Falstaff

Qu'est-ce qui rend le Rosso di Montalcino d'Alberto Passeri si particulier ? Les compromis lui sont étrangers. Les raisins proviennent des mêmes parcelles que le grand Brunello, des vignobles historiques de Canalicchio au nord, plus frais, et des coteaux plus chauds de Castelnuovo dell'Abate au sud. Cette double origine est le secret : l'élégance et la finesse du nord se fondent avec la puissance et la maturité du sud. Là où d'autres producteurs mettent leur rosso en bouteille après quelques mois, La Gerla lui accorde deux années complètes de maturation : six mois en cuve d'acier, douze mois dans de grands fûts slaves, six mois supplémentaires en bouteille. Cette patience porte ses fruits.

Les vignes de sauvignon de Markus Prackwieser se trouvent sur des moraines calcaires avec du porphyre de quartz solide au pied du massif du Schlern, à environ 400-480 mètres au-dessus du niveau de la mer. Jaune paille clair étincelant. Nez très intense et attrayant, de feuilles de tomates, de sauge, d'un peu de thym et d'asperges blanches. Salé et fraîchement vibrant au palais, tissé serré, il présente là aussi des composants parfumés prononcés, de fines groseilles à maquereau, juteux et plein de tension. SUPERIORE.DE

Trois vignobles, un vin – le nom est tout un programme. À partir des crus Ginestra et Bricco San Pietro à Monforte d'Alba, la maison Clerico compose son barbera comme un orchestre : Ginestra fournit la fraîcheur, Mosconi la richesse soyeuse, San Pietro la structure et la profondeur. Après 10 à 14 jours de macération, le vin est élevé pendant 16 mois à parts égales en barrique et en grands fûts – un équilibre que Domenico Clerico avait lui-même initié avant de décéder en 2017. Aujourd'hui, Oscar Arrivabene continue à gérer la cave dans son esprit.

La syrah et le petit verdot forment la base d'une cuvée passionnante avec laquelle la famille Chia démontre une fois de plus son grand talent pour les vins de Toscane. Une robe grenat sombre et profonde. Au bouquet, une corne d'abondance inattendue de fruits noirs fumés, accompagnée d'herbes épicées, complexe et profonde. En bouche, la texture et l'élégance sont impressionnantes, on y trouve des notes épicées de framboise, une veine salée et une acidité vivifiante. SUPERIORE.DE

Tripudium est un Nero d'Avola monocépage issu de vignobles classiques autour de Trapani, de sols calcaires et argileux profonds avec une légère brise marine – un terroir qui confère à ce vin équilibre, tension et minéralité. Le nom, inspiré d'une fête enivrante, se rattache à la vitalité indomptée du nero d'Avola, qui se présente ici comme une grandeur à la fois puissante et extrêmement charmante. En Sicile, l'été 2020 a été un intéressant exercice d'équilibriste entre la chaleur estivale et la fraîcheur du soir, les raisins ont mûri avec une profondeur évidente et une structure vivante.

Sansonina (Lugana et Merlot) est un projet strictement limité et très ambitieux de la famille Zenato, qui n'utilise que les meilleurs raisins de ses propres vignobles. Chaque année, seule une petite quantité de ce vin est commercialisée dans des bouteilles numérotées dans le commerce spécialisé.

Les vignobles de Gaiole et de Greve constituent le noyau de l'assemblage, avec une touche de fruits de Radda. Au bouquet, des arômes floraux et des fruits rouges dans le style superclassique, moyennement lourd, qui est aujourd'hui si typique du style de la maison Querciabella. Les pétales de rose, la lavande, la menthe et les fruits sucrés de la framboise sont au premier plan. Rouge rubis moyen brillant. Dans le tronc, une énorme densité, un corps fruité tendu, avec un grand tempérament jeune et frais, associé à une certaine finesse et élégance. Finit longuement sur des notes de baies rouges juteuses, magnifique ! SUPERIORE.DE

La Contessa est un vin blanc Haut-Adigeavec une âme et une origine, issu de vignobles cultivés en biodynamie près de Kaltern. Cultivé sur des sols argilo-sableux à 300-400 m d'altitude, cette cuvée de pinot blanc, de chardonnay et de sauvignon blanc allie fraîcheur alpine et charme méridional. Le millésime 2024 a été marqué par un printemps frais et une phase de maturation équilibrée qui a permis d'obtenir une clarté aromatique et une structure fine.

Monte Carbonare provient de sols ferrugineux volcaniques rouges avec du basalte noir en abondance au centre. Six hectares de vignes âgées de 60 à 70 ans dans des zones plus fraîches qui, avec le réchauffement du climat, continuent de s'élever vers la crème de la crème des vignobles haut de gamme. Un vin plus riche que le Classico plus jeune, mais sans la même vitalité insolente. Alors que le Classico est un vin de tous les jours imbattable, le Monte Carbonare est un vin complexe qui appelle à la nourriture et à un peu plus de contemplation. Mirabelle, noyau d'abricot, un soupçon de mangue séchée et beaucoup de prise minérale fumée et tranchante, avec une fraîcheur consciencieuse qui apporte une magnifique longueur. SUPERIORE.DE

Buchholz – déjà dans le cadastre autrichien de 1858, ce nom désignait les versants de la vallée au-dessus de Salurn, où les vignobles en terrasses se trouvent sur des roches sédimentaires dolomitiques entre 400 et 800 mètres d'altitude. Peter Zemmer, dont la famille fait du vin depuis 1928 à Kurtinig, sur la route des vins, a choisi ce site hétérogène pour son chardonnay : Une mosaïque de microclimats et de sols qui allie la fraîcheur alpine à la maturité méridionale. Le matin, la brise du nord rafraîchit, l'après-midi, l'"ora" du sud réchauffe : une respiration quotidienne qui laisse du temps aux raisins. La vinification reste volontairement discrète : courte macération à froid pour conserver le fruit, fermentation à 19°C dans de grands fûts en bois.

La Braccesca est un endroit particulier où la Toscane et l'Ombrie se touchent presque. Autrefois terrain de chasse des nobles comtes de Bracci, elle est aujourd'hui le théâtre d'une interprétation contemporaine du vino nobile – un classique qui a trouvé ici, entre les douces collines et les cyprès odorants, un lieu idéal. Le millésime 2021 nous gâte avec un fruit clair et équilibré. Dans le verre, une riche robe rubis qui présente un subtil bord grenat. Au nez, un arôme complexe : cerise noire, prune, un peu de violette et de fines épices, accompagnées d'élégantes notes grillées. En bouche, le vin est rond, avec des tanins fins et une fraîcheur harmonieuse – tout en restant proche, souple et avec une structure classique. Un vin qui raconte l'histoire et l'interprète de manière moderne et parfaite : intemporel, élégant et plein de caractère – tout à fait dans l'esprit de ses nobles origines. SUPERIORE.DE

Doux au nez, puissant dans le corps. La Casa in Collina est la charmante déclaration de Vite Colte sur le Barbaresco. Issu d'assemblages traditionnels de cépages de vieux terroirs exposés légèrement au sud, ce vin allie nuance et tenue : une vingtaine de jours de fermentation lente et une année passée dans de grands fûts de chêne créent un équilibre qui permet de gagner en profondeur sans sacrifier l'élégance. Dans le verre, une riche robe rubis qui s'épaissit sur les bords en un fin grenat. Le nez s'ouvre sur un profil raffiné : prune mûre, baies rouges des bois et violette, soulignées par de la poudre de café, des feuilles de tabac et un soupçon d'épices finement boisées, subtilement intenses mais jamais écrasantes. En bouche, il est vif et soigneusement structuré, avec des tanins bien enrobés, une acidité fraîche et un fruit dense. Le grand bois est perceptible, mais nuancé. La finale reste longue, épicée et agréablement ronde, avec un regard d'épaule sur une vanille discrète et une cerise juteuse. Ce Barbaresco semble souverain et expressif tout en étant suffisamment accessible pour être apprécié aujourd'hui. rapport qualité-prix optimal – bon potentiel disponible. SUPERIORE.DE

Surplombant la côte tyrrhénienne, là où l'aube de la Méditerranée s'éveille et où le parfum du maquis méditerranéen traverse la brise salée, se trouve l'une des collines les plus mystérieuses de l'Alta Maremma : Poggio ai Ginepri – la colline des genévriers. C'est ici, où les sables rouges éoliens de Donoratico se mêlent aux anciens sédiments de flysch du Crétacé inférieur, que naît depuis 2002 l'un des vins les plus légendaires de Bolgheri. C'est le tout premier vin qui a vu le jour à la Tenuta Argentiera – né de la vision de révéler la beauté intacte de ce terroir privilégié. Un nom qui est devenu entre-temps l'une des Marche les plus connues de toute la dénomination. Les buissons de genévrier qui donnent leur nom à cette colline magique se dressent comme des gardiens silencieux entre les rangées de vignes de cabernet sauvignon (40%), merlot (30%), cabernet franc (20%) et petit verdot (10%). À 80-100 mètres d'altitude, entre les vestiges de sédiments préhistoriques et les dépôts sableux de millénaires d'influences maritimes, ces variétés internationales développent un caractère authentiquement toscan.

La Rosé de Manincor est élaborée selon la méthode classique de la saignée – en tant que soutirage de jus à partir des meilleurs lots de vin rouge du domaine. Les raisins proviennent des terroirs de Manincor, Seehof, Panholzerhof et Mazzon, situés entre 250 et 500 mètres d'altitude. Des sols argileux puissants, traversés par des graviers calcaires et des dépôts de roches glaciaires, marquent le caractère. La composition de la cuvée change légèrement d'année en année – en 2024, elle se compose de 35% de merlot, 30% de cabernet franc, 14% de pinot noir, 6% de syrah, 6% de tempranillo, 5% de lagrein et 4% de petit verdot. Après six à douze heures de macération, le moût est soutiré – cette partie qui rend les vins rouges plus concentrés et donne au rosé sa couleur, sa structure et sa richesse en arômes. La fermentation a lieu dans des fûts en bois, en partie spontanément avec des levures sauvages. Le vin est ensuite élevé pendant cinq mois sur lies fines, où les arômes s'affinent et développent cette texture crémeuse qui caractérise La Rosé.

Lorsque Nino Franco a découvert le vignoble Col del Vent en 2014, ce fut pour lui comme un retour dans le passé. Il a constaté que la minuscule parcelle située au-dessus de Valdobbiadene abritait des vignes centenaires de biotypes de glera, remplacées depuis longtemps dans la région par des sélections clonales modernes, et qu'elles étaient en excellent état sanitaire. L'année suivante, avec l'aide de Marco Simonit, un maître de la taille (conseiller d'Yquem, Latour et Roederer), il a produit le premier vin de ce vignoble. Il l'a appelé Nodi (nœud) en référence aux troncs noueux des vieilles vignes.

Ce Vermentino Cru est le résultat d'un projet d'étude dans le vignoble et dans la Cantina et provient de deux clones de Corse et de deux clones de Sardaigne. "Belguardo V" (anciennement "Codice V") présente les caractéristiques les plus marquées du Vermentino tyrrhénien et incarne ainsi le Vermentino typique tel que la famille Mazzei le conçoit. Des arômes frais et clairs d'agrumes avec des fleurs blanches, du chèvrefeuille et de l'herbe coupée. En bouche, il est ensoleillé, épicé et très minéral, avec la structure typique du Vermentino. Ferme en finale et avec un potentiel de maturité prometteur. 30% du vin est élevé sur lies fines en amphore. SUPERIORE.DE

"C'est le vin avec lequel est née mon expérience de vigneron. Un vin issu d'un seul vignoble, dans lequel je trouve franchement toutes les caractéristiques de Bolgheri que j'aime : un fruit clair et juteux, un équilibre. Le merlot apporte du volume et de la douceur, le cabernet sauvignon de la structure. Je donne beaucoup d'espace au sangiovese très toscan, qui apporte de la complexité et de la buvabilité". Fabio Motta

Un vin qui a marqué l'histoire. Lorsque le premier millésime de La Selvanella Riserva a été présenté en 1969, il s'agissait d'une révolution dans le Chianti Classico – le tout premier cru d'un seul vignoble de toute la région. Aujourd'hui, plus de 50 ans plus tard, ce classique du sangiovese est toujours considéré comme une référence en matière d'élégance et de pureté des terroirs de Radda. Les 50 hectares du vignoble La Selvanella trônent à une altitude de 350 à 550 mètres au-dessus de Radda in Chianti, dans l'une des positions les plus privilégiées de toute la région. C'est ici que naissent des vins d'une structure exceptionnelle et d'une acidité vive. La parfaite exposition sud-ouest et le climat continental tempéré créent des conditions idéales dans lesquelles le capricieux sangiovese développe sa plus grande complexité aromatique.

Jaune paille clair avec des reflets étincelants. Au nez, de nobles nuances de silex, l'impression est minérale avec de belles notes d'agrumes, de pamplemousse et de groseille à maquereau. En bouche, il est discrètement crémeux et tendu, avec une belle précision et de la sève, la finale racée et longue est agréablement fraîche et légèrement salée. SUPERIORE.DE

Jaune paille clair et lumineux avec des reflets verts discrets – c'est ainsi que se présente ce vin blanc exceptionnel dans le verre. Les raisins proviennent à 100% de Nascetta, le seul cépage blanc autochtone des Langhe, qui a été relancé à Novello bien au-delà de la hauteur des yeux – en tant que véritable moyen d'expression de la diversité régionale des cépages. L'élevage se fait à parts égales en cuve inox et en fûts de chêne slaves de 15 hl – précisément équilibré pour allier fraîcheur et structure enveloppante.

Le gewurztraminer n'est pas un cépage modeste. Il entre dans la pièce – et tout le monde se retourne. La question n'est pas de savoir s'il attire l'attention, mais si l'aromatique cache de la substance. Pour le Lyra de Nals Margreid, la réponse est oui. Les vignes sont situées dans le bas-pays Haut-Adige, orientées au sud-est, entre 350 et 550 mètres d'altitude, au pied de la chaîne de montagnes Roen. Le sol composé de graves argileuses profondes sur calcaire donne au vin sa texture, l'ora de l'après-midi du lac de Garde assure la fraîcheur et une vendange saine. Le maître de chai Harald Schraffl vinifie en monocépage dans une cuve en acier, trois semaines de fermentation à température fraîche, sept mois de maturation fine.

Gravello est le grand classique rouge de la maison Librandi – et un vin pionnier pour la région depuis les années 1980. Cette cuvée de gaglioppo et de cabernet sauvignon est considérée comme le symbole de la Calabre moderne : puissante, structurée et d'envergure internationale, elle ne renie pas ses origines. Le millésime 2022 a été marqué par un été chaud et sec avec des nuits fraîches, ce qui a permis d'obtenir des raisins mûrs et sains avec un fruit dense et une bonne fraîcheur. L'élevage se fait pendant douze mois en barriques françaises et confère au vin profondeur et élégance.

"A quei tempi era sempre festa" – à l'époque, c'était toujours la fête. C'est ainsi que commence le roman de Cesare Pavese "La bella estate", écrit en 1940 et récompensé par le Premio Strega en 1950, un récit sur ces étés éphémères de la jeunesse où tout semble possible. Ce n'est pas un hasard si Vite Colte donne à son Moscato Passito le nom de cette œuvre : la coopérative de Barolo a dédié plusieurs de ses vins à des icônes de la littérature piémontaise. – "La Luna e i Falò", également un titre de Pavese, orne leur Barbera d'Asti primé. C'est un clin d'œil à la patrie, à ce paysage de collines et de brouillard que Pavese décrivait de manière si inimitable.