Vins de Toscane | Montalcino

Le Pietradonice de Giacomo Neri est un cabernet sauvignon de très haut niveau et est devenu une légende, car il n'y a guère de vin à Montalcino qui puisse l'égaler, même de loin. Monumental et très concentré, avec des allusions aux griottes et une fine note de cèdre et de réglisse. Ce qui est passionnant : Pietradonice est clairement reconnaissable comme un cru de Montalcino, mais avec son caractère herbacé et épicé, il est aussi typique du Nero que du cépage et semble donc provenir d'un autre monde plus grand. SUPERIORE.DE

Madonna del Piano est un vin de pointe issu d'un millésime de pointe, que demander de plus ? Nous sommes profondément impressionnés par sa tension énergétique et sa complexité, auxquelles s'ajoute une harmonie que l'on n'imagine que dans les rêves les plus fous. Un bouquet focalisé et racé de cerises noires, d'herbes, de fumée et de notes minérales. Très animé en bouche, l'acidité enrobe le fruit primaire, puis les tanins polis s'installent et glissent ce magnifique rouge dans sa finale presque infinie. Un vin plein de caractère et bien structuré qui compte déjà parmi les plus beaux de son appellation. SUPERIORE.DE

Après les débuts vient la confirmation. Le deuxième millésime de l’Ugolforte Riserva montre que 2018 n’était pas un hasard – et, en même temps, que chaque millésime a sa propre personnalité. Alors que le 2018 était frais et vertical, le 2019 est plus profond, plus épicé, plus charnu. Un tempérament différent, la même origine. Castelnuovo dell'Abate, au sud-est de Montalcino, entre 250 et 400 mètres d'altitude. Vue sur le Val d'Orcia. Des sols complexes – argile, tuf, galestro, terres rouges – et le climat méditerranéen tempéré, rafraîchi par un vent constant. Culture biologique depuis le premier millésime certifié bio de la maison. Vendanges manuelles avec sélection rigoureuse dans le vignoble, fermentation dans des cuves en chêne et en béton avec de longues macérations, 30 mois dans des fûts de Slavonie de 30 hectolitres. La même philosophie : une intervention minimale, une expression maximale du terroir.

Pendant trois ans, l'équipe de Tenuta San Giorgio a appris à connaître ses vignobles. Non pas comme une fin en soi – mais parce qu’il fallait savoir quelles parcelles avaient l’étoffe d’une Riserva. Le cahier des charges du Brunello est clair sur ce point : la Riserva doit être l’exception, pas la règle. Ce n’est qu’en 2018, après trois années d’observation et de sélection minutieuses, que la réponse a été suffisamment claire pour franchir la première étape : le premier millésime de l’Ugolforte Riserva a été mis en fûts. Sur le plan climatique, 2018 n’a pas été une année facile à Montalcino. Mais en œnologie, on dit souvent que les millésimes les plus exigeants donnent les vins les plus élégants. Sélection des meilleurs raisins issus des meilleures parcelles, fermentation dans des cuves en chêne et des cuves en béton avec de longues macérations, 30 mois en fûts de 30 hectolitres en chêne de Slavonie, mis en bouteille en novembre 2021, mis en vente en janvier 2024. Un Brunello qui a mûri pendant plus de six ans avant de quitter le domaine.

Certains vins portent le nom de leur créateur et donc un engagement silencieux. Gualto est la signature personnelle de Gualtiero Ghezzi : une sélection rigoureuse des parcelles de sangiovese grosso les mieux exposées, près du Castello, à un peu plus de 300 mètres d'altitude, issues de sols sablo-marneux calcaires avec des inclusions fossiles. 36 mois de maturation en fûts de chêne, deux années supplémentaires en bouteille – que cette riserva paraisse alors que des 2020 sont déjà sur les étagères ailleurs n'est pas un oubli, mais une attitude. 2019 a été l'année qui a récompensé une telle patience. Des pluies printanières ont créé les réserves d'eau nécessaires à un été chaud, mais jamais excessif. Un mois de septembre radieux, avec de grandes variations jour/nuit, a permis d'atteindre la maturité phénolique complète, sans précipitation – lentement et sans précipitation. La critique internationale célèbre le millésime 2019 de Brunello comme l'un des plus importants depuis 2010 et 2016.

Gualto 2016 ne reflète pas seulement le millésime exceptionnel extrêmement aristocratique, il est en même temps l'un des meilleurs riservas de 2016. Au bouquet, il est très clair et droit, avec des notes de cerise, d'herbes et de pierre pilée. En bouche, il est plein et souple, sa texture est élégante et fine, les tanins ne s'expriment que dans un deuxième temps et sont remarquablement bien équilibrés. Ce vin ne révélera certes sa véritable grandeur que dans quelques années, mais il offre dès aujourd'hui un caractère extrêmement savoureux et engageant. Pour une riserva, il a étonnamment beaucoup de fruit et une élégance qui en fait l'un des représentants les plus charmants de son genre. Ce vin (moins de 4.000 bouteilles ont été mises en bouteille) ne peut manquer dans une cave bien fournie ! SUPERIORE.DE

LUX VITIS provient de vignes de cabernet-sauvignon de plus de 12 ans et contient une petite part de sangiovese. Le millésime 2019 est riche et puissant, avec une pleine intensité. En bouche, un noyau de cerises noires et de mûres, encadré par des épices douces, du chocolat amer et des braises de feu de camp. Comme pour les autres vins du portefeuille Tenuta Luce, les épices de chêne et les tanins jouent un rôle important dans le style de base qui s'exprime ici. Seules 6 600 bouteilles ont été produites. LUX VITIS ne révélera son véritable trésor qu'au fil des années de vieillissement. SUPERIORE.DE

"Savoir attendre est tout un art" : c'est ainsi que Tenuta Luce décrit la philosophie qui a donné naissance au Lux Vitis. Un vin qui ne se précipite pas : trois hectares de cabernet sauvignon, plantés en 2004, qui ont poussé tranquillement pendant onze ans avant que la première étiquette ne soit imprimée. Puis, millésime après millésime, la même patience s’est imposée en cave : 24 mois exclusivement en barriques françaises neuves avant que le vin ne quitte le domaine. L’année 2021 a mis cette patience à rude épreuve. Le mois d’avril a été marqué par des gelées inattendues : les vignes, dont le débourrement avait été précoce, ont été touchées, réduisant ainsi la production. S'ensuivirent une reprise, un printemps pluvieux et un été long et chaud. Les importantes variations de température entre le jour et la nuit pendant les semaines de vendanges ont fait contrepoids : elles ont préservé la précision et les arômes. 7 000 bouteilles – un volume inférieur à celui de l’année précédente, mais d’une grande concentration. Cuves en béton, 12 jours de fermentation, 20 jours de macération, malolactique en barriques, 24 mois en fûts neufs.

Brunello Riserva exubérant au bouquet de cerises noires sucrées, d'encens, de réglisse et de tabac. Le millésime 2011 apporte une profondeur insondable, une immense rondeur et une grande personnalité. SUPERIORE.DE

Un moderniste comme on les aime. Équilibré et impressionnant à la fois. Le Rennina 2018 présente des arômes olfactifs et gustatifs puissants de violette, de cerise noire, de tabac et de menthol. Les tanins sont fermes mais magnifiquement intégrés. Rennina est un vin complexe, de poids moyen, ce qui a une grande influence positive sur son potentiel de vieillissement et constitue son histoire à succès. SUPERIORE.DE

Angelo Gaja fait ses vins avec de larges coups de pinceau qui forment des formes d'une harmonie et d'une taille parfaites, il les rend modernes mais jamais trop à la mode. Rennina 2019 est un vin rouge sombre, luxuriant et juteux, qui s'intègre parfaitement à l'ensemble. En bouche, un fruité audacieux, des épices de chêne, de l'acidité et des tanins bien présents qui maintiennent l'ensemble dans une étreinte écrasante et chaleureuse. SUPERIORE.DE

Lisini produit quatre Brunelli. Chacun représente une conviction différente – l'Annata pour l'équilibre et l'accessibilité, l'Ugolaia pour le caractère d'un seul vignoble, le nouveau Poggio Severo pour une parcelle plus fraîche et plus élevée. La riserva représente autre chose : la tradition. La maison elle-même l'appelle le vin le plus traditionnel de tout le portefeuille – non pas parce qu'il est plus ancien, mais parce qu'il incarne l'idéal classique de Montalcino : Concentration, profondeur, patience. Il est issu d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins de l'ensemble du domaine – des vignobles autour de Sant'Angelo in Colle et du lieu-dit Sesta près de Castelnuovo dell'Abate. Pas un seul vignoble, mais la somme de ce qu'un millésime a de meilleur à offrir. Le temps de macération est plus long que pour l'Annata (20 à 26 jours) et l'élevage en grands fûts de chêne de Slavonie est prolongé en conséquence.

Ugolaia est un nom qui a du poids à Montalcino. Le vignoble est situé dans la région classique de Sesta, exposé au sud-ouest, sur l'une des zones les mieux ensoleillées et les mieux aérées de tout le domaine – et il porte une tradition qui, chez Lisini, est prise au pied de la lettre : Les "vétérans" de l'exploitation, les collaborateurs les plus expérimentés qui connaissent le domaine depuis des décennies, greffent de leurs propres mains des greffons issus de la sélection massale maison sur des porte-greffes sauvages. Pas de sélection de clones sur catalogue, pas de raccourci technologique – mais le savoir transmis de main en main, millésime après millésime.

Si Montosoli est le grand cru de Montalcino au nord, la région de Sesta, entre Castelnuovo dell'Abate et Sant'Angelo in Colle, est son homologue au sud. C'est là que se trouvent les vignobles de Lisini.

Peu de Brunello sont aussi authentiques que les crus de Le Potazzine - ils révèlent toute la vérité du cépage Sangiovese. Le résultat n'est pas complètement poli, ni même ennuyeux ou prévisible. Le Brunello di Montalcino 2020 atteint un degré d'authenticité et d'originalité extrême que l'on ne trouve pas à tous les coins de rue dans l'appellation. C'est un vin plein d'understatement et d'une personnalité tout aussi grande, pour lequel il faut prendre le temps et le loisir de le découvrir jusqu'à la dernière nuance. Au bouquet, il révèle un bouquet discret et bien composé de roses rouges, d'épices, de terre et de champignons des bois. S'y ajoute, comme toujours chez Le Potazzine, une touche sauvage de rusticité. En bouche, ce Brunello révèle un fruit puissant et des tanins parfaitement intégrés. Comme un ami sur lequel on peut compter, ce Brunello est à la fois un modèle et un copain adorable. SUPERIORE.DE

Pietradonice 2020 est si facile et agréable à boire qu'il en devient presque dangereux : la bouteille se termine bien plus vite qu'on ne le souhaiterait. À Montalcino, il existe peu d'alternatives au cépage local sangiovese, et les vins de cette qualité issus de cabernet sauvignon se comptent sur les doigts d'une main. Un rouge rubis riche et foncé, suivi d'arômes mûrs de mûres, de prunes, d'épices et de tabac doux. En bouche, il est complexe et complexe, avec des tanins merveilleusement polis et déjà une belle accessibilité. Juteux à l'attaque et en bouche, un fruit très bien mis en valeur, une finale d'une longueur monumentale. Le Pietradonice de Giacomo Neri est un cabernet sauvignon de très haut niveau et est devenu une légende, car il n'y a guère de vin à Montalcino qui lui arrive à la cheville. SUPERIORE.DE

Sugarille est toujours un peu plus sombre, plus riche et plus exubérant que le Rennina. Le bouquet est d'une richesse remarquable. En bouche, la cerise rouge foncée, la prune, la fumée, la réglisse et le clou de girofle remplissent bien le cadre aux larges épaules du vin. Des réminiscences de moka, de chocolat, d'épices et de fruits à chair noire ajoutent les dernières couches de nuances. SUPERIORE.DE

En 2016, année exceptionnelle, Filippo Chia a décidé pour la première fois de vinifier une Riserva. Le Castello Romitorio Brunello di Montalcino Filo di Seta Riserva est issu d'un vignoble unique en son genre, caractérisé par une plus grande présence de schiste ou de tessons de type ardoise dans les sols. Ces conditions contribuent aux arômes très typiques, tranchants et concentrés qui sont offerts sur un plateau d'argent. On pense automatiquement aux copeaux de crayon et à la roche granitique. Mais le vin est tout aussi impressionnant lorsqu'il s'agit de son riche profil fruité et floral, et il y a suffisamment d'épices et de cuir souple ou de tabac pour que tout soit réuni en un heureux paquet. Un grand chef-d'œuvre ! SUPERIORE.DE

Le nouveau Brunello haut de gamme de Giacomo Neri est né de l'achat d'un vignoble très particulier. Fidèle à la philosophie du domaine, qui consiste à ne produire des vins qu'à partir des meilleurs terroirs autour de Montalcino, une petite parcelle de 7 hectares avec des vignes de plus de 45 ans a été acquise il y a quelques années. Cette acquisition a été précédée d'une amitié de plus de 40 ans avec les anciens propriétaires, avec lesquels le père de Giacomo, Giovanni Neri, a planté les vignes et les a entretenues au cours des dernières décennies.

Le Potazzines Riserva, issu du millésime de rêve 2019, attire tous les regards, il est vif, fruité et pourtant raffiné. C'est un modèle de pureté. La cerise noire mûre, les épices exotiques, la réglisse, les pétales de rose, le bois de cèdre et la sauge sont tous visibles dans le verre. C'est l'un des vins les plus harmonieux du millésime, avec une texture profonde et soyeuse et une abondance de fruits rouges, complétée par un soupçon de clou de girofle, des minéraux croquants et un noyau d'acidité vive. Plus loin, il devient dramatiquement long et puissant, mais toujours frais, s'achevant dans une longue finale avec une cascade d'épices, de fleurs sur un réseau complexe de tanins graphiteux. L'un des vins les plus parfaits du millésime en qualité de riserva ! SUPERIORE.DE

Il n'y a pas eu de Montosoli pendant deux ans pour des raisons de qualité, mais il revient aujourd'hui en année de pointe et pour la première fois en bouteille de 0,75 litre. Un bouquet irrésistible d'écorce d'orange, de cerises et d'herbes, accompagné de sous-bois fleuris, de fumée blanche et de baies sauvages. L'attaque est fascinante de douceur et de pureté, traversée par des minéraux salés, tandis que des notes sucrées de cerise et de framboise apparaissent lentement et font monter la pression. Le tout est flanqué et complété dans sa complexité par des tanins encore jeunes et accrocheurs aujourd'hui. Qu'y a-t-il de plus haut de gamme qu'un Brunello parfaitement proportionné (et en édition extrêmement limitée) issu de l'un des plus célèbres vignobles de Montalcino ? SUPERIORE.DE