“Saffredi” Rosso Toscana IGT 2023 · MATHUSALEM 6 litres en boîte originale en bois

Fattoria Le Pupille | Toscane
Az. Agr. Fattoria Le Pupille | Piagge Del Maiano 92 A | IT 58100 Grosseto

09232423 · 6 l · 164,83 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi2 pièces disponibles

Il existe des vins qui définissent une région. Le Saffredi en fait partie. Lorsqu'en 1987, Elisabetta Geppetti – alors âgée d'à peine vingt-cinq ans et animée par la volonté de faire connaître la Maremme, alors encore méconnue, au monde entier – a créé ce vin en collaboration avec le légendaire Giacomo Tachis, personne ne se doutait qu'un Supertuscan était en train de naître, capable de rivaliser avec le Sassicaia et le Tignanello. Ce nom est un hommage affectueux à Fredi, le beau-père d’Elisabetta, Alfredo Gentili, qui a éveillé sa passion pour le vin et qui, dans les années 1980, a planté ce vignoble de cinq hectares d’où proviennent encore aujourd’hui les raisins du Saffredi. Le vignoble de Saffredi, près de Pereta, est situé à 250 mètres d'altitude, orienté sud-ouest pour les vieilles vignes et sud-est pour les plantations plus récentes. Le sol est le résultat de millions d'années d'évolution géologique : d'origine gréseuse, il est riche en marnes calcaires et en minéraux ferreux, pauvre en matière organique, avec des couches d'argile n'apparaissant qu'à partir de 30 centimètres de profondeur. Par temps clair, le regard embrasse d'ici les collines jusqu'à la Méditerranée, située à 25 kilomètres – une proximité de la côte qui confère au vin sa fraîcheur et son dynamisme particuliers.

Le Saffredi 2023 associe le Cabernet Sauvignon (60 %), le Merlot (35 %) et le Petit Verdot (5 %) dans un assemblage d'une élégance raffinée. La macération dure de 30 à 45 jours à une température contrôlée de 26 degrés, avant que le vin ne mûrisse pendant 18 mois en barriques françaises – dont 70 % sont des fûts neufs, fabriqués sur mesure pour le domaine. Les tonneliers se déplacent en personne, dégustent aux côtés d’Ettore Geppetti, le fils d’Elisabetta, et déterminent un niveau de chauffe minimal qui ne doit jamais prendre le dessus. Après six mois supplémentaires de vieillissement en bouteille, le Saffredi est prêt à envoûter son public.

Dans le verre, une robe rouge rubis profond aux reflets pourpres. Le nez est d'une élégance majestueuse : des arômes intenses de cerise noire, de cassis, de mûres et de myrtilles, enveloppés de menthe, de vanille onctueuse, de bois de santal et de lavande. Graphite et mine de crayon, une touche de tabac et de boîte à cigares, des notes herbacées délicates, du bois précieux torréfié : un feu d'artifice aromatique qui respire la classe de Pauillac. En bouche, il déploie une puissance corsée avec des tanins fins et polis à la texture soyeuse. Le fruit est profond et complexe, porté par une structure précise et cette minéralité sombre et dense qui provient des sols fossiles de la Maremme. La finale est linéaire, énergique, d’une poussée incessante – un vin qui résonne pendant plusieurs minutes et qui séduit dès sa jeunesse, mais qui peut vieillir pendant une décennie, voire plus. Un vin qui prouve pourquoi Elisabetta Geppetti est entrée dans l'histoire de la culture viticole toscane sous le nom de "Lady of Morellino" – et pourquoi le Saffredi reste, année après année, un événement à ne pas manquer… SUPERIORE.DE

"Une robe rouge rubis éclatante et lumineuse. Au nez, des arômes de cerises mûres, de baies des bois, d’argile et de cire de bougie, accompagnés de subtiles notes balsamiques, de menthe et de sauge. En bouche, il est juteux et structuré, avec beaucoup de tanins et de puissance, il se révèle avec une belle force et une bonne tenue, mais offre une grande richesse, bien qu'il soit encore très jeune." Falstaff

"Le Saffredi 2023 est un vin élégant et raffiné. Des notes de cerise confite, de moka, d'herbes séchées, de menthol, de réglisse, de mûre et de tabac s'enchaînent avec aisance. Le millésime 2023 n'est pas tout à fait aussi explosif que certains des derniers millésimes, mais son accessibilité générale compense largement ce petit bémol." Vinous

"Un vin racé et concentré, aux arômes de cassis, de mûres, de romarin frais, de sauge, de thym et de lavande. De corps moyen, avec des tanins fins et une finale vive. Il présente une excellente longueur en bouche." James Suckling

"La "renaissance" de Saffredi en 2022 se poursuit avec ce millésime 2023, une année plus humide qui met encore mieux en valeur les arômes. Les arômes d'herbes et de fruits noirs mûrs rappellent le paysage environnant. Vif et pétillant, il se révèle équilibré en bouche, avec des notes de cerises noires croquantes, de mûres et de framboises, de subtiles notes épicées ainsi que des tanins ronds et soyeux. On y perçoit une note florale marquée – pot-pourri, violette et herbes méditerranéennes – associée à une touche de salinité, ce qui procure un plaisir profond, plein de dynamisme et de contrastes." Decanter

"Le Fattoria Le Pupille 2023 Saffredi est un assemblage composé à 60 % de cabernet sauvignon, 35 % de merlot et 5 % de petit verdot. Il incarne à la perfection un millésime frais qui, malgré la menace de l'oïdium en milieu de saison, s'est révélé bien meilleur que prévu. Le domaine continue d’affiner son utilisation du bois afin de mettre en valeur la luminosité et la pureté du fruit, un changement particulièrement perceptible ici. Le vin révèle des notes de cerises noires, de mûres mûres, d’épices et une touche de chocolat onctueux. Alors que le millésime 2022 mettait l'accent sur des tanins plus fermes, ce millésime se caractérise par sa générosité et son fruité opulent. Le Cabernet Sauvignon, en particulier, se révèle croquant, jeune et frais, et confère au vin énergie et dynamisme." Wine Advocate