“Elibaria” Vermentino di Gallura DOCG 2024

Attilio Contini | Sardaigne
Az. Vinicola Contini S.p.A. | Via Genova 48-50 | IT 09072 Cabras

20040524 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Un vermentino on ne peut plus gallurien : Sur les sols riches en granit des collines du nord de la Sardaigne, façonnés par le vent, la lumière et l'air salé de la mer, Elibaria mûrit en un vin blanc dont l'origine est perceptible dans le verre. L'élevage se fait de manière puriste en cuve inox et plusieurs mois sur lies fines – sans bois, sans collage, mais avec un maximum de précision. Dans le verre, un jaune paille lumineux. Le bouquet est marqué par la minéralité du granit : Outre les agrumes jaunes, la pêche mûre et la pomme, se déploient des notes de sauge, d'herbes marines et une froide pierrosité que seule la Gallura, avec ses altitudes et ses vents, peut produire. En bouche, il est à la fois dense et léger comme une plume : une acidité ferme, une texture finement salée, un soupçon de peau d'amande, le tout porté par une fraîcheur vibrante et une minéralité tactile qui rappelle presque la roche mouillée. La finale est longue, limpide et sèche, avec un écho subtil de l'air côtier. Une véritable spécialité sarde. SUPERIORE.DE