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Le Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon est un vin hors du commun parmi les vins rouges siciliens : il ne s'agit pas d'une exception méditerranéenne, mais d'un vin expressif et raffiné de son cépage, cultivé à 570 mètres d'altitude sur les terroirs frais du domaine Tenuta Regaleali, au cœur de la Sicile. La parcelle San Francesco, plantée de cabernet depuis 1985, repose sur des sols argilo-calcaires dont la structure et le drainage confèrent au vin précision, profondeur et vivacité.

Dans les Abruzzes, le Trebbiano a longtemps été considéré comme un simple "cépage de travail", à peine digne d'une réputation sérieuse. Gianni Masciarelli y voyait autre chose : le cépage le plus intéressant sur le plan organoleptique de toute la famille des Trebbiano, capable de rivaliser, sur le plan stylistique, avec les grands vins blancs de Bourgogne, tout en conservant la puissance et le caractère propres à son origine abruzzaise. C'est ainsi qu'est né en 1991 ce vin qui, depuis lors, s'est imposé parmi les vins blancs italiens les plus prestigieux. Trente-cinq ans plus tard, une dégustation comparative avec un chardonnay de Bourgogne de la maison Albert Bichot a confirmé cette vision.

Lis est un assemblage de Pinot Grigio, de Chardonnay et de Sauvignon Blanc et est l'un des vins phares de la maison. Il présente une merveilleuse complexité d'arômes d'agrumes et de fruits de la passion, de pomme jaune et un guidage gustatif à peine perceptible au début par le Sauvignon Bianco. En bouche, tous les éléments de cette cuvée sont égaux et magistralement mariés, la sensation en bouche est douce et ronde. Ce blanc complexe et élégant à la fois, avec sa pression subtile, donne envie d'en savoir plus et fascine inévitablement tout fan du Frioul. SUPERIORE.DE

Les argiles du Pléistocène retiennent l'humidité. Lors d'une année sèche et chaude comme 2020, ce n'est pas un simple détail agricole, mais une stratégie de survie. Les sols argileux de Poggio Landi, situés entre 300 et 500 mètres d'altitude au-dessus de Torrenieri, ont constitué un rempart naturel contre la sécheresse estivale qui a mis à rude épreuve de vastes parties de Montalcino cette année-là. Les vignes cultivées en agriculture biologique, dotées d'un système racinaire plus profond et plus actif, y ont également contribué. Le résultat est un Brunello concentré et de caractère. Au nez, des notes herbacées et épicées : herbes sauvages, fenouil, origan, puis cerise sucrée et tamarin. Deux semaines de fermentation spontanée, 38 mois en grands fûts de chêne français, 6 mois en bouteille.

Dans les collines situées entre Castagneto Carducci et la mer Tyrrhénienne, Grattamacco réussit un véritable tour de force : un Vermentino élégant qui allie avec une rare profondeur l'origine, le cépage et la méthode d'élevage. Les raisins proviennent de parcelles cultivées en agriculture biologique, situées en altitude près de la côte : constamment aérées, elles bénéficient toutefois d'un ensoleillement intense et d'un fort écart de température entre le jour et la nuit. La combinaison de la brise marine et des sols calcaires donne naissance à un vin blanc d'une substance impressionnante.

La parcelle de Pianodario est située à une altitude moyenne de 775 mètres au-dessus du niveau de la mer, entre le hameau de Montelaguardia et Randazzo. Elle s'étend sur une superficie d'environ 8 hectares de vignes. Les sols sont d'origine volcanique et datent de jusqu'à 40 000 ans.

Tasca s'est très tôt engagé sur l'Etna, et le fruit le plus récent de cette longue expérience est la création de quatre nouveaux vins de parcelles du domaine Tascante : Contrada Rampante, Pianodario, Sciaranuova et Sciaranuova Vigna Vecchia (V.V.). Ces vins sont à la fois délicats et profonds ; malgré leur puissance, leur acidité et leurs tanins fermes, ils se révèlent très élégants, pleins de finesse et légers en bouche. Chacune des quatre parcelles apporte au vin un style et une personnalité légèrement différents, en raison de l'altitude, de la nature du sol et de la morphologie des coulées de lave historiques. Des précipitations annuelles abondantes garantissent au sol toutes les réserves d'eau nécessaires, et les variations de température entre le jour et la nuit favorisent la diversité aromatique des raisins et, au final, leur potentiel de vieillissement.

Elvio Cogno a produit son premier millésime en 1964 à partir du vignoble de Brunate, chez Marcarini, d'abord à titre bénévole, puis en tant qu'associé de la maison, et ce vin est encore aujourd'hui considéré comme légendaire à Barolo. En 1990, il a réalisé son rêve en achetant un domaine à Novello, au cœur de Ravera. Le manoir, qui donne son nom au vin, est également le siège de l'exploitation. Cogno est décédé en 2016 ; sa fille Nadia et son gendre Valter Fissore ont repris le flambeau, et avec ses 9,5 hectares, le domaine compte parmi les principaux exploitants du terroir. Trois hectares de Nebbiolo poussent ici sur un sol argilo-calcaire, à 380 mètres d'altitude et exposés plein sud ; les vignes ont en moyenne 23 ans. La fermentation s'effectue en cuve inox avec des levures sauvages ; le vin repose ensuite 30 jours sur ses peaux, sous un chapeau de marc immergé, puis mûrit 24 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie et six mois supplémentaires en bouteille.

Au bouquet, prune mûre, épices de boulangerie, menthol et cuir neuf. En bouche, élégamment structurée et délicieuse, des notes de poivre moulu et de réglisse accentuent un noyau de cerise noire juteuse et de framboise écrasée, soutenu par une épine dorsale de tanins tendus et raffinés. L'acidité fraîche le maintient bien équilibré. Racé et séduisant. SUPERIORE.DE

Michele Satta est l'un des plus grands ambassadeurs italiens du cépage viognier, qu'il a introduit quasiment seul dans cette partie de la côte toscane. Son viognier est exigeant et séduisant, ce qui en fait un objet de convoitise pour les amateurs de vin du monde entier. Son bouquet inimitable d'abricots et de pêches dégage une atmosphère florale presque sereine. Le vieillissement dans une combinaison de ciment, de chêne et d'amphores confère à ce vin blanc expressif et savoureux une belle note. Un vin blanc dense qui s'étale en bouche avec souplesse et une belle fraîcheur saline et qui se prolonge longuement et de manière extrêmement délicieuse. À partir du millésime 2024, il s'agira d'un 100% Bianco de la Bolgheri DOC. SUPERIORE.DE

Le chemin vers Sant'Angelo in Colle mène sur le côté sud-ouest de la colline de Montalcino. C'est là que se trouve la Tenuta Il Poggione – l'une des maisons les plus anciennes et les plus fiables de l'appellation. Lavinio Franceschi, un propriétaire terrien florentin, a acheté le domaine à la fin du 19e siècle, après avoir entendu, dit-on, un berger parler de la beauté de ces collines. Il fut l'un des premiers à commercialiser le Brunello sous ce nom et l'un des fondateurs du consortium. Aujourd'hui, la quatrième génération dirige – leopoldo et Livia Franceschi – la maison avec 140 hectares de vignes, les plus vieux ceps jusqu'à 60 ans et une philosophie qui n'a pas fondamentalement changé en un siècle.

Le Petit Verdot est un cépage auquel le monde se méfie. À Bordeaux, il sert à rehausser le vin – quelques pour cent, à peine plus. Seul, pur, en vedette : presque personne n'ose l'utiliser ainsi. Tua Rita s'est lancée pour la première fois en 2017. 60 % de Petit Verdot issu de jeunes vignobles sur les sols fortement argileux de la Colline Métallifère, 40 % de Merlot provenant de vignes âgées de 35 ans. "Esuberante e maturo", comme le dit la Cantina elle-même. Un duo alliant exubérance et maturité. Le Petit Verdot provient de vignobles plantés en 2011 – jeunes, mais situés dans un terroir qui n'a pas besoin d'excuses : des argiles riches en fer, une profondeur minérale, le vent marin venant du canal de Piombino. Le merlot provient des anciennes parcelles qui, depuis des décennies, font la renommée de la maison. Vendanges manuelles, fermentation en cuves bois, puis 18 mois en barriques de chêne français et américain – le bois comme dialogue, et non comme monologue.

Au 12e siècle, un homme du nom d'Ugolforte a mené la rébellion des citoyens de Montalcino contre la suprématie de Sienne. Un bandit pour les uns, un combattant de la liberté pour les autres – son nom a survécu aux siècles dans les histoires que l'on racontait dans les collines. Aujourd'hui, il figure sur l'étiquette d'un Brunello qui porte en lui cet esprit indomptable. Tenuta San Giorgio se trouve à Castelnuovo dell'Abate, au sud-est de Montalcino, à quelques kilomètres seulement de l'abbaye millénaire de Sant'Antimo. Fondée en 1982 – l'année même où Grattamacco a mis en bouteille son premier millésime – le domaine a rejoint le groupe ColleMassari de la famille Tipa-Bertarelli en 2016. Depuis, il partage le terroir avec le légendaire Poggio di Sotto : les mêmes pentes, les mêmes vents, la même philosophie. 28 hectares de Sangiovese sur des pentes sud-est entre 300 et 450 mètres, nichés dans 110 hectares de forêt qui protègent la biodiversité et façonnent le microclimat. Les sols se lisent comme un poème géologique : argile, galestro, tuf, terre rouge, biancane blanche, les fiers calanchi – et par-dessus tout, le Monte Amiata, le volcan éteint, veille.

En 2014, avec la Tenuta Perano près de Gaiole, Frescobaldi a acquis pour la première fois son propre domaine dans le Chianti Classico, le cœur historique de l'appellation, où la famille n'était jusqu'alors pas représentée par un domaine propre. Rialzi doit son nom aux trois paliers naturels sur lesquels il est cultivé, à 500 mètres d'altitude et plus, sur des sols d'Alberese exposés au sud-ouest, nichés dans un amphithéâtre naturel formé de pentes escarpées. Récolté à la main puis trié une nouvelle fois en cave, le Sangiovese fermente dans des cuves en acier à température contrôlée, avec macération et remontages délicats pour une extraction en douceur. S'ensuivent 24 mois en barrique, avant qu'un temps supplémentaire en bouteille ne vienne achever un vieillissement total de 36 mois, dépassant ainsi largement la durée minimale de vieillissement de 30 mois exigée pour la Gran Selezione.

Le A dans le nom du Boggina désigne le vin naturel élevé pendant environ 6 mois dans des amphores en terre cuite de 400 à 600 litres, mis en bouteille sans autre ajout de sulfites et tiré à seulement 5.000 bouteilles. Rouge grenat clair et lumineux. Le bouquet est éthéré, très délicat et nuancé, avec en même temps une interprétation olfactive très précise du cépage sangiovese. En bouche, il est d'un poids moyen, d'une très belle structure et d'un fruité authentique de sangiovese avec une veine salée. La finale est d'une grande buvabilité, avec des tanins soyeux et une longueur envoûtante. Un chef-d'œuvre de beauté et d'élégance. SUPERIORE.DE

Anadûron – c'est le nom celte de Naturns. Traduit, il signifie "colonie près d'un marais". Un nom étrange pour un village situé sur des roches primaires sèches, parsemées de porphyre, de granit et d'ardoise, sur des versants sud abrupts entre 600 et 900 mètres. Aucune trace de marais. En revanche, des millénaires de géologie qui parlent dans chaque verre de ce vin. Franz Pratzner a créé Anadûron en hommage à Naturns et à toute la vallée de l'Adige – une sélection des meilleures parcelles de riesling de l'exploitation, qui se distingue du riesling régulier non seulement par la sélection, mais aussi par chaque étape de la vinification. Raisins de qualité triés à la main, fermentation spontanée dans des tonneaux français – et non en grands fûts d'acacia – suivi de douze mois d'élevage en tonneaux, cinq mois en acier et enfin 31 mois en bouteille. Environ quatre ans de la vendange au verre. Aucun autre vin de la maison ne bénéficie de plus de temps.

En 1974, les Frescobaldi de Nipozzano vinifient pour la première fois un vin issu d'une seule parcelle clairement délimitée : Montesodi, du nom du sol rocailleux et dur qui confère son caractère à ce terroir, un Sangiovese pur, mis en bouteille séparément millésime après millésime. Ce fut le premier cru du domaine. Les vignes sont situées à 400 mètres d'altitude, sur des sols schisteux exposés au sud-ouest, à une altitude qui confère au Sangiovese de cette région sa structure et une fraîcheur presque alpine pendant les nuits. Récolté à la main dans des caisses de 15 kilos et contrôlé sur la table de sélection, le vin subit la fermentation et le macération avant de passer par la fermentation malolactique. L'élevage s'effectue pendant 18 mois dans des fûts de 30 hectolitres en chêne autrichien et français, avant un temps supplémentaire en bouteille.

C'est en 1991 que Michele Satta a planté son premier cep de syrah à Bolgheri – un acte de rébellion dans une appellation encore jeune, qui commençait à peine à chercher son identité. Le vigneron visionnaire de Varèse suivait une conviction claire : La syrah devait mettre en valeur au maximum la complexité aromatique du terroir méditerranéen tout en exprimant son identification personnelle avec les grands vins du Rhône. Trente ans plus tard, cet exotique a mûri pour devenir l'un des vins de terroir les plus fascinants de Bolgheri.

1997 a vu la naissance du Bradisismo, du nom de l'événement géologique qui a conduit à la formation des Colli Berici. Il est une symbiose réussie entre l'arôme intense et concentré de cerises mûres du cabernet et les notes vives et épicées du carménère. Avec son bouquet de petites baies noires, d'épices, de poivre et de chocolat, il constitue une alternative merveilleusement abordable aux grands assemblages bordelais ou aux supertuscans. En bouche, la texture est veloutée, avec un mélange de fruits noirs, de cerises, de notes florales et de tanins fins qui glissent sans transition sur le palais. Une finale profonde et longue et un très bon potentiel de vieillissement. SUPERIORE.DE

1997 a vu la naissance du Bradisismo, du nom de l'événement géologique qui a conduit à la formation des Colli Berici. Il est une symbiose réussie entre l'arôme intense et concentré de cerises mûres du cabernet et les notes vives et épicées du carménère. Avec son bouquet de petites baies noires, d'épices, de poivre et de chocolat, il constitue une alternative merveilleusement abordable aux grands assemblages bordelais ou aux supertuscans. En bouche, la texture est veloutée, avec un mélange de fruits noirs, de cerises, de notes florales et de tanins fins qui glissent sans transition sur le palais. Une finale profonde et longue et un très bon potentiel de vieillissement. SUPERIORE.DE