“Alta Mora” Bianco Etna DOC 2023

Cusumano | Sicile
Cusumano S.r.l. | SS 113 Km 307 | Contrada San Carlo | IT 90047 Partinico

19080723 · 0,75 l · 23,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Voici l'une des plus belles interprétations du cépage blanc Carricante, vieillie pendant six mois sur lies fines. L'Alta Mora Bianco provient de vignobles situés sur les pentes septentrionales de l'Etna, où les vignes de Carricante poussent entre 600 et 900 m d'altitude – directement sur des roches volcaniques riches en minéraux et en cendres. La fraîcheur de l'altitude, combinée à un ensoleillement intense et à de fortes variations jour-nuit, caractérise ce vin d'une fraîcheur, d'une structure et d'une tension saline incomparables. L'élevage se fait uniquement en acier inoxydable afin d'apporter la pureté du cépage et du terroir dans le verre, sans aucune altération.

Dans le verre, jaune paille clair avec des reflets verts. Le bouquet est clair et complexe : agrumes jaunes, fleurs blanches, fenouil et silex. La bouche est précise, avec une acidité tendue, du pamplemousse, de la menthe, une minéralité légèrement salée et une texture fraîche. Le vin se termine avec une belle traction, une grande clarté et une tension presque cristalline. Un vin blanc dont l'origine volcanique est perceptible et qui accompagne à merveille les poissons crus, les fruits de mer ou de délicieuses pâtes con le sarde. SUPERIORE.DE

"Jaune paille lumineux avec des reflets dorés. Au nez, des fleurs d'oranger, de la pâte d'amande, de la pomme mûre et du bois délicat, avec des notes briochées derrière. En bouche, doux avec une légère salinité, très agréable à boire et bien équilibré. Rétronasal un peu d'abricot séché. Beau soliste, bien réussi !" Falstaff

"Le 2023 Etna Bianco sort du verre avec un bouquet subtil d'épices, de fleurs jaunes et de pêches blanches. Il est doux et fruité, avec une légère touche de minéralité qui équilibre l'acidité fraîche. Le 2023 rajeunit avec une longueur moyenne et un arrière-goût de zeste de citron et de menthe." Vinous

"Des notes florales et d'épices au nez viennent compléter les saveurs de peau de prune, de pain grillé, de vanille et de thym citron de ce blanc équilibré, animé par une acidité infusée de peau de mandarine et une salinité franche.–de mandarine et d'une salinité franche." Wine Spectator

"Ce vin a une couleur or paille, une texture moyenne et un peu de poids supplémentaire d'un millésime chaud que l'on ressent en bouche. Il offre des arômes cireux de pêche douce et de poire pochée." Wine Advocate