Veronelli

Il y a plus de deux siècles, Elisa Bonaparte Baciocchi, princesse de Piombino, a fait planter sur les collines ferrugineuses au-dessus de Suvereto ce qui allait transformer durablement ce paysage : Merlot, Cabernet Sauvignon – des cépages du Bordelais. La Maremme, alors encore rude et sauvage, devint le terrain d'essai d'une femme qui avait le sens du terroir. Francesca Moretti, fille du fondateur de Bellavista, Vittorio, renoue délibérément ce fil avec Petra. Le nom est tout un programme. Petra, en effet. La pierre. La constance. 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc, vendangés à la main sur le Vigneto di Petra à San Lorenzo Alto. Sols calcaires avec un juste équilibre d'argile et de squelette, 10 à 15 pour cent de pente. Fermentation sur levures naturelles dans de grands foudres de chêne, élevage en barriques françaises pendant au moins 15 mois. – 25 pour cent de vin neuf – suivi d'au moins 17 mois en bouteille. La cave, une construction de Mario Botta, fonctionne par gravité : pas de pompage, pas de stress.

1976 – c'était la première mise en bouteille de rosé de Ca' del Bosco par Maurizio Zanella. Il l'a tout simplement appelée "Rosé Ca' del Bosco". Ce qui était alors une expérience est aujourd'hui le numéro 47 d'une progression continue : depuis 2018, chaque édition porte son numéro, car Zanella et son équipe sont convaincus que chaque composition porte une signature sensorielle propre – et que cette signature doit être conservée dans la mémoire. L'Edizione 47 se base sur l'année de récolte 2022 – un été chaud et sec dans la Franciacorta, qui a contraint à des vendanges précoces le 6 août. 14 jours, 7.800 kilos par hectare, une récolte sous stress hydrique prononcé. Ce qui en résulte, ce sont des vins de bonne structure et d'une acidité agréablement fraîche, avec des notes fruitées sur une base claire d'agrumes. 80% de pinot noir provenant de douze vignobles à Erbusco, Adro, Iseo et Passirano – des vignes âgées de 34 ans en moyenne – et 20% de chardonnay provenant de sept parcelles, moitié vins de réserve 2021, moitié vins de base 2022.

Surplombant Sambuca Val di Pesa, à seulement trois kilomètres au sud de la célèbre Tenuta Tignanello, se dresse la vénérable abbaye San Michele Arcangelo – un bastion de la foi depuis le Xe siècle, où vécut et mourut jadis Giovanni Gualberto, le fondateur de l'ordre de Vallombrosa. Ici, où l'on appréciait déjà vers l'an 1000 un vin d'une qualité exceptionnelle, seuls les raisins de sangiovese les plus nobles prospèrent sur des sols calcaires avec une part d'argile à 300 mètres d'altitude. L'importance historique de ce lieu est documentée dans des centaines de volumes des archives d'État de Florence – des siècles de culture du sangiovese et de vie paysanne, conservés pour l'éternité.

Le Poggio San Polo Brunello est une sélection des meilleurs raisins issus des différents vignobles du domaine. Il s'ouvre de manière très engageante sur des fruits noirs, avec beaucoup de cerises noires et de prunes noires, complétés de manière optimale par de fines épices balsamiques et des notes de poivre blanc. En bouche, la texture est parfaite, souple et soyeuse, rafraîchie et portée par une acidité Sangiovese bien proportionnée et raffinée. La suite est à base de baies noires, longue, profonde et avec une finale très appréciable, légèrement minérale. SUPERIORE.DE

Le Poggio San Polo Brunello est une sélection des meilleurs raisins issus des différents vignobles du domaine. Il s'ouvre de manière très engageante sur des fruits noirs, avec beaucoup de cerises noires et de prunes noires, complétés de manière optimale par de fines épices balsamiques et des notes de poivre blanc. En bouche, la texture est parfaite, souple et soyeuse, rafraîchie et portée par une acidité Sangiovese bien proportionnée et raffinée. La suite est à base de baies noires, longue, profonde et avec une finale très appréciable, légèrement minérale. SUPERIORE.DE

En utilisant le cépage rouge sangiovese, on obtient la variante rosée du Vin Santo, l'Occhio di Pernice (œil de la perdrix). Sombre et cuivré dans le verre. Un bouquet fascinant de fumée, de miel, de caramel et d'abricots secs. En bouche, exotique, corsé avec une merveilleuse tension vers la fraîcheur et l'acidité vive. Finale propre, presque sèche, avec un arrière-goût racé de fruits secs et d'épices. Excitant et stimulant ! SUPERIORE.DE

Le Fontalloro est un mono-cépage de sangiovese élevé jusqu'à 20 mois en barriques neuves et de deux ans.Rubis brillant avec un léger bord grenat, parfum minéral, boisé et fruité de cerise, de cèdre, de myrtille et de noisette. Avec l'aération, les arômes deviennent de plus en plus complexes et l'influence du terroir est très nette. En bouche, il est compact et très présent, avec des tanins au grain fin et des proportions classiques. Un potentiel de maturité très élevé et chaque année l'un des sangiovese les plus haut de gamme de la Toscane centrale. SUPERIORE.DE

Un Barbera au regard fermé – comme si l'on regardait dans une profondeur sombre et pourpre d'où s'élèvent des essences concentrées. Le Scarrone Vigna Vecchia est issu de vignes vieilles de plusieurs décennies – en partie plantées vers 1918 – sur le site de Scarrone près de Castiglione Falletto. Dans la cave, on procède à une fermentation spontanée en acier inoxydable, suivie d'une maturation d'environ 16 mois en barriques principalement françaises (dont une partie neuves), où l'utilisation intelligente du bois aide discrètement le terroir. Le millésime 2021 a apporté une pleine maturité, un fruit dense et une acidité claire – les meilleures conditions pour un Barbera expressif mais élégant avec Potentiel de garde.

En 1974, une décision fut prise, que personne ne comprit vraiment à l'époque. Herbert Tiefenbrunner a fait pousser, à partir des raisins du Fennberg – un haut plateau situé à 1.000 mètres au-dessus du niveau de la mer dans la commune de Margreid – un vin issu d'un seul terroir. Il s'agit du Müller-Thurgau. A une époque où l'on ne parlait pratiquement pas de vignobles individuels pour les cépages blancs en Italie. A une altitude où personne n'attendait de grands vins. Il porte le nom du maréchal Joseph von Fenner zu Fennberg, l'officier autrichien qui possédait autrefois ce haut plateau. Cinquante ans plus tard, le Feldmarschall est l'un des vins blancs les plus emblématiques d'Italie.

Lorsque Lamole di Lamole a acquis ce cru de deux hectares en 2017, ils n'ont pas seulement repris des vignes – ils ont hérité d'un héritage. Les vignes de sangiovese plantées en 1994 poussent ici dans la forme archaïque de l'"alberello lamolese", cette culture en buisson que des générations de vignerons ont arrachée à la rudesse de l'altitude et qu'ils n'ont jamais voulu abandonner. Située entre 540 et 580 mètres, cette terrasse naturelle est exposée au sud, caressée par le vent et inondée de la lumière la plus pure. Les vieux murs de pierres sèches en Macigno Toscano ocre absorbent la chaleur du soleil pendant la journée et la restituent aux vignes la nuit – un dialogue entre la pierre et la plante qui dure depuis des siècles. En 1800 déjà, le géographe Emanuele Repetti notait : "Buon vino di Lamole, lodata campagna" – bon vin de Lamole, campagne vantée. En 2018, le village a été déclaré "Patrimonio Storico d'Italia". Le 2020 – seulement le troisième millésime de ce vignoble – montre ce que Gran Selezione peut signifier. Les raisins subissent une sélection optique, fermentent dans des fûts coniques de 50 hectolitres avec "macerazione differita", vieillissent d'abord dans les mêmes récipients, puis dans des fûts de chêne de 30 hectolitres. Le résultat ? Un vin que les viticulteurs eux-mêmes décrivent comme lyrique et envoûtant.

Cet impressionnant sangiovese provient du vignoble "Vitticciana", qui a été spécialement créé par le "parrain du Carmignano" Ugo Contini Bonacossi pour un vin de sangiovese pur en raison de son orientation parfaite. Il n'est produit que dans les meilleures années, et c'est là qu'il se présente, complexe et d'un fruité fin, avec des tanins à grain fin. Après quelques années de vieillissement en bouteille, il peut aisément rivaliser avec certains des meilleurs Brunello di Montalcino. SUPERIORE.DE

Un peu de tout, mais jamais trop. L'un des Nobiles les plus complexes que nous ayons jamais dégustés. Des fruits rouges délicats avec une pointe de douceur et des arômes de fleurs, soulignés par un peu de tabac et de framboise. Un arôme clair de cerise au palais, accompagné d'une merveilleuse épice avec à nouveau cette douceur subtile en arrière-plan. Une finale harmonieuse et pleine de finesse donne envie de boire le prochain verre. Très réussi et plein de précision ! SUPERIORE.DE

Tulin est un vin avec un regard dans deux directions – d'une part, profondément enraciné dans le vignoble du même nom situé directement en dessous du domaine de Treiso, d'autre part, l'expression d'une interprétation moderne et délibérément profilée du Barbaresco. Le vin est issu d'un vignoble en pente orienté au sud et au sud-ouest, sur un sol marneux calcaire, traversé par des couches d'argile bleue – un terroir qui produit de la structure, de la précision et de la clarté. Dans les grands canons de Pelissero, Tulin est plutôt synonyme de finesse avec une colonne vertébrale. Les vignes ont plus de 50 ans et fournissent une vendange concentrée, mais jamais exubérante. L'élevage dure environ 20 mois en tonneaux et en grands fûts – non pas pour l'effet, mais pour l'équilibre. La vinification se fait avec une macération ouverte et beaucoup de patience dans la cave, l'utilisation du bois est réduite de manière ciblée.

Issu de Contrada Arcuria à Passopisciaro, sur le versant nord de l'Etna, à 600-700 mètres d'altitude, ce carricante 100 % est vinifié en partie dans des cuves en ciment et en partie dans de grands fûts de chêne. Le résultat est un blanc frais issu de vieilles vignes, au parfum vivifiant d'agrumes et aux notes de menthe, riche en fruits tropicaux, tendu et ferme, avec une élégante note minérale en bouche, au toucher fin et d'une grande complexité. 4.000 bouteilles sont mises en bouteille par millésime. SUPERIORE.DE

Le premier millésime est sorti en 2001. Un vin qui n’avait pas encore d’histoire, mais une conviction : celle que la Maremme, avec le Petit Verdot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, pouvait offrir à la Toscane une expérience inédite. Vingt ans plus tard, avec le millésime 2021, Brancaia dresse un bilan discret – et attribue à ce millésime la mention "20 anni". En deux décennies, les vignes ont enfoncé leurs racines profondément dans le sol argilo-sableux de la Maremme. Pas d’eau artificielle – , seulement celle que le sol stocke en hiver et libère en été. Les vignes ont appris à composer avec la chaleur. Les raisins gagnent en concentration, les tanins s’affinent, le caractère s’affirme davantage. Telle est la promesse faite en 2001 – et que le millésime 2021 tient.

Le Brunello de Poggio San Polo est une sélection des meilleurs raisins issus des différents vignobles du domaine. Il s'ouvre de manière très engageante sur un fruit sombre, avec beaucoup de cerise noire et de prune sombre, complété par des arômes de sous-bois, de pétales de rose, de cuir neuf et de menthe sauvage. En bouche, il présente une texture agréable, souple et soyeuse, rafraîchie et portée par une acidité Sangiovese bien proportionnée et raffinée. Le reste du vin est sur les baies noires, long, profond et avec une finale légèrement minérale. SUPERIORE.DE

Le Brunello di Montalcino 2019 de San Felice présente de riches cerises noires et des prunes avec des épices douces, des copeaux de cèdre et de la menthe fraîche. La texture est soyeuse, avec un mélange sophistiqué de baies rouges et noires parsemées de minéraux salés. Il a un corps moyen et est jeune et compact, mais il montre aussi un avant-goût de ce qui va suivre, car les fleurs s'élèvent sur des notes de réglisse et de clou de girofle. Un réseau de tanins fins enveloppe tout ce qu'ils touchent avec une sérénité juvénile, tandis que le vin se rajeunit avec des reflets violets. Il s'agit d'une interprétation très réussie du millésime phare 2019 du sud de Montalcino. SUPERIORE.DE