“Cappellaccio” Aglianico Castel del Monte Riserva DOC 2018

    Rivera | Puglia
    Azienda Vinicola Rivera S.p.A. | S.P. 231 km 60,500 | IT 76123 Andria

    "Cappellaccio" Aglianico Castel del Monte Riserva DOC 2018
    11,90 €

    15112118 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Aglianico
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 12 mesi in barrique/tonneau
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,00 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2029+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      piatti a base di carne e selvaggina, formaggi stagionati
    • Estratto secco: 32,64 g/l
    • Acidità totale: 5,69 g/l
    • Zuccheri residui: 1,81 g/l
    • Solfiti: 79 mg/l
    • Valore ph: 3,44
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Armonioso/morbido e rotondo
    • Forte/speziato/terroso
    Da abbinare
    • Carme nera
    • Pollame scuro
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Un Aglianico di carattere e origine: il "Cappellaccio" proviene da terreni calcarei a circa 300 metri di altitudine, nei pressi del Castello di Federico II - omonimo della DOC. L'annata 2018 è stata equilibrata e ha permesso una vendemmia tardiva e selettiva. L'affinamento in barrique e grandi botti di legno per 12 mesi conferisce al vino struttura e maturità. Colore rubino denso con bordo rosso granato nel bicchiere. Al naso, amarena, prugna secca, liquirizia, erbe balsamiche e una nota di tabacco. Al palato è concentrato, con tannini pungenti, spezie scure e freschezza minerale. Un Aglianico potente ma sorprendentemente preciso, proveniente dai pendii gessosi della Murgia settentrionale: un vino maschile con profondità e potenziale.

    "Colore rosso rubino intenso. Bacche rosse, ciliegie, tabacco e tè nero al naso, leggermente balsamico nel finale. Erbe mediterranee fresche al palato, tannini potenti e grippanti con un lungo finale." Falstaff

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