Vinibuoni

Dans les annales de l'histoire du vin en Sardaigne, Angialis marque un tournant – le moment où Antonio Argiolas a compris que l'île pouvait produire non seulement de grands vins secs, mais aussi des vins doux d'une complexité exceptionnelle. Le nom Angialis, dérivé des figures angéliques mystiques du folklore sarde, fait référence à la qualité presque surnaturelle de ce vin, issu de raisins récoltés tardivement des cépages autochtones Nasco et Malvasia di Sardegna. Les vignobles de Serdiana offrent des conditions idéales pour cette vinification délicate : les chaudes journées d'automne et les nuits fraîches favorisent la concentration naturelle des raisins, tandis que la proximité de la mer apporte l'humidité nécessaire qui favorise le développement contrôlé du botrytis. Ici, les raisins mûrissent jusqu'en novembre, développant cet équilibre unique entre douceur et acidité qui rend les vins doux sardes si caractéristiques. La vinification est effectuée avec le plus grand soin : les raisins triés à la main sont pressés avec précaution, le moût fermente lentement à des températures contrôlées. Le vin vieillit ensuite pendant plus de deux ans dans de petits fûts de chêne, où il développe sa couleur dorée caractéristique et sa structure aromatique complexe. Cette longue maturation confère à l'Angialis cette profondeur et cette élégance qui le distinguent des simples vins de dessert.

Le vin d'exception Titolo d'Elena Fucci est fait pour durer. Il poursuivra son évolution constante pendant au moins les 20 prochaines années, c'est pourquoi il est très agréable à déguster à l'âge mûr, surtout en format magnum. D'un rouge rubis foncé, le bouquet présente des arômes de fruits rouges mûrs et une fine note boisée. Assemblé avec une énorme précision, le vin offre une intensité équilibrée et une belle mesure de pureté de fruit, qui parle à la fois pour le cépage aglianico et pour la région extrême qui le produit. Titolo convainc par sa texture fine et ses tanins élégamment intégrés. C'est un Aglianico magistral comme on les aime. SUPERIORE.DE

Le nom est tout un programme : Marne signifie sol marneux, sur lequel poussent les vignes de ce magnifique amarone. Elles ont plus de 20 ans et sont idéalement orientées à 180°, du sud-ouest au sud-est. Rouge rubis riche et brillant, bouquet compact aux arômes intenses de prune, de cerise noire, de thé vert et de tabac, avec une fine note de chocolat en arrière-plan. Le corps enrobé de baies fines développe au palais une expérience gustative dynamique avec un doux fondant fruité, des tanins tendus et une longue persistance. SUPERIORE.DE

Un Salice Salentino merveilleusement mûr, avec du caractère et de la profondeur : le "Per Lui" Salice Salentino Riserva provient de parcelles de Negroamaro sélectionnées, profondément enracinées dans les sols ferrugineux autour de Salice. La longue maturation dans le bois - en partie en barrique, en partie en tonneau - confère au vin densité et expression sans compromettre son équilibre. Dans le verre, il est d'un rouge rubis foncé avec un bord légèrement grenat. Le parfum est chaud et complexe : cerise noire, prune, herbes séchées, un peu de tabac et un soupçon de bois de cèdre. En bouche, il est structuré et puissant, avec des tanins bien intégrés, un fruit juteux et une finale épicée. Un Salice Salentino élégant et mûr qui se montre sous son aspect plus fin et sérieux - tout à fait dans le style des grands vins du sud des Pouilles. SUPERIORE.DE

Montebello est un assemblage exigeant de Mammolo, Ciliegiolo, Pugnitello, Colorino, Sanforte, Malvasia Nera, Canaiolo, Fogliatonda et Sangiovese. Chaque cépage est récolté et fermenté séparément dans des fûts ouverts de 500 litres avec des levures indigènes et un soutirage manuel. Le bouquet captivant révèle des cerises noires et de la terre, ainsi que des notes de cannelle, de goudron et d'herbes grillées. Les tanins bien définis sont accompagnés d'une belle veine acide. Un vin de grand caractère et de belle structure, qui se transforme à chaque gorgée. SUPERIORE.DE

Ce vin est littéralement en feu. Flammante est originaire de l'Inferno (enfer), une région où les fruits de ce vin ardent, chaud et plein proviennent de la dureté de la roche rhétienne. Malgré toute la fougue qui se dégage de chaque gorgée, c'est un vin d'une grâce et d'une élégance extrêmes, qui donne à réfléchir et à s'émerveiller. Robe rouge rubis avec une tendance au grenat. Au bouquet envoûtant, des épices et des herbes méditerranéennes, puis de la fraise, de la rose sauvage, de la terre séchée et des minéraux. En bouche, complexe et plein de caractère avec un beau noyau de fruits et une fraîcheur animée qui donne envie de boire le prochain verre. SUPERIORE.DE

"La Firma" - "La signature". Les vins de Gerardo Giuratrabocchetti rappellent par leur nom l'univers notarial de son père. La Firma, un Aglianico monocépage qui vieillit dans des grottes naturelles de tuf volcanique, de carats et de fûts de chêne français. Magnifique robe rubis aux reflets violets éclatants. Bouquet complexe avec des arômes de petites baies noires, de réglisse et de foin. Puissant et très harmonieux en bouche, caractérisé par des tanins veloutés et une longue finale balsamique. Superbe potentiel de vieillissement ! SUPERIORE.DE

Le vignoble "Sassorosso" est situé sur un promontoire rocheux séparé du reste de la montagne et presque entièrement érodé par le glacier au fil des siècles. Il se distingue visuellement par la couleur rouge incomparable des inclusions ferreuses dans la roche. La couche de sol plate qui s'y trouve est composée d'argile et de sable et repose sur une roche métamorphique friable dans laquelle les racines peuvent s'enfoncer. Le caractère élégant et minéral incomparable du terroir s'exprime donc particulièrement bien dans ce nebbiolo.

Essence Noir est le sommet prestigieux de la gamme Essence – un Extra Brut 100% Pinot Noir, soigneusement vinifié en blanc selon la méthode classique avec un dosage parfait. Environ 48 mois sur lies confèrent profondeur, texture et raffinement épicé. Au bouquet, des arômes d'agrumes jaunes, de pamplemousse, de brioche, d'amande grillée et un soupçon d'herbes séchées. En bouche, il se montre complexe et concentré – un perlage ultrafin porte une texture dense et linéaire à la fois. L'acidité est précise, le corps est puissant, compact et présente un jeu grandiose de fruits, d'épices et de minéralité. La finale longue, salée et minérale, est claire et durable – avec un dosage modéré qui ne submerge jamais, mais laisse une tension originale. Essence Noir est un chef-d'œuvre d'équilibre. SUPERIORE.DE

Au 6e siècle après Jésus-Christ, Cassiodore, ministre du roi ostrogoth Théodoric, écrivit au trésorier de Vénétie pour demander le réapprovisionnement d'un vin particulier pour la table royale : l'acinaticum. Il le décrivit comme étant "d'une couleur si royale qu'on pourrait croire que la pourpre elle-même y trouve son origine" – un vin "si dense qu'il a plutôt envie d'être mangé que bu". Cet ancêtre du Recioto actuel était déjà le résultat de cette technique d'appassimento qui caractérise encore aujourd'hui le Valpolicella. La famille Tedeschi, enracinée dans la Valpolicella depuis 1630, préserve cet héritage dans le Capitel Fontana.

"Il Sigillo" - "Le sceau". Les vins de Gerardo Giuratrabocchetti rappellent par leur nom le monde du notariat de son père.

À la ferme Wangger de Leitach, où des éboulis morainiques et des alluvions sablonneuses marquent les versants sud-est entre 260 et 300 mètres, le lagrein pousse sur un sol qui transforme la force en stabilité. C'est ici, dans la région de production classique près de Bolzano, où ce cépage autochtone trouve sa forme d'expression la plus profonde depuis des générations, que Hans Terzer sélectionne à la main les raisins qui ont le potentiel pour durer plus d'une décennie. Douze mois de barrique, puis l'assemblage – seulement lorsque la véritable architecture du vin se révèle. Six mois supplémentaires en grand bois pour parfaire l'harmonie.

Selvarossa est un hommage aux cépages autochtones du Salento : le negroamaro – "niuru maru" en dialecte, "amer noir" – est enraciné dans cette terre depuis trois mille ans et fournit cette profondeur de couleur sombre, presque noire, ces tanins solides et ces épices âpres qui justifient son nom. La malvasia nera apporte en contrepoint l'élégance et un fruité doux et velouté. Les deux cépages sont cultivés selon le système traditionnel de l'alberello, cette méthode archaïque de culture en buisson sans cadre en fil de fer qui permet de protéger les vignes en cas de chaleur torride et de limiter naturellement le rendement. Les raisins pour le Selvarossa proviennent des parcelles les plus anciennes et les plus sélectionnées et sont vendangés à la main dans de petites caisses, à parfaite maturité, avec une certaine douceur – certains même avec une légère surmaturation, afin de maximiser la concentration et la teneur en sucre.

Rouge rubis foncé. Le bouquet laisse présager de ce que cet opulent coureur de fond est capable d'accomplir : des fruits de cerise à cœur, des fleurs bleues, un sol forestier humide, des épices nobles et une utilisation bien dosée du bois se succèdent de manière impressionnante. L'attaque est tout aussi complexe et variée, le reste est composé de baies des bois envoûtantes, d'un tanin précis et d'une longue finale extraordinairement élégante. Ouah, c'est du fruit à l'état pur ! SUPERIORE.DE

Feudo di Mezzo est l'une des contrade les plus prestigieuses du versant nord de l'Etna, un lieu où la viticulture et la roche volcanique entretiennent une relation symbiotique depuis des siècles. À environ 600 mètres d'altitude, les vieilles vignes de Nerello Mascalese s'enracinent dans des cendres poreuses et ferreuses, parsemées de morceaux de lave et de veines de basalte – un sol qui confère au vin finesse, tension et profondeur. Alta Mora est le projet ambitieux de Cusumano sur l'Etna, et Feudo di Mezzo est l'incarnation de cette vision : monocépage, rigoureusement sélectionné, avec un maximum d'attention portée à l'origine et au caractère. Sur l'Etna, le millésime 2019 a été marqué par l'élégance : un printemps frais, suivi d'un été long et sec avec des nuits fraîches. Les raisins ont mûri lentement et harmonieusement, avec une fine maturité phénolique et une structure acide équilibrée. Les vendanges manuelles ont été suivies d'une fermentation avec une macération douce, puis d'une maturation de 12 mois en tonneaux français et d'un long repos en bouteille.

Neblù est un spumante élégant vinifié selon la méthode traditionnelle de la fermentation en bouteille, à partir du cépage rouge autochtone Neblu et de cépages rouges internationaux. Les vignes sont situées à environ 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Nez fruité de cerise, de groseille et de petits fruits rouges. Dans le verre, il présente de délicats reflets roses, un parfum frais et fruité. En bouche, il présente un perlage fin et délicat, lisse, fin et persistant. SUPERIORE.DE

Guardiola est un nom de poids sur l'Etna. Il s'agit de l'un des crus les plus hauts et les plus escarpés de Sicile, situé entre 800 et 1.000 mètres au-dessus du niveau de la mer, exposé à la rudesse du soleil, aux vents frais et aux contrastes d'un climat volcanique, ce qui façonne non seulement le paysage, mais aussi le caractère du vin. Les vignes – principalement du nerello mascalese – sont profondément enracinées dans la pierre de lave et les cendres volcaniques, le sol est maigre, noir et minéral, un terroir aride qui n'oppose pas la puissance à l'élégance, mais les réunit en son sein. Le millésime a offert des conditions idéales pour un vin à la structure tendue mais accessible : après un printemps frais, les raisins ont mûri sous un soleil d'été chaud et régulier, accompagné de différences marquées entre le jour et la nuit. Les vendanges se sont déroulées tardivement, à la main, dans de petites caisses – un moment décisif pour la précision et l'équilibre. Après la fermentation spontanée, le vin a été élevé en fûts de chêne français – non pas pour dominer le vin, mais pour lui donner du contour.

Un été dont l'Europe se souvient comme chaud – et Montalcino comme surprenant. Les vignes de Col d'Orcia, profondément enracinées dans les sols riches en calcaire et pauvres en argile de la colline d'Orcia, ont montré en 2020 ce que signifie la culture biodynamique dans les années de stress : la résilience. Un débourrement précoce des bourgeons après un hiver doux, puis un printemps équilibré avec des pluies bien réparties. L'été est resté chaud, mais sans phases de chaleur extrême – des averses sporadiques fin août ont refroidi les sols au dernier moment, permettant aux raisins de développer des composés aromatiques plutôt que de simplement mûrir. De plus, des écarts de température jour-nuit marqués en septembre. Vendange à partir de mi-septembre, propre et structurée. Le résultat a un caractère que les connaisseurs de Montalcino décrivent comme "captivant" : à la fois accessible et énigmatique. Macération de 18 à 20 jours, cuves en acier de 150 hl peu profondes, extraction douce. Trois ans de grands fûts, douze mois de bouteille : la vinification traditionnelle de Col d'Orcia – inchangée depuis des décennies, parce qu'elle fonctionne.

Un vin qui embrasse le lieu et le cépage avec excellence : Barrile représente l'essence du très ancien cépage Nieddera de Sardaigne – précis, au fruité sombre et à la substance structurée. Nés dans la vallée du Tirso et sur la péninsule sauvage du Sinis, les raisins mûrissent sur un sol sablonneux et argileux, balayé par le vent salé du sud-ouest. Les vendanges manuelles sont suivies d'une déclaration puissante : 12 mois de maturation en barriques neuves et usagées en font une Riserva monumentale qui, malgré toute sa concentration, garde les pieds sur terre.

Dans l'histoire du vignoble de Campolungo, des millénaires de culture viticole toscane se fondent avec un dévouement visionnaire à la perfection. Ces terrasses historiques situées entre 420 et 580 mètres d'altitude étaient déjà reconnues comme exceptionnelles par les Romains et sont considérées depuis le 19e siècle comme l'un des berceaux du Chianti noble. Le 2018 raconte l'histoire d'une faveur climatique particulière : après un été chaud et sec, l'altitude extrême de Lamole a conservé cette fraîcheur cristalline qui fait de Campolungo l'un des vignobles individuels les plus extraordinaires de Toscane. Du sangiovese pur issu de raisins triés à la main et d'une intensité aromatique exceptionnelle. Après des vendanges manuelles minutieuses et une sélection visuelle des meilleures baies, une fermentation de deux semaines au contact de la peau a lieu dans des cuves en bois traditionnelles. Trente mois de maturation en fûts de chêne, complétés par une petite part de barriques françaises, donnent naissance à un vin d'une complexité et d'une élégance multiples.

Le vignoble "Fracia" appartient à Nino Negri depuis sa création en 1897. Il est situé au confluent de plusieurs vallées alpines et la végétation de cette région est presque méditerranéenne, avec de la lavande et du romarin. Le résultat crée un vin savoureux et floral, avec un arôme épicé caractéristique.

L'Amarone Classico est produit à partir de raisins cultivés dans les vignobles de la région classique de Valpolicella, à l'entrée de la vallée de Marano. Le processus de séchage des raisins soigneusement sélectionnés dure environ 120 jours. Après la fermentation, le vin vieillit pendant au moins trois ans dans des fûts en bois.