The Wine Advocate

Rubis lumineux avec un fin bord grenat. Nez impressionnant avec des notes de réglisse et de sel, puis beaucoup de mûres, sur fond d'écorce de quinquina. En bouche, beaucoup de tanins accrocheurs, équilibrés par des notes de grenade, fumé et une longue persistance, juteux et élégant. SUPERIORE.DE

L'Etna Bianco de Cottanera tire sa force d'expression et une certaine profondeur des raisins Carricante qui poussent à environ 750 mètres d'altitude sur les sols volcaniques pauvres et sombres du versant nord du volcan. L'interaction entre l'altitude élevée, le climat frais et le sous-sol minéral caractérise la tension et la fraîcheur de ce vin blanc charismatique. Jaune paille avec des reflets argentés. Au nez, les fleurs blanches rencontrent les agrumes jaunes, la poire croquante et un soupçon de pierre mouillée. En bouche, il est clair et droit avec une acidité vive, une texture fine et une minéralité salée qui reflète le terroir de l'Etna. L'élevage en cuve inox assure et favorise la précision et l'expression de l'origine. Au final, un Etna Bianco rafraîchissant et puriste qui allie harmonieusement finesse et profondeur – idéal avec des huîtres, des cevets ou simplement en solo méditatif. SUPERIORE.DE

Ce classique rouge provient de sols marneux et argileux des collines hautes et escarpées près de Taurasi, non loin de la mer Tyrrhénienne. Ces sols sont riches en minéraux et en sels et confèrent au cépage aglianico une profondeur et une minéralité merveilleuses.

Un chef-d'œuvre volcanique issu de la dernière révolution viticole sicilienne : depuis 2023, les viticulteurs de l'Etna peuvent pour la première fois mentionner leur Contrada spécifique sur l'étiquette – une nouveauté historique qui rend hommage à la compréhension séculaire du terroir de la région. Le produit phare de Planeta, issu de la Contrada Feudo di Mezzo, incarne cette nouvelle ère avec une clarté impressionnante. La famille Planeta, pionnière sicilienne du vin depuis 1694, a atteint les versants nord de l'Etna en 2008 et a immédiatement reconnu le potentiel extraordinaire des sols volcaniques. À Feudo di Mezzo, situé à 610 mètres d'altitude, des vins d'une expressivité unique naissent sur des sables de lave noire et des sédiments riches en minéraux. La Cantina a été construite en 2012 sur une coulée de lave datant de 1566. Un symbole de l'alliance entre la vinification moderne et l'histoire géologique.

Dans la pointe la plus méridionale de l'appellation Bolgheri, là où les vignes touchent presque la mer et où les rangées de pins sont les gardiens du paysage, se trouve le Tenuta Le Colonne – le domaine viticole avec les vignobles les plus proches de la mer de toute l'appellation. Sous la direction d'Alejandro Bulgheroni, il produit depuis 2016 des vins certifiés biologiques d'une clarté impressionnante. Issues de vignes situées à 50 mètres d'altitude et orientées au sud-ouest, les vignes sont enracinées dans des sols alluvionnaires sablonneux avec des inclusions riches en squelette. La fermentation spontanée dans des cuves tronconiques en ciment avec des levures autochtones pendant 13 jours, suivie de douze mois de maturation dans de grands fûts non toastés, confère à ce vin son élégance caractéristique.

Voici un vin léger et frais dans ses jeunes années, mais qui deviendra avec le temps un blanc très complexe et plus que sérieux. Dans le bouquet encore jeune et frais, nous trouvons déjà aujourd'hui beaucoup de minéralité et de fines notes de fruits jaunes, puis en bouche une texture et une profondeur qui s'affirment de plus en plus avec une température de dégustation plus élevée de 2° et une aération correspondante. Il sera encore meilleur dans quelques années - c'est garanti ! SUPERIORE.DE

Terlaner Cuvée (anciennement Terlaner Classico) est le vin qui incarne le mieux l'identité et la personnalité de cette coopérative agricole emblématique du Haut-Adige. Depuis l'année de sa fondation en 1893, il est étroitement lié à l'Cantinacomme aucun autre vin. Depuis le millésime 2013, ses raisins proviennent de vignobles sélectionnés des terroirs de Vorberg, Kreuth et Winkl. Des arômes de fruits tropicaux et de fruits de la passion, de pêche, de poire et d'amandes douces sont enveloppés d'une veine salée et minérale et confèrent à ce vin blanc merveilleusement juteux de la finesse et le caractère pur typique de Terlan. SUPERIORE.DE

Le Riesling est la spécialité de la famille Pratzner : jaune paille éclatant avec des reflets verts. Un nez complexe de silex, de citron vert, de fleurs blanches avec des notes salées. Au palais, une acidité précise qui se pose sur la langue en vibrant finement et qui entraîne ensuite le vin tendu et frais vers une finale longue et juteuse. SUPERIORE.DE

Jaune paille clair et lumineux avec des reflets verts discrets – c'est ainsi que se présente ce vin blanc exceptionnel dans le verre. Les raisins proviennent à 100% de Nascetta, le seul cépage blanc autochtone des Langhe, qui a été relancé à Novello bien au-delà de la hauteur des yeux – en tant que véritable moyen d'expression de la diversité régionale des cépages. L'élevage se fait à parts égales en cuve inox et en fûts de chêne slaves de 15 hl – précisément équilibré pour allier fraîcheur et structure enveloppante.

Palazzotto est le nom des deux hectares de vignoble sur lesquels est cultivé exclusivement du cabernet sauvignon. Fausto Maculan vinifie un vin noble à partir de ces raisins. Une entrée en matière épicée dans le verre : le bois de cèdre et le gingembre moulu font place aux roses poussiéreuses et aux groseilles rouges. Il est élégant mais raffiné, avec des textures crémeuses soulevées par une acidité vive, tandis qu'une vague de baies des bois aux accents minéraux déferle légèrement sur le palais. Laisse une note acidulée d'agrumes et de framboises ainsi que des tanins subtils et accrocheurs qui encadrent le vin sans freiner son élan. Bien qu'il se montre déjà très bon, cette version merveilleusement équilibrée de Palazzotto devrait être encore améliorée par une garde en cave à moyen terme. SUPERIORE.DE

Le Redini Rosso est principalement composé de merlot et d'une petite quantité d'alicante. Le vin s'ouvre sur une intensité sombre et une texture veloutée avec beaucoup de mûre fraîche, de prune, de terre et de rose sauvage. En bouche, du fruit rouge pur, très souple, la délicate note boisée bien intégrée. Les notes raffinées d'un merlot de la Conca d'Oro sont merveilleusement mises en valeur. SUPERIORE.DE

Dans le Campo Rotaliano, cet écrin géologique entre les sommets des Dolomites, Elisabetta Foradori réécrit l'histoire du teroldego depuis quatre décennies. Ce qui a commencé en 1960 comme un vin de famille est aujourd'hui l'incarnation de l'excellence autochtone. Les raisins, dont les racines plongent dans le sable alluvionnaire et le calcaire dolomitique, proviennent de douze parcelles triées à la main sur neuf hectares. Quinze biotypes différents de teroldego, développés par des années de sélection massale, reflètent la diversité de ce terroir unique. La culture biodynamique Demeter depuis 2002 permet à ce cépage indigène de développer son identité originale. La fermentation spontanée en cuves de ciment, en partie avec des raisins entiers, préserve le fruité vif. Douze mois d'élevage dans une combinaison de ciment et de bois de chêne confèrent au vin une structure sans domination.

C'est avec la ligne Sul-Vulcano que Donnafugata a commencé son impressionnante déclaration d'amour à l'Etna, le hotspot viticole le plus en vogue du moment. Rouge rubis clair, bouquet de fraises des bois avec de délicates notes de cerise noire, de cannelle et de noix de muscade. Le goût frais correspondant et une élégance subtile mènent à une finale harmonieuse et pleine d'énergie. SUPERIORE.DE

Les vignes de ce Barbera monocépage sont enracinées au point le plus haut de la colline, dans les prestigieux vignobles Ravera et Pasinotti près de Novello. Cultivé sur des sols riches en calcaire et en argile, orientés sud-sud-est et à une altitude de 300-400 mètres, le vin reflète à la fois l'élégance et une origine claire. Le vin a vieilli pendant environ 12 mois dans de grands fûts de bois slaves, qui lui confèrent de la profondeur sans masquer la fraîcheur du fruit.

Un Etna Rosso à la vision claire : Ghiaia Nera est l'entrée dans le monde volcanique de Tenuta Tascante – rectiligne, élégant et marqué par les tensions dramatiques du volcan. Les raisins proviennent de différents sites du versant nord de l'Etna, autour de Randazzo et Castiglione di Sicilia. Le sable volcanique, l'altitude élevée et les grands écarts de température caractérisent le style. L'élevage se fait classiquement en grands fûts de bois. Dans le verre, un rouge rubis brillant avec des reflets grenats. Le nez s'ouvre sur des cerises mûres, des framboises séchées, un peu de zeste d'orange et de fines notes d'herbes. En bouche, il est juteux, avec une acidité fraîche et un tanin au grain fin qui rappelle le thé noir. Un vin précis et d'une noblesse froide, pas un concentré de puissance, mais un vin rouge finement dessiné qui met clairement en avant ses origines. SUPERIORE.DE

Le nouveau Chianti Classico Casanova de Dievole, qui vient d'être commercialisé avec le premier millésime 2020, est le résultat de la volonté de mettre en valeur les caractéristiques identitaires de vignobles particulièrement adaptés, ce qui conduit à des expressions toujours plus précises du sangiovese. Les raisins du Casanova proviennent d'un vignoble situé à environ 400 mètres d'altitude, idéalement orienté du sud-ouest au sud-est et composé principalement de roches gréseuses Macigno del Chianti. Le résultat est un Chianti Classico très immédiat et direct, doté en outre d'une belle acidité. Il possède l'élégance et la fraîcheur ainsi que le fruit clair et éclatant du Chianti Classico "tel qu'il était autrefois".

Dievoles Chianti Classico Catignano est le résultat d'une volonté de mettre en valeur les caractéristiques identitaires de vignobles particulièrement adaptés, ce qui conduit à des expressions de plus en plus précises du sangiovese. Catignano est un haut plateau situé à 370 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des vignobles d'âges différents et une grande proportion d'alberese. L'exposition est à l'ouest et au sud-est, ce qui signifie beaucoup de soleil le jour, mais aussi des températures froides la nuit, avec une bonne amplitude thermique qui favorise le développement aromatique des raisins.

Campinovi raconte le terroir toscan sous une perspective inhabituelle : du pur Trebbiano Toscano auquel Dievole donne une dimension surprenante grâce à un vieillissement de douze mois dans de grands fûts de chêne non torréfiés en rovere italien et en bois de châtaignier. Les raisins poussent à 300 mètres d'altitude dans des vignobles cultivés biologiquement, où les sols sablonneux et argileux avec une part de gravier assurent une minéralité marquée. La fermentation spontanée en cuves de ciment à une température contrôlée de 18°C préserve la fraîcheur naturelle, tandis que l'élevage en fûts qui suit confère au vin sa complexité caractéristique.

Les raisins de Vignota proviennent de cinq terroirs sélectionnés à Monforte d'Alba, dont les sols marneux calcaires avec des inclusions argileuses et sableuses confèrent au cépage barbera expression et profondeur. Rouge rubis brillant avec des reflets pourpres. Parfum de cerise mûre, de mûre et de prune, sur fond de violette, d'herbes et d'un soupçon de réglisse. En bouche, il est juteux et équilibré, avec une acidité présente et bien intégrée et des tanins souples et finement granuleux. Après la fermentation, le vin vieillit plusieurs mois en barriques françaises usagées, ce qui lui confère une harmonie supplémentaire et de fines notes épicées. Un barbera passionnant et très sérieux au profil régional et à la bonne structure. SUPERIORE.DE

C'est de la légendaire Conca d'Oro de Panzano que provient ce vin visionnaire qui incarne la rupture radicale de Giampaolo Motta avec les traditions du Chianti Classico. Le Napolitain, qui a perdu son cœur pour la terre toscane, a osé faire le pas courageux de la déclassification en 2002 – par un désir ardent de liberté œnologique absolue. Dans la cuvée, le sangiovese, le merlot et le cabernet sauvignon s'unissent dans un dialogue bourguignon-bordelais qui capte la force minérale des sols de galestro et d'alberese sur un versant sud-ouest. La vinification soignée en barriques françaises a lieu pendant dix mois "sur lie" avec un bâtonnage régulier, ce qui permet au vin de développer une structure merveilleusement soyeuse.

Le Carricante du domaine Planeta Etna est un cru exceptionnel, plein de fraîcheur, d'énergie et de minéralité. C'est dans des conditions exclusives, sur des sols volcaniques et à une altitude de 870 mètres, que ce noble cépage s'épanouit. Un plaisir merveilleusement complexe qui n'est toujours mis en vente que deux ans après les vendanges. Dans l'histoire de l'Etna, l'éruption de 1614 est légendaire, car elle a duré dix ans, ce qui en fait à ce jour la plus longue éruption enregistrée du volcan encore actif aujourd'hui. Un nom très impressionnant et approprié pour la série Planeta Etna de vins tout aussi impressionnants. SUPERIORE.DE

Les plus jeunes vignes de nerello prennent ici racine sur d'anciens sols volcaniques : le Pietradolce Rosso provient de parcelles situées à Solicchiata, sur les versants nord de l'Etna, à environ 600 mètres au-dessus de la mer. Le terroir, un mélange de cendres, de basalte et de sable, confère au vin une structure précise et une minéralité marquée. Rouge rubis clair avec des reflets lumineux. Le nez est parfumé et typique des jeunes Nerello Mascalese : griotte, groseille rouge, un peu d'orange sanguine et un soupçon de violette. En bouche, il est élancé, frais et tendu, avec une acidité vive et des tanins accrocheurs qui s'intègrent harmonieusement au fruit juteux. La finale est droite, épicée et marquée par une fine salinité minérale. Un Etna Rosso authentique à la signature claire – accessible et direct, mais tout sauf quelconque. SUPERIORE.DE

Ce qui distingue une Riserva d'une Annata ? Le temps. Du temps pour la sélection des meilleurs raisins de sangiovese issus des douze parcelles du domaine. Du temps pour une vinification de 25 jours, menée dans le plus grand respect de la tradition. Et du temps pour au moins 21 mois en fûts de chêne français, suivis d'une nouvelle maturation en bouteille avant que le vin ne quitte la maison.

C'est avec la ligne Sul-Vulcano que Donnafugata a commencé sa déclaration d'amour impressionnante au hotspot viticole le plus en vogue du moment, l'Etna. Le Carricante est l'un des cépages les plus passionnants du sud de l'Italie, capable d'exprimer la complexité et le terroir sur les bons sols. Les vignes de l'unique vin blanc de Donnafugata provenant de l'Etna poussent sur des sols volcaniques riches en minéraux, à une altitude de 700 à 750 mètres. Le vin est fermenté dans des cuves en acier avant de vieillir en partie dans des cuves en béton et en partie dans des barriques de deuxième et troisième choix pendant dix mois, puis neuf mois supplémentaires en bouteille.