“Piera Dolza” Torchiato di Fregona Passito Bianco Conegliano DOCG 2015 dolce
Conte Loredan Gasparini | Veneto
Az. Agr. Conte Loredan Gasparini | Via Martignago Alto 23 | IT 31040 Volpago del Montello
Piera Dolza significa "pietra gentile" ed è il nome di uno storico e rarissimo vino da dessert prodotto per la prima volta intorno al 1600 nella tradizionale zona del Prosecco intorno a Conegliano. Solo grazie all'iniziativa di 7 piccoli produttori locali, oggi viene nuovamente prodotto.
Questo delizioso vino è un blend di tre diversi vitigni locali: Glera (Prosecco), Verdiso e Boschera. Le uve vengono fatte appassire su graticci per 6-8 mesi e poi pigiate a mano con un torchio. Il mosto concentrato che ne deriva fermenta in barrique per un mese e vi matura per altri tre anni. Come per molti altri vini passiti, la tradizione vuole che le barrique in cui il vino viene conservato non siano completamente piene. Questo porta a una graduale ossidazione e, verso la fine del processo di invecchiamento, a caratteristiche simili a quelle dello sherry o del Marsala.
Questo conferisce al prodotto finale una grande longevità, il che significa che una bottiglia aperta può essere gustata per diverse settimane. Il vino è di colore ambrato, molto complesso al naso con un bouquet di frutta matura e secca con note di albicocche, mandorle e fichi. Ci sono anche agrumi che sono un perfetto equilibrio con le spezie dolci e la vaniglia. Al palato è una vera e propria esplosione per le papille gustative: la dolcezza residua e la gradazione alcolica rendono il vino morbido e corposo, ma senza essere troppo ampio o troppo dolce. La sensazione vellutata si intreccia con una bella acidità che rinfresca il palato e rende il vino molto lungo. Il finale brillante è caratterizzato da note di agrumi, caramello, mandorla e pesca. SUPERIORE.DE
"Frizzante, ambrato chiaro. Al naso mostra note di funghi porcini secchi, mela cotta, oltre a mandorle e mela cotta. Al palato si diffonde con ricchezza, note di un cesto pieno di frutta secca, sembra quasi secco nel finale a causa di una componente leggermente amara." Falstaff
03110715 · 0,375 l · 80,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
Conte Loredan Gasparini
Veneto
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“Lui e Lei Capo di Stato” Rosso Superiore Montello Asolo DOC 2018 · 2 bottiglie in cassetta di legno
03112618 · 1,5 l · 116,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
Limitato a 1 articolo per clienteConservato in ambiente climatizzato< 24 unità disponibile 19,50 €17,99 €03112318 · 0,75 l · 23,99 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione8 unità disponibile
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