Vins

Rose pâle avec des reflets orangés. Parfum élégant et fin de fleurs et de roses, de petites baies rouges et d'herbes aromatiques et le parfum typique de pain et de levure. Très souple en bouche, frais et en avance, l'acidité est agile et la mousse douce et fine. Une bouche de baies rouges et des arômes très diversifiés d'herbes et d'épices sont magnifiquement enrobés par une acidité fraîche qui permet à cette très longue goutte de se terminer sur une note fruitée, finement amère et salée. SUPERIORE.DE

La perfection naît lorsque le cépage, le terroir et le microclimat entrent en symbiose parfaite. Thalman incarne cette philosophie à la perfection. Issu de parcelles soigneusement sélectionnées sur le Ritten et à Leitach, entre 500 et 750 mètres d'altitude, ce Pinot Noir exceptionnel bénéficie de conditions idéales grâce à des coteaux chauds et bien aérés ainsi qu'à des sols volcaniques en porphyre. La tradition bourguignonne séculaire trouve ici son interprétation Haut-Adigegrâce à une vinification qui allie le respect du cépage à des techniques de cave de pointe.

La passion de la famille Pecorari pour les vins monocépages est parfaitement représentée par le Pinot Grigio Gris, qui a été élevé pendant 11 mois sur lies fines avec bâtonnage. Ce pinot grigio fermenté en chêne offre un bouquet captivant et complexe de pêche blanche, d'agrumes, de silex, de coquilles d'huîtres écrasées, de pétales de rose blanche et de notes de miel d'acacia. L'acidité bien proportionnée, le goût frais et la merveilleuse profondeur et tension permettent de comprendre sans peine que le pinot grigio occupe chaque année une place absolument à part chez Lis Neris. SUPERIORE.DE"Parfum ferme, un peu noisette, végétal à herbacé et vaguement champignon de fruits jaunes avec des notes boisées légèrement fumées et vanillées ainsi que des nuances rappelant les coquillages. Fruit poli et ferme avec du fondant et quelques notes de bois clair, fine acidité, a une prise de tanins mûrs, bonne substance et persistance, certaine profondeur, minéralité salée, en arrière-plan du tabac, du beurre et un soupçon de chair de crabe, très bonne finale animée avec du mordant". Wein-Plus"Jaune paille brillant. Au nez, une fine réduction, du silex discret, du bois noble et des fruits à noyau. Puis en bouche, de la matière et de l'éclat, avec une superbe jutosité et salinité, puissant, cordial, oscille longtemps, grand pinot grigio !" Falstaff"Il est frais et minéral, avec des notes de pêches blanches, de fleurs et de pierres. Croquant et juteux avec un corps moyen et une colonne vertébrale polie et minérale. Finale savoureuse." James Suckling"Le Pinot Grigio Gris 2021 séduit les sens avec un mélange opulent de gousses de vanille, d'épices douces et de beurre entier qui complètent des pommes et des poires mûres. Il est agréablement rond et soyeux en bouche, avec un noyau d'acidité juteuse qui l'équilibre et des fruits mûrs qui l'entourent. L'équilibre à l'intérieur est fantastique. Le 2021 rajeunit avec une note minérale salée et des agrumes acides, tout en laissant une tension interne juvénile. Le chêne doit encore être intégré dans les années à venir, mais je m'attends à ce qu'avec un peu de patience, une interprétation absolument époustouflante se développe." Vinous

Un pinot noir fascinant avec la structure d'un nebbiolo. Un arôme fin de cerise avec une douceur extraite bien dosée, accompagné de pétales de rose, de menthe et d'un peu d'épices asiatiques. En bouche, le vin est dansant et d'une retenue distinguée, il révèle sa finesse et sa structure au plus tard à la troisième gorgée et avec la finale moyennement corsée. C'est un vin pour les fans de pinot, mais aussi pour les amateurs d'un style subtil et profond - et clairement un coup de foudre. SUPERIORE.DE

Les sols volcaniques sablonneux de Passopisciaro recèlent une histoire plus profonde que les racines des vignes centenaires de Nerello. À Rina – "sable" en dialecte sicilien – ne porte pas seulement le nom de cette terre unique, mais aussi la nostalgie d'un fils qui voulait ériger un monument à son père. Lorsque Giuseppe Russo a fondé le domaine en 2005 et l'a dédié à Girolamo, il l'a fait en sachant douloureusement que "mon père n'a pas eu la chance de vivre cette transformation et de voir son nom sur un vin". Ce qui suivit n'était pas une histoire de vin ordinaire, mais la métamorphose d'un pianiste en poète du volcan. Giuseppe, qui avait autrefois étudié la littérature, est retourné dans les vignobles de son enfance – non par devoir, mais par une profonde prise de conscience : ces vignes ancestrales d'alberello, entre 650 et 780 mètres d'altitude, portent la mémoire de sa famille. C'est ici, où la lave noire et le sable composent une symphonie de minéralité, qu'il a compris sa véritable vocation.

C'est dans les chaudes terres alluviales de Gries, où trente viticulteurs visionnaires ont posé en 1908 la première pierre d'une tradition exceptionnelle de Lagrein, que naît aujourd'hui encore l'un des plus grands vins Haut-Adige. Le Grieser Prestige incarne plus d'un siècle d'expérience avec ce cépage autochtone, qui constitue comme aucun autre le cœur de la culture viticole de Bolzano. Seuls les meilleurs raisins issus des meilleurs terroirs, avec des rendements drastiquement réduits, entrent dans la composition de cette riserva – une sélection qui commence déjà dans le vignoble et qui repose sur les exigences de qualité les plus élevées.

Le vignoble Donna Lisa est situé au cœur de Salice Salentino. Les vignes de negroamaro sont plantées en alberello pugliesien – l'ancien style de viticulture en buisson qui oblige chaque pied à se tenir debout par ses propres moyens. Environ 7.000 pieds par hectare, âgés en moyenne de cinquante ans. Celui qui est resté si longtemps dans la terre salentine a appris à faire beaucoup avec peu. Vendange manuelle fin septembre, macération d'au moins 13 jours à température contrôlée, fermentation malolactique, puis transvasement en barriques françaises au printemps – environ 18 mois d'élevage, suivis d'au moins six mois en bouteille.

Carlo Franchetti a prouvé avec son Sancaba que la Toscane possède un grand terroir de pinot noir – frais, minéral, bourguignon dans son élégance. Mais un grand pinot noir exige de la patience et un prix élevé. Avec Petit Sancaba, Carlo a créé en 2022 son petit frère : une entrée accessible et juste en termes de prix dans son monde du pinot, vinifié à partir des plus jeunes vignes du vignoble planté en 2018 et de la deuxième sélection des parcelles plus anciennes. La fermentation de 25 pour cent de raisins entiers confère au vin structure et complexité, l'élevage en partie dans du béton et en partie dans des tonneaux usagés préserve la clarté du fruit.

De la terre blanche de Noto, entre les murs de pierre, les oliviers et les fleurs d'oranger, s'élève avec le Doppiozeta un vin qui n'illustre pas la Sicile du sud-est, mais la condense. C'est l'un des deux fleurons du projet Zisola de la famille Mazzei - un rouge profond, finement construit, qui donne au nero d'avola une voix comme on en entend rarement : concentrée, sérieuse, souple. Les vignes poussent sur un sol calcaire, en pente douce, à quelques kilomètres seulement de la mer. Le nero d'avola est ici clairement au premier plan, complété par la syrah et le cabernet franc - une tension placée avec précision entre le fruit, les épices et la structure. Les vendanges se font à la main, avec le plus grand soin, la fermentation a lieu dans des cuves coniques en inox, puis le vin est élevé pendant environ 16 mois en chêne français, et pour une petite partie dans du bois neuf.

Une rareté blanche au cœur du Chianti Classico : le Il Bianco 30 anni de Gagliole est une exception remarquable dans un terroir dominé par le vin rouge. Sur les terrasses historiques en pierres sèches de Castellina in Chianti, inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2019, les cépages blancs de cette cuvée exceptionnelle prospèrent depuis plus de 45 ans. La composition de 60 pour cent de Procanico (un clone local de Trebbiano), 30 pour cent de Viognier et 10 pour cent de Malvasia Bianca incarne la signature visionnaire de la famille suisse Bär-Bettschart. Sur les sols riches en galestro, à 420 mètres d'altitude, entre les roses parfumées et les oliviers centenaires, ces raisins mûrissent particulièrement lentement – ils comptent parmi les derniers de la récolte et développent ainsi des peaux exceptionnellement épaisses qui confèrent au vin son arôme intense. La vinification se fait séparément pour chaque cépage : le Procanico et la Malvasia vieillissent sept mois sur lies dans des fûts de chêne français, tandis que le Viognier conserve son fruité frais dans une cuve en acier. L'assemblage est suivi de trois mois supplémentaires de maturation en bouteille dans une cave climatisée.

Un vin qui fait voler en éclats toutes les conventions. Tramonto d'Oca (Crépuscule d'oie) est la création la plus extraordinaire de Poggio Bonelli, mais aussi un pari œnologique d'une rare audace. Étant l'un des rares Petit Verdot monocépages d'Italie, il incarne le courage d'innover qui caractérisait déjà les familles nobles historiques de Castelnuovo Berardenga. Le Petit Verdot, le mystérieux "petit cépage vert" du sud-ouest français, a trouvé une nouvelle patrie dans les collines chaudes et ensoleillées du sud de la Toscane. C'est ici, à 280 mètres d'altitude et avec une exposition parfaite au sud, que cette variété capricieuse à maturation tardive s'épanouit dans des conditions idéales. Le rendement strictement limité à 50 quintaux par hectare et les vendanges manuelles minutieuses garantissent des raisins d'une concentration et d'une maturité exceptionnelles.

Les meilleures parcelles autour de Monleale, d'où proviennent les raisins du Derthona Timorasso, couvrent à peine 11 hectares. Elles sont situées dans les collines apennines et pré-apennines de la Marca Obertenga, les sols contiennent principalement des marnes et des couches argileuses. Le bouquet profond révèle des notes de fruits verts et jaunes, de confiture d'orange, de graphite, de menthe et un soupçon de camomille. En bouche, il marche droit avec ce petit quelque chose d'exotique, son acidité agréablement fraîche et ses tanins fins vers une longue finale avec une amertume attrayante de zeste d'agrumes rappelant le quinotto et une veine minérale. Le contact de 12 mois pendant la fermentation en acier inoxydable sur lies fait qu'il gagne en profondeur et en complexité avec chaque année supplémentaire de vieillissement en bouteille. SUPERIORE.DE

Essenza est un Valtellina Superiore classique qui tire ses fruits des vignobles en terrasses de haute montagne dans l'un des coins les plus septentrionaux d'Italie. Rouge rubis avec des inclusions de grenat. De magnifiques arômes de fraises séchées, de champignons et de fleurs qui s'ouvrent sur un fruit pur. En bouche, il est moyennement corsé avec une profondeur et une intensité attrayantes. Les tanins fins et complexes sont polis et flatteurs. Essenza maintient magiquement l'équilibre entre puissance et élégance, une grande partie de sa droiture et de sa focalisation lui vient des notes minérales persistantes d'ardoise brisée ou de granit qui ajoutent des notes salées à la finale. SUPERIORE.DE

Il y a des cépages qui attendent des siècles à l'ombre que leur heure soit venue. Le Bovale Sardo – appelé "Muristellu" en dialecte sarde – était un tel cépage oublié, autrefois introduit en Sardaigne par les Ibères vers 1300 et qui, pendant des siècles, n'a servi que de partenaire de coupage pour donner de la couleur et de la force à d'autres vins. Mais il suffit parfois du courage d'un visionnaire pour se rendre compte qu'un trésor sommeille dans un cépage négligé. Aujourd'hui, le Korem est l'un des vins les plus importants de la Cantina Argiolas et une véritable fierté de l'œnologie sarde – un testament liquide qui montre que la grandeur se cache souvent là où on l'attend le moins. Dans les vignobles de Tenuta Sa Tanca, où le soleil sarde brûle sur des sols argilo-calcaires entre 250 et 300 mètres d'altitude, les très anciennes vignes de Bovale ont trouvé leur véritable vocation. Ici, où certains ceps sont encore élevés selon le système traditionnel de l'alberello – ce système de culture sarde qui fait pousser les vignes comme de petits arbres. –Les raisins obtenus sont d'une concentration exceptionnelle. La famille Argiolas les laisse même légèrement surmûrir afin de maximiser la densité des arômes et la teneur en sucre, avant de commencer les vendanges manuelles au petit matin, lorsque la fraîcheur de la nuit préserve encore les précieux parfums.

Un jeu de mots poétique se cache derrière ce vin blanc rare : Pinner – né du PINot NERo, comme si le nom lui-même était un clin d'œil des Cavallotto. Sur les coteaux nord-est du Cru Vignolo, des clones champenois originaux de Pinot Nero prennent racine depuis 1972 dans des sols argilo-calcaires avec des veines de sable – une rareté géologique qui confère à ce Blanc de Noirs sa minéralité incomparable. La vinification ressemble à un numéro d'équilibriste entre tradition et innovation : après un pressurage pneumatique très doux sans contact avec les peaux, le moût fermente pendant 45 jours à une température fraîche de 16-18°C dans des cuves en inox. Neuf mois d'élevage en sur-lieu avec bâtonnage quotidien créent cette texture crémeuse qui distingue le Pinner des simples vins blancs.

Les quatre vins nés de la collaboration entre Dolce & Gabbana et Donnafugata témoignent de l'attention portée aux détails et de l'amour inconditionnel pour la Sicile. Ils sont l'expression parfaite de deux entreprises de pointe "Made in Italy". Ils représentent la fusion esthétique de l'artisanat, de la créativité et de la passion sicilienne. Ensemble, ils ont créé une collection unique de vins et d'emballages qui capturent de manière émotionnelle la culture et le mode de vie siciliens et expriment un engagement clair envers la beauté et la tradition de la Sicile.

Cavolo Amarone est une sélection des meilleurs raisins de tous les vignobles du domaine. Il s'ouvre sur des arômes de confiture de framboise, de cerises séchées saupoudrées de cannelle et de cacao, et des notes flottantes de bois de cèdre et de tabac. Les arômes de prunes acidulées et de mûres fraîches s'unissent à la feuille de laurier, aux épices de chia, aux racines de réglisse et au poivre blanc. La bouche est élégante, avec des tanins fins et une acidité vive qui donne au vin une bonne base pour vieillir. SUPERIORE.DE

Le millésime 2021 "L'Arcione" se présente actuellement un peu plus jeune, mais déjà structuré de manière prometteuse. La cuvée de merlot et de refosco dal Peduncolo Rosso provient de parcelles sélectionnées dans les Colli Orientali, caractérisées par des roches marneuses minérales et des vendanges manuelles minutieuses. L'élevage se fait comme d'habitude séparément en barriques, suivi du mariage dans de grands fûts en bois. En 2021, un climat équilibré avec des nuits fraîches et une phase de maturation chaude a permis d'obtenir précision et fraîcheur.

Alors que le Chianti Classico Ruspoli Annata montre le côté accessible et frais de Lillliano, la Riserva révèle la profondeur et la capacité de maturité qui sommeillent dans les meilleures parcelles du domaine. Sélectionnée uniquement lors des années exceptionnelles et parmi les meilleurs vignobles du domaine, elle représente le potentiel du cépage sangiovese sur les sols alberese riches en calcaire de Castellina in Chianti. Le millésime 2020 est considéré comme exceptionnel en Toscane : des températures équilibrées, des précipitations modérées et un automne long et chaud ont permis une maturation optimale des raisins. Après des vendanges manuelles sélectives, la cuvée composée de 95 pour cent de sangiovese et de cinq pour cent de merlot est fermentée dans de petites cuves en inox et en ciment, avant que le vin ne vieillisse 14 à 15 mois dans de grands fûts de chêne français – un choix délibéré pour un élevage traditionnel qui confère au sangiovese une structure sans le dominer. Six mois supplémentaires de vieillissement en bouteille complètent l'évolution.

Avec "LIL'KRA XXIII", Alois et Clemens Lageder osent un premier regard sur l'avenir du légendaire vignoble Krafuss – un pinot noir issu de jeunes vignes, vinifié à titre expérimental et prémonitoire. La parcelle a été replantée en 2020, avec une diversité impressionnante : 20 clones de pinot différents et des sélections massales sur différents porte-greffes, plantés sur des coteaux calcaires au-dessus d'Eppan. Le millésime 2023 marque la première petite récolte – une entrée en matière délicate et vibrante qui laisse déjà entrevoir une grande partie du potentiel du futur terroir Grand Cru Krafuss. Fermentation d'environ une semaine sur le moût avec une faible proportion de raisins entiers. Ensuite, un élevage prudent – d'abord en cuve inox, puis environ 17 mois en grand fût de chêne ovale. Pendant la période de maturation, le vin a connu une phase légèrement réductrice qui lui a conféré une tension et une précision supplémentaires. Le vin a été mis en bouteille sans filtration en janvier 2025.

Michei di Michei – c'est la manière ladine de dire : le Michei du Michei. Le fils du père, nommé d'après celui qui l'a précédé. Dans le Trentin et le Ladin des Dolomites, c'est une pratique ancienne – le nom du Maso porte l'histoire de la famille qui l'a cultivé, bien avant que quelqu'un n'ait l'idée de faire un vin de terroir unique avec ses raisins. Le Maso Michei est situé dans un coin tranquille et isolé du sud du Trentin, près de la frontière avec la Vénétie, au-dessus de la ville commerciale historique d'Ala, au milieu des Piccole Dolomiti. Entre 790 et 850 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition sud, sols calcaires dolomitiques meubles et siliceux, air de montagne cristallin. À cette altitude, la vigne pousse lentement. L'hiver arrive plus tôt, l'été est plus court, la période de maturation s'étend loin en automne. Ce qui reste, c'est la concentration sans la chaleur, la profondeur sans la lourdeur.

Le nom « Il Bruciato », qui signifie littéralement « l’incendie », rappelle une catastrophe historique survenue sur le domaine de Guado al Tasso : au début du XXe siècle, une vaste partie de la forêt du domaine a été entièrement détruite par un incendie. Depuis lors, ce vin raconte de manière poétique cet événement – et de la reconstruction, qui symbolise à la fois la persévérance, l’identité et le lien entre le paysage et le vin. Depuis son premier millésime en 2002, Guado al Tasso poursuit avec ce vin l’idée d’un vin rouge de Bolgheri accessible, mais néanmoins fidèle à son origine et à son terroir. Les vignes poussent à proximité immédiate du Bolgheri Superiore, et l’élevage est réalisé avec précision et dans un souci d’équilibre.

Cellole Gran Selezione convainc par son élégance et son raffinement habituels. Son profil gustatif magistralement équilibré de baies des bois et de mûres avec du cassis, des myrtilles et de la rose confite fait rêver. En y regardant de plus près, le vin révèle des écorces d'orange, du romarin et du minerai de fer. C'est un vin soyeux et élégant avec des tanins un peu fermes, beaucoup de fruits clairs et un soupçon d'acidité croquante. Un grand vin sans aucun doute, avec un grand potentiel ! SUPERIORE.DE