Vins du Piémont

Les Produttori del Barbaresco représentent depuis plus de 60 ans une idée de qualité sans compromis, portée par plus de 50 vignerons qui apportent à la communauté leurs meilleurs raisins de Barbaresco, Neive et Treiso. Le Barbaresco 2022 est un modèle de précision collective et de style classique : les raisins de nebbiolo proviennent de parcelles communales sélectionnées, en partie contiguës aux crus, sur des sols calcaires et argileux. La vinification a été traditionnelle : longue macération, élevage de 24 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, suivi d'une nouvelle phase de repos en bouteille.

"Le cépage le plus important des Langhe donne naissance à un vin qui est une introduction au roi des vins". C'est ainsi que Chiara Boschis décrit son Langhe Nebbiolo – et cette modestie est programmatique. La maison est située à Castiglione Falletto, l'une des sept communes du Barolo, avec vue sur des terroirs comme Via Nuova et Mosconi. Le Langhe Nebbiolo provient de son propre vignoble et des "fasce di rispetto" – ces rangées qui jouxtent les vignobles voisins cultivés de manière conventionnelle et qui font l'objet d'un traitement biologique particulièrement soigné. 100% nebbiolo, sols d'argile calcaire dans une roche gris pâle et rose caractéristique – même base géologique que les vignobles de Barolo.

La cave de Sottimano dispose de cinq vignobles, dont celui de Pajorè, près de Treiso, qui possède les sols les plus pauvres de tous. Ces vins sont donc plus élégants et plus mûrs. L'actuel millésime 2018 est un vin superclassique et explosif, doté d'une énorme profondeur et de caractère. Bien qu'il présente beaucoup de largeur et de texture, il reste léger. La lavande, la menthe, la réglisse et les baies violettes sont envoûtantes et merveilleusement vivantes dans le verre. Pajorè est un nebbiolo épicé, élégant et doux, qui est fin tout en couvrant bien la bouche - et nous sommes toujours impressionnés par sa belle sensation saline en bouche. SUPERIORE.DE

Chez Pelissero, "Tulin" n'est pas seulement synonyme d'emplacement, mais aussi d'exigence. Le Barbera extrêmement rare issu de cette parcelle n'est pas un sous-produit de la Cantina à dominante Nebbiolo, mais une interprétation autonome du cépage Barbera, pensée sans compromis. Dans une année comme 2021, qui a réuni structure, fraîcheur et concentration dans un équilibre rare, ce vin atteint un niveau qui le fait sortir de la masse - et le place clairement au rang de vin d'exception. Les vignes poussent sur des marnes calcaires avec des argiles bleues - une constellation qui allie maturité et tension. Les rendements sont faibles, la sélection sévère. Le Tulin est élevé pendant environ 18 mois en barriques françaises, avec le temps et le soin nécessaires pour tirer le meilleur du cépage - pas plus de fruit, pas plus de bois, mais plus de profondeur et de complexité.

Vanotu est le grand Barbaresco mono-cépage de la maison – un vin avec de l'origine au cÅ“ur et de la concentration dans l'expression. Les raisins proviennent du site historique Basarin à Neive, une parcelle de cru exposée au sud-ouest et dotée de sols marno-calcaires escarpés qui confèrent au nebbiolo non seulement de la profondeur, mais aussi de la structure et une tension verticale. Le nom "Vanotu" est une dédicace à Giovanni (Vanotu) Pelissero, grand-père du vigneron actuel – un fondement familial auquel ce vin doit son originalité. L'élevage se fait avec délicatesse : environ 20 mois en barriques, dont une partie neuve, adaptées avec précision au caractère du millésime. Pas de note boisée dominante, mais un cadre qui donne de l'espace et une direction au cépage.

Serralunga d'Alba n'est pas un lieu de compromis. Le sol ici – marneux riche en calcaire, vieux de millions d'années, compacté et riche en minéraux – forme des barolos d'une structure et d'une profondeur qui n'apparaissent tout simplement pas ailleurs. Le MGA Cerretta se trouve sur le versant sud-est du territoire communal, entre 350 et 365 mètres, dans cette zone que les viticulteurs et les critiques apprécient depuis des générations pour son extraordinaire combinaison de puissance et de finesse. La famille Rosso exploite ces vignobles depuis les années 1890 – d'abord Giovanni, puis son fils Davide, qui a repris la responsabilité en 2001 à l'âge de 27 ans et qui, depuis, place une seule phrase comme principe directeur au-dessus de son travail : Le vin doit être le reflet parfait de son terroir.

Aucun autre point de la géographie du Barbaresco n'est aussi chargé géologiquement que Rabajà. Là où se rencontrent deux crêtes de collines du village – l'une vers l'ouest, en direction du Tanaro, avec un sol meuble et pauvre en calcaire ; l'autre vers le nord, avec un sous-sol compact et riche en calcaire. –Le vignoble se trouve sur ces deux versants. Le secret de sa complexité réside dans l'intersection des sols : Rabajà relie ce qui est normalement séparé. L'exposition sud-ouest donne de la chaleur ; le calcaire donne de la tension. Le résultat est un vin qui n'oppose pas l'élégance et la puissance, mais les intègre l'une dans l'autre. Les Produttori del Barbaresco ont mis Rabajà en bouteille pour la première fois en 1970 – à l'époque, le Ristorante Guido à Costigliole d'Asti a acheté toute la production, un signe discret que ce vin deviendrait dès le début plus qu'un tuyau secret. Vinification : 28 jours de macération, trente mois et plus en fûts de bois, un an en bouteille.

Le Barbaresco Faset de Michele Chiarlo offre un haut niveau d'intensité et d'équilibre. Son bouquet révèle des baies sauvages et du cassis avec des notes de fond sophistiquées de goudron, de fumée et d'épices sombres. Il est une expression soyeuse du cépage avec une finale longue et très convaincante. Soyez patient et laissez-lui encore 3 à 5 ans pour lui donner le temps nécessaire à son intégration et à son équilibre. SUPERIORE.DE

Le Ravera de G.D. Vajra (dont le terroir s'étend sur les communes de Novello et Barolo) est toujours le plus anguleux, le plus puissant et le plus vertical de sa collection. Il provient de sols composés d'argile et de grès situés entre 320 et 340 mètres au-dessus du niveau de la mer. C'est l'endroit idéal pour les vins qui montrent à la fois de la puissance et de l'élégance. Les tanins sont doux, mais chaque fibre de l'épine dorsale est dense et ferme. Les fruits rouges et violets avec de la réglisse, du goudron et de la truffe blanche sont ici soigneusement emballés et ne se révèlent que progressivement, mais alors avec une belle précision et droiture. En finale, une belle longueur, magnifique ! SUPERIORE.DE

Rouge rubis rayonnant avec de légers reflets grenat – une entrée en matière vive pour cet élégant nebbiolo issu des terroirs époustouflants de Ravera près de Monforte d'Alba, à environ 400 mètres d'altitude. Les vignes ont environ 15 ans et sont profondément enracinées dans un sol argilo-calcaire qui confère au vin sa fraîcheur et sa précision caractéristiques. Après des vendanges manuelles et une fermentation douce en acier inoxydable, le vin est élevé pendant environ 14 mois en barriques françaises usagées avant d'être mis en bouteille.

Dès le début, Pio Cesare a produit des quantités limitées de Barolo Chinato et de Vermouth, en suivant scrupuleusement une recette familiale transmise par son grand-père. La production a toutefois été arrêtée au début des années 1950, car les goûts et les préférences ont évolué.

Les raisins de cet élégant nebbiolo proviennent du lieu-dit Ravera di Monforte, une petite parcelle calcaire et argileuse située sur le versant sud-est au-dessus du village de Monforte d'Alba. Elle partage son nom avec le célèbre cru Novello, mais est indépendante et marquée par des sols pierreux qui confèrent aux racines profondeur et minéralité. Rouge grenat lumineux avec un noyau rubis. Le bouquet s'ouvre sur un fruit clair et jeune : griotte, groseille rouge et un soupçon de framboise, sur fond de violette, d'herbes séchées et d'une fine touche de cannelle. En bouche, le vin est tendu et frais, avec une acidité précise, des tanins mûrs et une longueur stimulante et légèrement salée. Un authentique nebbiolo des Langhe, qui exprime clairement son origine et sa signature dans le verre. SUPERIORE.DE

Une composition classique et une entrée parfaite dans le monde du nebbiolo d'Altare, issu de ses propres vignobles à Barolo, Castiglione Falletto et Serralunga d'Alba. Le domaine Elio Altare fait partie depuis toujours, avec son empreinte moderne (utilisation de barriques), des producteurs dont les Barolo semblent moins durs et cassants dans leurs jeunes années et demandent rarement plus de 10 ans de vieillissement supplémentaire en bouteille.

La Villa a besoin de temps pour s'épanouir pleinement. L'interaction entre les 40% de fruits du barbera et les arômes et la structure des 60% de nebbiolo se révèle une fois de plus séduisante. De douces notes florales se fondent dans le bois de cèdre, l'anis et les fruits rouges éclatants. En bouche, La Villa est tout simplement envoûtante et soyeuse, tout en restant énergique et toujours pleine de fraîcheur. Malgré son opulence bien dosée, il reste toujours distingué et, une fois qu'il s'est épanoui, il est irrésistiblement bon. SUPERIORE.DE

Giarborina n'est pas seulement un autre vin époustouflant d'Altare, c'est en fait un Barolo qui arrive sur le marché seulement un an plus tôt et qui est donc plus ouvert et plus accessible. Ses arômes dramatiques et son fruit finement tissé sont les caractéristiques de l'extraordinaire millésime 2021, dans lequel la famille Altare a capturé tout le potentiel de l'année. Giarborina est un vin royal et aristocratique qui a tout pour plaire et ses tanins polis contribuent à son attrait. SUPERIORE.DE

Rouge grenat clair avec un bord cuivré. Un cinéma olfactif fin de fruits rouges et d'argousier. En plus, de la terre de forêt associée à un soupçon de tabac et d'amande amère. Dans le verre, des tanins encore jeunes et bruyants au début, puis avec un peu d'aération, des tons plus doux et une finale puissante et durable. Un vin élégant et aristocratique qui ne laisse pas seulement une impression durable au premier verre. SUPERIORE.DE

Connaissez-vous le petit vignoble Basarin près de Neive ? Un grenat rubis lumineux et un vin issu d'un très beau millésime vous attendent : au bouquet, une corne d'abondance d'arômes de griottes sauvages, d'herbes, d'un peu de réglisse et de tabac. En bouche, il est ferme et très clairement structuré, musclé et pourtant d'une élégance qui ne perd jamais le contrôle grâce à sa puissance. Basarin est un nebbiolo hautement énergique et précis, qui ne révèle sa complexité qu'avec un peu de patience et d'aération. Le terroir voisin de Neive se montre d'une élégance distinguée et se marie harmonieusement avec le volume et le poids typiques du lieu - et dans une profondeur que seules des vignes de plus de 50 ans peuvent produire. SUPERIORE.DE

Chardonnay pur dans le style bourguignon le plus raffiné en hommage à Lidia, la mère des trois frères Rivetti. Jaune paille avec des reflets verts. Nez délicatement fruité d'ananas, de pêche, avec des nuances de fruits à noyau, de jasmin et de noix de muscade. En bouche, complexe, crémeux et sec, la belle veine minérale et le fruit subtilement persistant accompagnent cet élégant chardonnay dans une finale complexe et longue. Un délicieux monument du vin qui gagnera encore en tension et en élégance avec la maturité. SUPERIORE.DE

Ravera est considéré comme l'un des grands crus du Barolo – majestueusement situé sur un haut plateau de Novello incliné vers le sud-ouest. Les parcelles de G.D. Vajra se trouvent ici à une altitude de 320 à 340 mètres, où les vignes sont profondément enracinées dans les sols marneux calcaires et argileux de la formation Sant'Agata. Ce mélange géologique confère au vin sa profondeur caractéristique, sa structure tendue et sa signature minérale. Ravera est célèbre pour son Barolo à la précision froide, au fruit riche et à l'énorme potentiel de maturité. Le millésime 2021 a offert des conditions de rêve : un déroulement harmonieux de la végétation sans période de chaleur extrême, un automne long et ensoleillé avec des nuits fraîches et des vendanges tardives et parfaitement mûres fin octobre. La fermentation s'est déroulée en douceur avec une macération prolongée afin de maximiser la couleur, la structure et la finesse aromatique. L'élevage biologique de 30+ mois dans de grands fûts slaves a été volontairement discret afin de conserver intacte la personnalité puissante mais nuancée du terroir.

Le vignoble Serradenari est actuellement le plus élevé de la région du Barolo et constitue en même temps le site historique de l'appellation (MGA - Menzione Geografica Aggiuntiva). Le climat frais et montagneux, avec ses sols argileux et marneux, donne naissance ici à un nebbiolo qui fait peu de mots - il est précis, clair et sans équivoque.

Au 19e siècle, Lessona n'était pas une page blanche. Sur les collines autour de Biella, au pied des massifs du Mont Rose, poussaient des vins de nebbiolo appréciés dans toute l'Europe – avant que le phylloxéra, les deux guerres mondiales et l'industrie textile ne vident les vignobles et ne forcent toute une région à s'endormir. Lorsque Paolo De Marchi est retourné au château de Lessona en 1999, il a trouvé un calendrier accroché au mur – depuis, avec son fils Luca, il a fait l'impossible : ramener Lessona au présent.

Issu de l'un des terroirs les plus historiques de Neive, Albesani est un Barbaresco de caractère classique et d'une grande précision. Le versant sud-ouest avec des sols calcaires et argileux confère ici au nebbiolo une structure puissante, sans pour autant masquer la finesse de ses arômes. Grâce à des températures équilibrées et à une longue période de végétation, le millésime 2021 a produit des raisins d'une maturité phénolique optimale.

Le Barolo Via Nuova prouve chaque année pourquoi l'assemblage de plusieurs terroirs était la méthode préférée des producteurs de Barolo jusque dans les années 1960, lorsque la fascination pour les vins de terroir unique a commencé. Ses raisins proviennent des crus Liste, Terlo, Baudana, Gabutti, Ravera di Monforte et Mosconi.