Veronelli

Il Poggiones Rosso di Montalcino est sombre et juvénile, avec des nuances de cassis et de réglisse équilibrées par une roche cendrée. En bouche, il est soyeux et enveloppant avec un noyau salin de minéralité et d'acidité claire, puis des baies rouges âpres. Le vin s'achève de manière longue et légèrement structurée, tout en étant toujours frais et en demandant un petit séjour en cave avant de pouvoir déployer tout son charme. Tout à fait dans le style de la maison, un rosso vraiment droit et captivant. SUPERIORE.DE

Vino nero – c'est ainsi que les Toscans appelaient autrefois leurs vins rouges. Avec ce nom, la famille Rivetti reprend une vieille tradition et en fait le fleuron de son domaine Casanova à Terricciola. Des vignes de sangiovese âgées de vingt ans sont enracinées dans des sols sablonneux d'origine marine, dont les sédiments océaniques confèrent au vin sa minéralité caractéristique. Après deux semaines de macération, il vieillit douze mois en barriques françaises déjà occupées – suffisamment discret pour ne pas masquer le fruit.

Pian di Nova incarne une composition bien pensée de 75% de syrah et de 25% de sangiovese, qui allie la puissance internationale du cépage syrah au fruité vif du sangiovese toscan. Il représente une nouvelle génération de vins rouges toscans qui maintiennent un équilibre harmonieux entre tradition et innovation. Les raisins triés à la main proviennent de vignobles cultivés biologiquement au pied du Monte Pratomagno, où les sols argilo-sableux à 200 mètres d'altitude offrent un drainage optimal. Après un refroidissement nocturne à 5°C, les cépages sont vinifiés séparément : deux jours de macération à froid, dix jours de fermentation contrôlée à 25-28°C, suivis de 20 jours supplémentaires de macération pelliculaire. Six mois de maturation en barriques de chêne de l'Allier, un mois en cuves d'acier et six mois supplémentaires de maturation en bouteille complètent cet assemblage élégant.

Un zinfandel à l'âme italienne : le Primitivo Terra Nera provient de parcelles cultivées biologiquement autour de Manduria, où de vieilles vignes s'enracinent sur une terre rouge avec des veines de calcaire – un terroir qui permet au primitivo (zinfandel au niveau international) de s'épanouir pleinement. Dans le verre, il est d'un pourpre intense avec un cœur rouge grenat. Le bouquet est sombre, dense et complexe : cassis, figues séchées, chocolat amer, ainsi que feuille de tabac, clou de girofle et un soupçon de graphite. En bouche, il est corsé mais pas surchargé, avec un fruit mûr, une acidité équilibrée et des tanins finement ciselés. L'utilisation du bois reste discrète, la structure ferme et la finale remarquablement claire. Un primitivo expressif produit biologiquement à partir de vignes de 60 à 70 ans, qui allie habilement puissance et précision ! SUPERIORE.DE

Au point le plus haut du domaine trône une forêt circulaire et à l'intérieur repose une tombe étrusque – vieille de plus de 2.500 ans. Al Passo, "au passage", c'est ainsi qu'ils appellent ce lieu d'où la vue s'étend jusqu'à la Torre del Mangia à Sienne. C'est ici, où le passé et le présent se touchent, que naît la cuvée la plus appréciée de la maison : à parts égales du sangiovese, du merlot et du cabernet sauvignon, cultivés sur les sols calcaires limoneux et argileux de Castelnuovo Berardenga. Double sélection, 20 jours de macération, puis 14 mois en chêne français – dont six sur lies fines, ce qui confère au vin sa texture soyeuse.

À côté de la Villa della Torre à Fumane, cet élégant témoignage de la Renaissance italienne, se trouve un vignoble qui s'est réveillé de son sommeil en 1960. Giovanni Allegrini a reconnu le potentiel de ce terrain négligé et a commencé à le remettre en culture. En 1978, il en fit un vin à part entière et le nom devint un programme : Palazzo della Torre, un cru qui apporta à Allegrini une notoriété internationale. Six fois dans le Top 100 du Wine Spectator, le secret ? Franco Allegrini a introduit en 1990 une innovation qui a changé le Valpolicella : la doppia fermentazione. Une partie des raisins, Corvina, Rondinella et Sangiovese, subit un court apprêt. Le vin fraîchement fermenté est ensuite placé sur ces marcs séchés, où une deuxième fermentation commence. Plus élégant que le Ripasso, plus complexe que le Valpolicella classique.

Les vignes de Barbera de plus de 30 ans pour Sentieri se trouvent à environ 300 mètres d'altitude sur des sols essentiellement calcaires dans l'amphithéâtre naturel de Monleale. Il présente le contraire flagrant d'un style opulent et dense. Sentieri possède une belle fraîcheur italienne et se concentre à 100% sur le fruit primaire du cépage barbera. Il présente beaucoup de race et une personnalité élégamment discrète et très équilibrée. Pour nous, c'est du barbera à l'état pur et Walter Massa prouve ici de manière impressionnante qu'il n'est pas seulement capable d'exceller avec le timorasso blanc. Et une fois de plus, nous sommes plus que séduits par l'excellent rapport qualité-prix de ses vins. SUPERIORE.DE

Vigna di Gabri est un vin blanc classique et ambitieux qui concrétise de manière raffinée l'idée d'un Sicilien élégant et autochtone. La base est l'Ansonica (Inzolia), complétée par de petites proportions de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier et Catarratto – une cuvée finement équilibrée qui a de l'origine et du style. Les raisins proviennent des collines de Contessa Entellina, où les sols calcaires et l'altitude garantissent fraîcheur et complexité aromatique. Jaune paille lumineux avec des reflets dorés. Le bouquet sent la pêche blanche, le citron confit, les herbes aromatiques et un peu de genêt, le tout rehaussé de fines notes minérales. En bouche, il est structuré et souple, avec un fruit clair, des épices fines et une acidité bien intégrée. Un vin blanc équilibré, agréablement sec et d'une fine complexité – idéal pour accompagner le poisson, les viandes blanches ou la cuisine sicilienne avec une note d'herbes fraîches. Vigna di Gabri est et reste pour nous l'un des classiques discrets et de grande qualité du portefeuille de Donnafugata. SUPERIORE.DE

En 2023, année chaude et sèche, la Calabre s'est montrée sous son jour le plus ensoleillé. Le Magliocco monocépage issu du vignoble "Megonio" a profité de cette constellation avec des raisins profondément mûrs, un fruit concentré et des peaux de baies saines. La vinification a été classique : macération à température contrôlée, puis élevage en barriques pendant environ un an – suffisamment pour façonner la structure sans masquer l'authenticité du cépage.

Ornello est un vin ouvert aux arômes magnifiques et invitants de fruits noirs mûrs, de cèdre, d'herbes séchées, de tabac et d'encens. Le tout possède une agréable profondeur. Par la suite, le corps est moyen à plein avec des tanins souples et une finale juteuse et mûre. Très bon rapport qualité-prix. SUPERIORE.DE

Voici l'une des plus belles interprétations du cépage blanc Carricante, vieillie pendant six mois sur lies fines. L'Alta Mora Bianco provient de vignobles situés sur les pentes septentrionales de l'Etna, où les vignes de Carricante poussent entre 600 et 900 m d'altitude – directement sur des roches volcaniques riches en minéraux et en cendres. La fraîcheur de l'altitude, combinée à un ensoleillement intense et à de fortes variations jour-nuit, caractérise ce vin d'une fraîcheur, d'une structure et d'une tension saline incomparables. L'élevage se fait uniquement en acier inoxydable afin d'apporter la pureté du cépage et du terroir dans le verre, sans aucune altération.

Le nom Glarea est d'origine rhéto-romane et signifie gravier. Les raisins de ce chardonnay minéral et très harmonieux poussent à environ 250 mètres d'altitude, sur la partie inférieure du cône de déjection du Höllenbach, dans des sols riches en calcaire et en cailloux. Grâce à la situation de basse colline et à la proximité du fond de la vallée, il se crée ici un microclimat propre qui se caractérise par des variations de température considérables. Pendant la journée, les vignobles de Glarea profitent de températures très chaudes qui sont remplacées par des masses d'air frais, surtout en fin de nuit et au petit matin, ce qui lui confère une belle fermeté et une grande fraîcheur.

Rocca Rubia est un archétype de Carignano del Sulcis – puissant, méditerranéen et en même temps d'une élégance étonnante. Les raisins proviennent de vieilles vignes, dont certaines ont leurs propres racines, situées dans les zones sablonneuses proches de la côte de la région inférieure du Sulcis, dans le sud-ouest de la Sardaigne. La fermentation a eu lieu à température contrôlée en cuves inox, l'élevage a duré environ 10 mois en barriques de chêne français avec un équilibre réussi entre l'empreinte du bois et l'expression du fruit.

Ne vous étonnez pas : Ce rouge expressif et frais pourrait aussi être un rosé. Ce sérieux boute-en-train est un nebbiolo merveilleusement rafraîchissant et en même temps extrêmement savoureux. Son bouquet expressif de framboises et de fraises écrasées en fait un compagnon idéal pour les repas ou "simplement" un vin de printemps ou d'été que l'on peut déguster sans problème en solo. Très électrisant, c'est un vrai plaisir à boire ! SUPERIORE.DE

Rosa Mara est sans aucun doute l'un des vins préférés de Mattia Vezzola, qui se consacre avec beaucoup de dévouement à la réinterprétation d'une vinification historique, pratiquée dans cette région depuis le 18e siècle. Ce Chiaretto est produit selon la méthode traditionnelle "a lacrima", qui consiste à presser doucement et délicatement les raisins pour qu'ils commencent à "pleurer". Afin d'obtenir une teinte parfaite, la tonalité du rosato est constamment contrôlée pendant la fabrication. À propos de perfection : avec ce vin, Mattia prouve à quel point il maîtrise ce procédé et l'a porté à la perfection absolue.

Le Rocchette est un Barbera d'Asti Superiore puissant et flottant. Des pétales de rose séchés, de la roche broyée, du fer, de l'encens et des fruits teintés de rouge lui confèrent une intensité minérale et savoureuse remarquable. Ce Barbera faussement moyennement lourd a une puissance énorme. C'est un magnifique exemple de l'Asti sous son meilleur jour. Des accents floraux relèvent la finale balsamique et salée. SUPERIORE.DE

Le Valpolicella Superiore de Zenato, produit selon la méthode Ripasso et célèbre dans le monde entier, est un vin riche qui offre le meilleur rapport qualité-prix. Il est poivré, avec des tons de terre et de gravier qui cèdent la place aux cerises noires et aux herbes piquantes. Il révèle des textures profondes et soyeuses, équilibrées par des acidités vives, tandis que les fruits rouges et noirs mûrs résonnent sous un soupçon de lavande. Le Ripassa de Zenato est concentré et intense, mais transmet en même temps de l'élégance et laisse au palais une note fraîche de bonbons à la violette qui persiste longtemps. SUPERIORE.DE

70% de nero d'avola et 30% de frappato issus de l'agriculture biologique autour du domaine historique de Dorilli, entre Vittoria et Acate. Les vignes sont enracinées sur des sols sablonneux rouges sur calcaire, le microclimat est maritime. Après des vendanges manuelles minutieuses et une macération, le vin est élevé pendant 12 mois en grands fûts de bois – une interprétation délibérément traditionnelle du seul vin DOCG de Sicile. Dans le verre, le vin est d'un rouge rubis lumineux avec de délicats reflets cerise. Le nez s'ouvre sur des notes de fraises des bois, de cerises mûres, de violettes et un soupçon de clou de girofle. De fines nuances balsamiques et un soupçon de réglisse donnent de la profondeur. La bouche est harmonieuse et souple, avec un fruit mûr, une structure élégante et des tanins au grain fin. La composante frappato apporte de la fraîcheur et une élégance florale, tandis que le nero d'avola apporte de la colonne vertébrale et de la substance. La finale est longue et équilibrée, portée par une minéralité subtile.

I Giganti Bianco réunit Vernaccia et Vermentino, soigneusement composé et élevé en acier inoxydable et pendant sept mois en tonneaux sur lies fines. Un choix technique qui donne de la substance à la structure sans masquer la fraîcheur vibrante. Jaune paille rayonnant avec de délicats reflets dorés – déjà la lumière semble ici différenciée et vivante. Au nez, un bouquet complexe se déploie : des épices blanches, de la camomille et des arômes de maquis s'élèvent et se posent sur une colonne de base faite de fraîcheur et d'élégance. Le palais suit avec une texture claire et fine : un fruit tendu, une minéralité salée et une acidité vive – le tout maintenu en équilibre. La finale reste longtemps présente, finement épicée et avec finesse.

"Il Repertorio" - "Le registre". Les vins de Gerardo Giuratrabocchetti rappellent par leur nom l'univers notarial de son père.

C'est à la limite sud-est du Chianti Classico que sont produits les vins de sangiovese de Felsina depuis 1967. Les vignobles s'étendent vers le sud-ouest sur des pentes ventilées entre 320 et 420 mètres d'altitude sur des sols géologiquement hétérogènes composés de grès riche en quartz, d'alberese calcaire et d'argile. Après une sélection manuelle au cours des trois premières semaines d'octobre, la fermentation à température contrôlée a lieu entre 28 et 30°C avec une macération intensive en cuves inox pendant 12 à 15 jours. L'élevage dure douze mois, principalement en fûts de chêne traditionnels de Slavonie de taille moyenne, complétés par un petit pourcentage de barriques usagées.