Vins

Le Friulano de Livio Felluga est très frais et tropical, avec des nuances de melon acidulé, de jeune mangue et de fumée blanche qui composent son bouquet attrayant. Il impressionne par son acidité vive qui équilibre la texture soyeuse et les fruits mûrs, et par ses notes d'herbes épicées qui lui confèrent une profondeur inattendue. Parfumé et frais jusqu'en finale, il laisse une agréable sensation en bouche, avec des réminiscences d'amande amère mais aussi une douce bouffée de tension résiduelle. Très agréable. SUPERIORE.DE

Avec Family & Friends, Feudo Maccari réinterprète le concept d'un vin blanc méditerranéen – non pas comme un accessoire léger, mais comme un grillo profond, au caractère bien trempé, né dans la famille Moretti. À l'origine, ce vin n'était destiné qu'à des occasions privées – un projet de cœur qui célèbre aujourd'hui par son nom le lien avec des personnes et des moments qui sont plus que de simples consommations. Les raisins qui le composent (label : "only the best grapes") proviennent de parcelles strictement sélectionnées autour de Noto, où les sols calcaires, le vent salin et l'ensoleillement intense caractérisent les arômes et la structure. Un vin complexe et vibrant de structure et d'équilibre.

L'un des premiers assemblages bordelais d'Italie et toujours l'un des meilleurs. Depuis 1951, Conte Loredan Gasparini vinifie ce classique de l'Alta Marca Trevigiana, à seulement 50 kilomètres de Venise. La région de Montello, nommée réserve de biosphère de l'UNESCO en 2016, offre des conditions idéales pour les cépages bordelais avec ses sols argileux riches en fer (ferreto) et son microclimat frais. La cuvée réunit du cabernet sauvignon, du merlot, du cabernet franc et du malbec – un quatuor qui trouve ici son interprétation nord-italienne depuis des décennies. Dix-huit mois d'élevage en fûts de chêne de Slavonie donnent de la profondeur sans dominer.

Le nom "Gaun" nous ramène au XVIIe siècle, époque à laquelle la famille noble du même nom était propriétaire du domaine de Löwengang – un hommage aux racines historiques du siège ancestral de Lageder. Depuis 1934, date à laquelle Alois III a planté les premiers ceps de chardonnay à Margreid, cette cuvée est considérée comme pionnière dans l'introduction des cépages internationaux dans Haut-Adige. Les sols graveleux et calcaires autour de Margreid, Kurtatsch et Salurn, où les influences méditerranéennes rencontrent la fraîcheur alpine, donnent naissance à des raisins d'une minéralité exceptionnelle. Lors de la vinification, Lageder met l'accent sur la salinité et la tension : une partie fermente spontanément avec des grappes entières, ce qui permet aux tanins des peaux et des rafles d'accentuer la fraîcheur naturelle.

Les raisins du Sul Vulcano Rosato proviennent des versants nord de l'Etna, où le nerello mascalese se développe sur des sols volcaniques dans un climat frais d'altitude. Les raisins sont vendangés tôt, pressés doucement et élevés exclusivement en cuve inox afin d'accentuer la fraîcheur et la finesse du cépage. Dans le verre, rose pâle avec des reflets saumonés – stylé et précis. Le nez sent la cerise blanche, la fraise des bois, un peu d'agrumes et une fine touche d'herbes sauvages et de silex. En bouche, il est droit, frais et soyeux avec un fruit clair, une fraîcheur saisissante et une traction minérale. L'origine volcanique se manifeste dans la profondeur saline qui persiste longtemps. Un rosato exigeant au profil alpin frais et à l'énergie subtile – idéal pour accompagner des plats de fruits de mer raffinés, des légumes grillés ou une cuisine estivale sophistiquée. SUPERIORE.DE

"Frauenrigl" (le tronc des femmes) – un ancien nom de lieu-dit pour l'un des vignobles les plus chauds au-dessus de la route des vins près de Kurtatsch dans le bas-pays Haut-Adige. Sur des sols de gravier calcaire avec de la terre argileuse, un gewurztraminer de caractère s'épanouit ici sous un ensoleillement idéal et une aération parfaite, répondant à toutes les exigences de ce cépage exigeant. Après une macération à froid de six à huit heures, les raisins sont délicatement pressés et clarifiés par sédimentation naturelle, avant la fermentation contrôlée à 18°C en cuve inox.

Un Sauvignon Blanc du Collio qui ne provoque pas, mais qui séduit. Jaune paille clair avec des reflets verts dans le verre. Le nez est complexe, mais jamais envahissant : fleur de sureau, pamplemousse, poivron vert, groseille blanche et un soupçon de sauge. En bouche, il est juteux et précis, avec une acidité vive, une structure tendue et une profondeur minérale froide. L'élevage en cuve inox souligne la clarté et la tension aromatique du vin, sans basculer dans le "groseille à maquereau" criard. Un sauvignon au style finement équilibré qui met en bouteille le potentiel du Collio avec un raffinement discret et une expression authentique du terroir. Un bon potentiel de maturité, comme on peut s'y attendre pour tous les blancs de Livio Felluga. SUPERIORE.DE

Un traminer à l'élégance froide et à l'arôme modéré - loin de l'opulence baroque et large de nombreux représentants de ce cépage. Les raisins proviennent de terroirs sélectionnés de la région de Venezie, aux sols calcaires et bien drainés. Le millésime 2021 a apporté des rapports équilibrés entre maturité et acidité - de bonnes conditions pour un vin blanc aromatique avec de la finesse et du potentiel. L'élevage en cuve inox préserve la clarté et l'expression du cépage.

Le cépage barbera fait partie du Piémont comme le brouillard en octobre et le tartufo en novembre. Comme un compagnon évident de la vie quotidienne – le cépage qui, depuis des siècles, met la table sur les collines des Langhe. Ceretto a consacré un lieu-dit à cette conviction : "La Piana", une vallée plate à la périphérie d'Alba sur le Tenuta Monsordo Bernardina, traditionnellement connu comme l'une des meilleures adresses de Barbera de la commune. Le nom est précis. 100% Barbera, cultivé biologiquement, vendangé à la main et sélectionné dans le vignoble. La vinification suit le même principe que le site lui-même : Exclusivement de l'acier, des températures contrôlées, pas de moût de bois qui se superpose. Le barbera n'a pas besoin de cela – elle a son propre langage, et il est suffisamment expressif.

Un chardonnay à l'âme frioulane : la combinaison de l'altitude, des sols de flysch pauvres et du climat tempéré confère à ce vin fraîcheur, finesse et caractère. Dans le verre, il est jaune or clair avec des reflets verts. Le bouquet est accueillant et équilibré : pomme jaune, fleurs blanches, citron et un soupçon de fruits exotiques - souligné par une amande délicate et un soupçon de vanille, sans jamais paraître surchargé. En bouche, il se montre sec, harmonieux et aux contours clairs, avec une acidité vive et un fondant délicat. L'élevage en acier inoxydable préserve la précision et la typicité du cépage. Un chardonnay dont le style oscille entre fraîcheur et substance - élégant, rectiligne et marqué par l'origine et le métier de vigneron. SUPERIORE.DE

Les raisins de Vignota proviennent de cinq terroirs sélectionnés à Monforte d'Alba, dont les sols marneux calcaires avec des inclusions argileuses et sableuses confèrent au cépage barbera expression et profondeur. Rouge rubis brillant avec des reflets pourpres. Parfum de cerise mûre, de mûre et de prune, sur fond de violette, d'herbes et d'un soupçon de réglisse. En bouche, il est juteux et équilibré, avec une acidité présente et bien intégrée et des tanins souples et finement granuleux. Après la fermentation, le vin vieillit plusieurs mois en barriques françaises usagées, ce qui lui confère une harmonie supplémentaire et de fines notes épicées. Un barbera passionnant et très sérieux au profil régional et à la bonne structure. SUPERIORE.DE

Un Rosso de la maison Meroi n'est jamais une simple cuvée - c'est une carte de visite de la précision tranquille avec laquelle ce petit domaine familial sans compromis travaille au cœur des Colli Orientali del Friuli. "Nestri" - qui signifie "notre" en frioulan - associe le merlot, le cabernet franc et le refosco dans une composition stylistiquement claire, mais profonde, qui concilie origine, exigence et personnalité. Les vignes poussent sur les sols typiques de Ponca, un mélange de marne et de grès qui confère au vin une tension minérale et une structure fine. L'élevage se fait en barriques françaises, mais toujours avec l'objectif de préserver le fruit et la fraîcheur - pas de bois bruyant, pas de jeu de force placide.

Le Carricante du domaine Planeta Etna est un cru exceptionnel, plein de fraîcheur, d'énergie et de minéralité. C'est dans des conditions exclusives, sur des sols volcaniques et à une altitude de 870 mètres, que ce noble cépage s'épanouit. Un plaisir merveilleusement complexe qui n'est toujours mis en vente que deux ans après les vendanges. Dans l'histoire de l'Etna, l'éruption de 1614 est légendaire, car elle a duré dix ans, ce qui en fait à ce jour la plus longue éruption enregistrée du volcan encore actif aujourd'hui. Un nom très impressionnant et approprié pour la série Planeta Etna de vins tout aussi impressionnants. SUPERIORE.DE

Ce carricante monocépage de la Tenuta Tascante provient des contrades Feudo à Castiglione di Sicilia et Salice à Milo. Les vignes prospèrent à 600 mètres d'altitude sur le versant nord de l'Etna, sur des sols volcaniques sédimentaires datant de différentes époques. La plupart des raisins poussent sur une terrasse dans la Contrada Sciaranuova. Vinifié en acier inoxydable frais, ce vin blanc conserve la clarté minérale et les notes sulfureuses du cépage autochtone. Linéaire et vertical, il se présente avec l'acidité caractéristique du carricante, qui révèle la force volcanique dans une élégante pureté. Un caractère authentique de l'Etna avec quatre mois de maturation sur lies, qui apporte l'aura du volcan directement dans le verre. SUPERIORE.DE

En réalité, seule la dénomination a changé. La famille Unterthiner a toujours élevé son Pinot Noir comme il se doit pour un vin de cette envergure – en lui accordant le temps nécessaire en cave. Le vin mûrit pendant au moins douze mois en petits fûts de bois, souvent plus longtemps, car à l’Ebnerhof, on ne se fie jamais au calendrier, mais toujours au goût. Cette durée d’élevage correspond aux exigences de l’appellation DOC pour une "Riserva" ; le vin porte donc désormais cette appellation. La méthode de base n’a pas changé : après une vendange manuelle sélective sur les coteaux exposés au sud, aux sols calcaires et sableux, le vin subit une fermentation en moût contrôlée dans une cuve en acier inoxydable, avant que les petits fûts de bois ne lui confèrent profondeur et complexité.

Am Sand – le nom révèle déjà le secret de cette interprétation exceptionnelle du gewurztraminer. Des sols sablonneux et calcaires de différents sites de l'Unterland, entre 240 et 370 mètres d'altitude, jaillit une œuvre d'art à la perfection aromatique. De Tramin au lac de Caldaro et à la vallée de l'Isarco, en passant par le Margreider Schuttkegel, Lageder réunit les multiples facettes de ce cépage riche en traditions en une composition harmonieuse. La culture biodynamique Demeter de ces parcelles sélectionnées suit les rythmes naturels du paysage. Le secret réside dans les vendanges échelonnées : Comme les vignobles du sud sont tous très chauds, Lageder met délibérément l'accent sur la précocité, vendange les raisins à différents stades de maturité – parfois même avec une part de pourriture noble. Une partie est vinifiée spontanément avec des raisins entiers, le reste mûrit pendant neuf mois en partie en acier inoxydable, en partie dans de grands fûts de bois sur les lies fines.