Vins

Voici un magnifique Barbera issu de parcelles sélectionnées dans les communes de Barolo et Barbaresco. Après les vendanges parcellaires fraîches, les moûts sont fermentés en acier inoxydable ; le Barbera est ensuite élevé de manière classique en chêne français – principalement en grands fûts, avec une petite part de barriques –pour affiner la texture et conserver la clarté du fruit. Rouge rubis brillant avec un liseré violet. Au nez, des cerises juteuses, des prunes et des mûres, avec des notes de violette, un soupçon de réglisse et des épices délicates. En bouche, il est à la fois frais et souple : un fruit puissant et pur, une acidité vive et bien intégrée et des tanins finement tissés assurent l'équilibre et la fluidité. La finesse de l'élevage en bois reste habilement en arrière-plan. Un Barbera d'Alba classique et plein de caractère qui allie polyvalence et origine – immédiatement accessible, avec des réserves pour les années à venir. SUPERIORE.DE

L'un des meilleurs Fiano di Avellino de la région provient des vignobles frais et élevés autour de Lapio – vinifié par Clelia Romano avec une précision sans compromis et dans le respect du terroir. De vieilles vignes sur des sols calcaires, des vendanges manuelles sélectives et le renoncement systématique au bois permettent une interprétation pleine de profondeur, d'expression et de fierté d'origine. Chaque année, un grand Fiano qui porte en lui l'altitude et le terroir volcanique de la région avec une profondeur silencieuse et une clarté sans compromis – un vin de caractère à la grandeur tranquille, doté d'un excellent potentiel de vieillissement et de maturation.

Qui commence à l'Etna ne commence pas petit. Davide Rosso a acquis en 2016 quatorze hectares à Solicchiata, au pied du petit cratère éteint de Montedolce, sur le versant nord-est du volcan – entre 730 et 750 mètres, dans un microclimat qui a immédiatement rappelé la précision des Langhe qui l'a fait grandir : nuits fraîches, fortes amplitudes thermiques, sols de lave riches en minéraux, ventilation constante. "Contrade Nuove" – les nouveaux lieux-dits – représente les plus jeunes ceps de Carricante du domaine, cultivés en alberello et exposés au nord-nord-est. Ils représentent un ton différent de celui des vieilles vignes de la cuvée principale : plus vif, plus direct, avec une fraîcheur et une accessibilité qui rendent le terroir de Montedolce immédiatement lisible. 100% carricante. Fermentation spontanée à basse température en acier inoxydable, 15 à 20 jours. Ensuite, cinq mois sur lie avec bâtonnage hebdomadaire – pas de bois, pas d'intervention, juste le volcan avec son sol et son climat.

LARISERVA est un Lambrusco di Sorbara Spumante vinifié en blanc, qui mûrit pendant 12 mois sur ses lies fines dans une cuve sous pression selon la méthode Martinotti (procédé Charmat). Robe rose poudré délicat. Son bouquet délicat révèle de jolies notes florales ainsi que des touches de pamplemousse et de rhubarbe. En bouche, il est souple, bon à boire et d’une fraîcheur exceptionnelle ; il se révèle ensuite très élégant, avec une fine note épicée en arrière-plan. Un apéritif plein de caractère, que nous apprécions particulièrement. SUPERIORE.DE

Un Falanghina de grande classe qui invite immédiatement et sans compromis : juteux et aromatique, avec un fruit mûr et une fraîcheur minérale en fine harmonie. Le terroir de Montefredane (Irpinia) offre des sols riches en calcaire et en argile, et le millésime 2022 a bénéficié de températures modérées et d'une phase de maturation fraîche – de bonnes conditions pour la finesse et la structure acide. Élevé exclusivement en cuve inox, le vin apparaît inaltéré et typique du cépage dans son expression. Dans le verre, un jaune paille clair et lumineux – clair et transparent. Le bouquet est fin et attrayant : fleurs blanches, pêche jaune, zeste d'agrumes, complétés par des notes fruitées de poire et de fines touches d'herbes. Une délicate épice et une minéralité salée complètent l'image olfactive. SUPERIORE.DE

Un nebbiolo souple qui montre la signature claire de Giovanni Rosso : D'un rouge grenat lumineux avec un liseré rubis, ce Langhe-Nebbiolo se présente comme un compagnon élégant avec une présence d'origine. Les vignes cultivées dans le respect de la nature sont enracinées sur des sols calcaires et argileux autour de Serralunga d'Alba. Le bouquet révèle des notes délicates de violette, de baies rouges des bois, de rose blanche et un soupçon d'herbes séchées – merveilleusement équilibré entre fraîcheur et profondeur. Le palais révèle un corps fin et souple : une acidité vive, des tanins doux et une fine veine minérale qui accompagne la finale avec clarté et élégance. Un jeune nebbiolo avec une agilité juvénile et beaucoup de charme – une image vivante du terroir dans sa jeunesse. SUPERIORE.DE

Le Lagrein est le grand cépage rouge autochtone Haut-Adige– et chez Tiefenbrunner, il trouve des conditions idéales. Les raisins proviennent des coteaux d'Entiklar et de Margreider Leiten, à une altitude comprise entre 220 et 350 mètres, où les sols de gravier calcaire issus de dépôts morainiques assurent une profondeur minérale. Certains ceps ont été plantés dès 1967 – une expérience qui se sent. Après la fermentation du moût en acier inoxydable suit la fermentation malolactique, puis le vin vieillit pendant huit mois dans de grands et de petits fûts en bois. Le résultat : un Lagrein qui allie puissance et élégance.

Interprétation réussie et rectiligne du cépage français, la signature de la famille Pecorari est ici aussi clairement identifiable. Dans un style moyennement corsé, il convainc par sa légèreté et son goût raffiné et minéral de banane et de fruits tropicaux. Une complexité aromatique également en fin de bouche, sans jamais perdre sa précision et sa personnalité. Le vieillissement sur lies pendant 8 mois lui donne de la profondeur, de la longueur et un bon potentiel de maturité. SUPERIORE.DE

La trilogie est complète : après le Core Rosso (depuis 2011) et le Core Bianco (depuis 2015), Silvia Imparato achève son hommage aux grands cépages de Campanie avec le premier Core Rosato 2025. Core – qui signifie "cœur" et "amour" en napolitain – porte bien son nom : le Rosato provient lui aussi des vignobles volcaniques du Sannio, près de Bénévent, où le tuf, les cendres volcaniques et le calcaire confèrent à l’Aglianico une minéralité unique. Après un bref contact avec les peaux, la vinification s'effectue comme pour un vin blanc, sous la direction de Riccardo Cotarella.

Rouge rubis avec des reflets violets. Au nez, cerise mûre, mûre et violette, avec un soupçon d'épices aux herbes. En bouche, il est juteux, frais et précis, porté par des tanins fins et un fruit vif et pur. L'élevage en acier inoxydable renforce la typicité du cépage. La viticultrice Chiara Boschis est considérée comme une pionnière de la culture biologique piémontaise – son travail infatigable, axé sur la qualité, et sa personnalité sympathique marquent chacun de ses vins. SUPERIORE.DE

Chiara Boschis n'est pas une inconnue dans le monde du Barolo. Ses vins de Castiglione Falletto – dont les légendaires MGA Via Nuova, Mosconi et Cannubi – comptent parmi les plus fins de toute la région viticole. Mais le Dolcetto raconte sa propre histoire, plus modeste : pas un vin avec des ambitions, mais avec une attitude claire. Les raisins proviennent de trois vignobles appartenant à l'entreprise et situés à Monforte d'Alba – ravera, Le Coste et Mosconi – à environ 400 mètres d'altitude. Les sols sont composés d'argile calcaire en couches gris pâle et rose, parsemés de cailloux, de carbonate de calcium et de fer. Typique de ces formations géologiques plus anciennes, une minéralité naturelle qui donne au dolcetto une profondeur et une colonne vertébrale auxquelles on ne s'attend pas toujours. Culture biologique. Vinification exclusivement en acier.

Le concept est aussi simple que génial : Christoph Künzli voulait créer un nebbiolo qui soit frais et facile à boire, dont le goût envoûtant et la richesse convainquent jusqu'à la dernière gorgée et qui représente pourtant typiquement et indéniablement le Haut-Piémont. Le résultat convaincant est frais, avec un riche bouquet de baies et de fleurs, croquant et velouté en bouche. À déguster absolument un peu plus frais et vous serez surpris de voir à quelle vitesse la bouteille se vide ! SUPERIORE.DE

Qu'est-ce qui rend le Rosso di Montalcino d'Alberto Passeri si particulier ? Les compromis lui sont étrangers. Les raisins proviennent des mêmes parcelles que le grand Brunello, des vignobles historiques de Canalicchio au nord, plus frais, et des coteaux plus chauds de Castelnuovo dell'Abate au sud. Cette double origine est le secret : l'élégance et la finesse du nord se fondent avec la puissance et la maturité du sud. Là où d'autres producteurs mettent leur rosso en bouteille après quelques mois, La Gerla lui accorde deux années complètes de maturation : six mois en cuve d'acier, douze mois dans de grands fûts slaves, six mois supplémentaires en bouteille. Cette patience porte ses fruits.