Veronelli

Les vignes Nerello-Mascalese pour l'Archineri Rosso sont profondément enracinées dans les terrasses de Contrada Rampante – à environ 850 mètres d'altitude, sur de la roche volcanique pure. C'est un terroir à la fois aride et vital qui, associé à de vieilles vignes sans racines et à une sélection rigoureuse, produit des vins d'une précision presque ascétique. Les raisins sont fermentés spontanément, puis élevés pendant environ 12 mois dans de grands fûts de chêne usagés avant d'être mis en bouteille sans filtration.

La Contrada Arcurìa se trouve juste en face de la Cantina d'Alberto Graci. C'est ici, sur le versant nord-est de l'Etna, à Passopisciaro, que l'histoire du domaine a commencé en 2004, lorsque cet ancien banquier d'affaires milanais a acquis sa première parcelle après le décès de son grand-père, qui produisait lui-même du vin en Sicile centrale. Avec ses 25 hectares, dont 18 plantés de vignes, Arcurìa constitue encore aujourd'hui le cœur de son exploitation. Contrairement au Bianco d'entrée de gamme, ce vin est issu d'un cépage unique, le Carricante, cultivé à 600 mètres d'altitude, sur un sol volcanique brun riche en matière minérale et en fer. Après un pressurage doux sans contact avec le moût, la moitié du vin mûrit dans des fûts de chêne de 1 000 litres, l’autre moitié dans des cuves en béton, puis il passe douze mois sur lies fines et douze mois supplémentaires en bouteille avant d’être mis en vente.

1976 – c'était la première mise en bouteille de rosé de Ca' del Bosco par Maurizio Zanella. Il l'a tout simplement appelée "Rosé Ca' del Bosco". Ce qui était alors une expérience est aujourd'hui le numéro 47 d'une progression continue : depuis 2018, chaque édition porte son numéro, car Zanella et son équipe sont convaincus que chaque composition porte une signature sensorielle propre – et que cette signature doit être conservée dans la mémoire. L'Edizione 47 se base sur l'année de récolte 2022 – un été chaud et sec dans la Franciacorta, qui a contraint à des vendanges précoces le 6 août. 14 jours, 7.800 kilos par hectare, une récolte sous stress hydrique prononcé. Ce qui en résulte, ce sont des vins de bonne structure et d'une acidité agréablement fraîche, avec des notes fruitées sur une base claire d'agrumes. 80% de pinot noir provenant de douze vignobles à Erbusco, Adro, Iseo et Passirano – des vignes âgées de 34 ans en moyenne – et 20% de chardonnay provenant de sept parcelles, moitié vins de réserve 2021, moitié vins de base 2022.

2018 – une année qui fera date dans l'histoire de Ferrari. Pinot noir et chardonnay en parfaite harmonie - 70% de puissance rouge, 30% de finesse blanche. Le Perlé Rosé Riserva n'est pas n'importe quel vin mousseux rosé. Il est l'essence même de ce dont rêvait Giulio Ferrari il y a plus d'un siècle : des spumanti italiens qui rivalisent avec les grands français. Issus des meilleures parcelles du vignoble familial, entre 300 et 700 mètres d'altitude, où les vents des Dolomites apportent cette fraîcheur alpine qui rend possible un spumante de classe mondiale. Cinq années s'écoulent pendant que la riserva vieillit sur les lies fines et, à la fin, on goûte chaque semaine de la période de maturation.

Surplombant Sambuca Val di Pesa, à seulement trois kilomètres au sud de la célèbre Tenuta Tignanello, se dresse la vénérable abbaye San Michele Arcangelo – un bastion de la foi depuis le Xe siècle, où vécut et mourut jadis Giovanni Gualberto, le fondateur de l'ordre de Vallombrosa. Ici, où l'on appréciait déjà vers l'an 1000 un vin d'une qualité exceptionnelle, seuls les raisins de sangiovese les plus nobles prospèrent sur des sols calcaires avec une part d'argile à 300 mètres d'altitude. L'importance historique de ce lieu est documentée dans des centaines de volumes des archives d'État de Florence – des siècles de culture du sangiovese et de vie paysanne, conservés pour l'éternité.

Le Poggio San Polo Brunello est une sélection des meilleurs raisins issus des différents vignobles du domaine. Il s'ouvre de manière très engageante sur des fruits noirs, avec beaucoup de cerises noires et de prunes noires, complétés de manière optimale par de fines épices balsamiques et des notes de poivre blanc. En bouche, la texture est parfaite, souple et soyeuse, rafraîchie et portée par une acidité Sangiovese bien proportionnée et raffinée. La suite est à base de baies noires, longue, profonde et avec une finale très appréciable, légèrement minérale. SUPERIORE.DE

Le Poggio San Polo Brunello est une sélection des meilleurs raisins issus des différents vignobles du domaine. Il s'ouvre de manière très engageante sur des fruits noirs, avec beaucoup de cerises noires et de prunes noires, complétés de manière optimale par de fines épices balsamiques et des notes de poivre blanc. En bouche, la texture est parfaite, souple et soyeuse, rafraîchie et portée par une acidité Sangiovese bien proportionnée et raffinée. La suite est à base de baies noires, longue, profonde et avec une finale très appréciable, légèrement minérale. SUPERIORE.DE

Le Fontalloro est un mono-cépage de sangiovese élevé jusqu'à 20 mois en barriques neuves et de deux ans.Rubis brillant avec un léger bord grenat, parfum minéral, boisé et fruité de cerise, de cèdre, de myrtille et de noisette. Avec l'aération, les arômes deviennent de plus en plus complexes et l'influence du terroir est très nette. En bouche, il est compact et très présent, avec des tanins au grain fin et des proportions classiques. Un potentiel de maturité très élevé et chaque année l'un des sangiovese les plus haut de gamme de la Toscane centrale. SUPERIORE.DE

Lorsque Lamole di Lamole a acquis ce cru de deux hectares en 2017, ce n'est pas seulement un vignoble qu'ils ont repris, mais tout un héritage. Les vignes de Sangiovese, plantées en 1994, poussent ici selon la méthode archaïque de l'"Alberello Lamolese", ce mode de culture en buisson que des générations de vignerons ont su imposer à ces hauteurs inhospitalières et auquel ils n'ont jamais voulu renoncer. Située entre 540 et 580 mètres d’altitude, cette terrasse naturelle est exposée plein sud, caressée par le vent et baignée d’une lumière d’une pureté exceptionnelle. Les anciens murs en pierres sèches de "Macigno Toscano" de couleur ocre absorbent la chaleur du soleil pendant la journée et la restituent aux vignes la nuit – un dialogue entre la pierre et la plante qui perdure depuis des siècles. Dès 1800, le géographe Emanuele Repetti notait : "Buon vino di Lamole, lodata campagna" – bon vin de Lamole, campagne louée. En 2018, le village a été classé "Patrimonio Storico d'Italia". Le millésime 2020 – qui n’est que le troisième issu de ce vignoble – montre tout ce que peut signifier la "Gran Selezione". Les raisins sont soumis à une sélection visuelle, fermentent dans des cuves coniques de 50 hectolitres avec "macerazione differita", puis mûrissent d'abord dans ces mêmes cuves, avant d'être transférés dans des fûts de chêne de 30 hectolitres. Le résultat ? Un vin que les vignerons eux-mêmes qualifient de lyrique et envoûtant.

Cet impressionnant sangiovese provient du vignoble "Vitticciana", qui a été spécialement créé par le "parrain du Carmignano" Ugo Contini Bonacossi pour un vin de sangiovese pur en raison de son orientation parfaite. Il n'est produit que dans les meilleures années, et c'est là qu'il se présente, complexe et d'un fruité fin, avec des tanins à grain fin. Après quelques années de vieillissement en bouteille, il peut aisément rivaliser avec certains des meilleurs Brunello di Montalcino. SUPERIORE.DE

Un peu de tout, mais jamais trop. L'un des Nobiles les plus complexes que nous ayons jamais dégustés. Des fruits rouges délicats avec une pointe de douceur et des arômes de fleurs, soulignés par un peu de tabac et de framboise. Un arôme clair de cerise au palais, accompagné d'une merveilleuse épice avec à nouveau cette douceur subtile en arrière-plan. Une finale harmonieuse et pleine de finesse donne envie de boire le prochain verre. Très réussi et plein de précision ! SUPERIORE.DE

Tulin est un vin avec un regard dans deux directions – d'une part, profondément enraciné dans le vignoble du même nom situé directement en dessous du domaine de Treiso, d'autre part, l'expression d'une interprétation moderne et délibérément profilée du Barbaresco. Le vin est issu d'un vignoble en pente orienté au sud et au sud-ouest, sur un sol marneux calcaire, traversé par des couches d'argile bleue – un terroir qui produit de la structure, de la précision et de la clarté. Dans les grands canons de Pelissero, Tulin est plutôt synonyme de finesse avec une colonne vertébrale. Les vignes ont plus de 50 ans et fournissent une vendange concentrée, mais jamais exubérante. L'élevage dure environ 20 mois en tonneaux et en grands fûts – non pas pour l'effet, mais pour l'équilibre. La vinification se fait avec une macération ouverte et beaucoup de patience dans la cave, l'utilisation du bois est réduite de manière ciblée.

Le premier millésime est sorti en 2001. Un vin qui n’avait pas encore d’histoire, mais une conviction : celle que la Maremme, avec le Petit Verdot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, pouvait offrir à la Toscane une expérience inédite. Vingt ans plus tard, avec le millésime 2021, Brancaia dresse un bilan discret – et attribue à ce millésime la mention "20 anni". En deux décennies, les vignes ont enfoncé leurs racines profondément dans le sol argilo-sableux de la Maremme. Pas d’eau artificielle – , seulement celle que le sol stocke en hiver et libère en été. Les vignes ont appris à composer avec la chaleur. Les raisins gagnent en concentration, les tanins s’affinent, le caractère s’affirme davantage. Telle est la promesse faite en 2001 – et que le millésime 2021 tient.

Le Brunello de Poggio San Polo est une sélection des meilleurs raisins issus des différents vignobles du domaine. Il s'ouvre de manière très engageante sur un fruit sombre, avec beaucoup de cerise noire et de prune sombre, complété par des arômes de sous-bois, de pétales de rose, de cuir neuf et de menthe sauvage. En bouche, il présente une texture agréable, souple et soyeuse, rafraîchie et portée par une acidité Sangiovese bien proportionnée et raffinée. Le reste du vin est sur les baies noires, long, profond et avec une finale légèrement minérale. SUPERIORE.DE

Le Brunello di Montalcino 2019 de San Felice présente de riches cerises noires et des prunes avec des épices douces, des copeaux de cèdre et de la menthe fraîche. La texture est soyeuse, avec un mélange sophistiqué de baies rouges et noires parsemées de minéraux salés. Il a un corps moyen et est jeune et compact, mais il montre aussi un avant-goût de ce qui va suivre, car les fleurs s'élèvent sur des notes de réglisse et de clou de girofle. Un réseau de tanins fins enveloppe tout ce qu'ils touchent avec une sérénité juvénile, tandis que le vin se rajeunit avec des reflets violets. Il s'agit d'une interprétation très réussie du millésime phare 2019 du sud de Montalcino. SUPERIORE.DE

Quintessence est le fleuron d'Antica Fratta : une riserva qui n'existe que dans les meilleures années. Une profondeur monumentale rencontre une précision expressive. L'assemblage de chardonnay et de pinot noir a mûri pendant 60 mois sur des lies fines avant d'être mis en bouteille avec un caractère extra brut – marquant le style, artistique et reliant les terroirs. Dans le verre, un or dense avec une fine couche de craie. Le bouquet dévoile des notes de citron confit, de pamplemousse, de brioche, de noisette grillée et un soupçon d'herbes aromatiques. Des arômes de pommes au caramel, de pêche mûre et de sel marin s'unissent à une subtile minéralité en arrière-plan. En bouche, Quintessence se montre majestueux : puissant, mais avec une structure en filigrane. Le fruit semble mûr, mais reste toujours vital. Le perlage est crémeux, l'acidité finement et élégamment intégrée. La structure tannique et la précision forment un corps linéaire, porté par une grande longueur et une dynamique froide. La finale est persistante, avec de délicates notes d'amande amère et de sel - un vin discret, jamais bruyant, d'un effet imposant. SUPERIORE.DE

Ilatro – c’est ainsi qu’on appelle en toscan l’olivier sauvage (Phillyrea latifolia) qui pousse dans le maquis entourant le domaine de Brancaia, en Maremme. Une plante discrète que personne ne plante ni n’entretient – qui est simplement là, faisant partie du paysage, faisant partie des senteurs de cette région côtière lorsque les températures sont élevées et que souffle la brise marine. L’Ilatraia tire son nom de ce lieu. Pas d’un vignoble qui aurait pu se trouver n’importe où. Mais d’ici. 40 % de Petit Verdot, 40 % de Cabernet Sauvignon, 20 % de Cabernet Franc sur des sols argilo-sableux, sans irrigation, sous le ciel de la côte toscane.

Après le Fragore, l'Etna-Cru, qui porte le nom du vignoble Contrada Marchesa du même nom, est le deuxième grand vin de Donnafugata issu du volcan. Son étiquette est ornée d'une déesse du volcan, décorée de fleurs et de fruits, à côté de laquelle apparaît le village médiéval de Castiglione di Sicilia. Les vignes de Nerello poussent sur un sol de lave riche en minéraux, la situation au nord du volcan assure des étés modérés avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit.

Le Concerto est né en 1981, à une époque où la viticulture italienne a connu des changements dynamiques. Le potentiel jusqu'alors inexploité a été reconnu et des expériences ont été menées avec de nouveaux tirages de vignes et, pour la première fois avec succès, avec des cépages internationaux. C'est la marquise Carla Mazzei qui, en 1981, après la première dégustation des quinze barriques seulement, a spontanément choisi le nom de Concerto – une symphonie s'était produite dans son verre. Ce vin, l'un des dix premiers super-toscans, est entré dans l'histoire et a révolutionné la conception toscane du vin. Du vignoble Scassi, dans la partie ouest de Fonterutoli, entouré de forêts de chênes à 350 mètres d'altitude, le sangiovese provient de sélections massives d'un vignoble expérimental des années 1930. Et la petite partie de cabernet sauvignon a développé ici, pendant quatre décennies, une empreinte tout à fait originale, loin du caractère international qu'il développe ailleurs. L'élevage de 18 mois en barriques françaises confère ensuite au vin sa structure noble, sans pour autant masquer son élégance originelle.

Gant est synonyme d'excellence. Depuis des années, ce Merlot Riserva est la carte de visite d'Andrian. Un vin qui démontre tout le potentiel de ce cépage international dans les hauteurs Haut-Adige. Alors que le merlot a souvent tendance à devenir trop opulent ailleurs, il révèle ici, entre 250 et 300 mètres au-dessus de la vallée de l'Adige, toute son élégance. Les parcelles sont parfaitement choisies : un sol argilo-sableux de texture moyenne assure un bon drainage et empêche le merlot de devenir trop gras. Le microclimat plus frais ralentit la maturation, préserve l'acidité et garantit des tanins plus fins. C'est exactement ce dont ce cépage a besoin pour développer du caractère plutôt que de la seule puissance. La vinification suit les règles classiques : fermentation du moût en cuves inox avec un brassage délicat. Après la fermentation alcoolique, le vin est transféré en barrique pour la fermentation malolactique et la poursuite de son élevage. Le bois s'intègre avec élégance, apportant de la structure sans pour autant dominer. Le temps et la patience sont deux des secrets du Gant.