Luca Maroni

Soligo et Col San Martino partagent la même origine géologique – le même système de crêtes abruptes entre Vidor et Vittorio Veneto, les mêmes roches de conglomérat calcaire, la même pente héroïque de 300 à 500 mètres. Et pourtant, le Más de Fer est un vin différent. La différence réside dans le sol. Les parcelles de Col de Fer et de San Gallo – environ cinq hectares sur un seul versant d'un seul tenant, exposées au sud-est – poussent exclusivement sur un conglomérat calcaire pur, sans les inclusions de marne qui confèrent au Col San Martino son intensité aromatique. Des sols très fins, des racines directement dans la roche, un léger stress permanent – mais le résultat n'est pas moins, il est différent : une élégance fine au lieu de la force, de la verticalité au lieu de la largeur, une pureté dans l'expression à laquelle Andreola répond sciemment par le dosage extra-dry. Les 14 g/l de sucre résiduel ne sont pas une concession au goût de masse – ils sont l'équilibre exact dont cette finesse a besoin.

Les Cotarella consacrent un deuxième Verdeluce au "cœur vert de l'Italie" : un Vermentino pur issu des collines autour de Montecchio, près d'Orvieto. Alors que l'assemblage Bianco mise sur la complexité et la profondeur, le Vermentino joue la carte de la fraîcheur et de l'immédiateté. Robe jaune paille clair aux reflets verdâtres. Le nez est net et délicat : camomille, kumquat, pêche jaune, une touche d’herbes méditerranéennes. En bouche, il est fin et vif, avec une acidité vive et cette note salée qui caractérise un bon Vermentino. Simple dans le meilleur sens du terme : un vin pour l'apéritif, pour les fruits de mer, pour les soirées d'été. SUPERIORE.DE

Trentanni a été produit pour la première fois à l'occasion du 30e anniversaire de Falesco et associe à parts égales du merlot et du sangiovese provenant des hauteurs de Montecchio et d'Orvieto. Le climat doux et les sols calcaires confèrent à cette cuvée élégance et structure. Dans le verre, un rouge rubis intense. Au nez, de la prune mûre, de la cerise noire et du cassis, rehaussés d'herbes méditerranéennes et d'un soupçon de vanille provenant de l'élevage en barrique de six mois. En bouche, il est équilibré et juteux, avec une structure tannique fine, une acidité vive et un fruit clair. La finale est longue, épicée et discrètement minérale. Un vin de caractère et d'harmonie qui allie de manière convaincante tradition et plaisir de boire moderne. SUPERIORE.DE

San Pietro di Barbozza n’est pas un nom inconnu dans la Denominazione. Ceux qui connaissent ces collines le savent : c’est là que se trouve également le Cartizze. Ce coteau légendaire de 107 hectares, le grand cru de tout le Valdobbiadene, jouxte directement la commune de San Pietro di Barbozza – les mêmes falaises calcaires escarpées, la même exposition héroïque, le même « Biancone », ce calcaire à grain fin qui jaillit de la montagne depuis des millénaires et imprègne les sols de cette zone d’une minéralité prononcée. Andreola n’a commencé à exploiter cette parcelle qu’à partir des vendanges de 2024 – à peine deux hectares, exposés d’est en ouest, avec des pentes pouvant atteindre 80 %. Les sols s’amincissent à mesure que l’altitude augmente, jusqu’à ce que les racines s’enfoncent directement dans la roche calcaire. Pas de tampon, pas de réserve – , seulement la roche et la fraîcheur.

Refrontolo se situe à la lisière est de la Denominazione : un endroit plus calme, plus chaud, avec un terroir un peu moins intense que les coteaux escarpés de la zone centrale. Le vignoble du Col del Forno est un amphithéâtre naturel d'environ quatre hectares, situé à 250 mètres d'altitude, niché entre des forêts et des coteaux en terrasses. Andreola a acquis cette parcelle en 2016 – et dès le début, le vin s'est révélé l'un des plus convaincants de toute la gamme Rive. Ce qui distingue Refrontolo de Col San Martino, ce n'est pas la qualité, mais le caractère. Les sols argilo-marneux, parsemés de formations karstiques datant d'avant la dernière période glaciaire, retiennent efficacement l'humidité, garantissant ainsi un approvisionnement en eau stable pour les vignes, même lors des années sèches. Les températures y sont légèrement plus élevées que dans la partie ouest de l'appellation, ce qui fait que la maturation commence plus tôt. Il n’en résulte pas des vins à l’intensité florale, mais des Glera aux arômes de fruits mûrs : aubépine, glycine, pomme, pêche et agrumes jaunes – un spectre aromatique plus chaleureux et plus complexe.

Un aglianico du sud des Pouilles – inhabituel par son origine, convaincant par son expression. Au nez, des baies des bois sombres, de la cerise noire, un peu de chocolat amer et un soupçon de goudron, accompagnés de nuances épicées et d'herbes méditerranéennes. En bouche, le vin est structuré et puissant, avec des tanins fermes, une acidité bien intégrée et une fine veine minérale. L'élevage en barriques arrondit la texture sans en lisser l'originalité. Terra montre à quel point l'aglianico peut déployer son caractère en dehors de sa patrie classique : un vin autonome, plein de tension, profond et régional. SUPERIORE.DE

Un cru de sangiovese qui démontre à la perfection la philosophie de la viticulture en vignoble unique. Sergio Zingarelli et son équipe ont reconnu très tôt le potentiel exceptionnel des sols à dominance argileuse de Sant'Alfonso – des parcelles avec un minimum de squelette, qui créent des conditions idéales pour des vins concentrés et aromatiquement complexes. Ils y ont cultivé de manière ciblée des clones de sangiovese qui s'harmonisent avec les structures riches en argile tout en développant les plus hautes concentrations de phénols.

Ce nom rend hommage aux "Butteri", ces légendaires bergers à cheval de la Maremme, qui incarnent depuis des générations cette région – à la fois puissants et élégants. Il fait référence à la longue houlette effilée en bois de frêne avec laquelle les "Butteri" guident encore aujourd’hui leurs troupeaux à travers les plaines de la Maremme. Le Sangiovese, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la Syrah s'associent ici pour former un vin rouge ample et riche – la part de Syrah lui confère une rondeur particulière, sans pour autant sacrifier l'élégance et la fraîcheur typiques de Rocca di Frassinello.

Le nom révèle le concept : Cinquanta – cinquante – représente la répartition à parts égales entre le primitivo et le negroamaro, les deux cépages phares du Salento. La Cantine San Marzano, fondée en 1962 en tant que coopérative viticole et aujourd'hui l'un des plus grands producteurs des Pouilles avec plus de 1.200 membres, a créé avec cette cuvée un vin qui mise sur l'effet immédiat. Les raisins proviennent de vignes de différents âges sur les sols de terra rossa riches en oxyde de fer de la province de Tarente. Les vendanges sont suivies d'une macération à température contrôlée, puis de douze mois d'élevage en fûts de bois.

Floramundi allie la force sensuelle du nero d'avola à l'élégance du frappato – un Cerasuolo di Vittoria classique qui concilie avec charme l'origine DOCG, la fraîcheur et la finesse. Les vignes poussent dans le sud-est de la Sicile sur des sols rouges sablonneux et calcaires autour de Vittoria. L'élevage en cuve inox suivi d'un vieillissement en bouteille préserve la fraîcheur et l'expression parfumée de cette appellation riche en traditions.

Il Falcone est une célèbre riserva issue du cœur de la DOCG Castel del Monte, nommée d'après le célèbre faucon de chasse de l'empereur Frédéric II. Les cépages Nero di Troia et Montepulciano proviennent des meilleurs coteaux situés à une altitude de 250 à 300 mètres. Après environ 14 mois de maturation en grands fûts de bois et en barriques, il se présente dans le verre en rubis foncé avec des reflets grenat. Le nez révèle des mûres mûres, des cerises noires, des feuilles de tabac, un peu de cuir et des herbes balsamiques. En bouche, il est à la fois puissant et finement équilibré, avec des tanins robustes, une tension minérale et une finale épicée et longue. Un vin sérieux, historique, avec de l'élégance, de la structure et une origine claire. SUPERIORE.DE

Le Timorasso n'est pas un vin mainstream, mais plutôt une particularité du Piémont. Avec son Derthona, Vite Colte présente ce vin blanc que l'on redécouvre et que l'on a envie de boire immédiatement – parce qu'il est différent et d'une clarté captivante. Dans le verre, il présente une robe jaune paille brillante, presque dorée. Le nez révèle des notes de fleur d'acacia, d'aubépine, de pêche mûre et un soupçon de miel – à cela s'ajoute une lueur froide de silex et de minéralité, ce qui rend le tout un peu plus excitant. En bouche, la structure rencontre la jutosité : un corps plein, mais léger grâce à une acidité présente et fine. S'y ajoute une subtile note de noix qui donne une fine profondeur sans être dominante. La finale est longue, élégante et éclaircit le palais avec une fraîcheur calcaire. SUPERIORE.DE

Bell'Assai est un Frappato parfumé et élégant, issu des sols calcaires et sableux des environs de Vittoria, dans le sud-est de la Sicile. Le cépage s'y révèle sous son aspect le plus raffiné, avec une structure délicate, des arômes fruités subtils et une excellente fraîcheur. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis limpide aux reflets pourpres. Au nez, Bell'Assai se révèle aromatique et raffiné : cerises rouges, framboises, notes florales de rose et de violette, ainsi qu'une touche d'épices blanches. En bouche, il est juteux et soyeux, avec une structure modérée, une acidité vive et une fraîcheur élégante, presque dansante. Les tanins sont discrets, la finale est fruitée et subtilement épicée. Un vin rouge délicat et charmant, qui accompagne à merveille les antipasti, le poisson grillé ou les plats de pâtes légers – et qui est également un véritable délice lorsqu'il est légèrement rafraîchi. Un Frappato plein de style et de joie de vivre. SUPERIORE.DE

Le Valpolicella Superiore de Zenato, mondialement connu et élaboré selon la méthode du Ripasso, est un vin riche offrant un excellent rapport qualité-prix. Il présente des notes poivrées, avec des nuances terreuses et de gravier, qui laissent place à des arômes de cerises noires et d'herbes épicées. Il révèle une texture profonde et soyeuse, équilibrée par une acidité vive, tandis que des fruits rouges et noirs mûrs résonnent sous une touche de lavande. Le Ripassa de Zenato est concentré et intense, tout en dégageant une certaine élégance ; il laisse en bouche une note fraîche de bonbons à la violette qui persiste longtemps. SUPERIORE.DE

Le Vigna di Gabri est un vin blanc classique et raffiné, qui incarne avec sophistication l'idée d'un vin sicilien élégant, marqué par les cépages autochtones. Il est élaboré à partir d'Ansonica (Inzolia), complétée par de petites proportions de Chardonnay, de Sauvignon Blanc, de Viognier et de Catarratto – une cuvée finement équilibrée, empreinte d'une identité et d'un style propres. Les raisins proviennent des collines de Contessa Entellina, où les sols calcaires et l'altitude confèrent au vin fraîcheur et complexité aromatique.

Depuis 1977, chaque étiquette de Castellare est ornée d'un oiseau différent – un hommage à la biodiversité des vignobles toscans et un symbole de la vision de Paolo Panerai, qui consiste à préserver l'authenticité du Chianti Classico. Le domaine renonce systématiquement aux cépages internationaux et s'en tient exclusivement à la tradition toscane : 95 % de Sangioveto, le noble clone local du Sangiovese, et 5 % de Canaiolo constituent l'assemblage classique du plus célèbre vin rouge italien. Les raisins poussent sur des sols calcaires, entre 350 et 400 mètres d'altitude, à Castellina in Chianti, où ils développent leur élégance caractéristique. Après la vinification, le vin mûrit pendant sept mois en barriques françaises.

Pline l'Ancien a écrit à ce sujet. Virgile, Martial et Horace l'ont élevé en vers. Le falernique était le vin de la Rome antique – produit dans l'Ager Falernum, ce triangle fertile entre le mont Massico, le fleuve Savone et les pentes du volcan éteint de Roccamonfina. Aucune autre région viticole d'Italie ne peut se vanter d'avoir une histoire viticole aussi clairement documentée. L'avocat Francesco Paolo Avallone – fasciné par les textes anciens – a cherché dans les années 1960 les cépages originaux. Il les a trouvés : quelques pieds de Falanghina biotipo Falerna, survivants des ravages du phylloxéra au 19e siècle, descendants directs des anciennes vignes cultivées. Ce qu'il a commencé, ses enfants et petits-enfants le poursuivent. Le domaine viticole porte depuis lors l'ager falernum dans son nom.

Voici l'une des plus belles interprétations du cépage blanc Carricante, élevé sur lies fines pendant six mois. L'Alta Mora Bianco provient de vignobles situés sur les versants nord de l'Etna, où les vignes de Carricante poussent entre 600 et 900 m d'altitude, directement sur un sol volcanique riche en minéraux et en cendres. L'altitude fraîche, combinée à un ensoleillement intense et à de fortes variations de température entre le jour et la nuit, confère à ce vin une fraîcheur, une structure et une tension saline incomparables. L'élevage s'effectue exclusivement en cuves inox afin de restituer fidèlement dans le verre la pureté du cépage et du terroir.

Chez Zýmē, il n'y a pas de règles fixes, mais seulement la volonté d'expérimenter pour offrir une expérience unique et sincère, qui transmet également le caractère de chaque millésime. Il Bianco From Black to White (fermé par un bouchon en verre) s'ouvre sur une couleur dorée et un éclat blanchâtre, typique des raisins qui ne sont pas en contact avec la peau. Le cépage prédominant est le Rondinella Bianca, une mutation découverte par hasard dans les vignobles de Zýmē et unique en Italie.

Volpaia – le terrier du renard. Surplombant Radda in Chianti, entre 450 et 650 mètres d'altitude, les vignobles de Castello di Volpaia se situent sur les plus hautes terres de l'appellation. Ce bourg médiéval, mentionné pour la première fois dans un document de 1172, appartient depuis 1966 à la famille Mascheroni-Stianti, qui y pratique systématiquement l'agriculture biologique. L'altitude marque le caractère : les sols de grès, les nuits fraîches et les longues périodes de maturation confèrent au sangiovese (complété par 10% de merlot) une fraîcheur et une élégance qu'il serait difficile d'atteindre dans des endroits plus chauds. Fermentation avec des levures indigènes, douze mois d'élevage en grands fûts de chêne.