Supertuscan

La Tenuta Tignanello est située au cœur du Chianti Classico, sur les collines vallonnées entre les vallées des rivières Greve et Pesa, et s'étend sur 319 hectares, dont environ 130 sont plantés de vignes. Parmi les vignobles du domaine figurent deux joyaux : Tignanello et Solaia, situés sur la même colline, sur des sols marneux calcaires et schisteux d'origine marine datant du Pliocène, et qui bénéficient, pendant la phase de croissance, de journées chaudes et de nuits fraîches. Ces vignobles donnent naissance à deux vins qui, il y a de nombreuses années, ont eu l'apport nécessaire pour devenir le point de départ de la renaissance du vin italien. Cela n'a pas changé jusqu'à aujourd'hui.

Il existe des vins qui ont changé l'histoire de leur pays. Non pas par hasard, ni par effet de mode, mais grâce à une provocation unique et bien fondée. En 1971, Piero Antinori a confié la conception de l'étiquette de son nouveau vin à l'un des plus grands graphistes italiens de son époque : Silvio Coppola, connu pour ses couvertures de livres et ses meubles design, pour sa rigueur et son minimalisme. L'étiquette était minimaliste, mais le vin qu'elle représentait était une véritable révolution. Ni Trebbiano, ni Malvasia. Pas de cépages blancs dans le vin rouge, comme le prescrivaient les règles du Chianti depuis Ricasoli. À la place : Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Des barriques plutôt que de grands fûts. Un vin qui, de ce fait, a automatiquement été exclu de l’appellation DOC – et commercialisé comme un simple "vino da tavola". Piero Antinori a signé l’étiquette du nom de son père, Niccolò : un geste de gratitude pour la confiance qui lui avait permis, en premier lieu, de faire preuve d’audace.

Il existe des vins qui ont changé l'histoire de leur pays. Non pas par hasard, ni par effet de mode, mais grâce à une provocation unique et bien fondée. En 1971, Piero Antinori a confié la conception de l'étiquette de son nouveau vin à l'un des plus grands graphistes italiens de son époque : Silvio Coppola, connu pour ses couvertures de livres et ses meubles design, pour sa rigueur et son minimalisme. L'étiquette était minimaliste, mais le vin qu'elle représentait était une véritable révolution. Ni Trebbiano, ni Malvasia. Pas de cépages blancs dans le vin rouge, comme le prescrivaient les règles du Chianti depuis Ricasoli. À la place : Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Des barriques plutôt que de grands fûts. Un vin qui, de ce fait, a automatiquement été exclu de l’appellation DOC – et commercialisé comme un simple "vino da tavola". Piero Antinori a signé l’étiquette du nom de son père, Niccolò : un geste de gratitude pour la confiance qui lui avait permis, en premier lieu, de faire preuve d’audace.

La 50e année de récolte du Sassicaia. En février 2018, il a neigé à Bolgheri. La dernière fois que cela s'était produit, c'était en 1985 – l'année considérée comme celle du plus grand Sassicaia de l'histoire. La tempête hivernale sibérienne "Burian" a apporté des températures inférieures à zéro pendant plusieurs jours, a tué les parasites sur la vigne et a reconstitué les réserves d'eau du sol. Un début prometteur. La suite fut une année viticole fraîche et lente : un printemps modéré, un été tempéré, des nuits rafraîchissantes jusqu'en septembre. Tenuta San Guido a commencé les vendanges sept à huit jours plus tard que d'habitude – et a procédé à une sélection plus stricte que la plupart des années : Les vignes situées dans les plaines n'ont pas été prises en compte. Les vignobles plus élevés, Castiglioncello et Quercione, ont marqué le caractère.

Après avoir identifié pendant de nombreuses années, avec l'aide du célèbre OenologueMichel Rolland, les meilleures parcelles de merlot, de cabernet et de petit verdot à l'intérieur des limites de leur domaine de Bolgheri, la famille Antinori a découvert au début des années 2000 qu'il existait, au milieu de ce microclimat et de ce terroir, un petit vignoble encore plus particulier dont les résultats dépassaient encore ceux de la zone plus vaste. Tous les participants ont immédiatement compris que ce caractère unique devait être vinifié et mis en valeur séparément - c'est ainsi qu'est né l'actuel vin culte Lodovico.

"Le Sassicaia était vraiment notre vin maison à l'époque", explique Priscilla Incisa della Rocchetta, fille du président de San Guido, le marquis Nicolò Incisa della Rocchetta. "Il s'agissait plutôt d'un vin expérimental, testé uniquement en famille et entre amis, jusqu'à ce que nous le commercialisions pour la première fois avec le millésime 1968. Aujourd'hui, ce vin est avant tout une question d'élégance et d'équilibre. Nous aimons ce style où le corps n'est pas si important. Sassicaia est un bon représentant de ce que nous voulons transmettre comme style".

"Tout a été lent, calme et beau". C'est ainsi que le maître de chai Carlo Paoli a décrit l'année 2013. Après un gel d'avril qui a régulé la quantité naturelle de raisin, l'été a été sans extrêmes – pas de coup de chaleur, pas d'événement stressant, juste une maturité progressive et régulière qui a donné au cabernet sauvignon ce dont il avait besoin sur les sols marneux de gravier de Tenuta San Guido : Du temps. Priscilla Incisa della Rocchetta, petite-fille du fondateur, a qualifié le résultat d'année record pour Sassicaia. Les vendanges ont commencé début septembre avec le cabernet franc, qui a été le premier à atteindre la maturité phénologique, et se sont terminées fin septembre sur les hauteurs de Castiglioncello.

Le marquis Mario Incisa della Rocchetta aurait dit un jour que Sassicaia était toujours grand les années où il y avait un huit à la fin : 1958, 1968, 1978, 1988, 1998. Et 2008. La phrase ressemble à une légende – mais elle porte. 2008 a été une année de transition : le printemps a commencé de manière fraîche, la végétation a été retardée de dix jours, l'été s'est réchauffé graduellement et a donné lieu à une récolte concentrée et riche en structure. Ce fut également la première année où la nouvelle équipe œnologique a travaillé en collaboration avec le légendaire Giacomo Tachis – un passage de témoin qui s'est fait au ralenti.

Il y a des millésimes qui sont sous-estimés à leur sortie et qui n'affirment leur véritable rang qu'avec les années. Le Sassicaia 2009 est l'un d'entre eux. Lorsqu'il est arrivé sur le marché, les critiques ont débattu de 2008 et de 2010, mais ceux qui ont bien écouté ont compris que l'année climatique 2009 était tout simplement parfaite à Bolgheri. Un hiver long et froid a assuré les réserves d'eau. Le printemps a commencé en douceur, l'été a offert aux vignobles de la chaleur et des contrastes de température jour-nuit marqués – des conditions qui permettent au cabernet sauvignon d'atteindre une maturité phénolique exceptionnelle sur les sols de gravier de Bolgheri. La récolte a commencé début septembre et s'est déroulée de manière impeccable.

San Walfredo – un merlot qui respire l'histoire. Nommé d'après le saint de la famille Antinori, ce Bolgheri Superiore n'est pas seulement synonyme d'excellence, mais aussi de pause consciente dans le courant de la modernité. Les raisins proviennent d'une seule parcelle, d'une ancienne bande alluviale riche en gravier, proche de la mer. La combinaison d'un ensoleillement intense, d'une bonne aération et de sols profonds donne des raisins d'une concentration et d'un équilibre rares. Le millésime 2019 a débuté fraîchement avec des bourgeons tardifs et une période de végétation idéale. Le mois de septembre a offert des journées chaudes et des nuits fraîches – des conditions parfaites pour un équilibre entre maturité et fraîcheur. Les vendanges ont été exclusivement manuelles, parcelle par parcelle. La fermentation a eu lieu dans des cuves coniques en acier inoxydable, avec une longue période de macération, suivie d'un élevage de 18 mois en barriques françaises neuves et d'un repos en bouteille.

Siepi a toujours été bien plus qu'un simple vignoble : c'était une vision qui n'attendait que de se concrétiser. Propriété de la famille Mazzei depuis 1435, ce lieu mystique est niché au cœur de denses forêts de chênes près de Castellina in Chianti : dix hectares de pure magie sur des sols d'Alberese, que les anciens Romains savaient déjà apprécier. L'histoire de Siepi 2023 commence, paradoxalement, par l'un des millésimes les plus difficiles de ces dernières années. Un hiver doux avec de faibles précipitations, un printemps pluvieux qui a poussé les vignerons de Mazzei à leurs limites. Et pourtant, ou peut-être justement pour cette raison, un vin a vu le jour qui incarne de manière impressionnante la philosophie de la maison : "Les grands terroirs brillent lors des millésimes difficiles."

Après avoir identifié pendant de nombreuses années, avec l'aide du célèbre OenologueMichel Rolland, les meilleures parcelles de merlot, de cabernet et de petit verdot à l'intérieur des limites de leur domaine de Bolgheri, la famille Antinori, puis Lodovico Antinori, ont découvert au début des années 2000 qu'il existait au milieu de ce microclimat et de ce terroir un petit vignoble encore plus particulier, dont les résultats dépassaient encore ceux de la zone plus vaste. Tous les participants ont immédiatement compris que ce caractère unique devait être vinifié et mis en valeur séparément - c'est ainsi qu'est né l'actuel vin culte Lodovico et, plus tard, la Tenuta del Nicchio, aujourd'hui gérée par Lodovico et sa fille Sophia. SUPERIORE.DE

Après avoir identifié pendant de nombreuses années, avec l'aide du célèbre OenologueMichel Rolland, les meilleures parcelles de merlot, de cabernet et de petit verdot à l'intérieur des limites de leur domaine de Bolgheri, la famille Antinori, puis Lodovico Antinori, ont découvert au début des années 2000 qu'il existait au milieu de ce microclimat et de ce terroir un petit vignoble encore plus particulier, dont les résultats dépassaient encore ceux de la zone plus vaste. Tous les participants ont immédiatement compris que ce caractère unique devait être vinifié et mis en valeur séparément - c'est ainsi qu'est né l'actuel vin culte Lodovico et la Tenuta del Nicchio, aujourd'hui exploitée par Lodovico et sa fille Sophia. SUPERIORE.DE

Il y a des vins qui deviennent des souvenirs vivants. Il y a des cépages qui ne découvrent leur véritable vocation que lorsqu'ils sont loin de leur patrie. Et il y a l'amour fraternel qui survit à la mort et devient immortel sous forme liquide. Dedicato a Walter est tout cela à la fois – et surtout un cabernet franc 100% d'une pureté si émouvante qu'il compte parmi les trésors les plus rares et les plus précieux non seulement de Bolgheri, mais aussi de toute l'Italie. Walter Allegrini est décédé bien trop tôt en 2003, deux ans seulement après avoir commencé à réaliser le rêve toscan avec sa sœur Marilisa. Mais son esprit survit dans ces trois hectares magiques du vignoble Via Bolgherese, la zone la plus prestigieuse de Bolgheri, appelée respectueusement "Soprastrada". Cette plantation exceptionnelle, exposée au sud-ouest à seulement 56 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficie du microclimat unique de Bolgheri, où les brises marines salées rencontrent l'intense luminosité de la côte toscane. Le cabernet franc – ce cépage noble qui assure traditionnellement l'élégance et la finesse de l'assemblage à Bordeaux – trouve ici les conditions idéales pour s'épanouir de manière totalement autonome et dans sa forme la plus pure.

Lodovico Antinori a toujours été la force créatrice derrière la Tenuta di Biserno à Bibbona. En 2018, il s'est toutefois lancé dans un nouveau projet avec sa fille Sophia Antinori, baptisé Tenuta del Nicchio. Le domaine compte 12 hectares de vignes près de Bolgheri et deux hectares près du village de Castagneto Carducci. Il Nicchio (premier millésime 2021) n'est en aucun cas simplement le "second vin" de Lodovico. Il s’inspire du magnifique Cheval Blanc de Saint-Émilion et est élaboré principalement à partir de cabernet franc. Ce cépage s’épanouit sur les sols complexes de la région, composés de limon et de sable alluvial à forte teneur en argile. Seule une touche de merlot issu du domaine est ajoutée pour créer un vin au caractère tout à fait unique.

En 1944, Mario Incisa della Rocchetta a planté les premiers ceps de cabernet sauvignon dans la Maremme, sur une parcelle d'un hectare située au point culminant du domaine, à Castiglioncello di Bolgheri. Il s’agissait d’une expérience privée destinée à la famille et aux amis. Jusqu’en 1967, le Sassicaia était dégusté à la table de la famille Incisa. Puis, en 1968, le premier millésime fut commercialisé – en 1971 sous l'appellation "Vino da Tavola". Le reste appartient à l'histoire. Et pas seulement à celle de la Tenuta, mais à celle du vin italien dans son ensemble. Lors d’une dégustation à l’aveugle organisée à Londres en 1978 – au cours de laquelle 33 vins de cabernet du monde entier ont été comparés –, le Sassicaia 1972 est sorti vainqueur. Et Luigi Veronelli fut le premier à reconnaître la grandeur de ce vin. En 1994, Bolgheri a obtenu l'appellation DOC pour les vins rouges. Et en 2013, la Bolgheri Sassicaia DOC a vu le jour : la seule appellation d'origine en Italie réservée exclusivement et irrévocablement à un seul domaine viticole.

Il y a des vins qui écrivent l'histoire. Solaia est l'un d'entre eux. Lorsque la famille Antinori a mis ce vin en bouteille pour la première fois en 1978 – à l'époque, une pure cuvée de cabernet composée de 80 pour cent de sauvignon et de 20 pour cent de franc – personne ne se doutait qu'un des chapitres les plus influents de l'histoire du vin italien s'ouvrait ici. Le nom lui-même est tout un programme : Solaia dérive de "sole", le soleil, car ce vignoble du Tenuta Tignanello bénéficie de l'exposition sud-ouest la plus ensoleillée de tout le domaine. Vingt hectares entre 350 et 400 mètres d'altitude, où les vignes plongent profondément leurs racines dans l'alberese et le galestro – ce calcaire dur et cette argile schisteuse qui datent du pliocène et sont riches en fossiles marins. Solaia n'est produit que les années exceptionnelles ; il n'y a pas eu de mise en bouteille en 1980, 1981, 1983, 1984 et 1992. Cette cohérence, cette implacabilité dans la recherche de la perfection, fait de Solaia ce qu'il est : pas simplement un vin, mais une icône.

Chaque année, les raisins pour le Solaia proviennent du coin le plus ensoleillé du vignoble du même nom sur le domaine Tenuta Tignanello d'Antinori. Des arômes de cassis, d'épices chaudes et de camphre caractérisent le nez. Le palais vif et linéaire montre une grande finesse et offre des airelles, des myrtilles et de la menthe pilée à côté du poivre blanc. Il est souple et équilibré, avec une acidité claire et des tanins polis. C'est pour nous l'un des meilleurs millésimes ! SUPERIORE.DE

Dans les années 1930, Carlotta della Gherardesca Antinori a hérité de – la mère de Piero Antinori – un domaine sur la côte de la Maremme, à quelques kilomètres de la mer Tyrrhénienne. Le terrain était alors utilisé à des fins agricoles et la tradition viticole de Bolgheri n'en était qu'à ses débuts. Carlotta et son mari Niccolò ont reconnu le potentiel de l'amphithéâtre : une plaine incurvée, encadrée de collines comme un chaudron naturel, qui capte les brises marines et concentre l'énergie de maturation. Aujourd'hui, Tenuta Guado al Tasso s'étend sur 320 hectares dans cet amphithéâtre même – l'une des plus grandes propriétés de toute l'appellation en termes de superficie.

Il y a des vins qui écrivent l'histoire. Solaia est l'un d'entre eux. Lorsque la famille Antinori a mis ce vin en bouteille pour la première fois en 1978 – à l'époque, une pure cuvée de cabernet composée de 80 pour cent de sauvignon et de 20 pour cent de franc – personne ne se doutait qu'un des chapitres les plus influents de l'histoire du vin italien s'ouvrait ici. Le nom lui-même est tout un programme : Solaia dérive de "sole", le soleil, car ce vignoble du Tenuta Tignanello bénéficie de l'exposition sud-ouest la plus ensoleillée de tout le domaine. Vingt hectares entre 350 et 400 mètres d'altitude, où les vignes plongent profondément leurs racines dans l'alberese et le galestro – ce calcaire dur et cette argile schisteuse qui datent du pliocène et sont riches en fossiles marins. Solaia n'est produit que les années exceptionnelles ; il n'y a pas eu de mise en bouteille en 1980, 1981, 1983, 1984 et 1992. Cette cohérence, cette implacabilité dans la recherche de la perfection, fait de Solaia ce qu'il est : pas simplement un vin, mais une icône.

Rouge rubis dense. Élégant, le bouquet articulé laisse apparaître des baies noires mûres, du tabac, de la réglisse et des notes balsamiques. Impressionnante persistance, la bouche pleine de caractère et enveloppante avec ses tanins soyeux et son impression épicée et fumée. Le dosage parfait de tous les composants confère à ce vin d'exception la complexité et l'harmonie qui le rendent inoubliable. Un vin magique d'une grande classe et d'un grand potentiel. SUPERIORE.DE

Chaque année, les raisins pour le Solaia proviennent du coin le plus ensoleillé du vignoble du même nom sur le domaine Tenuta Tignanello d'Antinori. Solaia 2020 révèle une personnalité soyeuse et élégante, son bouquet est déjà fascinant. Lumineux et plein d'énergie, il capte toute l'élégance du millésime. Solaia 2020 se caractérise par la pureté et la focalisation du fruit, avec de la prune noire, du cassis, des fleurs bleues, des traces de crayon et beaucoup d'épices douces provenant du bois de chêne, qui rappellent les clous de girofle et les amandes grillées. En bouche, il a un corps moyen et un équilibre et une beauté exceptionnels. Solaia devient de plus en plus élégant et aristocratique d'année en année. SUPERIORE.DE

Camarcanda est un Bolgheri Rosso Superiore riche au bouquet sombre de fruits noirs, d'espresso, de chocolat, de réglisse et de goudron. En bouche, il est particulièrement corsé, d'une excellente profondeur, d'une structure dense et d'un corps tendu. Opulent et long, ce vin montre déjà une grande palette de sa personnalité. SUPERIORE.DE

Violet rubis foncé profond. Au nez, du cassis, des cassis et des herbes aromatiques puissantes avec une bonne dose de tabac à pipe, de goudron et de cailloux écrasés. En bouche, les baies noires, le chocolat et une corne d'abondance d'herbes définissent un corps corsé. Ce monument du vin dispose de tanins parfaitement intégrés, d'un soyeux énorme et d'une finale presque infinie. SUPERIORE.DE