité. Jaune vif avec des reflets verdâtres. Parfaitement typique du cépage, complexe et profond, mais aussi agile et frais avec de belles nuances. Au bouquet, un arc très large de pétales de rose, de fumée et d'épices orientales. En bouche, il coule soyeux et lisse, velouté et épicé, il persiste longtemps, magnifique ! SUPERIORE.DE