Le Riserve top in Alto Adige

Il 1908 è l'anno di fondazione della cantina Gries. La storia dell'azienda è strettamente legata a tre fiumi, ma è il Talvera ad averla plasmata maggiormente. Non per niente Bolzano è chiamata la città del Talvera. Le antiche pianure alluvionali hanno regalato ai viticoltori terreni molto particolari. Questi terreni alluvionali su porfido costituiscono la base ideale per il Lagrein in particolare, ma anche per il Cabernet e il Merlot. Con la sua buona permeabilità all'acqua e i suoi depositi minerali, il porfido vulcanico di Bolzano è da sempre una delle chiavi per ottenere vini pieni di carattere.

L'idea alla base di questa cuvée di vino rosso è una composizione senza compromessi di tre vini accuratamente selezionati da singoli vigneti della conca di Bolzano, rinfrescati dai venti della Val Sarentino e da vitigni selezionati che hanno fino a 50 anni e, come tutti i prodotti di punta della cooperativa, sono soggetti a una rigida regolamentazione delle rese. Allo stesso tempo, nulla è lasciato al caso in cantina: Il TAL 1908 matura per 12 mesi in piccole botti di rovere (barrique francesi) e poi per 15 mesi in vasche di cemento, i cui pori sottili permettono l'ingresso dell'aria, prima di acquisire la sua finezza definitiva in bottiglia. Il rispetto di questi principi rigorosi in vigna e in cantina è il presupposto per la ricchezza e l'unicità del sapore. La Cuvée TAL 1908 non è una questione di logica: deve essere assaporata con tutti i sensi. Sono state imbottigliate 2.999 bottiglie numerate.

Colore rosso granato intenso. Una sinfonia di frutta matura al naso, in particolare aromi di lamponi, ribes e more, con leggere note di pepe e chiodi di garofano, unite a sentori di cacao, grafite e liquirizia in profondità. Al palato, un'armonia molto complessa, fatta di morbida finezza, freschezza minerale e incorniciata da un'acidità meravigliosamente proporzionata. Man mano che il vino procede, si aprono vari strati che creano un'esperienza di piacere molto complessa e duratura. SUPERIORE.DE

"Al naso, emana immediatamente la generosità del Lagrein con frutta a bacca nera matura, more mature, chiodi di garofano, cioccolato fondente e chicchi di caffè. In bocca è molto concentrato, quasi opulento, di struttura potente, sempre con note di more mature, cioccolato fondente e tannini dolci e vellutati. Molto pieno e ricco, ma ancora una volta ha un'eccellente freschezza contrastante. Un vino perfetto per l'imminente stagione fredda per riscaldarsi, sicuramente ideale con selvaggina, gulasch e stufati." Weinwisser

"Curiosa accoppiata, ma funziona. Nero inchiostro violaceo-cremisi. Un naso concentrato di mora e mirtillo con tocchi cremosi. Acquista profondità con l'aerazione. Frutta scura succulenta e fresca con tannini vellutati. Poco appariscente e molto facile da bere, ma probabilmente ha bisogno di un anno in più perché il rovere si integri completamente." Jancis Robinson

Appius è il vino di punta della cantina. Questa cuvée elegante e molto aromatica, ottenuta dalle varietà bianche Sauvignon, Chardonnay e Pinot grigio, matura per un anno in legno e per tre anni sulle fecce fini in acciaio. Al naso presenta un aroma complesso di frutta tropicale e note floreali, pietra focaia, cioccolato bianco e menta. Al palato è potente, ampio e lungo. Un meraviglioso vino bianco. SUPERIORE.DE

Con il Pinot Nero Riserva Vigna Das Langefeld, la famiglia Pfitscher ha indubbiamente creato un elegante vino di punta che riflette perfettamente l'identità del terroir.

Il piccolo vigneto Das Langefeld è uno dei vigneti di Pinot Nero più alti e più antichi dell'Alto Adige. Si trova nel vigneto Glen sopra Montan, a circa 550 metri sul livello del mare. Insieme a Mazzon, questo sito è certamente uno dei più noti e riconosciuti per questo vitigno in Italia. Come tutti i vigneti della famiglia Pfitscher, questo appezzamento di soli 4.000 metri quadrati è coltivato esclusivamente con metodo biologico. Il vigneto è esposto a ovest ed è caratterizzato da terreni profondi di argilla e calcare. Il sistema di allevamento a Guyot consente un'enorme densità di impianto di circa 8.000 viti per ettaro.

Oggi, Vigna Das Langefeld è un progetto familiare che Klaus Pfitscher ha avviato nel 1984, all'età di 24 anni. Già allora riconobbe il potenziale del sito e decise di piantare cloni di Pinot Nero provenienti dalla Borgogna. Ripensandoci, afferma: "Quando ho piantato questo vigneto nel 1984, ero convinto che ne sarebbe uscito qualcosa di grande. Questo vino è la realizzazione di un sogno". Il figlio Hannes, enologo di formazione e maestro di cantina presso Pfitscher, si dedica con passione ai vini dell'azienda insieme al padre. E aggiunge: "Siamo tutti costantemente alla ricerca della perfezione. L'età delle viti, il microclima di Glen e la coltivazione biologica costituiscono la base per un vino di grande profondità, ma anche di eccellente eleganza e finezza, di cui siamo molto orgogliosi".

Eros Teboni, WSA Best Sommelier of the World 2018, aveva già il capolavoro nel bicchiere: "Il Vigna Das Langefeld ha una firma elegante e moderna, ma comunque fortemente legata alla tipicità dei vini altoatesini. In altre interpretazioni di questo vitigno si trovano talvolta tratti più rustici: qui, invece, predominano eleganza e vivacità. Un Pinot Nero dalla forte identità e dalla grande personalità, prodotto con il massimo impegno e attenzione ai dettagli."

Questo vino è il risultato di un attento processo di selezione in cui le uve sane e completamente mature di una piccola vendemmia vengono raccolte a mano. Segue una macerazione a freddo di due giorni delle uve in gran parte non diraspate e una fermentazione spontanea di circa 14 giorni. Dopo altri 12 mesi di maturazione in barrique, il vino riposa e matura per sei mesi in una botte di legno da 10 hl e poi per 30 mesi in bottiglia. Il vino viene imbottigliato non raffinato e non filtrato. Il nuovo vino di punta di Pfitscher esce in un'edizione di sole 1.296 bottiglie numerate e siamo lieti di poter offrire alcuni esemplari di questo vino esclusivo. SUPERIORE.DE

"Un Pinot ricco e sapido, con bacche rosse e scure mature, corteccia, cacao, terra umida e un pizzico di catrame. Pieno e stratificato, piuttosto pesante e profondo, ma equilibrato e concentrato, con una solida struttura tannica e un finale persistente. Terroso e speziato." James Suckling

"Elegante colore rosso rubino con un bordo che si schiarisce. Naso invitante di arancia rossa, rosa canina e lampone, con leggere spezie e note floreali fini e fragranti sul finale. Al palato con grande frutto fresco e tannini sapidi, mostra una bella profondità, si presenta in molti strati, salato, preciso e con molta tensione." Falstaff

Appius è il vino di punta della cantina. Questa cuvée elegante e molto aromatica, ottenuta dalle varietà bianche Sauvignon, Chardonnay e Pinot grigio, matura per un anno in legno e per tre anni sulle fecce fini in acciaio. Al naso presenta un aroma complesso di frutta tropicale e note floreali, pietra focaia, cioccolato bianco e menta. Al palato è potente, ampio e lungo. Un meraviglioso vino bianco. SUPERIORE.DE

Lagrein Riserva scuro, aromatico e corposo. Profuma di frutta scura, erbe, liquirizia, rovere tostato e minerali. Al palato è ampio e molto generoso, profondo e dotato di una meravigliosa mineralità. SUPERIORE.DE

"Il Porphyr Lagrein Riserva 2021, con i suoi profumi di ciliegia e prugna, si unisce a salvia, pepe bianco e chiodi di garofano. Setoso all'ingresso, questo vino aumenta rapidamente la sua tensione con la saturazione dei frutti di bosco e l'accumulo di tannini appiccicosi verso la fine. Finisce con una lunghezza impressionante ma con una struttura imponente. I sentori di liquirizia amara persistono." Vinous

"Cremoso e di grana fine, con una tavolozza morbida di purea di more, composta di amarene, violette, timo e note di grafite. Questa versione di medio e pieno corpo è elegante, con tannini fini che definiscono il finale persistente e sapido." Wine Spectator

Il Sauvignon Bianco Rachtl proviene da una piccola micro-localizzazione di soli 0,4 ettari. Il suo naso di pietra focaia e grafite proviene dai terreni porfirici vicino a Unteraicha, nel comune di Völs. Al palato è molto sottile, con una fine acidità salina, frutta fresca e un finale di lunga durata. Se riuscite a far vostra una delle 2.000 bottiglie di questa annata, potete ritenervi fortunati! SUPERIORE.DE

"Giallo paglierino chiaro e brillante con leggere note verdi. Si apre con note di salvia e pietra focaia, asparagi verdi e un po' di fumo. Al palato è salato, mostra un'ottima tensione, un frutto finemente elaborato e una bella persistenza." Falstaff

"Il Sauvignon Blanc Riserva Rachtl 2020 presenta aromi di buccia di limone candita, ananas conservato e un accenno di albicocca matura. Il vino ha una struttura di medio corpo con una certa pesantezza dovuta all'annata calda, ma anche una necessaria acidità. Sono state prodotte solo 2.000 bottiglie." Wine Advocate

"Aromi vivaci di limone, satsuma e minerali affumicati con acidità pulita e precisa e una bella concentrazione; lungo e fresco." Decanter

Il Sauvignon Bianco Rachtl proviene da una piccola micro-localizzazione di soli 0,4 ettari. Il suo naso di pietra focaia e grafite proviene dai terreni porfirici vicino a Unteraicha, nel comune di Völs. Al palato è molto sottile, con una fine acidità salina, frutta fresca e un finale di lunga durata. Se riuscite a far vostra una delle 2.000 bottiglie di questa annata, potete ritenervi fortunati! SUPERIORE.DE

La rara Riserva Vorberg di Pinot Bianco è aperta, elegante ed espressiva. Colore giallo paglierino brillante con leggere sfumature verdi. Bouquet generoso con sapori delicatamente sfumati di pesca, albicocca e spezie. Al palato è fresco, profondo e con tutti i vantaggi del vitigno. Un Pinot Bianco nobile, di grande persistenza e potenziale. SUPERIORE.DE

"Un vino bianco elegante e fine con sapori densi di prugna gialla, scorza di melone, camomilla e cera di limone. Con una consistenza leggermente gessosa e un'acidità che fa venire l'acquolina in bocca, è lungo e morbido, con buccia di pompelmo, pepe rosa macinato e note minerali sul finale." Wine Spectator

"Il Pinot Bianco Riserva Vorberg 2021 ha un aspetto giovanile, con un'ariosa miscela di erbe selvatiche e fiori secchi che lascia il posto a pesca e albicocca giovani. Al palato è perfettamente setoso e sereno, quasi oleoso, con un'acidità vivace che lo bilancia e una profondità di frutti di bosco maturi e toni minerali che lo saturano. L'equilibrio è perfetto, leggermente tannico e pieno di tensione, con una concentrazione limonosa che fa affiorare le guance mentre i toni erbacei di menta svaniscono. Le note di mela verde aggiungono una sensazione di croccantezza verso la fine. Questa fantastica interpretazione del Vorberg prospererà in una cantina fredda." Vinous

"Il Vorberg è uno dei grandi Pinot Bianco del mondo e si apre con un aroma fragrante di pera matura, mela verde e un pizzico di mandorla. Al palato è vivace, con un gioco di agrumi e frutta a nocciolo, sostenuto da un'acidità rinfrescante. Il vino culmina in un finale strutturato che copre l'intera gamma della cucina." Wine Enthusiast

Troy non è uno Chardonnay qualunque. È piuttosto l'archetipo di uno Chardonnay, come lo vede Wolfgang Klotz, amministratore delegato della cooperativa di viticoltori probabilmente di maggior successo in Alto Adige. Le uve provengono da due vigneti selezionati a Söll, vicino a Termeno. Non solo vi prevale un clima mediterraneo, ma anche i venti autunnali piuttosto freddi di notte determinano la vegetazione. Entrambi i fattori garantiscono uno sviluppo ottimale delle piante e dei frutti. Gli acini vengono raccolti a mano pezzo per pezzo ed è quindi chiaro a ogni intenditore di vino che si tratta di un progetto assolutamente prestigioso della cooperativa. Non sorprende quindi che solo 3.000 bottiglie di questa annata siano vendute in negozi specializzati selezionati e in ristoranti di alto livello.

Giallo paglierino intenso fino a giallo oro. Frutta tropicale al naso, un accenno di camomilla e menta, poi fini note tostate e un sottile tocco di nocciola. Al palato, si può quasi assaporare la vicinanza delle montagne, la sua chiarezza, la sua freschezza e la sua intensità: note esotiche di frutta gialla matura, poi di nuovo un po' di nocciola e in più ancora un'ammaliante vivacità e mineralità, che si conclude in un finale altrettanto lungo. Lo Chardonnay può essere così, chapeau! SUPERIORE.DE

"Giallo paglierino brillante con un leggero oro chiaro. Al naso mela golden matura, banana, mango, leggera cera di candela, ananas, una nota di cioccolato bianco nel retrogusto. Succoso, chiaro e radioso al palato, si apre con elegante fusione e leggera crema, andamento cremoso, si distende in molti strati, coerente in sé, lungo e profondo." Falstaff

"Già nel bouquet si nota una bella affumicatura e uno stile giallo-fruttato denso e potente, che ricorda quasi un po' il Corton Charlemagne per la sua mineralità e speziatura. In bocca, una bella liaison di frutta gialla cremosa e note minerali-fumose, potentemente intrecciate, ma che mostrano molta tensione con note fresche." Weinwisser

"Il naso è già sottile e delicato, con note floreali, prugne mirabelle, agrumi, pepe bianco, ortica e un accenno di fumo e vaniglia". Anche al palato è costruito in maniera quasi delicata ed è sostenuto da un'acidità precisa e molto fresca. Un cru tutto sommato armonioso." Vinum

"Naso di cedro e butterscotch. Mela amara, buccia di patata arrostita, foglia di cicoria e cavolo rapa strofinati con limone dolce. Origano secco. Erbaceo-salato, come se la frutta fosse stata cosparsa di za'atar. C'è già molto, ma credo che questo vino abbia ancora molto da dare, se gli si dà tempo." Jancis Robinson

"Naso di frutta matura, albicocca e quercia. Al palato è molto fresco, con note cremose e burrose e alcune spezie del legno. Finale lungo." Decanter

"Al tempo stesso molto fresco - limone di Amalfi! - e molto tostato al naso, questo è uno chardonnay immediatamente attraente con una certa profondità. Davvero attraente l'interazione tra la freschezza del nord e la maturità mediterranea. Finale burroso e rinfrescante, che ti fa tornare indietro per averne ancora." James Suckling

Terlano I (pronunciato Primo) Grande Cuvée è il nome del bianco di punta della Cantina Terlano. Negli ultimi anni, la cantina si è fatta conoscere in tutto il mondo per i suoi vini bianchi minerali e di lunga durata. Anche a distanza di anni, i vini si presentano con la massima freschezza e grande complessità. Con questa lunga storia di vini bianchi, dall'annata 2011 esiste un vino in cui l'essenza di Terlano si esprime in modo ancora più mirato. Il Terlaner I Grande Cuvée unisce le varietà di Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon dei vigneti Winkl, Kreuth e Vorberg per creare un capolavoro che, per la sua natura limitata ed esclusiva, sarà disponibile solo presso rivenditori selezionati e in alcuni ristoranti di alto livello.

Colore giallo paglierino brillante. Al naso è ricco e complesso, con sapori di agrumi, pepe bianco ed erbe aromatiche, oltre a una delicata nota affumicata. Struttura notevole e struttura raffinata che gli conferiscono finezza, eleganza e un carattere inconfondibile. Il finale straordinariamente lungo e salato lascia un'impressione quasi infinita come espressione di un terroir minerale unico. SUPERIORE.DE

"Fragranza altamente raffinata e multistrato con agrumi pregiati, pompelmo rosa ed erbe aromatiche. Qualcosa di affascinante, quasi primordiale, con questo caratteristico sapore di erbe. All'inizio è meravigliosamente fondente al palato, ma cambia continuamente nel bicchiere e dopo pochi minuti appare molto potente con uno stile delicato e un finale succoso e verticale, che è portato dall'acidità e dal frutto speziato di fondo. Ciò che mi affascina sempre di questi vini è la bocca setosa e fondente con una struttura raffinata." Weinwisser

"Giallo paglierino chiaro brillante con sfumature verdi. Naso molto chiaro e memorabile, sapori di albicocca, pesca bianca, un po' di mango, sostenuti da pietra focaia e nocciole, emozionante. Al palato è succoso e presente, molto chiaro, molta frutta gialla fresca, salato, finale molto lungo." Falstaff

"Il Terlaner Grande Cuvée Primo 2020 si presenta con una delicata miscela di pietra polverosa, pera appena speziata, fiori bianchi e mandorle grezze schiacciate. È l'eleganza personificata, setosa ma vivace. Una nota di crema pasticcera alla nocciola arricchisce le note di pesca giovane, mentre un accenno di mineralità si sviluppa verso la fine. Il Primo termina con una lunghezza impressionante, ma con una tensione giovanile, lasciando una saturazione di frutta primaria che indugia sotto una fioritura di agrumi. La parola "wow" non rende giustizia a questo vino. Il 2020 è ancora un bambino. È una Grande Cuvée o un Grand Cru? In ogni caso, è fantastico." Vinous

"Strati di frutta a nocciolo e spezie di vaniglia al naso; tremendamente intenso e concentrato con un'acidità da acquolina in bocca e un nucleo di agrumi giovanili che si protrae fino al finale lungo e ben definito. Favoloso e non potrà che migliorare con l'età." Decanter

"È così bello, con mele candite, buccia di pesca, caprifoglio e biscotti alle mandorle. Anche un accenno di agrumi canditi e di erbe mediterranee essiccate. Corposo, così complesso e concentrato. Impressionante l'equilibrio e la lucidità, con una bocca strutturata e una delicata impronta fenolica sul finale. Molto lungo. Bellissimo ora, ma non c'è dubbio sulla sua longevità." James Suckling

"La Grand Cuvée Primo di Terlaner è tutta una questione di consistenza. Questo splendido vino presenta le caratteristiche uniche dell'invecchiamento in rovere e sui lieviti, che gli conferiscono una delicata cremosità. Ha molta ricchezza e morbidezza, seguite da tannini da vino bianco. La sua bocca ricca e viscosa è una cassa di risonanza perfetta per il lemon curd, la crema al caramello e la gelatina di una crostata di frutta." Wine Advocate

Troy non è un normale Chardonnay. È piuttosto l'archetipo di uno Chardonnay, come lo vede Wolfgang Klotz, amministratore delegato della cooperativa di viticoltori probabilmente di maggior successo in Alto Adige. Le uve provengono da due vigneti selezionati a Söll, vicino a Termeno. Qui non solo prevale un clima mediterraneo, ma anche i venti autunnali notturni piuttosto freddi determinano la vegetazione. Entrambi i fattori garantiscono uno sviluppo ottimale delle piante e dei frutti. Le bacche vengono raccolte a mano pezzo per pezzo ed è quindi chiaro a ogni intenditore di vino che si tratta di un progetto assolutamente prestigioso della cooperativa. Non sorprende quindi che solo 3.000 bottiglie di questa annata siano vendute in negozi specializzati selezionati e in ristoranti di alto livello.

Giallo paglierino intenso tendente al dorato. Frutta tropicale al naso, un accenno di camomilla e menta, poi fini note tostate e un sottile tocco di nocciola. Al palato, si può quasi assaporare la vicinanza delle montagne, la sua limpidezza, freschezza e intensità: note esotiche di frutta gialla matura, poi di nuovo un po' di nocciola e in più un'ammaliante vivacità e mineralità, che termina in un finale altrettanto lungo. Lo Chardonnay può essere così, chapeau! SUPERIORE.DE

"Profumo di Chardonnay molto tipico, dal sottofondo affumicato, con frutta a nocciolo giallo, pesca, delicato esotismo con ananas e mango, supportato da uno sfondo affumicato-nutrizionale in cui nocciole tostate e caramello fine riportano alla mente la Borgogna. In bocca è denso e corposo, con una consistenza cremosa che ricorda il burro salato, meravigliosamente contrastata dalla freschezza speziata e salata che si fa sempre più strada." Weinwisser

"Lo Chardonnay Riserva Troy 2019 si erge dal bicchiere con note arricchenti di nocciola e crema pasticcera prima di lasciare spazio a fiori bianchi e sentori di mela opalina. Questo vino è elegante dall'inizio alla fine, con frutti di frutteto maturi e spezie dolci perfettamente contrastati dalla mineralità salata. Il Troy termina lungo e leggermente strutturato, lasciando note di mandorle crude e lime candito. Anche se un po' edonistico al naso, l'equilibrio di questo vino è una festa per gli occhi. L'invecchiamento dovrebbe aiutare a integrare alcuni dei sapori di rovere del 2019." Vinous

"Uno dei vini di punta dell'azienda, il Cantina Tramin 2019 Alto Adige Chardonnay Riserva Troy si apre un po' lentamente. Ha avuto un lungo processo di maturazione: 11 mesi in barrique e 22 mesi in acciaio. Con un po' di attenzione, questo vino bianco alpino finalmente sboccia, mostrando frutta di frutteto, crosta di torta e mela cotta." Wine Advocate

"Pesca, crosta di torta, ananas e crumble di mango al naso, con nocciole e caramello salato. Corposo con una bella consistenza burrosa. Lungo e rigoglioso, ma con freschezza limonosa e sfumature saline." James Suckling

"Mele gialle brillanti e scorza di limone, con una ricchezza in agguato di vaniglia tostata e una rigogliosa mineralità gessosa che tiene sotto controllo la struttura. Lungo e impressionante." Decanter

"Giallo paglierino intenso e brillante con sfumature verdi. Si apre con note fresche di menta, poi tanta frutta chiara, ananas e mango, un po' di cera d'api, molto invitante. Al palato è estremamente succoso e presente, mostra molta frutta tropicale, molto accattivante, l'acidità ben integrata dà tensione, finale lungo." Falstaff

"Uno dei prodotti "intoccabili" della ricerca della cantina di Termeno. Uno Chardonnay vivace, dal naso sfaccettato, di prugna gialla, poi rosmarino, citronella e zenzero. Note di pepe bianco sul finale. Il palato è sapido, con ritorno fruttato officinale e ricordi speziati." Luca Gardini

Terlano I (pronunciato Primo) Grande Cuvée è il nome del bianco di punta della Cantina Terlano. Negli ultimi anni, la cantina si è fatta conoscere in tutto il mondo per i suoi vini bianchi minerali e di lunga durata. Anche a distanza di anni, i vini si presentano con la massima freschezza e grande complessità. Con questa lunga storia di vini bianchi, dall'annata 2011 esiste un vino in cui l'essenza di Terlano si esprime in modo ancora più mirato. Il Terlaner I Grande Cuvée unisce le varietà di Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon dei vigneti Winkl, Kreuth e Vorberg per creare un capolavoro che, per la sua natura limitata ed esclusiva, sarà disponibile solo presso rivenditori selezionati e in alcuni ristoranti di alto livello.

Colore giallo paglierino brillante. Al naso è ricco e complesso, con sapori di agrumi, pepe bianco ed erbe aromatiche, oltre a una delicata nota affumicata. Struttura notevole e struttura raffinata che gli conferiscono finezza, eleganza e un carattere inconfondibile. Il finale straordinariamente lungo e salato lascia un'impressione quasi infinita come espressione di un terroir minerale unico. SUPERIORE.DE

"Una matassa di spezie fragranti e fiori bianchi ricopre i sapori di ananas maturo, buccia di mandarino, ciliegia bianca e mandorla Marcona. Al palato è espressivo e ricco, ma un'acidità da acquolina in bocca crea una struttura elegante e armoniosa senza peso eccessivo. Questa splendida versione è lunga ed esuberante nel finale, dove un sottofondo minerale emerge per indugiare insieme all'incantevole profilo." Wine Spectator

"Intenso e minerale fin dall'inizio, il Terlaner I Primo Grande Cuvée 2021 si apre con un'ammaliante miscela di pietre focaie, canfora e fumo bianco, lasciando spazio a pesche e albicocche secche. Al palato, il vino è maturo ma raffinato, con una consistenza setosa, che assume una sfumatura salina mentre i frutti di frutta a polpa dura si susseguono a cascata, complicati da una nota speziata di zenzero. Lungo, lungo, lungo, lungo, il 2021 indugia, giovanilmente teso e delicatamente tannico, con una sensazione croccante e di pietra liquida che rimane sotto un'aria di bei fiori interni. Il potenziale è fuori scala. Questo è un I Primo per i tempi che corrono." Vinous

Nobile cuvée bianca a base di Pinot bianco, Chardonnay e Sauvignon, maestosa come le omonime rovine del castello di Terlano. Potente e complesso, sfaccettato, esotico e minerale, questo classico Terlaner esalta i vantaggi della regione di coltivazione con un carattere forte. SUPERIORE.DE

"Il Terlaner Riserva Cuvée Nova Domus 2021 si presenta con un bouquet arioso che unisce lo zenzero macinato a fiori secchi polverosi, mele verdi schiacciate e aromi di spezie. Al palato si presenta con una consistenza setosa e frutti di bosco maturi. Note aspre di agrumi aggiungono contrasto, guidate da un'acidità vivace. Il 2021 termina pieno di tensione giovanile e leggermente tannico, lasciando una sensazione speziata e una sfumatura amara di scorza di limone che riporta il degustatore al bicchiere." Vinous

"Aromi di pere riscaldate con spezie, delicati fiori bianchi e scorze di limoni, lime e kumquat. Al palato, c'è un'acidità rinvigorente portata da oli di agrumi, erbe fresche e una pronunciata nitidezza che non solo rivitalizza il palato ma anche l'anima." Wine Enthusiast

"Questo è un vino bianco molto semplice, con una tensione e un'acidità che si fanno sentire alla fine, conferendogli una fantastica energia e lunghezza. È di corpo medio-pieno con ananas a fette, limone e mela verde prima di un finale vivace. Ci sono anche sfumature di citronella e dragoncello. Complesso e completo. Meglio dopo il 2025, ma già ora è entusiasmante da bere." James Suckling

Il Cabernet Sauvignon monovitigno Toren è l'unico cru rosso della rara linea Vigna di Tiefenbrunner e proviene da una micro-locazione di 0,6 ettari con terreni argillosi e ghiaia calcarea: rosso granato scintillante con una leggera sfumatura viola. Naso molto intenso e accattivante, con aromi di cassis, mora, tabacco e menta. Al palato, frutta ricca e concisa, montagne di cassis e mirtilli rossi, succosa e densa, si costruisce magnificamente con tannini maturi, finale lungo. SUPERIORE.DE

Appius è il vino di punta della cantina. Questa cuvée elegante e molto aromatica, ottenuta dalle varietà bianche Sauvignon, Chardonnay e Pinot grigio, matura per un anno in legno e per tre anni sulle fecce fini in acciaio. Al naso presenta un aroma complesso di frutta tropicale e note floreali, pietra focaia, cioccolato bianco e menta. Al palato è potente, ampio e lungo. Un meraviglioso vino bianco. SUPERIORE.DE

Il Cabernet Sauvignon monovitigno Toren è l'unico cru rosso della rara linea –di Tiefenbrunner e proviene da una micro-località di 0,6 –con terreni – e ghiaiosi –: rosso granato frizzante con un leggero riflesso violaceo. Naso molto intenso e accattivante, con sentori di cassis, mora, tabacco e menta. Anche al palato il frutto è ricco e incisivo, montagne di cassis e mirtilli rossi, succoso e denso, si costruisce bene con tannini maturi, finale lungo. SUPERIORE.DE

"Rubino potente e concentrato, con una fine lucentezza violacea. Apre con note balsamiche, menta ed eucalipto, poi tanto mirtillo e ribes nero, molto preciso. Sostanzioso e deciso nell'attacco e nell'andamento, si apre con molti tannini presenti e molto ben integrati, rivestiti da una fine fusione, frutti di bosco maturi e concentrati, finale lungo." Falstaff

"Frutto brillante di cassis e naso affumicato. Il palato è ricco di frutti neri e note speziate e di grafite, oltre a tannini maturi e setosi. Finale lungo. Buon potenziale di invecchiamento." Decanter

"Il Tiefenbrunner 2018 Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva Vigna Toren mostra una concentrazione scura con sfumature sature di blu nerastro e viola. Questo vino è succoso e denso, offre grande intensità, con mora, prugna secca e terra dolce. Questo Cabernet Sauvignon morbido e ricco di strati (prodotto in sole 1.610 bottiglie) nasce in un vigneto di 0,6 ettari intersecato dalle fasce più calde dell'aria di montagna a un'altitudine moderata di 270-320 metri. Tabacco e cuoio stagionato aggiungono complessità." Wine Advocate

Elegante Pinot Nero con un bouquet complesso di mora e lampone, con scorza d'arancia candita sullo sfondo. Al palato è chiaro e diretto; lucido, con tannini fini e una bella fusione nel lunghissimo finale. SUPERIORE.DE

"Rubino sano e giovanile. Un naso allettante, complesso, di quercia dolce e frutti rossi balsamici. Palato succoso di ciliegie e lamponi. Elegante e lungo, con tannini finissimi e molta freschezza." Jancis Robinson

Il nome dice tutto. Questo vino è una reminiscenza di un'epoca passata. È un Gewürztraminer vinificato in stile tradizionale con un residuo zuccherino chiaramente percepibile. Le uve provengono da due dei più antichi siti di Gewürztraminer vicino al Nußbaumerhof di Termeno, da terreni con ghiaia calcarea e roccia porfirica.

Per sviluppare al meglio il suo carattere, l'Epokale matura per sette anni nell'oscurità della galleria di Ridanna sullo Schneeberg, a oltre 2.000 metri di altitudine. Qui, a quattro chilometri di profondità nella montagna, conserva la sua freschezza e acquista eleganza grazie a un ambiente con umidità costante e una temperatura fresca di 11 gradi tutto l'anno.

Giallo dorato intenso. Impressionante bouquet di petali di rosa, un po' di lavanda e frutta esotica matura. Note speziate di erbe secche, salvia, zenzero, zafferano e cannella. Un vino dagli aromi pronunciati, dalla profondità infinita, con una fine succosità speziata e una mineralità salata simultanee. L'acidità si armonizza in modo ineguagliabile con la raffinata dolcezza residua e rende questo Spätlese-Riserva un'esperienza unica. Sono disponibili 2.500 bottiglie di questa annata. SUPERIORE.DE

"Profumo scintillante, anche se sembra quasi chiuso, si mostra incredibilmente ricco di finezza, multistrato con piccantezza minerale e corpo fruttato elegante, che ricorda l'albicocca e il litchi. In bocca è meravigliosamente fine, con un'acidità elegante e vinosa, forse avrebbe potuto avere un po' più di pressione e piccantezza per ammortizzare meglio la pienezza. Allora sarebbe stato ancora di più. Appartiene ancora alle migliori annate dell'Epokale." Weinwisser

"Lucido, giallo dorato chiaro. Naso molto chiaro e intenso, di rose gialle, litchi, mango maturo, qualche buccia d'arancia essiccata. Equilibrato e rotondo nell'attacco, scivola bene, dopo albicocche secche, rose e zafferano, poi purtroppo un po' largo nel finale, ancora molto giovane." Falstaff

"Francamente il gewurz dolce è qualcosa che si raggiunge raramente, ma questo è così splendidamente equilibrato e così elegante che suggeriamo che raggiungerlo sarebbe una mossa molto intelligente. Aromi meravigliosamente delicati di acqua di rose, ananas candito e limone, con un soffio di fumo. È molto allettante. Il lungo finale in filigrana ha una consistenza che deve essere provata per essere creduta! Imbottigliato dopo un affinamento di 6 anni nella miniera di Ridanna Monteneve." James Suckling

"La vendemmia 2015 è stata precoce, in condizioni climatiche quasi perfette. Di colore oro brunito intenso e giovanile, gli aromi ampi, freschi e fragranti di agrumi canditi sono conditi da note di spezie appena pestate. In bocca c'è un'enorme freschezza e intensità di sapori succosi quasi tropicali e di agrumi; una miscela stupefacente! Per ora lo zucchero è meno evidente, nonostante il valore più alto, grazie alla buona acidità di fondo. È chiaro che questo vino richiede ancora molto tempo." Decanter

"Un ritorno alle radici di questa tipologia. Vecchi vigneti, sette anni di affinamento nella miniera di Ridanna Monteneve, a oltre 2000 metri di altitudine. Melone bianco e litchi al naso, poi zafferano e salvia fresca in chiusura. Succoso al palato, persistente con ritorno officinale." Luca Gardini

Il nome dice tutto. Questo vino è una reminiscenza di un'epoca passata. È un Gewürztraminer vinificato in stile tradizionale con un residuo zuccherino chiaramente percepibile. Le uve provengono da due dei più antichi siti di Gewürztraminer vicino al Nußbaumerhof di Termeno, da terreni con ghiaia calcarea e roccia porfirica.

Per sviluppare al meglio il suo carattere, l'Epokale matura per sette anni nell'oscurità della galleria di Ridanna sullo Schneeberg, a oltre 2.000 metri di altitudine. Qui, a quattro chilometri di profondità nella montagna, conserva la sua freschezza e acquista eleganza grazie a un ambiente con umidità costante e una temperatura fresca di 11 gradi tutto l'anno.

Giallo dorato intenso. Impressionante bouquet di petali di rosa, un po' di lavanda e frutta esotica matura. Note speziate di erbe secche, salvia, zenzero, zafferano e cannella. Un vino dagli aromi pronunciati, dalla profondità infinita, con una fine succosità speziata e una mineralità salata simultanee. L'acidità si armonizza in modo ineguagliabile con la raffinata dolcezza residua e rende questo Spätlese-Riserva un'esperienza unica. Sono disponibili 2.500 bottiglie di questa annata. SUPERIORE.DE

"Profumo scintillante, anche se sembra quasi chiuso, si mostra qui incredibilmente ricco di finezza, multistrato con piccantezza minerale e corpo fruttato elegante, che ricorda l'albicocca e il litchi. In bocca, splendidamente intessuto, elegante, acidità vinosa, potrebbe forse avere un po' più di pressione e piccantezza per ammortizzare ancora meglio la pienezza. Allora sarebbe stato ancora di più. Appartiene ancora alle migliori annate dell'Epokale." Weinwisser

"Lucido, giallo dorato chiaro. Naso molto chiaro e intenso, di rose gialle, litchi, mango maturo, qualche buccia d'arancia essiccata. Equilibrato e rotondo nell'attacco, scivola bene, dopo albicocche secche, rose e zafferano, poi purtroppo un po' largo nel finale, ancora molto giovane." Falstaff

"Francamente il gewurz dolce è qualcosa che si raggiunge raramente, ma questo è così splendidamente equilibrato e così elegante che suggeriamo che raggiungerlo sarebbe una mossa molto intelligente. Aromi meravigliosamente delicati di acqua di rose, ananas candito e limone, con un soffio di fumo. È molto invitante. Il lungo finale in filigrana ha una consistenza che deve essere provata per essere creduta! Imbottigliato dopo un affinamento di 6 anni nella miniera di Ridanna Monteneve." James Suckling

"La vendemmia 2015 è stata precoce, in condizioni climatiche quasi perfette. Di colore oro brunito intenso e giovanile, gli aromi ampi, freschi e fragranti di agrumi canditi sono conditi da note di spezie appena pestate. In bocca c'è un'enorme freschezza e intensità di sapori succosi quasi tropicali e di agrumi; una miscela stupefacente! Per ora lo zucchero è meno evidente, nonostante il valore più alto, grazie alla buona acidità di fondo. È chiaro che richiede ancora molto tempo." Decanter

"Un ritorno alle radici di questa tipologia. Vecchi vigneti, sette anni di affinamento nella miniera di Ridanna Monteneve, a oltre 2000 metri di altitudine. Melone bianco e litchi al naso, poi zafferano e salvia fresca in chiusura. Succoso al palato, persistente con ritorno officinale." Luca Gardini

Il nome dice tutto. Questo vino è una reminiscenza di un'epoca passata. È un Gewürztraminer vinificato secondo lo stile tradizionale con un residuo zuccherino chiaramente percepibile. Le uve provengono da due dei più antichi vigneti di Gewürztraminer vicino al Nußbaumerhof di Termeno, da terreni con ghiaia calcarea e roccia porfirica.

Per sviluppare al meglio il suo carattere, l'Epokale matura per sette anni nell'oscurità del tunnel di Ridanna sullo Schneeberg, a oltre 2.000 metri di altitudine. Qui, a quattro chilometri di profondità nella montagna, conserva la sua freschezza e acquista eleganza grazie a un ambiente in cui l'umidità costante e la temperatura fresca di 11 gradi prevalgono tutto l'anno.

Colore giallo dorato intenso. Impressionante bouquet di petali di rosa, un po' di lavanda e frutta esotica matura. Note speziate di erbe secche, salvia, zenzero, zafferano e cannella. Un vino dai sapori pronunciati, dalla profondità infinita e allo stesso tempo dalla fine succosità speziata e dalla mineralità salata. L'acidità si armonizza perfettamente con la finissima dolcezza residua, rendendo questa Riserva da vendemmia tardiva un'esperienza unica. Sono disponibili 2.500 bottiglie di questa annata. SUPERIORE.DE

"Frizzante, ricco giallo dorato con riflessi verdi. Naso complesso e intenso di pesca e albicocca mature, buccia d'arancia essiccata e chiodi di garofano. Al palato è rotondo e pieno, molto frutto presente, si distende con una pressione decisa, una leggera nota amara sul finale." Falstaff

"Profumo profondo, deciso e complesso, quasi fresco, con nobili aromi di frutta a nocciolo, qualche litchi e scorza d'arancia, aromi floreali, un accenno di caramello, erbe delicate e spezie gialle. Frutta densa, matura, molto succosa e complessa, speziata e dolce, con note di nocciola, affumicate, erbacee e floreali, scorza d'arancia e di mandarino al palato, ancora caramello, profondo, multistrato e persistente, chiara mineralità in sottofondo, dolcezza perfettamente integrata, carattere piuttosto nobile, finale da molto buono a lungo, concentrato, succoso e speziato, con grip e persistenza molto fini." Wein-Plus

Cantina Tramin ha dedicato negli anni enormi sforzi al Gewürztraminer e questo vino è il culmine della ricerca e della sperimentazione. Il Gewürztraminer Spätlese Epokale 2016 (di cui esistono solo 2.400 bottiglie) matura prima in acciaio e poi per sei lunghi anni in bottiglia sul retro di una vecchia miniera. Si apre con un colore giallo dorato brillante e offre eccezionali aromi di pera ubriaca, babà napoletano, zucchero a velo, tarte aux pommes e una nota esotica di baklava." Wine Advocate

"Epokale" è l'imbottigliamento di punta del Gewürztraminer di Termeno, che ricorda lo stile tradizionale della regione, con un abbondante residuo zuccherino. Tuttavia, è incredibilmente equilibrato e fresco. Prodotto per la prima volta nel 2009, l'Epokale è ottenuto da uve coltivate su terreni calcarei dolomitici con un alto contenuto di argilla. Ciò contribuisce a raffreddare le viti e a garantire la massima acidità, che bilancia l'elevato contenuto zuccherino delle uve. Il vino viene vinificato in acciaio inox prima di essere portato in un'antica miniera d'argento a 2.000 metri sul livello del mare, a 4 km all'interno della montagna, dove c'è una temperatura costante di 11°C con un'elevata umidità. Qui il vino riposa per sette anni. Questo 2016, la versione più recente, è ricco, rotondo, viscoso e speziato, con sapori di frutta a nocciolo, lime e litchi, oltre ad ananas grigliato, acqua di rose, albicocca, pesca bianca e aromi floreali. Il finale sapido aiuta a pulire il palato, mantenendo una certa verticalità nonostante il corpo pieno. Da bere subito o da assaporare nei prossimi 10 anni (o più)." Decanter

"Impressionante concentrazione e ricchezza con un carattere tropicale e speziato con note di mango secco e cachi, con sentori di fiori ed erbe secche. Al palato è pieno e ampio, con una dolcezza moderata e una struttura lucida. Molto delicato e morbido, con note di frutta secca e miele. Delizioso e lungo." James Suckling

"Un ritorno alle radici della varietà. Vecchie vigne, poi affinate per sette anni nella miniera di Ridanna Monteneve a oltre 2.000 metri di altitudine. Al naso melone bianco e litchi, poi zafferano e salvia fresca nel finale. Al palato è succoso e saporito, persistente." Luca Gardini

Troy non è uno Chardonnay qualunque. È piuttosto l'archetipo di uno Chardonnay, come lo vede Wolfgang Klotz, amministratore delegato di quella che è probabilmente la cooperativa di viticoltori di maggior successo dell'Alto Adige. Le uve provengono da due vigneti selezionati a Söll, vicino a Termeno. Qui il clima non è solo mediterraneo, ma la vegetazione è anche caratterizzata da correnti notturne piuttosto fredde. Entrambi i fattori garantiscono uno sviluppo ottimale delle piante e dei frutti. Gli acini vengono raccolti a mano uno per uno, quindi è chiaro a qualsiasi intenditore di vino che si tratta di un progetto assolutamente prestigioso per la cooperativa. Non sorprende quindi che solo 3.000 bottiglie di questo vitigno siano vendute in negozi specializzati selezionati e in ristoranti di alto livello.

Colore giallo paglierino intenso tendente al dorato. Al naso, frutta tropicale, un accenno di camomilla e menta, poi fini note tostate e un sottile sapore di nocciola. Al palato, si sente quasi la vicinanza delle montagne, la sua limpidezza, freschezza e intensità: note esotiche di frutta gialla matura, poi qualche aroma di nocciola e ancora una vivacità e una mineralità ammalianti che terminano in un finale altrettanto lungo. Lo Chardonnay può essere così, chapeau! SUPERIORE.DE

"Un grande classico dal carattere alpino, proveniente dalle vigne di Chardonnay più vecchie delle parcelle più alte della Cantina Tramin">Tramin. L'interazione tra calore e freschezza è già evidente al naso, con frutta fresca e pomacea, agrumi e scorza d'arancia con un sottile sottofondo affumicato. Al palato ha una consistenza gripposa e in rilievo, una presa molto fine, profondità, spezie fresche e note sassose-salate, focalizzato e lungo." Weinwisser

"Al naso è molto promettente e riduttivo. Note minerali che ricordano il gesso e la grafite, spezie delicate e agrumi freschi. Al palato è chiaro e pungente, con molta sapidità. Animante!" Vinum

"Pesche mature e mango con crumble di mele, caprifoglio e crema. Corposo con una struttura sofisticata. Cremoso e delicato, con fresche sfumature floreali e un accenno di caramella mou all'arancia sul finale." James Suckling

"Un filone aromatico di grafite, fiori di tiglio e spezie si snoda attraverso i sapori di mela e albicocca glassata di questo vino bianco snello e vibrante, che mostra una sorta di energia audace accanto a un bell'equilibrio. Il profilo fruttato si unisce a note di noci di macadamia, clementine, vaniglia e pietre che si dispiegano nel lungo finale." Wine Spectator

"Lo Chardonnay Riserva Troy, invecchiato in barrique, presenta note di rovere burrose con pasticceria francese alle mandorle e pâtisserie. Le dolci albicocche secche continuano al palato. Il carattere dolomitico è fortunatamente ben presente. Il quarzo frantumato e altri minerali evocano montagne e ghiacciai pittoreschi. Servite questo vino molto fresco. La sua dolcezza fruttata si trasforma con il tempo in una nota salata." Wine Advocate

Terlano I (pronunciato Primo) Grande Cuvée è il nome del bianco di punta della Cantina Terlano. Negli ultimi anni, la cantina si è fatta conoscere in tutto il mondo per i suoi vini bianchi minerali e di lunga durata. Anche a distanza di anni, i vini si presentano con la massima freschezza e grande complessità. Con questa lunga storia di vini bianchi, dall'annata 2011 esiste un vino in cui l'essenza di Terlano si esprime in modo ancora più mirato. Il Terlaner I Grande Cuvée unisce le varietà di Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon dei vigneti Winkl, Kreuth e Vorberg per creare un capolavoro che, per la sua natura limitata ed esclusiva, sarà disponibile solo presso rivenditori selezionati e in alcuni ristoranti di alto livello.

Colore giallo paglierino brillante. Al naso è ricco e complesso, con sapori di agrumi, pepe bianco ed erbe aromatiche, oltre a una delicata nota affumicata. Struttura notevole e struttura raffinata che gli conferiscono finezza, eleganza e un carattere inconfondibile. Il finale straordinariamente lungo e salato lascia un'impressione quasi infinita come espressione di un terroir minerale unico. SUPERIORE.DE

"Una matassa di spezie fragranti e fiori bianchi ricopre i sapori di ananas maturo, buccia di mandarino, ciliegia bianca e mandorla Marcona. Al palato è espressivo e ricco, ma un'acidità da acquolina in bocca crea una struttura elegante e armoniosa senza peso eccessivo. Questa splendida versione è lunga ed esuberante nel finale, dove un sottofondo minerale emerge per indugiare insieme all'incantevole profilo." Wine Spectator

"Intenso e minerale fin dall'inizio, il Terlaner I Primo Grande Cuvée 2021 si apre con un'ammaliante miscela di pietre focaie, canfora e fumo bianco, lasciando spazio a pesche e albicocche secche. Al palato, il vino è maturo ma raffinato, con una consistenza setosa, che assume una sfumatura salina mentre i frutti di frutta a polpa dura si susseguono a cascata, complicati da una nota speziata di zenzero. Lungo, lungo, lungo, lungo, il 2021 indugia, giovanilmente teso e delicatamente tannico, con una sensazione croccante e di pietra liquida che rimane sotto un'aria di bei fiori interni. Il potenziale è fuori scala. Questo è un I Primo per i tempi che corrono." Vinous

Proveniente da un terreno morenico profondo con un alto contenuto di sale e calcare, Vigna Au si apre dapprima con pietra focaia e noce e poi ammalia con un complesso bouquet di frutti gialli ed esotici. Intenso, succoso, con la giusta acidità, ha un potenziale di maturazione di almeno 15 anni. Di questo eccezionale Chardonnay vengono imbottigliate solo 2.000 bottiglie all'anno. SUPERIORE.DE

"La Vigna Au si trova a un'altitudine relativamente bassa di 300 metri sul livello del mare a Kurtatsch-Margreid. Grandi aromi, con agrumi molto evidenti e sapori di frutta gialla, abbinati a una fine speziatura di rovere. Anche note minerali che ricordano la grafite e il sale. Al palato è estremamente succoso, chiaro e vivace. Finale pungente." Vinum

"Lo Chardonnay Riserva Vigna AU 2020 fonde ricche note di crema di mandorle e spezie dolciarie con una miscela rinvigorente di mele verdi schiacciate e scorza di lime. Lussuosamente rotondo e morbido, il 2020 scorre attraverso il palato con masse di frutti di frutteto dai toni minerali compensati da agrumi aspri. Leggermente strutturato ma pieno di tensione, il 2020 termina a lungo con una tensione salina che risuona." Vinous