Veronelli

Fiumana di Predappio – c'est ici que le sangiovese a élu domicile depuis le Moyen-Âge. Les vignobles les plus profonds du domaine, entre 80 et 150 mètres, fournissent les raisins pour le Federico, nommé d'après le collaborateur de longue date de la famille. La fermentation et l'élevage de neuf mois se font à 70% en acier inoxydable, à 30% en chêne – assez de structure sans masquer le fruit. Une robe rouge rubis brillante. Le nez jaillit littéralement du verre : cerises fraîches, framboises, un soupçon d'herbes et de violettes. En bouche, il est élancé, juteux et doté de tanins fins qui invitent à la prochaine gorgée. Un Sangiovese charmant qui ne fait pas réfléchir, mais qui fait plaisir – simple dans le meilleur sens du terme, certifié biologique et exactement ce que devrait être un vin de tous les jours. SUPERIORE.DE

Montepulciano monocépage du lieu-dit San Lorenzo : rouge grenat avec des reflets presque noirs. Au bouquet, des épices douces d'automne, de la menthe et du bois de cèdre, avant de dévoiler son noyau de cerise médicinale. En bouche, il est soyeux, souple et réjouit avec ses fruits rouges et bleus mûrs, tandis que les tanins se développent lentement vers la fin. Dans la finale longue et légèrement structurée, des notes de mandarine se mêlent à l'écorce de myrtille et aux minéraux calcaires. Le San Lorenzo est incroyablement joli et dispose d'une belle harmonie et d'un bel équilibre. SUPERIORE.DE

La Valentina est un classique fiable avec de la substance : un Montepulciano monocépage issu de vignobles biologiques près de Pescara. Dans le verre, un rouge rubis intense avec des reflets pourpres. Le nez révèle des cerises mûres, des mûres, un soupçon de violette et des notes finement épicées de poivre et d'herbes. En bouche, il est souple, avec un fruit juteux, une structure équilibrée et une agréable fraîcheur en finale. Un représentant typique de son origine - simple, puissant et remarquablement équilibré. SUPERIORE.DE

Ce pecorino de caractère provient des douces collines des Colline Pescaresi, où les courants d'air plus frais des Apennins se mêlent à la fraîcheur maritime. Jaune paille clair avec des reflets verts. Délicatement parfumé au citron vert, à la pêche blanche, au melon jaune et au fenouil sauvage. Frais et juteux en bouche, avec une acidité vive, un fruité fin et un soupçon de minéralité salée. Un vin blanc élégant à l'expression terroire - limpide, animé et authentiquement abruzzais. SUPERIORE.DE

Grâce à sa vinification plus rapide et plus légère, Ceregio est conçu comme un vin prêt à être consommé tôt. Rouge rubis intense. Dans le verre, des fruits rouges, notamment de la cerise et de la grenade. En bouche, bonne correspondance avec le nez, juteux et vineux, avec une bonne densité tannique et une longueur passable. Un "vin pour tous les jours" avec du raffinement et un équilibre enviable, tout en présentant sans fioritures sa belle concentration et son fruité. SUPERIORE.DE

Trois cépages, trois caractères, un vin : Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon se partagent le Cretum Rosso à parts égales – un assemblage qui ne pourrait pas être plus typique du sud de la Toscane. Chaque cépage est vinifié séparément, ce n'est qu'ensuite qu'ils se retrouvent dans le tonneau. Ainsi, le sangiovese conserve son acidité vive et son tempérament de cerise, tandis que le merlot apporte de l'ampleur et le cabernet de la structure.

Le Rigoleto, dense et bien articulé, issu principalement de raisins Sangiovese de culture biologique, est énormément gouleyant. Le bouquet envoûte avec de beaux arômes de prunes séchées et de cerises noires. Il s'ouvre sur un bouquet vif de fraises des bois, de rhubarbe, de violettes et de pierres concassées. Rigoleto est soyeux au toucher, d'un poids impressionnant mais d'une énergie merveilleuse, tandis qu'une vague de fruits rouges et bleus mûrs tourbillonne sous un parfum de lavande et d'épices. SUPERIORE.DE

Le Nero di Troia a longtemps été le secret bien gardé du nord des Pouilles – utilisé dans des cuvées, rarement en culture pure. Torrevento a changé cela en 1993 : le Vigna Pedale était le premier Nero di Troia monocépage au monde. Depuis, il est le fleuron du domaine – et n'a laissé au Gambero Rosso d'autre choix que la note maximale huit fois de suite jusqu'à l'actuel millésime 2019.

Les vignes sont plantées là où le Piémont descend en pente douce près de Canelli et où le cépage barbera peut déployer sa profondeur. Le nom rappelle Cesare Pavese, le grand fils de ces collines – et son œuvre la plus connue "La Luna e i Falò". Comme le roman, ce vin porte en lui une douce mélancolie, associée à l'expression, la maturité et l'identité. Élevé en barriques et en grands fûts, avec environ un an de maturation, il réussit ici un Barbera à la fois plein de caractère et moderne.

Un soupçon de fraîcheur matinale : Al Qasar ("le château") est le côté plus léger du Zibibbo, sec, élégant et conçu pour la subtilité. Jaune avec des reflets délicatement dorés dans le verre. Le nez s'ouvre sur des arômes charmants de fleur d'oranger, de peau de pêche et un soupçon de fleur de sureau. En bouche, il se montre clair et parfumé, avec une acidité vive, un noyau de fruits crémeux et une persistance florale qui s'achève dans une harmonie gracieuse. Al Qasar est un zibibbo simple, mais plein de caractère – idéal en apéritif, avec des antipasti légers ou un fritto di mare. Élégant, sec et particulièrement charmant. SUPERIORE.DE

Best-seller et classique de renom : "Duca Sanfelice" est considéré comme le fleuron du cépage autochtone gaglioppo et montre quels vins expressifs peuvent naître des collines ensoleillées autour de Cirò. La Riserva est issue de vieilles vignes sur des sols argilo-calcaires, vinifiée en cuve d'acier puis élevée 24 mois en acier inoxydable. Rouge rubis profond. Au nez, cerise noire, prunes séchées, herbes, un peu de réglisse et un soupçon de tabac – épicé et méditerranéen. En bouche, il est sec, avec des fruits mûrs, des tanins fermes et une acidité équilibrée. La finale est longue, puissante et portée par une chaleur terreuse et des épices fines.

Ce muscat tranquille, conçu comme le "petit frère" du Torcolato et de l'Acininobili, est un chef-d'œuvre et prouve une fois de plus que Fausto Maculan fait partie des meilleurs producteurs mondiaux de vins de dessert. Dindarello enchante avec un merveilleux mélange de sorbet à la pêche, de kiwi et de menthe fraîche. Ces arômes accompagnent le goût merveilleusement plein jusqu'à la fin de bouche. Son équilibre parfait entre douceur et acidité ennoblira chaque fin de repas. SUPERIORE.DE

Karmis, un blanc animé à base de vernaccia, vient de la basse vallée du Tirso, dans la région entre Cabras et Baratili - là où règne un climat typiquement méditerranéen avec des hivers doux, peu de pluie et des étés très chauds et aérés. Et c'est ainsi que sa couleur est brillante et d'un jaune profond, son bouquet délicat mais persistant de fruits frais. Doux, plein et avec une bonne correspondance des arômes au palais. Un excellent apéritif et un compagnon pour les plats légers. SUPERIORE.DE

Albana sec avec une vraie personnalité : le "Bianco di Ceparano" provient de vignes cultivées biologiquement dans les collines près de Faenza. La vinification a lieu en cuve inox, puis le vin vieillit environ cinq mois sur lies fines en cuve ciment. Dans le verre, le jaune paille est lumineux avec des reflets verts. Le parfum est clair et délicat : fleurs d'acacia, pamplemousse, pêche blanche et une délicate note tropicale. En bouche, il est sec, vif et bien structuré, avec une acidité brillante, une minéralité fine et une finale délicatement amandée. Un Albana moderne avec de la fraîcheur et l'expression de son origine - interprété de manière souveraine. SUPERIORE.DE

D'un jaune paille délicat aux reflets argentés, ce pinot grigio reflète l'élégance des Colli Orientali de manière particulièrement accessible. Les vignes sont plantées sur des sols de collines calcaires autour de Cividale, où les journées chaudes et les nuits fraîches affinent l'arôme des raisins. Au nez, un parfum clair de melon blanc, de poire, de pomme verte et un soupçon de fleur d'acacia. En bouche, il est juteux, avec une acidité fraîche et des épices subtiles qui témoignent du terroir. L'élevage en cuve inox préserve la pureté et donne naissance à un vin blanc joyeux et méditerranéen qui allie origine et style dans une harmonie charmante. Un pinot grigio qui porte autant la signature de la maison Sirch que le purisme de la région. SUPERIORE.DE

Augere – agrandir, multiplier. Les latins doivent leur nom à cette colline au-dessus de Treiso, car les vignes y ont toujours produit mieux qu'ailleurs. Sur le Bricco, situé à 420 mètres au-dessus de la Munfrina, le sol est différent : dur, compact, presque pierreux, avec une forte proportion de calcaire – des siècles d'érosion ont depuis longtemps emporté le sable et le limon. Ce qui reste défie le cépage dolcetto et lui offre une structure tannique atypique pour ce cépage. Giorgio Pelissero répond par une vinification tout aussi atypique : dix à douze jours de macération au lieu des quatre habituels, puis six mois en fûts de chêne de 50 hectolitres afin de dompter les tanins puissants.

Rouge rubis intense avec un noyau étincelant. Suculé montre immédiatement qu'il veut être plus qu'un Barbera classique. Le parfum flatte les sens avec des griottes mûres, des mûres, des pétales de rose ainsi qu'un fin soupçon de vanille – un bouquet complexe et accueillant. En bouche, il est velouté, dense et parfaitement équilibré : un fruit rouge juteux rencontre une structure harmonieuse, une douceur porteuse et une discrète pointe de minéralité en finale. L'élevage de 18 mois en barriques lui confère une profondeur et une longueur veloutées. Un Barbera puissant mais élégamment tissé, avec du relief et de l'accessibilité. SUPERIORE.DE

Rouge rubis foncé, presque impénétrable, avec des reflets violets. Le parfum associe la cerise noire mûre, la mûre et le cassis à de fines notes de réglisse, de chocolat noir et à une pointe épicée de poivre. Une douce fumée provenant de l'élevage en barriques encadre le bouquet complexe. En bouche, il est corsé, avec un fruité juteux et des tanins veloutés. La cuvée de Barbera, Merlot, Nebbiolo et Cabernet Sauvignon allie puissance et élégance, tandis que l'acidité fraîche assure l'équilibre. La longue finale épicée donne envie de boire la prochaine gorgée. Un Langhe Rosso moderne et plein de caractère, qui associe habilement des cépages internationaux à un cœur piémontais. SUPERIORE.DE

Silìneo – un néologisme né de la fusion de "sinuoso" (souple) et de "lineo" (linéaire). Le nom incarne ce qui caractérise ce vin : l'élégance, la souplesse, l'équilibre et l'harmonie. C'est le vin le plus classique de la Fattoria del Cerro et celui qui a le plus de succès depuis des années. Silìneo provient à 90 pour cent de Sangiovese (appelé localement Prugnolo Gentile) et à dix pour cent de Merlot et de Colorino, de vignobles situés à Acquaviva di Montepulciano sur des sols du Pliocène marin avec des argiles et des limons entre 250 et 400 mètres d'altitude. Après les vendanges manuelles, on procède à la fermentation avec macération à 24-28°C avec débordements quotidiens et délestage. Le vin est ensuite élevé pendant sept mois en tonneaux, suivis de onze mois en grands fûts de chêne de Slavonie.

Issu de terroirs bien aérés avec des clones alsaciens, ce Riesling monocépage allie fraîcheur, structure et potentiel de vieillissement. Après des vendanges manuelles dans de petites caisses et une nuit de refroidissement à 10 °C, les raisins sont délicatement pressés. Le moût reste 48 heures sur les lies afin d'extraire les précurseurs aromatiques avant de commencer la fermentation en cuve inox. Le vin est ensuite élevé pendant six mois sur lies fines.

Un Soave monocépage comme il se doit : du Garganega monocépage issu de vignes de plus de trente ans sur des sols volcaniques à Colognola ai Colli. Les frères Castagnedi pressent les raisins entiers sous azote et utilisent de la glace sèche pour conserver les arômes avant même la fermentation – une technique qui exige de la précision et récompense le caractère. Six mois sur lies fines donnent de la profondeur au vin sans lui ôter sa fraîcheur.