Veronelli

Le nom est tout un programme : '61 rappelle l'année de naissance du tout premier Franciacorta et du premier Metodo-Classico rosé d'Italie, qui provenait également de la maison Berlucchi. Cette ligne incarne l'héritage des pionniers Guido Berlucchi et Franco Ziliani dans sa forme la plus pure : Millesimato, Dosaggio Zero, sans aucun compromis. Le rosé 2018 est issu à 100% de pinot noir des vignobles maison de Ragnoli, Quindicipiò et Gaspa à Corte Franca – tous à haute densité de plantation de 10.000 ceps par hectare. La sélection rigoureuse donne seulement 6.000 kg de raisins par hectare avec un rendement en moût de seulement 33%, ce qui correspond à 2.640 bouteilles. Pour obtenir la couleur rosée caractéristique, une partie des raisins est macérée à froid pendant environ 24 heures, l'autre partie est vinifiée en blanc de noirs. Après la fermentation en acier inoxydable, les vins de base vieillissent six mois sur lies, en partie en barriques. Vient ensuite la deuxième fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies d'au moins 60 mois – cinq ans pendant lesquels le vin développe sa remarquable profondeur.

Depuis l'été 2023, les producteurs de Chianti Classico peuvent inclure les onze indications géographiques supplémentaires (UGA = unità geografiche aggiuntive) introduites en 2021 dans les étiquettes de la catégorie supérieure Gran Selezione. Pour les viticulteurs du Chianti Classico, il s'agit d'une démarche cohérente visant à produire des vins qui reflètent le plus authentiquement possible la région dans laquelle ils ont été produits. Et les clients peuvent ainsi approfondir leurs connaissances sur la relation entre les vins et leur région d'origine - une véritable valeur ajoutée.

Depuis l'été 2023, les producteurs de Chianti Classico peuvent inclure les onze indications géographiques supplémentaires (UGA = unità geografiche aggiuntive) introduites en 2021 dans les étiquettes de la catégorie supérieure Gran Selezione. Pour les viticulteurs du Chianti Classico, il s'agit d'une démarche cohérente visant à produire des vins qui reflètent le plus authentiquement possible la région dans laquelle ils ont été produits. Et les clients peuvent ainsi approfondir leurs connaissances sur la relation entre les vins et leur région d'origine - une véritable valeur ajoutée.

Le dernier né de Vajra dans la famille du Barolo provient d'une parcelle de 1,5 hectare à Coste di Rose, une petite MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) dans la région de Barolo. Il s'agit d'une pente raide à 310 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une forte proportion de sols sablonneux bien drainés, dont les vignes et les sols sont cultivés de manière naturelle. Ce Barolo très accessible se présente tout droit, poussé en avant et impressionne dès son jeune âge par sa franchise rafraîchissante. Un bouquet très précis de cerise, de prune, de réglisse, d'épices et de menthol, puis en bouche un arc fruité large et complexe avec beaucoup de jus et de puissance, des tanins soutenus et une finale pleine, longue et minérale. SUPERIORE.DE

Dans la Franciacorta, Satèn est synonyme de finesse sous pression – au sens propre comme au sens figuré. Ca' del Bosco n'interprète pas ce style comme une ligne secondaire, mais comme une expression de raffinement et de profondeur sensorielle. La cuvée est composée à 85% de chardonnay et à 15% de pinot bianco – une composition qui allie fraîcheur et structure souple – cultivée sur des hauts lieux sélectionnés sur un sol calcaire, vinifiée avec une précision extrême et une signature perceptible. Les vins de base fermentent dans de petites barriques, reposent plusieurs mois sur les lies avant d'être assemblés et mis en bouteille. La deuxième fermentation se déroule à une pression réduite – 5 bars maximum – ce qui permet d'obtenir un perlage particulièrement fin. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant plus de quatre ans, le dosage restant discret et soulignant l'élégance naturelle de la cuvée.

Suite à des études de sol approfondies, Francesco Ricasoli a pu identifier trois micro-villages qui seront vinifiés séparément à partir du millésime 2015. La gamme du Chianti Classico Gran Selezione comprend désormais, outre le célèbre Castello di Brolio, trois crus (Colledilà, Roncicone et Ceniprimo), tous plantés à 100% de sangiovese. En étroite correspondance avec leur terroir, ils se distinguent par leur structure et leur goût et illustrent de manière impressionnante la complexité de la région du Chanti Classico.

Suite à des études de sol approfondies, Francesco Ricasoli a pu identifier trois micro-villages qui seront vinifiés séparément à partir du millésime 2015. La gamme du Chianti Classico Gran Selezione comprend désormais, outre le célèbre Castello di Brolio, trois crus (Colledilà, Roncicone et Ceniprimo), tous plantés à 100% de sangiovese. En étroite correspondance avec leur terroir, ils se distinguent par leur structure et leur goût et illustrent de manière impressionnante la complexité de la région du Chanti Classico.

Cher Aich – ce nom évoque une vieille histoire Haut-Adige, et c'est exactement ce qu'il est. La Tenuta Lieben Aich à Terlan, à 300 mètres d'altitude, faisait autrefois partie de ces terres qui ont récompensé Hieronymus Manincor en 1608 pour ses services rendus à l'Autriche et l'ont anobli. La famille produit du vin depuis plus de 300 ans. Le blason "Man-in-cor" – la main sur le cœur – orne encore aujourd'hui la façade du siège de la famille au bord du lac de Caldaro. Les vignes exposées au sud-ouest bénéficient d'un microclimat chaud et aéré et de sols sableux d'origine volcanique : des roches d'altération porphyrique qui allient minéralité et drainage. 2023 a posé des défis aux viticulteurs – un printemps humide, un été chaud et sec, puis un automne doré qui a permis une maturité parfaite. À la mi-septembre, les arômes, le sucre et l'acidité étaient en équilibre idéal. Rendement : 41 hectolitres par hectare. Les raisins égrappés macèrent douze heures sur le moût – une étape inhabituelle pour le vin blanc, qui permet d'extraire l'arôme et la structure des peaux. La fermentation spontanée avec des levures sauvages a lieu en fûts de bois, suivie de dix mois d'élevage sur lies fines en grands fûts de chêne.

Chaque année, Fratta est un assemblage révolutionnaire de cabernet sauvignon et de merlot qu'on ne peut qu'aimer. Fratta a prouvé le potentiel de la Vénétie en matière de vinification lorsqu'il a été produit pour la première fois en 1977, l'année de naissance d'Angela Maculan (une deuxième fille). Un bouquet de fruits profond et complexe, arrondi par de fines épices douces, du tabac et du café. En bouche, de belles lignes et un foyer tranchant avec des tons minéraux secs qui encadrent les fruits noirs, les cerises séchées et les épices exotiques. Fratta est un vin audacieux et grand, et il n'y a aucun doute sur l'élégance profonde de cette expression à la personnalité très affirmée. SUPERIORE.DE

Argiano a récemment fait sensation au niveau international avec son Brunello 2018, lorsque le célèbre Wine Spectator l'a classé 8e meilleur vin du monde en 2023. Fermenté en cuve de ciment et lentement élevé en chêne, ses fruits proviennent d'un vignoble de 22 hectares aux sols marno-calcaires. Le millésime suivant arrive maintenant, et il est très prometteur, non seulement parce qu'il reflète déjà parfaitement, à sa manière, l'extraordinaire année 2019 de Montalcino.

Chiappemacine se trouve en dessous de la fameuse parcelle Guardiola, à environ 550 mètres d'altitude – une partie relativement chaude et protégée du vent pour les conditions de l'Etna, avec des sols plus profonds de lave et de cendres extraites. Ces conditions confèrent au Nerello Mascalese d'ici un fruit plus sombre, des tanins plus souples et un caractère plus ouvert. Les vignes ont environ 80 ans, l'élevage se fait comme pour tous les vins de Contrada pendant environ 18 mois dans de grands fûts de bois usagés.

Rampante est situé sur le versant nord de l'Etna, à environ 1.000 mètres d'altitude – l'un des sites les plus frais du portefeuille de Passopisciaro. Les vignes poussent sur une roche de lave jeune et poreuse, riche en minéraux, qui confère au vin une verticalité et une salinité marquées. Le nerello mascalese montre ici son expression la plus filigrane et la plus tendue. La vinification suit le style habituel de la maison : fermentation spontanée, longue macération et environ 18 mois de maturation en grands fûts de bois usagés.

Depuis l'été 2023, les producteurs de Chianti Classico peuvent inclure les onze indications géographiques supplémentaires (UGA = unità geografiche aggiuntive) introduites en 2021 dans les étiquettes de la catégorie supérieure Gran Selezione. Pour les viticulteurs du Chianti Classico, il s'agit d'une démarche cohérente visant à produire des vins qui reflètent le plus authentiquement possible la région dans laquelle ils ont été produits. Et les clients peuvent ainsi approfondir leurs connaissances sur la relation entre les vins et leur région d'origine - une véritable valeur ajoutée.

Rouge rubis intense, comme on peut s'y attendre d'un bon vin produit de manière traditionnelle et biologique. Une magnifique gamme de parfums élégants et francs entre la griotte et la noix de muscade. La bouche est claire et cordiale, bien équilibrée, avec beaucoup de fraîcheur et de minéralité dans la finale persistante. Cette Riserva de poids moyen se boit déjà bien aujourd'hui, mais elle a aussi assez d'énergie pour évoluer positivement en bouteille pendant au moins une poignée d'années. SUPERIORE.DE

Seules 3.500 bouteilles issues de la production des plus vieilles vignes du vignoble Salco sont mises en vente, et ce uniquement dans les meilleurs millésimes. Dans le verre, un sangiovese très élégant à la texture très harmonieuse et aux notes très classiques de terre et d'épices nous enthousiasme. SUPERIORE.DE

Les raisins proviennent de parcelles familiales situées dans toute la zone du Barbaresco – notamment à Treiso (entre autres Il Bricco, San Stefanetto, Bongiovanni) ainsi qu'à San Rocco Seno d'Elvio (Rocche di Massalupo). Chaque terroir est vendangé et fermenté séparément afin de préserver ses spécificités ; ce n'est qu'après la maturité que les lots sont réunis. L'élevage se fait classiquement sur une longue période dans de grands fûts de chêne slave, complétés par une plus petite proportion de chêne français, suffisamment pour affiner la texture sans masquer l'origine. Le millésime 2019 a bénéficié d'une végétation longue et équilibrée, avec des nuits fraîches en automne : des raisins bien mûrs, aromatiquement denses, avec une structure acide idéale.

Cellole Gran Selezione convainc par son élégance et son raffinement habituels. Son profil gustatif magistralement équilibré de baies des bois et de mûres avec du cassis, des myrtilles et de la rose confite fait rêver. En y regardant de plus près, le vin révèle des écorces d'orange, du romarin et du minerai de fer. C'est un vin soyeux et élégant avec des tanins un peu fermes, beaucoup de fruits clairs et un soupçon d'acidité croquante. Un grand vin sans aucun doute, avec un grand potentiel ! SUPERIORE.DE

Depuis l'été 2023, les producteurs de Chianti Classico peuvent inclure les onze indications géographiques supplémentaires (UGA = unità geografiche aggiuntive) introduites en 2021 dans les étiquettes de la catégorie supérieure Gran Selezione. Pour les viticulteurs du Chianti Classico, il s'agit d'une démarche cohérente visant à produire des vins qui reflètent le plus authentiquement possible la région dans laquelle ils ont été produits. Et les clients peuvent ainsi approfondir leurs connaissances sur la relation entre les vins et leur région d'origine - une véritable valeur ajoutée.

Le vin provient d'une seule parcelle en pente douce au-dessus de Rocchetta Tanaro, appelée Bricco dell'Uccellone, dont le nom vient d'une habitante âgée qui, toujours vêtue de noir, surveillait les vignes d'un œil vif. On y trouve de vieilles vignes sur des sols pauvres et calcaires, qui donnent de faibles rendements, mais une vendange très concentrée. Avec un dévouement sans faille, la famille Bologna accomplit ici l'héritage de Giacomo Bologna, considéré à juste titre comme le père du Barbera d'Asti moderne. 2021 a commencé par un printemps frais, suivi d'un été chaud et stable, qui a permis une maturation lente et régulière. Les vendanges manuelles se sont déroulées en parfait état, suivies d'une longue macération et de 12 mois d'élevage en barriques françaises.

À 618 mètres au-dessus du niveau de la mer, là où l'air porte déjà la fraîcheur des montagnes et où le regard embrasse toute la vallée du Chianti, se trouve l'un des vignobles les plus vénérables de Toscane : Coltassala – né jadis comme un super-tuscan rebelle, aujourd'hui anobli comme Chianti Classico Gran Selezione de l'UGA Radda, incarne comme aucun autre vin la révolution et l'évolution de la viticulture toscane. En 1980, la famille de Federica Mascheroni Stianti a osé se lancer : alors que le système des DOC imposait encore le trebbiano et la malvasia dans le Chianti, ils ont vinifié ici en haut un vin de sangiovese pur selon le modèle français dans de petites barriques au lieu des grands fûts traditionnels de Slavonie. Ce qui était alors encore méconnu en tant que vino da tavola a ouvert une nouvelle ère. Aujourd'hui, avec les nouvelles règles UGA du Chianti Classico (Unita Geografiche Aggiunte, en Allemagne on dirait Lage, en France Cru), Coltassala trouve enfin sa patrie bien méritée – en tant que Gran Selezione de l'unité géographique Radda, qui représente les expressions les plus extrêmes et les plus élégantes du Chianti Classico. L'altitude confère au millésime 2021 cette fraîcheur caractéristique qui rend Radda si unique – malgré le temps chaud, le vin a conservé son acidité cristalline et sa vivacité.

Depuis quelques années, le Montiano de Riccardo Cotarella se caractérise par une grande fraîcheur et un fruit sombre et concentré. Contrairement aux millésimes du début des années 1990, le vin est devenu beaucoup plus vif et dynamique. Et le millésime 2021 apporte une nouvelle nuance à ce merlot de caractère : plus mûr, plus dense et en même temps plus fin. Le contexte climatique – une hausse précoce des températures estivales suivie de soirées plus fraîches – ont permis une maturation lente et régulière avec des valeurs de concentration parfaites. La région de Montefiascone fournit comme toujours un fruit à la structure minérale et des composants floraux précis.

Pieve désigne les anciennes unités administratives ecclésiastiques de la Toscane médiévale, ces nœuds autour desquels s'organisait la vie rurale, bien avant l'existence des appellations modernes. Le Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano a pris ces toponymes historiques comme base pour douze Unità Geografiche Aggiuntive – le système UGA, qui est officiellement entré en vigueur en février 2025. Le millésime 2021 est le premier à pouvoir porter cette appellation. Boscarelli siège depuis 1962 à Cervognano – l'un des douze Pievi, du nom de la Pieve di Sant'Albino romane qui définit la région depuis des siècles.

Rouge rubis moyen et éclatant. Nez complexe de bois doux et de cèdre, associé au maquis méditerranéen et à la cerise douce délicate. En bouche, des notes balsamiques, des tanins très finement tissés et une merveilleuse complexité qui enveloppe le noyau de fruits juteux et donne au vin une profondeur et une longueur impressionnantes. L'élégance est également très impressionnante et va certainement encore s'améliorer avec la maturité. SUPERIORE.DE