“Monte Carbonare” Soave Classico DOC 2023 (BIO)

Az. Agr. Suavia | Vénétie
Suavia Az. Agr. | Frazione Fittà via Centro 14 | IT 37038 Soave

03100123 · 0,75 l · 26,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Monte Carbonare provient de sols ferrugineux volcaniques rouges avec du basalte noir en abondance au centre. Six hectares de vignes âgées de 60 à 70 ans dans des zones plus fraîches qui, avec le réchauffement du climat, continuent de s'élever vers la crème de la crème des vignobles haut de gamme. Un vin plus riche que le Classico plus jeune, mais sans la même vitalité insolente. Alors que le Classico est un vin de tous les jours imbattable, le Monte Carbonare est un vin complexe qui appelle à la nourriture et à un peu plus de contemplation. Mirabelle, noyau d'abricot, un soupçon de mangue séchée et beaucoup de prise minérale fumée et tranchante, avec une fraîcheur consciencieuse qui apporte une magnifique longueur. SUPERIORE.DE

"Jaune paille éclatant avec des reflets verts. Au nez, du caramel, de la pomme jaune et un soupçon de miel. En bouche, juteux, une acidité rafraîchissante, un fondant délicat, une finale animée et épicée avec une superbe longueur." Falstaff

"Le Bio-Suavia 2023 Soave Classico Monte Carbonare provient d'un vignoble de sept hectares aux sols volcaniques et présente une texture mi-lourde avec des arômes fruités puissants de pêche et de melon. Il s'agit de l'un des vins monocépages originaux d'un portefeuille qui a pris de l'ampleur et des vins spécifiques au terroir ces dernières années. J'aime la combinaison d'agrumes et de minéraux en fin de bouche de ce vin blanc." Wine Advocate

"Le Soave Classico Monte Carbonare 2023 séduit les sens avec un bouquet de pierres à fusil et de fumée blanche, agrémenté de nectarines fraîchement tranchées et de notes de romarin. Il est d'une rondeur apaisante, avec une douceur intérieure équilibrée compensée par des tonalités minérales salines, tandis qu'un magnifique mélange de pomme mûre et de citron vert acidulé joue un jeu de contrastes en bouche. La finale est d'une longueur et d'une clarté excellentes, laissant persister des nuances d'agrumes confits et de sauge douce. Suavia a su capter l'intensité saline du millésime et l'associer à un noyau vif de fruits mûrs. Bien joué." Vinous

"Un vin complexe avec un mélange de caractère mûr et frais. Le nez révèle des abricots, des écorces de citron vert, du melon et une minéralité fumée. En bouche, il est très citronné, moyennement corsé et vif, avec une acidité pétillante et une finale passionnante et épicée. Long et dense, mais précis." James Suckling