Bibenda

Un vin qui communique son authenticité avec une élégance sans artifice : Antigua est un assemblage harmonieux de 85% de Monica et de 15% de Carignano – qui mûrissent sur des sols riches en calcaire et en argile dans les basses terres du Sulcis. Le climat chaud et sec leur confère profondeur et substance aromatique, tandis que la brise fraîche de la mer leur apporte finesse et fraîcheur. Après les vendanges, on procède à une macération traditionnelle avec remontages, puis le vin vieillit dans des cuves en ciment afin de préserver son authenticité.

Un Nero d'Avola avec du style et adapté à la vie quotidienne, vinifié à partir de vignes situées dans la province de Caltanissetta (au bord du lac de Disueri), où les sols argilo-calcaires et les grandes différences de température entre le jour et la nuit assurent une profondeur aromatique. Dans le verre, un rouge rubis riche avec un liseré pourpre. Parfum de cerises mûres, de myrtilles, d'herbes séchées et d'un soupçon de réglisse. En bouche, il est souple et fruité, avec des tanins doux, une fraîcheur vive et une bonne buvabilité. L'élevage en acier inoxydable préserve la clarté et la typicité du cépage. Un nero d'avola très typique et vinifié proprement avec un caractère méditerranéen – idéal avec des pâtes, des légumes braisés ou des viandes grillées. SUPERIORE.DE

Selon Aristote, les clones antiques de la vigne du Greco proviennent de Tessaglia. Le plus célèbre d'entre eux est l'"Aminea Gemina Maior", dont est issu ce vin. Sa robe jaune paille aux reflets verdâtres promet fraîcheur et légèreté. Le nez dévoile un bouquet fruité : pêche, abricot, agrumes et une délicate touche de fleurs blanches – le tout élégant et accueillant. En bouche, il est sec, doux et équilibré : un fruité harmonieux, une acidité fine et une finale minérale qui donne envie de boire la prochaine gorgée. L'élevage en cuve inox préserve le style typique du cépage et la clarté aromatique. 100% Greco, cultivé biologiquement en Molise – un cépage rare et charmant au caractère expressif. Remarque : il existe aussi des Greco sérieux en dehors de la Campanie. SUPERIORE.DE

Ce Montepulciano à l'écriture classique et à l'élevage en grand bois nous vient des collines des Abruzzes. Rouge rubis soutenu avec un bord pourpre. Au nez, des cerises noires, de la compote de prunes, des herbes séchées, un soupçon de cuir et des épices fines. En bouche, il est rond, avec un fruit mûr, des tanins polis, une acidité bien intégrée et une finale harmonieuse et épicée. Un vin à la fois plein de caractère et accessible, avec une belle expression régionale – terre à terre, honnête et merveilleusement compatible. SUPERIORE.DE

Montepulciano monocépage du lieu-dit San Lorenzo : rouge grenat avec des reflets presque noirs. Au bouquet, des épices douces d'automne, de la menthe et du bois de cèdre, avant de dévoiler son noyau de cerise médicinale. En bouche, il est soyeux, souple et réjouit avec ses fruits rouges et bleus mûrs, tandis que les tanins se développent lentement vers la fin. Dans la finale longue et légèrement structurée, des notes de mandarine se mêlent à l'écorce de myrtille et aux minéraux calcaires. Le San Lorenzo est incroyablement joli et dispose d'une belle harmonie et d'un bel équilibre. SUPERIORE.DE

Voici une bonne dose d'épine dorsale et de maturité : Montetinello provient de vieilles vignes situées sur des coteaux près de Monteprandone. Le Montepulciano et le Sangiovese sont vinifiés séparément, l'élevage se fait pendant plusieurs mois dans de grands fûts en bois – une étape qui confère structure et complexité. Dans le verre, un rouge rubis intense avec de légers reflets grenats. Au nez, cerise noire, baies des bois, tabac, laurier et un soupçon de bois de cèdre. En bouche, il est juteux, avec un fruit mûr, une structure tannique perceptible et bien intégrée et une fin de bouche finement épicée. Équilibré, chaleureux et bien structuré – un Rosso Piceno Superiore classique avec exigence et profondeur. SUPERIORE.DE

Salice Salentino est l'une des plus anciennes dénominations des Pouilles, reconnue en 1976, et reste aujourd'hui encore synonyme de la puissance du negroamaro. Les Conti Zecca, installés à Leverano depuis 1580, exploitent ici le Tenuta Cantalupi, dont les sols calcaires sont riches en oxyde de fer. Pour la Riserva, 80% de Negroamaro et 20% de Malvasia Nera sont élevés en fûts de bois. Dans le verre, un rouge rubis profond avec les premiers reflets grenat. Le bouquet s'ouvre sur des baies rouges, du clou de girofle et un soupçon de sol forestier. En bouche, il est doux et harmonieux, avec un corps dense, des tanins bien intégrés et une finale chaude et persistante. Le Salice Salentino classique dans sa forme la plus mûre – structuré, mais jamais lourd. SUPERIORE.DE

Un nero d'avola à la chaleur méridionale et à la profondeur subtile : Gazzerotta se présente avec une présence claire et une expression élégante. Le vin provient de parcelles ensoleillées autour de Mazara del Vallo, caractérisées par un sol argileux et calcaire qui lui confère un fruité juteux et une minéralité terreuse. La robe est d'un rouge rubis intense. Les arômes entrelacent les baies mûres, la cerise et la prune avec une note d'épices séduisante, apprivoisée par des traces florales de violette et un soupçon de miel. En bouche, il est doux, chaud et rond. Des tanins équilibrés, un fruit juteux et une finale durablement épicée complètent le profil. Moyennement corsé et équilibré, idéal avec des pâtes al forno ou des ragoûts épicés. SUPERIORE.DE

En 1973, Arnaldo Caprai met en bouteille son premier vin – un Montefalco Rosso composé de sangiovese, de sagrantino et de merlot. Ce Rosso était le début, la pierre angulaire de tout ce qui allait suivre : la renaissance du Sagrantino, la conquête de la critique internationale du vin, la transformation d'un village oublié de l'Ombrie en une Mecque de l'œnotourisme. Un demi-siècle plus tard, ce vin porte toujours l'ADN de cette vision – terrien, authentique, accessible. Cette cuvée très appréciée, composée de soixante-dix pour cent de sangiovese, quinze pour cent de sagrantino et quinze pour cent de merlot, pousse sur les collines de Montefalco, sur des sols argilo-calcaires.

Avec 100% de carignano dans le verre, Cardanera est un vrai vin de caractère – pur, honnête et avec une âme sarde. Les raisins mûrissent sur des sols pierreux et sablonneux du sud-ouest de la Sardaigne, sous un soleil chaud et une brise marine salée. Après des vendanges manuelles minutieuses, le vin est fermenté spontanément et mûrit pendant quelques mois dans des cuves en ciment – une combinaison qui préserve la profondeur du parfum et la fraîcheur.

Un vin avec du style et de la substance : Pregio del Conte réunit du Montepulciano et d'autres cépages locaux issus de l'agriculture biologique sur les meilleurs sites du domaine. L'élevage se fait en partie en grands fûts de bois, en partie en barriques – une étape qui confère au vin profondeur et structure. Dans le verre, un rouge rubis dense avec un noyau violet. Au nez, du cassis, de la cerise, du tabac à pipe, des épices aux herbes et un soupçon de chocolat amer. En bouche, il est puissant mais bien équilibré : des tanins mûrs, des fruits noirs, des épices boisées finement dosées et une longueur élégante. Pregio del Conte se montre concentré et harmonieux, avec un profil d'élevage classique et une exigence moderne – un vin avec une tension interne et une belle polyvalence. SUPERIORE.DE

Le nom est familier, mais Araja ouvre un nouveau chapitre de la culture du vin rouge sarde : une expression fruitée et concentrée du sulcis. La cuvée est composée de 85% de carignano et de 15% de sangiovese ( !) et naît sur les sols rouges et sablonneux autour de la zone côtière de Porto Pino. Ici, l'air salé de la mer imprègne les raisins, tandis que les terrasses riches en calcaire leur donnent de la structure. Après une fermentation minutieuse, le vin vieillit dans de l'acier inoxydable à température contrôlée afin de préserver sa force d'expression.

Le Nero d'Avola épicé et sombre de Carmelo Morgante s'ouvre sur une explosion d'orange sanguine, de mûres écrasées, d'herbes balsamiques et de fleurs de violette. Il est soyeux et doux, mais frais en bouche. Des baies des bois croquantes et des agrumes pétillants forment le contraste. En bouche, une tension juvénile se développe tandis que les cerises acidulées et les airelles se mêlent aux tanins sucrés. Il révèle nettement plus de profondeur, de concentration et d'équilibre que ce à quoi on s'attend pour ce prix. SUPERIORE.DE

Le nom Rifugio – lieu de refuge – évoque les cachettes souterraines dans lesquelles les habitants du Salento se protégeaient autrefois des dangers. Aujourd'hui, toute une région près de Veglie porte ce nom, où des raisins primitivo de qualité supérieure poussent sur des sols alluviaux et argileux avec des dépôts de calcaire. Le domaine viticole Conti Zecca, riche en traditions, propriété de la famille noble depuis le 16e siècle et l'une des icônes des Pouilles avec ses 320 hectares de vignes, vinifie ce Primitivo monocépage selon une méthode éprouvée : vendanges manuelles avec sélection sur table de tri, égrappage et pressurage en douceur, macération de douze jours à 25 degrés, fermentation alcoolique et malolactique en cuve inox. L'élevage se fait pendant douze mois dans de grands fûts de chêne de 30 hectolitres ainsi que dans des cuves en béton scellées par de la résine, suivi d'un court vieillissement en bouteille.

Ce qui a commencé en 2004 comme vin de jubilé pour la 50e récolte du Salice Salentino – leone de Castris produit ce classique des Pouilles depuis 1954 – est devenu une tradition bien établie en raison de son succès retentissant. Depuis, une nouvelle édition du "50° Vendemmia" est publiée chaque année. Une riserva qui montre comment le negroamaro et la malvasia nera trouvent leur expression à la fois puissante et élégante sur les sols rouges du Salento. L'assemblage de 90% de negroamaro et de 10% de malvasia nera de Lecce subit, après une récolte sélective, une macération de huit à douze jours à une température contrôlée de 20 à 22 degrés, avant que le vin ne vieillisse pendant douze mois en fûts de chêne de 30 hectolitres. Six mois supplémentaires de maturation en bouteille complètent l'évolution.

La danse country (controdanza) est une danse typique dans laquelle l'homme et la femme se font face et s'unissent dans des mouvements gracieux - selon le sexe, les danseurs interprètent la musique à leur manière. Il en va de même pour ce vin : Nero d'Aola et Merlot - les contraires s'attirent, c'est bien connu, et avec la bonne sensibilité, ils peuvent s'accorder à merveille et former à la fois une harmonie et un contraste.

"Il Preliminare" - "La note préliminaire". Les vins de Gerardo Giuratrabocchetti rappellent par leur nom l'univers notarial de son père.

Pentes abruptes, roches calcaires arides, nature indomptable – les Monti Garbi, au-dessus de Mezzane di Sotto, ne sont pas une terre viticole agréable. Lorsque les frères Castagnedi ont exploité ces hauteurs accidentées en 1989, on misait encore sur la quantité dans le Valpolicella oriental. Ils ont misé sur le caractère. Les raisins sont vendangés à la main et délicatement pressés. En octobre, le jeune vin subit sa deuxième naissance : la refermentation sur les marcs de l'Amarone maison – ripasso au sens originel du terme. La malolactique et l'élevage en tonneaux de 500 litres confèrent de la profondeur sans lourdeur. Rouge rubis, juteux et enveloppant, traversé par une fraîcheur épicée qui doit sa signature aux sols squelettiques blancs calcaires. Grandiose rapport qualité-prix ! SUPERIORE.DE

Best-seller et classique de renom : "Duca Sanfelice" est considéré comme le fleuron du cépage autochtone gaglioppo et montre quels vins expressifs peuvent naître des collines ensoleillées autour de Cirò. La Riserva est issue de vieilles vignes sur des sols argilo-calcaires, vinifiée en cuve d'acier puis élevée 24 mois en acier inoxydable. Rouge rubis profond. Au nez, cerise noire, prunes séchées, herbes, un peu de réglisse et un soupçon de tabac – épicé et méditerranéen. En bouche, il est sec, avec des fruits mûrs, des tanins fermes et une acidité équilibrée. La finale est longue, puissante et portée par une chaleur terreuse et des épices fines.

Ce puissant assemblage de nero d'avola et de syrah, qui démontre de manière impressionnante la polyvalence de l'art viticole sicilien, provient de la Tenuta Presti e Pegni à Monreale. Les vignobles prospèrent à 250 mètres d'altitude dans les collines derrière Palerme, où les sols argileux et le microclimat méditerranéen créent des conditions idéales pour les cépages internationaux. À seulement dix kilomètres de la côte, les vignes bénéficient de la brise marine rafraîchissante qui atténue la chaleur de la journée et assure une maturation équilibrée. Le nom de Benuara vient d'une petite fleur qui pousse près de Syracuse – une référence poétique aux régions les plus méridionales de la Sicile.

Ce muscat tranquille, conçu comme le "petit frère" du Torcolato et de l'Acininobili, est un chef-d'œuvre et prouve une fois de plus que Fausto Maculan fait partie des meilleurs producteurs mondiaux de vins de dessert. Dindarello enchante avec un merveilleux mélange de sorbet à la pêche, de kiwi et de menthe fraîche. Ces arômes accompagnent le goût merveilleusement plein jusqu'à la fin de bouche. Son équilibre parfait entre douceur et acidité ennoblira chaque fin de repas. SUPERIORE.DE