Vins de Campanie

Le Rosso Falerno del Massico se présente avec un parfum intense de framboise noire, de clou de girofle, de romarin et un soupçon de camphre. Il remplit le palais de textures douces et charnues et de baies rouges mûres, contrastées par des tons salés et minéraux et des tanins nuancés. La finale est longue et légèrement structurée, avec un soupçon de notes florales teintées de violet. C'est encore une fois un beau millésime pour le Falerno del Massico Rosso de la Villa Matilde, composé principalement d'Aglianico avec une petite part de Piedirosso. SUPERIORE.DE

Le Novaserra Greco di Tufo est le vin blanc emblématique le plus connu de Mastroberardino – un exemple type de la profondeur et de l'élégance que peut atteindre ce cépage. Les raisins proviennent des meilleures parcelles autour de Tufo, où les sols calcaires et sulfureux confèrent au vin sa signature minérale marquante. Dans le verre, un jaune paille lumineux avec des reflets dorés. Le nez séduit avec de la prune jaune, du citron confit, de la poire mûre, du tilleul et un soupçon de silex. La bouche est dense et harmonieuse, avec un fruit mûr, de fines épices herbacées et une veine salée. Chaque année, un Greco di Tufo d'envergure – puissant, élégant et clair dans l'expression du terroir. SUPERIORE.DE

Depuis des décennies, Radici est synonyme du travail sans compromis de Mastroberardino sur les grands cépages autochtones de Campanie. Les raisins de cette icône du fiano proviennent de parcelles situées en altitude, près de Lapio, dont les sols volcaniques et le microclimat frais et continental confèrent au cépage une tension, une profondeur aromatique et une longévité exceptionnelles.

Dès les années 1980, Antonio Mastroberardino a été l'un des premiers à expérimenter ce qui était alors presque considéré comme une provocation : il a vinifié l'aglianico, le grand cépage rouge riche en tanins du sud de l'Italie, en vin blanc. Il a appelé le résultat "Plinius". L'expérience est restée en sommeil jusqu'à ce que la famille la ressuscite sous un nouveau nom : Neroametà – "à moitié noir" – un hommage à l'origine du raisin et au courage de le penser autrement. 100% Aglianico, cultivé à Mirabella Eclano, à 400 mètres d'altitude, dans des sols profonds, sablo-argileux, à matrice volcanique et argileuse en profondeur – le même terroir qui produit le Taurasi DOCG. Vendange manuelle à la mi-octobre. Ensuite, le moment décisif : Vinification sans aucun contact avec la peau, en cuve d'acier à température contrôlée, suivie de dix mois de levurage et d'au moins 18 mois de vieillissement en bouteille. La couleur reste à l'extérieur – l'élégance et la minéralité peuvent y entrer.

Le Kràtos de Luigi Maffini est un vin bio cultivé dans les contreforts des ruines antiques de Paestum. Il ne passe qu'un court moment dans une cuve en acier et est fumé, mais aussi fruité, avec des abricots secs musqués, des zestes de citron vert, des pierres broyées et des embruns marins qui constituent son bouquet captivant. La boisson est énergique, d'une texture douce et pleine de notes piquantes d'agrumes et de minéraux, équilibrées par un noyau de pommes jaunes vives et mûres. Finit frais et puissant avec des notes d'huile de citron et de pêche. Pour un Fiano "d'entrée de gamme", c'est du grand cinéma ! SUPERIORE.DE

Kleos s'échappe du verre avec un mélange musqué de cassis, d'herbes épicées et de pierre pilée. En bouche, il est soyeux et doux, avec une profondeur de fruits rouges et noirs mûrs, équilibrée par une touche d'agrumes et d'épices. Finit incroyablement frais et pourtant puissant et légèrement structuré. Déjà très agréable à ce stade, mais mérite, en raison de sa jeunesse, un court séjour en cave pour développer pleinement sa tension. SUPERIORE.DE

Un projet de cœur dans les deux sens du terme : Core (qui signifie cœur en italien) est un élégant assemblage de 50% de Greco Bianco et 50% de Fiano, dont le contraste et l'harmonie reflètent avec finesse l'essence de la Campanie. Les raisins proviennent de vignobles calcaires du Sannio, situés à moyenne et haute altitude – mûri par des nuits fraîches avec une grande précision aromatique. La fermentation en acier inoxydable avec bâtonnage sur lies fines apporte de la profondeur sans trop de poids. Core est un vin blanc frais et harmonieux avec un grand langage d'origine, qui transporte l'origine et le cépage avec style.

Un Falanghina de grande classe qui invite immédiatement et sans compromis : juteux et aromatique, avec un fruit mûr et une fraîcheur minérale en fine harmonie. Le terroir de Montefredane (Irpinia) offre des sols riches en calcaire et en argile, et le millésime 2022 a bénéficié de températures modérées et d'une phase de maturation fraîche – de bonnes conditions pour la finesse et la structure acide. Élevé exclusivement en cuve inox, le vin apparaît inaltéré et typique du cépage dans son expression. Dans le verre, un jaune paille clair et lumineux – clair et transparent. Le bouquet est fin et attrayant : fleurs blanches, pêche jaune, zeste d'agrumes, complétés par des notes fruitées de poire et de fines touches d'herbes. Une délicate épice et une minéralité salée complètent l'image olfactive. SUPERIORE.DE

La trilogie est complète : après le Core Rosso (depuis 2011) et le Core Bianco (depuis 2015), Silvia Imparato achève son hommage aux grands cépages de Campanie avec le premier Core Rosato 2025. Core – du napolitain pour cœur, pour amour – porte bien son nom : le rosato provient lui aussi des vignobles volcaniques du Sannio près de Bénévent, où le tuf, les cendres volcaniques et le calcaire confèrent à l'aglianico une minéralité unique. Court contact avec la peau, puis vinification comme un vin blanc sous la direction de Riccardo Cotarella.

Ce classique rouge provient de sols marneux et argileux des collines hautes et escarpées près de Taurasi, non loin de la mer Tyrrhénienne. Ces sols sont riches en minéraux et en sels et confèrent au cépage aglianico une profondeur et une minéralité merveilleuses.

Un grand pas sur le chemin de la profondeur : Core Rosso est l'équivalent rouge et noir du célèbre vin blanc – un Aglianico monocépage qui incarne sans compromis la puissance et l'élégance de ce cépage autochtone. Les raisins proviennent de vignobles riches en calcaire situés au pied du Monte Soprano, sur des sites de Sannio, où les nuits fraîches et les pics de chaleur méditerranéens permettent une maturation parfaite. Bon équilibre, fruit mûr et fine structure acide.

Cecubo est un patrimoine viticole historique : une cuvée composée de 45% d'abbuoto, 35% de primitivo et 20% de piedirosso, cultivée sur les sols volcaniques de Roccamonfina – un vin qui était déjà apprécié par les Romains et qui est aujourd'hui considéré comme un vin culte de la région. Le millésime 2015 se présente avec une intensité dense : dans le verre, un rubis foncé profond avec un bord grenat. Le nez déploie des arômes complexes de baies des bois mûres, de figues séchées, de vanille et d'un soupçon d'encens. Des notes épicées comme le poivre noir et les feuilles de tabac sont également présentes. En bouche, le vin impressionne par son volume rond, ses tanins coriaces et son fruité puissant, le tout intégré dans une minéralité fascinante. L'élevage en barrique lui confère profondeur, structure et une expression équilibrée et corsée. Cecubo est un vin rouge expressif – plein d'histoire, de tempérament campanien, mais aussi de minéralité subtile et de persistance grandiose. Un monument de la région qui allie avec brio élégance et authenticité. SUPERIORE.DE

La biancolella incarne le cœur de la culture viticole ischitaine – un cépage autochtone à la tradition millénaire, qui pousse presque exclusivement sur l'île d'Ischia. Son existence témoigne du lien indissociable entre l'île et la vigne depuis l'époque de la Grèce antique, lorsque les premières amphores transportaient le précieux vin jusqu'en France. À 300 mètres d'altitude, face à la mer, les quatre hectares de vignes poussent sur les sols volcaniques riches en minéraux du mont Epomeo. Le tuf vert emmagasine la chaleur méditerranéenne et la transmet aux vignes, tandis que les brises marines salées assurent une fraîcheur et une élégance naturelles. Cette combinaison unique de force volcanique et de douceur maritime forge son caractère inimitable.

Depuis le millésime 2022, le Campanaro porte fièrement l'appellation Fiano di Avellino Riserva DOCG – une étape qui donne une nouvelle dimension aux années de travail sur ce vin. Ce qui a commencé autrefois comme Irpinia Bianco DOC avec une cuvée de Fiano-Greco est aujourd'hui un Fiano monocépage issu des meilleurs terroirs de la zone DOCG. Feudi di San Gregorio a ainsi pris une décision claire : Le Campanaro doit montrer le potentiel d'un seul grand cépage campanien, et non l'harmonie de deux cépages. La vinification se fait en tonneau, où le moût fermente à température contrôlée avant de vieillir six mois sur lies fines. Cette période en petits fûts de bois confère au vin cette texture et cette complexité qui le distinguent des versions plus simples du fiano. Les lies fines sont régulièrement remuées afin de développer une richesse crémeuse sans pour autant masquer la fraîcheur typique du Fiano. Après la mise en bouteille, d'autres mois de maturation en bouteille suivent avant que le Campanaro ne soit commercialisé – la patience fait partie de la philosophie de la riserva.

Taurasi, incontestablement le grand rouge du sud, qualifié à juste titre de "Barolo du sud", montre toute sa force et sa noblesse dans l'interprétation de Feudi di San Gregorio. L'Aglianico pur provient de vignobles situés à des altitudes allant jusqu'à 700 mètres, sur des sols volcaniques composés de basalte, d'argile et de tuf. Il en résulte un vin rouge profond, de longue garde, au caractère d'origine et exigeant. Dans le verre, il est d'un rouge rubis foncé avec un cœur pourpre. Le bouquet est intense et clairement structuré : cerise noire, cassis, mûre, accompagnés de tabac, de café torréfié, de réglisse, de goudron et d'un soupçon d'herbes balsamiques. L'élevage en grands fûts de bois et en barriques assure l'équilibre et une structure tannique fine et polie. La bouche est à la fois dense et fraîche, avec des tanins bien en main, un fruit profond et une fraîcheur minérale. Le millésime apporte en outre de la clarté, des contours précis et une élégante longueur.

Le projet DUBL de Feudi di San Gregorio est né en 2004 de la prise de conscience de la grande richesse des vignes autochtones de la région d'Irpinia et du désir de leur ouvrir de nouveaux horizons : en tant que Metodo Classico Spumante ou par le biais de la fameuse Méthode Champenoise. Pour ce faire, il s'est rapidement trouvé un conseiller, qui n'est autre qu'Anselme Selosse, connu pour ses champagnes et son flair pour les particularités des vignes et des vignobles.

Le projet DUBL de Feudi di San Gregorio est né en 2004 de la prise de conscience de la grande richesse des vignes autochtones de la région d'Irpinia et du désir de leur ouvrir de nouveaux horizons : en tant que Metodo Classico Spumante ou par le biais de la fameuse Méthode Champenoise. Pour ce faire, il s'est rapidement trouvé un conseiller, qui n'est autre qu'Anselme Selosse, connu pour ses champagnes et son flair pour les particularités des vignes et des vignobles.