“Inu” Cannonau di Sardegna Riserva DOC 2020

Attilio Contini | Sardaigne
Az. Vinicola Contini S.p.A. | Via Genova 48-50 | IT 09072 Cabras

20042420 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Inu – sarde pour "chien" – est synonyme de fermeté et de caractère. Cette riserva révèle tout le potentiel du cépage autochtone cannonau : clair, structuré et avec un tempérament typiquement sarde. Les raisins proviennent exclusivement des meilleures parcelles situées sur des sols volcaniques alluviaux dans la région du Sinis-Tirso, où la chaleur méditerranéenne rencontre la fraîcheur de la brise – une combinaison qui crée une maturité subtile et une précision aromatique. Après des vendanges manuelles minutieuses, on procède à une macération délicate, suivie d'une maturation d'environ 12 mois en barriques et en fûts de chêne de taille moyenne – suivi d'au moins six mois de maturation en bouteille. Le vin acquiert ainsi profondeur et sérénité sans perdre son fruit.

Dans le verre, Inu se présente avec un rouge rubis soutenu et un liseré délicatement grenat. Le nez est d'une intensité impressionnante : la cerise noire, le cassis et la prune dominent, affinés par des notes épicées de réglisse, d'épices douces et d'herbes balsamiques. En bouche, il se montre à la fois puissant et charmant – avec des tanins soyeux, une acidité vive et une structure fruitée veloutée et profonde. La finale est balsamique et élégante, avec une longueur séduisante. Inu est une magnifique déclaration de la maison et une expression claire de ses racines sardes. SUPERIORE.DE