Veronelli

Rouge rubis foncé et concentré. Le bouquet est complexe avec une profusion d'arômes de petits fruits rouges et noirs mûrs, dont la griotte, le cassis et le sureau, puis des notes de violette séchée, d'épices douces, de réglisse, de poudre de cacao, de tabac mentholé et d'eucalyptus. La bouche est riche et complexe, puissante et souple, avec des tanins jeunes mais bien intégrés et une excellente acidité. Ne révèle son grand réservoir d'impressions qu'après une certaine aération. Très long en bouche, grand potentiel de maturité. SUPERIORE.DE

Situé à 950 mètres d'altitude sur le versant sud-ouest de l'Etna, Contrada Cavaliere est un vignoble unique qui se distingue même dans le cosmos multiforme des Contrées de l'Etna. Moins de précipitations qu'ailleurs sur le volcan, mais une luminosité débordante et des sauts de température dramatiques entre le jour et la nuit : des conditions qui confèrent au Carricante cette tension incomparable pour laquelle les connaisseurs recherchent cette Contrada. Les vignes âgées de 50 ans sont enracinées dans des sables volcaniques riches en squelette et au profil subacide – un sol qui oblige la plante à s'enraciner profondément et qui garantit de faibles rendements de seulement 6.000 kg par hectare. Les raisins vendangés à la main en octobre et délicatement pressés fermentent dans l'acier inoxydable avec la propre levure de l'Etna. Le vin repose ensuite pendant douze mois sur des lies fines, régulièrement remuées, suivis de six mois supplémentaires de maturation en bouteille.

Depuis quelques années, Matteo Catania retient quelques centaines de bouteilles de ses vins dans les meilleurs millésimes, pour les proposer après quelques années à ses importateurs les plus fidèles. C'est de cette "private reserve" que provient Nerosanloré 2012, qui est maintenant proposé en petite quantité - au printemps 2023 - avec 7 ans de bouteille supplémentaires, quasiment en qualité de Riserva.

Rocca di Frassinello est un vin audacieux et exotique. Cerises rouges mûres, kirsch, cannelle et pétales de rose se retrouvent dans cet extravagant vin rouge de la Maremme. Le fruit exubérant et les tanins soyeux contribuent à son grand attrait. Avec le temps, des notes de tabac à pipe doux, de cèdre et de menthe apparaissent et lui confèrent un parfum intérieur et une douceur frappants. C'est la Maremme en Purezza. SUPERIORE.DE

Voici le premier millésime d'un grand vin blanc issu d'une région classique de vins rouges. Un petit tirage de moins de 6000 bouteilles a donné naissance à un Trebbiano à la fois élégant et très original, dont l'étiquette s'inspire à juste titre du fameuxCastello di Brolio" Chianti Classico Gran Selezione. Le cépage blanc Trebbiano a une tradition plus que centenaire chez Brolio, les raisins de ce cru blanc proviennent d'une petite parcelle de 1,18 hectare dans le propre domaine viticole Tarci. Selon la tradition, un monument a été érigé ici en l'honneur de San Barnaba, protecteur des vignobles contre la grêle.

Au 12e siècle, un homme du nom d'Ugolforte a mené la rébellion des citoyens de Montalcino contre la suprématie de Sienne. Un bandit pour les uns, un combattant de la liberté pour les autres – son nom a survécu aux siècles dans les histoires que l'on racontait dans les collines. Aujourd'hui, il figure sur l'étiquette d'un Brunello qui porte en lui cet esprit indomptable. Tenuta San Giorgio se trouve à Castelnuovo dell'Abate, au sud-est de Montalcino, à quelques kilomètres seulement de l'abbaye millénaire de Sant'Antimo. Fondée en 1982 – l'année même où Grattamacco a mis en bouteille son premier millésime – le domaine a rejoint le groupe ColleMassari de la famille Tipa-Bertarelli en 2016. Depuis, il partage le terroir avec le légendaire Poggio di Sotto : les mêmes pentes, les mêmes vents, la même philosophie. 28 hectares de Sangiovese sur des pentes sud-est entre 300 et 450 mètres, nichés dans 110 hectares de forêt qui protègent la biodiversité et façonnent le microclimat. Les sols se lisent comme un poème géologique : argile, galestro, tuf, terre rouge, biancane blanche, les fiers calanchi – et par-dessus tout, le Monte Amiata, le volcan éteint, veille.

Une ancienne ligne de chemin de fer désaffectée traverse le paysage de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord de l'Etna. Elle ne va plus nulle part – les rails rouillent, le terrain se referme lentement. Mais elle existe encore en tant que frontière. Elle sépare la Contrada Cottanera de la Contrada Diciasettesalme. Et elle donne à ce vin son nom géographique précis : "au-delà du chemin de fer". La Diciasettesalme est l'un des plus anciens lieux-dits du vignoble de l'Etna. Son nom vient d'une unité de mesure historique sicilienne – la salma, une surface qu'un mulet pouvait labourer en une journée. Dix-sept d'entre elles correspondent à environ 25 hectares. Sur ces terres, le nerello mascalese pousse sur des sables de lave noire et des sols volcaniques riches en argile, à une altitude de 750 à 800 mètres – l'un des terroirs les plus frais et les plus exposés de toute l'aire d'appellation.

C'est en 1959 que le comte Giuseppe Tasca d'Almerita a pris pour cible une colline de son domaine de Regaleali, que les paysans appelaient tout simplement San Lucio – du nom de la petite chapelle qui se trouvait là-haut. Sur cette colline, au cÅ“ur de la Sicile, loin de tout bord de mer, sur des sols argileux à environ 500 mètres d'altitude, il a fait planter du Perricone et du Nero d'Avola. Tous deux à maturité tardive, tous deux profondément enracinés dans l'île. Ce qui a suivi n'était pas un vin ordinaire, mais une affirmation : que la Sicile n'a pas besoin d'excuse. Le premier Rosso del Conte est né de la récolte de 1970. C'était le premier cru monocépage de l'île – à une époque où la Sicile était surtout connue pour ses produits de masse et où le reste de l'Italie ne regardait guère. Le comte Giuseppe voulait créer un vin rouge qui puisse rivaliser avec les grands rouges du monde – sans cabernet, sans merlot, sans langue étrangère. Juste l'île elle-même.

Mazon est connu comme le grand cru italien de pinot noir – chaud, profond, concentré. Ce que peu de gens savent : Le plateau a son revers. Dans la pointe la plus au nord, là où le terrain s'élève à 430-460 mètres et où les vents descendants sont plus frais, se trouve la Vigna Herbsthöfl – la parcelle la plus haute et la plus fraîche de tout le domaine Barthenau. Ici, les vignes issues d'une sélection spéciale de la Vigna Roccolo voisine poussent sur des dépôts glaciaires riches en calcaire et légèrement sablonneux – un sol qui confère au vin une minéralité et une légèreté que le profil classique de Mazon ne connaît pas. En 2022, le Herbsthöfl a été vinifié séparément pour la première fois – le dernier vin "Vigna" dans le portefeuille de Hofstätter. Ce n'est pas un hasard si Martin Foradori-Hofstätter l'a immédiatement déclaré comme Riserva : la parcelle a le format, et le millésime a donné la qualité. Vendanges entièrement manuelles, égrappage complet, fermentation dans des cuves en béton avec remontage, puis barrique, béton, bouteille – le même soin que pour le grand frère S. Urbano, mais avec une réponse différente : plus frais, plus transparent, plus fin dans la texture.

Rubis profond et riche. Au bouquet, un nez impressionnant de baies mûres, de cerises mûres et de délicates nuances de graphite. En bouche, il est aromatique et très savoureux avec un arôme épicé et stimulant. Des tanins fins. Bien équilibré avec une structure douce qui encadre le palais jusqu'à la finale vive. Un véritable secret de Toscane avec un excellent rapport qualité-prix. SUPERIORE.DE

Dans les vignobles de Rancia Piccola et Poggiolo, où un monastère bénédictin veillait autrefois sur les collines de Castelnuovo Berardenga, une révolution silencieuse s'opère depuis 1987. Maestro Raro – le maître rare – porte le nom de la légendaire parcelle de vignoble, également appelée "Mastro Raro", voisine du célèbre terroir de Rancia. C'est ici que la famille Poggiali a osé ce qui semblait impossible : insuffler au cabernet sauvignon mondialement connu le terroir de Fèlsina, ce lieu magique où seul le sangiovese atteint normalement des sommets.

50 ans de Grande Annata ! L'œil est accueilli par un perlage très fin d'une persistance inhabituelle, avec des chaînes de perles bien réparties qui forment une couronne de mousse dense. Au nez, des arômes envoûtants et délicats de fumée blanche, d'écorce de pêche et un soupçon d'épices piquantes. En bouche, il est élégant et structuré - il apaise d'abord les sens avec son perlage soyeux pour les enchanter aussitôt avec un mélange d'acidité vive et de minéraux. Il se termine ensuite de manière nette et élégante ; des notes vives de melon, de pomme verte, de gingembre et de coquilles d'huîtres écrasées font que ce Metodo Classico Rosé brut restera longtemps dans les mémoires ... SUPERIORE.DE

Parmi les vins mousseux de Kettmeir, 1919 est incontestablement le produit phare. C'est ici que se déploie toute l'expertise de l'entreprise sud-tyrolienne qui produit selon la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille. Le vin de base de chardonnay mûrit dans le bois, le pinot noir dans une cuve en acier inoxydable. Les deux vins de base sont ensuite assemblés et vieillissent ensuite pendant au moins 60 mois en bouteille sur lies fines. Le résultat est un concert pour les sens : un bouquet complexe et varié d'agrumes, de fruits secs et d'épices. Du pain, de la fumée et des minéraux complètent ce tableau riche en tensions. En bouche, nous sommes enthousiasmés par cette fraîcheur et cette profondeur qui ne donnent jamais l'impression qu'il y a trop de tout ici, mais que tout est exactement dimensionné à sa place. Une traction ferme au palais, une personnalité vive et enjouée, un parfum, des épices et une sensualité s'associent à un sérieux et une présence qui remplissent l'espace, ce qui permet au 1919 de compter à juste titre parmi les plus grands spumanti d'Italie. SUPERIORE.DE

Contrada Sciaranuova Bianco livre un portrait expressif du volcan – un vin blanc d'une clarté cristalline, cultivé à 850 mètres d'altitude sur les flancs nord de l'Etna, dans la Contrada du même nom, près de Passopisciaro. Les vignes – presque exclusivement du carricante – sont profondément enracinés dans des couches de lave riches en fer et en cendres, caractérisées par une forte amplitude jour-nuit et un microclimat frais. Le millésime 2022 s'est déroulé de manière tout à fait phénoménale en Sicile : un printemps frais, un été modéré et une longue phase de maturation jusqu'en octobre ont permis une vendange précise, d'une excellente fraîcheur et d'une grande expressivité minérale.

Angelo Ambrogini est né à Montepulciano en 1454. Humaniste, poète et confident de Laurent de Médicis, il a écrit sous le nom de "Il Poliziano" quelques-unes des plus belles stances de la Renaissance. Le Stanze, son Å“uvre la plus connue, est un poème sur la beauté, l'éphémère et la force de l'instant. Federico Carletti a donné le nom du grand poète à son domaine. Et à ce vin le titre de son chef-d'Å“uvre. Ce n'est pas un hasard. Le Stanze est Poliziano hors des frontières – pas de Prugnolo Gentile, pas d'obligation de DOCG, pas de regard en arrière. 90% de Cabernet Sauvignon, 10% de Merlot, certifié bio depuis 2021 : un super-toscan. Les raisins poussent sur les meilleures parcelles autour de Montepulciano, sur des sols argilo-calcaires entre 300 et 450 mètres. Vendange manuelle, fermentation en cuves inox avec longue macération de 20 à 25 jours, 16 mois en barriques françaises – précis, sans excès.

Le Matan Pinot Nero Riserva est l'un des deux vins rouges phares de la cave familiale. Les raisins proviennent des plus précieuses parcelles de Pinot noir de Montan. Rouge rubis intense. Le bouquet complexe et varié révèle des arômes de cerises séchées, de lavande, de zestes d'orange, de cèpes, de bois de cèdre et de clous de girofle. Puis, en bouche, un corps moyen à plein avec des tanins souples et granuleux et une acidité fraîche. Concentré, savoureux et délicieusement épicé, avec une sève envoûtante et beaucoup de potentiel. Un des très grands Pinot Noir Haut-Adige! SUPERIORE.DE

Parmi les vins mousseux de Kettmeir, 1919 est incontestablement le produit phare. C'est ici que se déploie toute l'expertise de l'entreprise sud-tyrolienne qui produit selon la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille. Le vin de base de chardonnay mûrit dans le bois, le pinot noir dans une cuve en acier inoxydable. Les deux vins de base sont ensuite assemblés et vieillissent ensuite pendant au moins 60 mois en bouteille sur lies fines.Le résultat est un concert pour les sens : un bouquet complexe et varié d'agrumes, de fruits secs et d'épices. Du pain, de la fumée et des minéraux complètent ce tableau riche en tensions. En bouche, nous sommes enthousiasmés par cette fraîcheur et cette profondeur qui ne donnent jamais l'impression qu'il y a trop de tout ici, mais que tout est exactement dimensionné à sa place. Une traction ferme au palais, une personnalité vive et enjouée, un parfum, des épices et une sensualité s'associent à un sérieux et une présence qui remplissent l'espace, ce qui permet au 1919 de compter à juste titre parmi les plus grands spumanti d'Italie. SUPERIORE.DE

Brunello généreux issu de raisins de différents vignobles situés dans différentes sous-zones de Montalcino, avec l'allure classique de son millésime. Le bouquet aromatique intense s'ouvre sur un parfum de violette et développe ensuite des arômes de baies des bois, de vanille, de tabac et de chocolat. Le goût se caractérise par un bon équilibre entre un corps plein et juteux, des tanins souples et un alcool bien intégré. SUPERIORE.DE

Lorsque Sergio Rossi a repris le Podere Colombaio des mains de la famille Biondi-Santi en 1976, personne ne se doutait que ce publicitaire milanais deviendrait l'un des architectes du Montalcino moderne. Il a fait partie des 24 fondateurs du Consorzio, l'un des 35 premiers embouteilleurs de Brunello d'une appellation qui en comptait plus de 250 en 2024. Ce qu'il a apporté : les clones de sangiovese légendaires des Biondi-Santi, plantés sur des marnes et du calcaire à Canalicchio – des vignes qui ont aujourd'hui plus de quarante ans. Le Brunello 2020 réunit deux âmes : l'élégance froide du nord provenant des parcelles historiques de Canalicchio et la puissance ensoleillée de Castelnuovo dell'Abate au sud. Le vin repose trois ans dans de grands fûts slaves, huit mois supplémentaires en bouteille – un temps qui se goûte.

Volpaia – le terrier du renard. Surplombant Radda in Chianti, entre 450 et 650 mètres d'altitude, les vignobles de Castello di Volpaia se situent sur les plus hautes terres de l'appellation. Ce bourg médiéval, mentionné pour la première fois dans un document de 1172, appartient depuis 1966 à la famille Mascheroni-Stianti, qui y pratique systématiquement l'agriculture biologique. L'altitude marque le caractère : les sols de grès, les nuits fraîches et les longues périodes de maturation confèrent au sangiovese (complété par 10% de merlot) une fraîcheur et une élégance qu'il serait difficile d'atteindre dans des endroits plus chauds. Fermentation avec des levures indigènes, douze mois d'élevage en grands fûts de chêne.

La DOC Colli Tortonesi, encore assez jeune, est probablement encore l'une des régions viticoles les moins connues du Piémont. Le terme Derthona est d'ores et déjà utilisé comme terme générique. Il s'agit de l'ancien nom de Tortona, un petit village au centre de la DOC. Pendant de longues années, le cépage blanc autochtone Timorasso a vécu dans l'ombre, mais aujourd'hui, certains viticulteurs l'appellent déjà le "Barolo blanc". Cela s'explique d'une part par sa grande complexité et sa finesse, et d'autre part par l'excellent potentiel de vieillissement des vins. À cela s'ajoute le fait que les raisins présentent souvent une taille et une maturité différentes lors des vendanges, ce qui fait de la sélection, comme pour les grands crus de nebbiolo, un grand défi.

Amarone Case Vecie tire son nom du vignoble du même nom situé dans la commune de Grezzana, dans la Valpantena. Il s'agit d'une parcelle exceptionnelle où, grâce à l'altitude et à l'exposition, les raisins mûrissent lentement et de manière constante, même dans les années les plus difficiles. Les vendanges tardives permettent de stocker les raisins pendant une saison plus fraîche et d'effectuer un processus de séchage lent et long qui développe les arômes caractéristiques. Un vin qui met en valeur les caractéristiques naturelles du climat de haute montagne : un véritable Amarone "delle vigne alte".