James Suckling

Le pinot grigio est parfois produit en masse dans le nord de l'Italie. Des millions de bouteilles, un style pâle, interchangeable. Et puis, à côté de quelques autres viticulteurs sérieux, il y a la Cantina Terlan Terlan. Entre 270 et 350 mètres, sur les coteaux de porphyre en pente douce autour de Terlan, le Ruländer raconte – c'est son ancien nom, plus approprié – une autre histoire. Vendange manuelle, pressurage doux, fermentation lente en acier, 5–7 mois sur lies fines : une vinification qui laisse au cépage l'espace de s'exprimer.

Pian di Nova incarne une composition bien pensée de 75% de syrah et de 25% de sangiovese, qui allie la puissance internationale du cépage syrah au fruité vif du sangiovese toscan. Il représente une nouvelle génération de vins rouges toscans qui maintiennent un équilibre harmonieux entre tradition et innovation. Les raisins triés à la main proviennent de vignobles cultivés biologiquement au pied du Monte Pratomagno, où les sols argilo-sableux à 200 mètres d'altitude offrent un drainage optimal. Après un refroidissement nocturne à 5°C, les cépages sont vinifiés séparément : deux jours de macération à froid, dix jours de fermentation contrôlée à 25-28°C, suivis de 20 jours supplémentaires de macération pelliculaire. Six mois de maturation en barriques de chêne de l'Allier, un mois en cuves d'acier et six mois supplémentaires de maturation en bouteille complètent cet assemblage élégant.

Giardino Pantesco est une escapade liquide à Pantelleria – doré comme un dernier rayon de soleil au coucher du soleil, porté par l'histoire et le terroir de cette île magique. Le nom fait référence aux "Giardini Panteschi", ces murs de pierres sèches centenaires construits en rond qui arrêtent le vent et stabilisent le microclimat pour des cultures comme le cépage noueux zibibbo. En dégustant ce passito, on ressent à chaque gorgée le respect pour ce paysage et cette tradition.

Au point le plus haut du domaine trône une forêt circulaire et à l'intérieur repose une tombe étrusque – vieille de plus de 2.500 ans. Al Passo, "au passage", c'est ainsi qu'ils appellent ce lieu d'où la vue s'étend jusqu'à la Torre del Mangia à Sienne. C'est ici, où le passé et le présent se touchent, que naît la cuvée la plus appréciée de la maison : à parts égales du sangiovese, du merlot et du cabernet sauvignon, cultivés sur les sols calcaires limoneux et argileux de Castelnuovo Berardenga. Double sélection, 20 jours de macération, puis 14 mois en chêne français – dont six sur lies fines, ce qui confère au vin sa texture soyeuse.

Une photo de 1955 orne la bouteille : "California Kiss" d'Elliott Erwitt, deux amants dans le miroir d'une automobile. Lorsque Trudie Styler a goûté la première gorgée de ce Vermentino, elle a spontanément trouvé le nom "comme un baiser". – "comme un baiser sur les lèvres". Le fait que le vin soit apparu précisément en mars 2021, alors que le monde avait faim de proximité, lui confère une poésie supplémentaire. C'est d'ailleurs le premier vin blanc que Riccardo Cotarella a vinifié pour Il Palagio – un hommage à l'amour de Trudie pour les élégants Bianchi. Les raisins de vermentino vendangés à la main fermentent à température contrôlée en acier inoxydable, un court élevage préserve la fraîcheur vibrante.

À côté de la Villa della Torre à Fumane, cet élégant témoignage de la Renaissance italienne, se trouve un vignoble qui s'est réveillé de son sommeil en 1960. Giovanni Allegrini a reconnu le potentiel de ce terrain négligé et a commencé à le remettre en culture. En 1978, il en fit un vin à part entière et le nom devint un programme : Palazzo della Torre, un cru qui apporta à Allegrini une notoriété internationale. Six fois dans le Top 100 du Wine Spectator, le secret ? Franco Allegrini a introduit en 1990 une innovation qui a changé le Valpolicella : la doppia fermentazione. Une partie des raisins, Corvina, Rondinella et Sangiovese, subit un court apprêt. Le vin fraîchement fermenté est ensuite placé sur ces marcs séchés, où une deuxième fermentation commence. Plus élégant que le Ripasso, plus complexe que le Valpolicella classique.

Dix jours avant les vendanges principales pour Redigaffi et Giusto di Notri, les présélections commencent à Tua Rita – une sélection dans les vignobles plus jeunes, dont les raisins ne doivent pas atteindre l'extrême concentration des grands crus, mais la fraîcheur et l'accessibilité. De ce choix délibéré naît le Rosso dei Notri, la carte de visite de la maison depuis 2000. Le merlot et le cabernet sauvignon forment à parts égales la base, la syrah et le cabernet franc complètent avec des épices et de la structure. Les vignobles se trouvent sur les collines métallifères près de Suvereto, où les sols argileux à forte teneur en squelette confèrent aux vins cette précision minérale qui caractérise Tua Rita. Vinification en cuve inox à température contrôlée, élevage en ciment – aucune note boisée ne doit masquer le fruit clair.

Le Chianti Classico de Barbara Widmer mise sur la clarté et l'origine : 100% de sangiovese provenant de parcelles situées à Castellina et Radda (230–400 m), sur des sols à dominante calcaire et argileuse, exposés du sud au sud-ouest. Fermenté en cuve inox, puis environ douze mois en inox et ciment sur lies fines – délibérément sans utilisation de bois, afin de laisser parler le cépage de manière pure et précise. Rouge rubis lumineux avec un noyau rouge cerise. Au nez, de la cerise juteuse, de la groseille rouge et de la violette, avec un soupçon d'herbes et de pierre mouillée. En bouche, il est droit et animé : une acidité fraîche et finement ciselée, des tanins fermes et jeunes et un trait salin et minéral qui donne de la longueur. Un Chianti Classico classique, sans fioritures, avec une tension élégante, un fruit clair, des contours frais et une très belle fluidité. SUPERIORE.DE

Vigna di Gabri est un vin blanc classique et ambitieux qui concrétise de manière raffinée l'idée d'un Sicilien élégant et autochtone. La base est l'Ansonica (Inzolia), complétée par de petites proportions de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier et Catarratto – une cuvée finement équilibrée qui a de l'origine et du style. Les raisins proviennent des collines de Contessa Entellina, où les sols calcaires et l'altitude garantissent fraîcheur et complexité aromatique. Jaune paille lumineux avec des reflets dorés. Le bouquet sent la pêche blanche, le citron confit, les herbes aromatiques et un peu de genêt, le tout rehaussé de fines notes minérales. En bouche, il est structuré et souple, avec un fruit clair, des épices fines et une acidité bien intégrée. Un vin blanc équilibré, agréablement sec et d'une fine complexité – idéal pour accompagner le poisson, les viandes blanches ou la cuisine sicilienne avec une note d'herbes fraîches. Vigna di Gabri est et reste pour nous l'un des classiques discrets et de grande qualité du portefeuille de Donnafugata. SUPERIORE.DE

Le Castello di Semivicoli est un grand rosso de la région de Chieti et la première cuvée de vin rouge de Masciarelli. Les vignes dans les vignobles de la province de L'Aquila ont été plantées en 2003 par Gianni Masciarelli. Rouge pourpre moyennement intense. Au bouquet, des baies noires et de belles notes poivrées avec un peu de tabac, de violette et de vanille. Puissant et soyeux en bouche, des tanins polis et une finale merveilleusement fruitée. SUPERIORE.DE

Le Novaserra Greco di Tufo est le vin blanc emblématique le plus connu de Mastroberardino – un exemple type de la profondeur et de l'élégance que peut atteindre ce cépage. Les raisins proviennent des meilleures parcelles autour de Tufo, où les sols calcaires et sulfureux confèrent au vin sa signature minérale marquante. Dans le verre, un jaune paille lumineux avec des reflets dorés. Le nez séduit avec de la prune jaune, du citron confit, de la poire mûre, du tilleul et un soupçon de silex. La bouche est dense et harmonieuse, avec un fruit mûr, de fines épices herbacées et une veine salée. Chaque année, un Greco di Tufo d'envergure – puissant, élégant et clair dans l'expression du terroir. SUPERIORE.DE

Ornello est un vin ouvert aux arômes magnifiques et invitants de fruits noirs mûrs, de cèdre, d'herbes séchées, de tabac et d'encens. Le tout possède une agréable profondeur. Par la suite, le corps est moyen à plein avec des tanins souples et une finale juteuse et mûre. Très bon rapport qualité-prix. SUPERIORE.DE

Le Goldmuskateller est l'un des plus anciens cépages Haut-Adige. Il y a quelques années encore, il était considéré comme capricieux et exigeant. Manincor montre ce que cette diva peut devenir si on lui donne les bons emplacements : Mareit Leiten à 350 mètres d'altitude, exposé de manière extrêmement raide vers le sud, avec des sols chauds de graviers et des dépôts morainiques. En plus, Vogelleiten et Panholzer avec un sol argileux de gravier calcaire – des sites où la croissance exubérante du muscat est domptée et atteint une maturité parfaite. Les baies égrappées macèrent douze heures dans le pressoir afin d'extraire l'arôme et la structure des peaux des baies. La fermentation a lieu en fûts de bois et en cuves d'acier, en grande partie spontanément avec des levures sauvages. Pendant les cinq mois d'élevage sur lies fines, l'arôme et le goût s'affinent – le vin développe cet équilibre entre le fruit et la minéralité qui caractérise les muscats secs.

Floramundi allie la force sensuelle du nero d'avola à l'élégance du frappato – un Cerasuolo di Vittoria classique qui concilie avec charme l'origine DOCG, la fraîcheur et la finesse. Les vignes poussent dans le sud-est de la Sicile sur des sols rouges sablonneux et calcaires autour de Vittoria. L'élevage en cuve inox suivi d'un vieillissement en bouteille préserve la fraîcheur et l'expression parfumée de cette appellation riche en traditions.

Des nuances fruitées, florales et délicatement épicées au bouquet. En bouche, une texture fraîche, un goût agréable de baies rouges avec des notes de pamplemousse et d'orange sanguine. Un plaisir à boire plein de caractère. SUPERIORE.DE

Depuis des décennies, Radici est synonyme du travail sans compromis de Mastroberardino sur les grands cépages autochtones de Campanie. Les raisins de cette icône du fiano proviennent de parcelles situées en altitude, près de Lapio, dont les sols volcaniques et le microclimat frais et continental confèrent au cépage une tension, une profondeur aromatique et une longévité exceptionnelles.

Le nom Glarea est d'origine rhéto-romane et signifie gravier. Les raisins de ce chardonnay minéral et très harmonieux poussent à environ 250 mètres d'altitude, sur la partie inférieure du cône de déjection du Höllenbach, dans des sols riches en calcaire et en cailloux. Grâce à la situation de basse colline et à la proximité du fond de la vallée, il se crée ici un microclimat propre qui se caractérise par des variations de température considérables. Pendant la journée, les vignobles de Glarea profitent de températures très chaudes qui sont remplacées par des masses d'air frais, surtout en fin de nuit et au petit matin, ce qui lui confère une belle fermeté et une grande fraîcheur.

Rocca Rubia est un archétype de Carignano del Sulcis – puissant, méditerranéen et en même temps d'une élégance étonnante. Les raisins proviennent de vieilles vignes, dont certaines ont leurs propres racines, situées dans les zones sablonneuses proches de la côte de la région inférieure du Sulcis, dans le sud-ouest de la Sardaigne. La fermentation a eu lieu à température contrôlée en cuves inox, l'élevage a duré environ 10 mois en barriques de chêne français avec un équilibre réussi entre l'empreinte du bois et l'expression du fruit.

Dès les années 1980, Antonio Mastroberardino a été l'un des premiers à expérimenter ce qui était alors presque considéré comme une provocation : il a vinifié l'aglianico, le grand cépage rouge riche en tanins du sud de l'Italie, en vin blanc. Il a appelé le résultat "Plinius". L'expérience est restée en sommeil jusqu'à ce que la famille la ressuscite sous un nouveau nom : Neroametà – "à moitié noir" – un hommage à l'origine du raisin et au courage de le penser autrement. 100% Aglianico, cultivé à Mirabella Eclano, à 400 mètres d'altitude, dans des sols profonds, sablo-argileux, à matrice volcanique et argileuse en profondeur – le même terroir qui produit le Taurasi DOCG. Vendange manuelle à la mi-octobre. Ensuite, le moment décisif : Vinification sans aucun contact avec la peau, en cuve d'acier à température contrôlée, suivie de dix mois de levurage et d'au moins 18 mois de vieillissement en bouteille. La couleur reste à l'extérieur – l'élégance et la minéralité peuvent y entrer.

Produit à partir de raisins 100% Sangiovese provenant de différents vignobles situés au sud-est/sud-ouest de la commune de Montalcino, à des altitudes comprises entre 250 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont orientés sud-est et présentent une texture sableuse avec des plaques de calcaire et un squelette abondant. Vieillissement de plusieurs mois en chêne français et slavon, suivi d'un vieillissement en bouteille. Couleur rubis intense avec des reflets violets. Arôme intense, frais et fruité, avec des notes caractéristiques de cerise, de prune et de griotte. Le goût est doux et minéral, avec une bonne structure, des tanins bien équilibrés et une longueur impressionnante. SUPERIORE.DE

Jaune doré tendre, le nez révèle des notes évidentes de poire, de banane, de poivre blanc, d'herbes et de poivron. Brillant, chatoyant et croquant en bouche avec des arômes d'agrumes frais, notamment de mandarine, accompagnés de mangue et de badiane dans une finale minérale. SUPERIORE.DE