“Pinero” Pinot Nero Sebino IGT 2019

Ca' del Bosco | Lombardie
Ca' del Bosco S.r.l. s.a. | Via Albano Zanella 13 | IT 25030 Erbusco

04052719 · 0,75 l · 92,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Le pinot noir en Lombardie est une discipline silencieuse - difficile à maîtriser, facile à sous-estimer. Avec le pinéro, Ca' del Bosco prouve depuis des décennies que ce cépage peut atteindre l'expression et l'élégance même au bord des Alpes. Le millésime 2019 a été marqué par un déroulement équilibré de la végétation, avec des nuits fraîches au moment des vendanges - une bénédiction pour la finesse, la fraîcheur et la structure. Les raisins proviennent de parcelles situées en altitude dans la région de Sebino, avec des sols argilo-calcaires et une bonne circulation de l'air. Après les vendanges manuelles dans de petites caisses et une sélection très stricte, la fermentation a lieu dans de grandes cuves ouvertes en bois de chêne - une méthode traditionnelle qui préserve la structure et la finesse aromatique. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois en barriques françaises, une partie neuve, l'autre usagée. Tout est fait avec soin : pas d'excès, pas de concentration forcée, mais la mise en valeur d'une fine profondeur.

Dans le verre, un rouge rubis transparent avec un bord délicat. Le bouquet dégage une élégance classique : griotte, groseille rouge, framboise, avec des herbes séchées, du sol forestier, du thé noir et une pointe de fumée. En bouche, il est frais et précis, avec des tanins au grain fin, une acidité stimulante et une tension de fruits rouges qui porte le vin sans le gonfler. L'utilisation du bois est perceptible, mais habilement intégrée. La finale est longue, minérale, complexe - avec une persistance qui laisse de la clarté plutôt que de la lourdeur. Pinéro 2019 est un pinot noir à l'âme italienne et à l'allure bourguignonne. Pas d'entrée en scène bruyante, mais un solo finement ajusté - sérieux, élégant, avec une profondeur tranquille. SUPERIORE.DE