Vins

Le Pithos Rosso a été fermenté spontanément en amphore et est un modèle de vivacité, de fraîcheur et d'élégance. Au bouquet, des cerises séchées, un peu de cuir et des épices. En bouche, il est jeune et frais, vif et pourtant extrêmement fragile. Un rouge artisanal parfait, minéral et hautement insolite, qui incarne à 100% la biodynamie douce. Il est indispensable de l'aérer suffisamment avant de le déguster ! SUPERIORE.DE

"Le Pithos Rosso 2021 est très frais et exotique, avec des agrumes épicés et de l'encens qui évoluent vers des fraises séchées et de la fumée douce. Il baigne le palais d'une jolie douceur intérieure et de petits fruits rouges et bleus croquants, tous propulsés par une acidité juteuse. Une cascade de fleurs intérieures et de notes d'agrumes résonne, tandis que le 2021 se termine sur des tanins doucement accrocheurs et des restes de mûres épicées qui résonnent encore. Un fantastique Pithos Rosso." Vinous

"C'est certainement l'un des meilleurs vins de Nero d'Avola de l'île : brillant et sauvage, il combine des parfums de poivre noir, de cerise, de framboise, de grenade et d'herbes fraîches. Succulent et doté d'une belle sapidité fruitée, il est tout à fait sec en bouche, laissant une finale fraîche, terreuse et minérale qui le favorise plutôt qu'elle ne le pénalise. Léger sur ses pieds, c'est un rouge délicieusement raffiné de COS." Decanter

Vert jaune étincelant. Irrésistible, l'élégant Sauvignon Bianco Mantele au parfum floral présente une belle typicité de cépage et une taille réjouissante et élancée. De fines notes minérales au palais donnent du jeu et de la vivacité, dans l'ensemble très juteux et frais. SUPERIORE.DE

Rouge rubis brillant, le bouquet présente de délicats arômes de cerise et de chocolat. Un corps dense, un fruit clair, des tanins au grain fin et bien intégrés et une veine acide intéressante donnent à ce compagnon de repas frais une bonne structure. Extrêmement bon rapport qualité-prix ! SUPERIORE.DE

"Vous avez besoin d'un vin de choix ? C'est ici que ça se passe ! Ce Sangiovese frais d'Émilie-Romagne s'ouvre sur des notes de cerises et de framboises fraîches, des soupçons d'herbes fraîches et d'épices savoureuses. La bouche vive est légère, simple et correspond exactement à ce qu'un vin comme celui-ci est censé apporter : des sourires." Wine Enthusiast

Texte à venir. SUPERIORE.DE

Le célèbre critique de vin italien Veronelli considérait déjà les Colli Berici, avec Bolgheri, comme l'une des meilleures régions de culture des cépages bordelais. Ce merlot rare est dédié à son créateur Alfredo Lazzarini, dont les vignes ont été récemment acquises par Inama, et il représente l'histoire des Colli Berici. Grenat rubis foncé, reflets violets, légers reflets aquatiques. Des nuances épicées de cerises noires, de prunes mûres, de sol forestier, un peu de jasmin et une agréable touche de bois noble. Juteux en bouche, d'une bonne complexité et d'une texture chocolatée, avec des tanins ronds et une douceur extraite discrète en finale. SUPERIORE.DE

Un Friulano minéral et délicat, au bouquet de pamplemousse, pêche, poivre blanc, figues et bananes. Puis en bouche, profond et complexe, avec d'autres arômes appétissants de fruits tropicaux, d'abricots et de noisettes. Très long et avec son élan salé, il est comme chaque année magnifique ! SUPERIORE.DE

"Jaune clair doré ; fruité, fleurs de sureau, séduisant ; puissant, intensément fruité, ortie, rond, délicatement amer, très agréable." Merum

"Parfois, on peut simplement sentir "beau", et c'est l'un de ces cas. Des arômes flottants, presque de dentelle, de pêche blanche, d'abricot et de pomme Fuji dansent hors du verre. Un soupçon de roches fluviales mouillées et d'herbes fraîches se révèle après l'ouverture du vin. En bouche, le vin se concentre sur des fruits à noyau parfaitement mûrs, des fleurs sauvages et de la roche broyée. Une acidité équilibrée fait que le vin prend de l'élan à chaque gorgée." Wine Enthusiast

"Le Friulano 2021 est jeune et discret, avec un joli bouquet qui mêle les zestes de citron à la menthe et des nuances de roche broyée. Il baigne le palais d'un mélange tendu d'acides citriques et de minéraux salés, tandis qu'un noyau de melon tropical se développe vers la fin. La 2021 se termine sur une note plus délicate, mais longue, avec de jolies fleurs intérieures qui résonnent encore. Le bel équilibre et la puissance sous-jacente de ce vin garantiront un beau vieillissement en bouteille. Le meilleur est encore à venir." Vinous

"Pêches blanches et pommes cuites avec des nuances de silex et d'allumettes. Un peu de limaille de fer aussi. Corsé, mais compact, dense et frais. Très minéral, avec des sous-notes de pêche séchée, d'agrumes et de minéraux et une finale lumineuse. Très solide." James Suckling

Interprétation authentique du cépage sangiovese. Robe grenat moyen, arômes clairs de griotte, de groseille rouge, de fleurs bleues et un soupçon d'amande amère. En bouche, il est ferme et vif, avec une acidité bien présente et des tanins bien structurés. Un vin toscan merveilleusement compact et authentique qui est pour nous le compagnon idéal des plats de pâtes puissants. SUPERIORE.DE

Syrah de l'Etna gorgée de soleil, au parfum de baies noires et aux agréables notes épicées. Le goût est minéral et d'une structure complexe. Un vin élégant avec une finale harmonieuse. SUPERIORE.DE

Le Pinot Grigio Zuc di Volpe impressionne par ses arômes séduisants de poire et d'abricot mûrs, accompagnés de fleurs blanches sucrées et d'un soupçon de crème au beurre. Il est soyeux et rond, avec une certaine lourdeur, mais parfaitement équilibré. Puis, en bouche, des notes de melon mûr, soulignées par du citron vert piquant et une note salée vers une finale épicée et fumée. Malgré toute sa complexité, ce vin est très clair, frais et plein de personnalité. SUPERIORE.DE

"Intensément parfumé et riche dans le verre, le Pinot Grigio Zuc di Volpe 2021 s'ouvre sur des notes de pêche et d'abricot séchés, complétées par une bouffée de camomille. Sa texture est soyeuse, presque huileuse, avec des notes de pomme verte acidulée et de citron vert piquant, compliquées par une minéralité saline. Le 2021 est incroyablement long et savoureux, mais frais, avec des nuances de romarin et de pierre liquide. Ce Pinot Grigio de caractère communique importance et raffinement dès la première inclinaison du verre. Les amateurs de ce cépage devraient le déguster." Vinous

"Un pinot grigio formidable et sérieux avec des notes de citron vert, de tarte aux pommes et de zeste de citron. Il est corsé et puissant, avec beaucoup de saveurs fruitées et d'intensité en fin de bouche." James Suckling

Rouge rubis brillant avec des reflets rouge brique. Au nez, des prunes et des griottes, rehaussées de nuances de tabac et de fleurs violettes séchées. Les tanins finement maillés se marient à merveille avec les notes de fruits rouges et de réglisse en fin de bouche. Très juteux, clair et équilibré. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis brillant et saturé. Le nez est doux et accueillant, sur la cerise mûre, les épices claires, un peu de cire de bougie, la pomme rouge, le vernis à cacheter, le bois précieux. Au palais, juteux, avec des tannins coriaces, montre une acidité bien intégrée, bon à boire, hardi, une légère salinité en finale." Falstaff

"Le Torrione 2021 est l'un des meilleurs vins de ces dernières années. Des acides clairs dérivent à travers un noyau de cerise rouge/prune, d'orange sanguine, de cuir neuf et d'épices. La pureté des arômes est impressionnante. J'admire surtout l'énergie de ce vin. C'est un Torrione rare que je garderais au moins un an ou deux." Vinous

"Il présente des arômes de fruits noirs, de ronce, d'écorce d'arbre, de fleur bleue et de cerise douce. Le vin présente une intensité moyenne et une bouche longue et soyeuse. Il y a une pointe d'acidité brillante à la fin, et même une touche d'épices pimentées." Wine Advocate

"Lumineux et plein de notes de cerise, de framboise et de fleurs, ce vin rouge est harmonieux et expressif. La finale révèle des accents de terre, de graphite et de tabac, avec une belle longueur et des tanins compacts et crayeux." Wine Spectator

"Le nez est comme une forêt fraîche et humide, avec des baies noires, de la terre fraîche, mais avec un léger grondement de chaleur et des sous-entendus piquants, et le palais tient l'équilibre entre le frais et le chaud, le doux et le piquant, l'allègre mais indulgent. Valdarno livre dans toutes les catégories de prix, mais celui-ci est une affaire particulièrement bonne." Wine Enthusiast

"Des arômes invitants de fruits noirs et bleus accompagnés de notes subtiles de chocolat et d'épices avec des nuances de fleurs bleues et de pierres concassées. Moyennement corsé à corsé, complexe et structuré, mais en même temps éthéré et en apesanteur. Ici, la générosité rencontre la délicatesse. C'est fluide, dynamique et prêt à boire, mais il vaut mieux lui donner encore quelques années en bouteille." James Suckling

Ce vin 100% Gewurztraminer a été créé sur le modèle alsacien des grands crus. Les raisins proviennent de terroirs qui présentent une aptitude particulière pour ce cépage classique. Jaune chaud et étincelant avec des reflets dorés. Au bouquet, des pétales de rose et des notes de pomme, de pêche et d'abricot, avec un soupçon de cannelle et de clou de girofle. Il s'étend en bouche et glisse avec une fraîcheur bien dosée vers une finale crémeuse. Idéal pour la cuisine asiatique et les crustacés. SUPERIORE.DE

Dans ce vin de Pietracupa, la grâce aromatique du Fiano di Avellino se marie à la perfection avec la force minérale des sols de Montefredane. Des notes d'agrumes au nez, une variété d'arômes fruités au palais, une minéralité rocheuse, de la complexité et une excellente structure envoûtent les sens. SUPERIORE.DE

"Le Pietracupa 2021 Fiano est un vin blanc linéaire et vif qui s'ouvre sur une tonalité minérale de silex qui se prolonge par des notes de pêche non mûre, de fleur blanche et de pamplemousse pulpeux. L'ensemble est doux et très fidèle à ce fantastique raisin blanc du sud de l'Italie. Le vin se termine sur des notes de fraîcheur et de salinité, le tout étant magnifiquement équilibré." Wine Advocate

"Colline di Montefredano, province d'Avellino, un projet louable de reniement du territoire d'où provient ce fiano, produit exclusivement en acier. Au nez, marjolaine et pêche blanche, puis glycine et citron vert, en bouche salé, croquant, légèrement amandé." Luca Gardini

Franciacorta classique à base de chardonnay avec des arômes de fruits tropicaux mûrs et un peu de brioche. Frais, sec et aux fines bulles en bouche, c'est l'apéritif idéal. SUPERIORE.DE

Au nez, des fruits noirs mûrs, des épices douces et du chêne grillé. En bouche, le caractère, le terroir et l'élégance du style Les Cretes s'expriment pleinement, notamment dans la manière raffinée dont les tanins et le fruit forment une symbiose. SUPERIORE.DE

"Only the best grapes" orne l'étiquette. Rouge rubis foncé, le bouquet présente de fines notes de fruits noirs, d'épices aux herbes et de bois délicatement grillé. En bouche, il est d'une élégance et d'une clarté impressionnantes, le fruit est toujours frais et présent, les tanins polis guident ce rouge presque bourguignon vers une magnifique finale. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis profond et élégant. Au nez, un parfum élégant, beaucoup de baies des bois mûres, des épices délicates, noble. Se montre compact en bouche avec un fondant élégant, une belle densité, un fruit clair, légèrement salé en finale avec une forte persistance, peut bien vieillir." Falstaff

"Un vin rouge complexe et savoureux avec des fruits mûrs et une structure tannique linéaire. Corps moyen à plein. Fruits légèrement cuits en finale. Un vin rouge juteux et légèrement tannique." James Suckling

Un rouge bien proportionné et très élégant, dont le bouquet frais rappelle les framboises, les fraises des bois et le poivron. En bouche, un fruité très intéressant et des tanins soyeux en finale. SUPERIORE.DE

"Un rouge jeune et fruité qui présente au nez des arômes d'écorce d'orange, de myrtilles, de framboises et d'herbes hachées. Il est moyennement corsé, brillant et croquant, avec une finale fraîche, franche et très nette." James Suckling

Le Barbera d'Alba de Sandrone sent les baies rouges mûres, les cerises noires et un soupçon de café et de chocolat. En bouche, il présente une texture souple et corsée, un raffinement séduisant et une harmonie pure. SUPERIORE.DE

"Le Barbera d'Alba 2021 est plein de cerises noires juteuses, de prunes, d'épices, de cuir neuf et de réglisse. Ce Barbera souple et juteux est un bon choix à boire maintenant et dans les années à venir." Vinous

"Il est très attractif avec des fruits noirs et bleus frais accompagnés de notes de violette, d'écorces d'agrumes séchées et de cacao, suivi d'un palais moyennement corsé, structuré et souple avec une acidité croquante et une jutosité vivante du fruit." James Suckling

"Violet puissant avec un cœur presque noir. Au nez, parfum intense de myrtilles et de mûres mûres, notes de violette et légèrement épicées. En bouche, souple et juteux, équilibré, avec des tanins bien intégrés et de la myrtille en finale." Falstaff

"Des arômes alléchants de prunes acidulées, de baies de Boysen et de fleurs sauvages s'élèvent du verre de ce barbera énergique et unique. Le palais charnu est propulsé par des fruits bleus et noirs acidulés, qui donnent en finale un mélange d'épices et d'acidité délicieuse." Wine Enthusiast

"Le Luciano Sandrone 2021 Barbera d'Alba, qui commence par une concentration épaisse et une noirceur d'encre, présente des arômes de fruits cuits et quelques nuances savoureuses, comme le cuir, les épices et un soupçon de racine de réglisse poussiéreuse. Le style est grand, et ce vin est conventionnel avec de grandes sensations juteuses. Tout cela est très élaboré pour un Barbera d'Alba, mais nous parlons d'un millésime qui offre naturellement une grande concentration." Wine Advocate

Quand un vin porte le nom du fondateur et maître d'œuvre de la cave probablement la plus célèbre et la plus en vogue de la région de Modène, il faut y regarder de plus près, ou mieux encore, prendre directement la bouteille. Ce vin mousseux exceptionnel est produit selon la méthode Blanc-de-Noirs, c'est-à-dire un spumante blanc issu de raisins rouges - certainement pas une chose courante dans le monde du lambrusco.

Et le résultat est tout aussi spécial et de grande classe : une robe dorée aux reflets verdâtres, vive, avec un perlage fin et infiniment persistant. Le nez révèle une pêche blanche délicate, du silex, du sel, du citron et du pamplemousse. La bouche est ensuite croquante et vibrante, dotée d'une élégante acidité, la subtile douceur du fruit se tend joliment et sa mousse fine donne à ce spumante d'exception sa structure inimitable. L'archétype de l'apéritif, d'une fluidité irrésistible et de grande classe, tout simplement imbattable et digne du grand nom du fondateur ! SUPERIORE.DE

"Argenté brillant avec un perlage délicat. Au nez, d'abord avec une légère réduction, un peu de silex, des citrons mûrs, accompagnés de fumée froide et de cire de bougie. En bouche, précis, presque tranchant, avec une acidité racée et un tirage élevé, fait claquer la langue." Falstaff

Puer Apuliae (en français : fils des Pouilles), c'est ainsi que les De Corato appellent leur vin élégant et d'une qualité exceptionnelle, composé à 100% de Nero di Troia. Le fleuron de la cave séduit par son parfum balsamique, qui laisse place aux épices, aux prunes, aux noix macérées et aux raisins noirs. Le goût est très concentré et pourtant juteux, d'une grande matière et densité, doté en outre d'une longue finale avec de belles notes d'airelles rouges et de tabac. SUPERIORE.DE

"Le nez de ce vin est un mélange de baies macérées et d'épices, contrebalancé par du graphite et un dernier soupçon de poivron. En bouche, on trouve davantage de fraises, de framboises et de cerises, avec du poivre noir et du poivre frais. Les tanins s'accrochent et l'acide chante." Wine Enthusiast

"Rouge rubis foncé brillant avec un bord qui s'éclaircit. Nez fin avec une légère touche végétale, parfumé au cassis et à la myrtille, accompagné d'une légère note fumée et d'un soupçon de chocolat amer. En bouche, des tanins fermes et finement granuleux, accompagnés d'une fraîcheur vive, avec des épices fines en finale persistante." Falstaff

"De la terre fraîche et sombre et un soupçon de grains de poivre et d'anis relèvent les cerises noires et le gibier. Épicé et très finement granuleux en bouche, avec des prunes juteuses et des tanins densément enroulés et soyeux, et une longue finale lumineuse." James Suckling

Voici l'un des vins mousseux les plus sérieux et en même temps les plus passionnants que l'on puisse élaborer à partir du cépage Sorbara !

Rose pâle à vieux rose avec une mousse fine et un perlage accentué et persistant. Le bouquet est magique et pourtant très distingué, avec des notes de framboise et de fraise des bois, ce qui fait un lambrusco de grande classe, mais semble être un objectif encore inaccessible pour de nombreux viticulteurs locaux. En bouche, une fine acidité, des notes amères délicatement sèches et, comme éclaircissement passionnant, des tons fruités de fraise des bois et de grenade. L'impression générale est celle d'un vin sec à l'os, le rêve en bouteille d'un lambrusco élaboré selon la méthode champenoise, qui n'a pas son pareil dans le paysage viticole. SUPERIORE.DE

"Rose saumoné clair et lumineux. Nez intense de cerise et de mandarine. S'ouvre en bouche sur la mandarine fraîche, perlage doux et légère pression, présente un superbe jeu d'acidité, avec du tirage, finit sur une note fruitée et douce." Falstaff

"Le Brut Rosé Metodo Classico Lambrusco di Sorbara 2017 est aérien et épicé dans le verre. Il est agréablement rond avec une jolie douceur intérieure pour équilibrer ses bulles teintées de minéral et ses fruits du verger acidulés. Le 2017 se termine avec une fraîcheur remarquable, l'acidité résiduelle gardant l'eau à la bouche et les notes d'agrumes acidulés s'estompant." Vinous