Weinwisser

Nous sommes en 1090, l'année où Leif Erikson a découvert l'Amérique du Nord, où les Chinois ont découvert la poudre noire et où le pape Urbain II a conquis Jérusalem. Ce jour-là, le notaire Bellundo enregistre un contrat dans les archives d'État de Sienne : deux chapons, trois pains et six pièces de monnaie en bon argent comme loyer annuel pour un vignoble dans la divine vallée de Dievole. "Dio vuole" – dieu le veut. Telle est la racine étymologique de ce nom qui, depuis plus de neuf siècles, symbolise le lien particulier entre l'homme et la nature dans ce coin de la Toscane.

Tasca s'est engagé très tôt dans l'Etna et le dernier résultat de ces années d'expérience sont quatre nouveaux vins de vignoble unique du domaine Tascante : Contrada Rampante, Pianodario, Sciaranuova et Sciaranuova Vigna Vecchia (V.V.). Les vins sont délicats et profonds, et malgré leur puissance, leur acidité et leurs tanins serrés, ils sont très élégants, pleins de finesse et légers en bouche. Chacune des quatre parcelles apporte un style et une personnalité légèrement différents au vin - en raison de l'altitude, de la nature du sol et de la morphologie des coulées de lave historiques. Une forte pluviométrie annuelle assure au sol toutes ses réserves en eau, et les variations de température entre le jour et la nuit favorisent la diversité des arômes des raisins et, en fin de compte, leur potentiel de maturité.

La parcelle Pianodario se situe à une altitude moyenne de 775 mètres au-dessus du niveau de la mer, entre le hameau de Montelaguardia et Randazzo. Elle couvre une superficie d'environ 8 hectares de vignes. Les sols sont d'origine volcanique et ont jusqu'à 40.000 ans.

Terra di Monteverro est le deuxième vin finement composé du domaine, mais il est bien plus que cela en termes d'expression, de fidélité aux origines et de profondeur. Il provient des coteaux caillouteux proches de la côte près de Capalbio dans le sud de la Maremme - une région qui a été marquée en 2021 par un été long et chaud avec des pics modérés et des nuits fraîches en septembre. L'équilibre climatique a permis une maturité idéale des cépages cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot et petit verdot, qui ont été vendangés et vinifiés par parcelles.

Tasca s'est engagée très tôt sur l'Etna et le dernier résultat de ces années d'expérience sont quatre vins rouges monocépages du domaine Tascante : Contrada Rampante, Pianodario, Sciaranuova et Sciaranuova Vigna Vecchia (V.V.). La parcelle de Sciaranuova se situe à une altitude moyenne de 730 mètres au-dessus du niveau de la mer, entre les villages de Montelaguardia et Passopisciaro. Elle couvre une superficie d'environ 4,9 hectares de vignes. Les sols sont d'origine volcanique et ont jusqu'à 40.000 ans.

Depuis l'été 2023, les producteurs de Chianti Classico peuvent inclure les onze indications géographiques supplémentaires (UGA = unità geografiche aggiuntive) introduites en 2021 dans les étiquettes de la catégorie supérieure Gran Selezione. Pour les viticulteurs du Chianti Classico, il s'agit d'une démarche cohérente visant à produire des vins qui reflètent le plus authentiquement possible la région dans laquelle ils ont été produits. Et les clients peuvent ainsi approfondir leurs connaissances sur la relation entre les vins et leur région d'origine - une véritable valeur ajoutée.

Sombre et séduisant, ce vin est un mélange de prunes écrasées, d'épices brunes, de bois de cèdre et d'un soupçon de cacao. Ses textures sont comme de la soie pure qui frôle le velours, avec un doux mélange de cerises et de groseilles mûres, souligné par des minéraux salés, tandis que des notes d'agrumes contrastent vers la fin. Un réseau de tanins fins parcourt la finale, créant une douce traction structurelle qui équilibre les herbes balsamiques et un soupçon de moka, tandis que des fleurs bleues et violettes s'estompent lentement. SUPERIORE.DE

Lorsque Sergio Rossi a repris le Podere Colombaio des mains de la famille Biondi-Santi en 1976, personne ne se doutait que ce publicitaire milanais deviendrait l'un des architectes du Montalcino moderne. Il a fait partie des 24 fondateurs du Consorzio, l'un des 35 premiers embouteilleurs de Brunello d'une appellation qui en comptait plus de 250 en 2024. Ce qu'il a apporté : les clones de sangiovese légendaires des Biondi-Santi, plantés sur des marnes et du calcaire à Canalicchio – des vignes qui ont aujourd'hui plus de quarante ans. Le Brunello 2020 réunit deux âmes : l'élégance froide du nord provenant des parcelles historiques de Canalicchio et la puissance ensoleillée de Castelnuovo dell'Abate au sud. Le vin repose trois ans dans de grands fûts slaves, huit mois supplémentaires en bouteille – un temps qui se goûte.

Rubis brillant et foncé. Bouquet profond de riches arômes de mûre et de cerise avec des notes d'herbes mentholées qui lui donnent de l'élan, tandis que des notes de cèdre et de clou de girofle se développent dans le verre. En bouche, de la pure soie qui se dépose lentement sur le palais, avec une densité et une lourdeur admirables, compensées par une acidité et une minéralité lumineuses. Ce vin encore très jeune est plein de potentiel avec un noyau de fruits noirs primaires qui offre dès aujourd'hui un bon avant-goût du charme des années à venir. Dans la longue finale, une trame tannique finement tissée. Magnifique potentiel de maturité. SUPERIORE.DE

Les racines de cette histoire sont plus profondes que n'importe quel souvenir : les ceps de vigne sont âgés de plus de 80 ans et témoignent silencieusement depuis des générations dans les sols alluviaux chauds de Gries. C'est ici, où trente viticulteurs visionnaires ont posé en 1908 la première pierre d'une légende, que naît année après année ce chef-d'œuvre qui est devenu depuis longtemps l'icône incontestée de l'art viticole Haut-Adige: le Taber Lagrein Riserva. C'est un vin qui incarne le temps. Le temps dans les vieilles vignes qui, à seulement 250 mètres d'altitude, transforment les variations extrêmes de température entre les journées chaudes et les nuits fraîches en pure concentration. Du temps dans le patient travail manuel qui ne sélectionne que les raisins les plus nobles pour cette Riserva exceptionnelle. Et du temps pour la maturation, où, après une fermentation traditionnelle en fûts de bois, une année entière en barriques françaises attend l'achèvement.

Situé au sud de Montalcino, le vaste domaine de Ciacci Piccolomini est caractérisé par des brises d'après-midi chaudes et parfumées provenant de la Méditerranée. Les vins sont typiquement très parfumés et ont une teneur en alcool plus élevée, mais aussi beaucoup de fraîcheur et de focalisation. Dans les arômes, on trouve des cerises et des framboises gorgées de soleil, des roses rouges, du tabac, de la sauge et du thym. Léger en bouche avec des tanins granuleux qui se dissolvent facilement, ce vin est déjà très accessible. Il est littéralement propulsé par la lumière dorée qui tombe sur cette partie de la Toscane aux dernières heures du jour. Un vin plein de personnalité et d'identité. SUPERIORE.DE

La sélection Paesaggio Inatteso provient du vignoble de 3,5 hectares de Camigliano, "La Magia", qui dispose de sols minéraux et calcaires. À peine 3.000 bouteilles sont mises en bouteille. Il offre un style plus robuste et une intensité aromatique plus forte que l'Annata. Rouge vif avec un bord ambré. Au bouquet, des notes rondes de brou de noix, de noisettes grillées, de graines de lin, mais aussi de prunes rouges, de pépins de grenade et d'olives vertes. En arrière-plan, des traces d'encens et de cardamome. En bouche, un corps puissant, des tanins vifs, qui débouchent sur une finale intense et longue avec des notes de baies rouges et de fleurs. SUPERIORE.DE

Archineri Bianco provient d'un petit vignoble isolé situé en altitude dans la Contrada Rampante – l'un des crus les plus renommés de l'Etna. Les vignes, dont certaines ont plus de 100 ans, sont enracinées à 850 mètres d'altitude dans des sols de lave pauvres et riches en pierres, exposés au nord-est. Cette situation extrême assure une période de végétation prolongée, des variations marquées entre le jour et la nuit et un spectre aromatique précis et presque tranchant. Le Carricante monocépage est récolté à la main de manière sélective, fermenté spontanément en acier inoxydable et élevé sur lies fines pendant quelques mois.

Autrefois, le versant nord de Montalcino n'était pas couvert de vignes, mais cultivé avec des céréales, des olives et des cerises. Dans cette région influencée par les Apennins, les saisons sont plus marquées, continentales, et le vent du nord fait nettement baisser la température en hiver. C'est pourquoi il s'agit de la région de Brunello la plus froide à cette époque de l'année, mais aussi la plus humide. Ce versant nord est une colline douce : une caractéristique qui rappelle davantage la région des Crete Senesi, juste à côté, que les deux versants sud de Montalcino, plus raides, plus escarpés et plus chauds.

Les vignes Nerello-Mascalese pour l'Archineri Rosso sont profondément enracinées dans les terrasses de Contrada Rampante – à environ 850 mètres d'altitude, sur de la roche volcanique pure. C'est un terroir à la fois aride et vital qui, associé à de vieux ceps sans racines et à une sélection rigoureuse, produit des vins d'une précision presque ascétique. Le millésime 2020 a été marqué par une végétation longue et fraîche, avec un bon approvisionnement en eau et une date de vendange idéale. Les raisins ont fermenté spontanément, puis ont été élevés pendant environ 12 mois dans de grands fûts de chêne usagés avant d'être mis en bouteille sans filtration.

Le village de Montosoli. Ceux qui connaissent ce nom de colline le savent : c'est ici que se trouve le cœur de Montalcino. Et au milieu, sur cinq hectares de schiste de Galestro, la Vigna La Casa – ce vignoble qui a marqué l'histoire en 1977. Caparzo a alors mis en bouteille le tout premier Brunello monocépage, des années avant que le mot "cru" n'arrive en Toscane. Le nom rappelle les métayers qui vivaient autrefois ici, à l'ombre du Palazzo Montosoli. Aujourd'hui, du sangiovese d'une rare précision pousse à leur place. L'altitude rafraîchit ce qui serait chaud ailleurs ; l'ardoise donne ce que les sols lourds refusent : la finesse plutôt que la puissance, l'élégance plutôt que l'opulence.

Le Vallocchio, produit en petite quantité, se distingue nettement du pur Brunello di Montalcino. Plus sombre, plus profond et plus mystique, il présente des notes de mûres mûres et de prunes, complétées par des épices brunes exotiques et un soupçon de confiture de citron. Sa texture est comme du velours qui s'étend sur le palais, fruité noir et mûr, souligné par des minéraux et des notes rafraîchissantes d'herbes. Il est jeune, monolithique et dense et ne dévoile son noyau tannique strict que vers la fin, où des notes de thé noir, de réglisse et un soupçon de cacao se révèlent. SUPERIORE.DE

Le Brunello de Poggio San Polo est une sélection des meilleurs raisins issus des différents vignobles du domaine. Il s'ouvre de manière très engageante sur un fruit sombre, avec beaucoup de cerise noire et de prune sombre, complété par des arômes de sous-bois, de pétales de rose, de cuir neuf et de menthe sauvage. En bouche, il présente une texture agréable, souple et soyeuse, rafraîchie et portée par une acidité Sangiovese bien proportionnée et raffinée. Le reste du vin est sur les baies noires, long, profond et avec une finale légèrement minérale. SUPERIORE.DE

100% Carricante d'une élégance et d'une pureté folles, son parfum subtil d'herbes et d'agrumes est complété en bouche par une minéralité et une salinité magnifiques. Un blanc plein d'expression et de finesse ! SUPERIORE.DE

Un bouquet accentué par la cerise, avec des notes de fleurs violettes, de clou de girofle, de boîte à cigares et une agréable douceur épicée. Dense et expressif en bouche, il s'ouvre de manière vibrante et complexe et révèle ensuite une magnifique charge de cerise noire, d'épices exotiques et une veine finement salée. Le tanin parfaitement adapté assure toujours l'équilibre nécessaire et lui confère, avec ses composants gustatifs extrêmement raffinés, une finale racée et très longue. SUPERIORE.DE

40 ans de Brunello di Montalcino de Casanova di Neri : bouquet intense de griotte avec des nuances de chocolat, d'épices, de réglisse et d'herbes. En bouche, il est énergique et plein de vitalité. Des arômes de fruits noirs merveilleusement stratifiés et parfaitement intégrés s'ouvrent à chaque gorgée, couplés à une subtile veine saline. Ses tanins sont comme du velours et de la soie, la longue finale pleine d'élan révèle cette excellence Sangiovese que nous aimons tant chez Casanova di Neri ! SUPERIORE.DE

C'est sur l'escarpement spectaculaire du Römigberg, où le lac de Caldaro s'étend comme un miroir au pied des vignes, que bat le cœur de la révolution Lageder. Ici, sur la parcelle qui porte depuis toujours le nom de Herz – en latin "Cor" – porte, Alois Lageder a osé l'impossible en 1986 : Dans un acte de courage sans précédent, il a planté le premier grand vignoble Haut-Adigeen plantation dense sur un cadre en fil de fer, rompant ainsi radicalement avec la tradition séculaire des pergolas. Ce qui a commencé comme un scandale est devenu une légende. L'étude de vignerons du monde entier – le légendaire Robert Mondavi de Californie et plusieurs propriétaires de châteaux de Bordeaux – avaient inspiré à Lageder cette décision visionnaire. Il s'est rendu compte que les pentes raides sud-sud-est entre 250 et 330 mètres, caractérisées par un calcaire dolomitique caillouteux sur d'anciens dépôts morainiques de la troisième période glaciaire, possédaient le potentiel pour produire des vins de classe mondiale. Ici, où les influences méditerranéennes chaudes rencontrent la fraîcheur alpine et où le rayonnement solaire intense rencontre des millions d'années géologiques, les conditions sont d'une complexité unique.