Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG 2021

Bertani | Vénétie
Bertani Domains S.r.l. | Via Asiago 1 | IT 37023 Grezzana

03262921 · 0,75 l · 47,99 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Pas le Classico, pas le Novare : La Valpantena est le véritable berceau de Bertani. C'est ici, à Grezzana, au pied des Lessini, que Giovan Battista et Gaetano Bertani ont fondé leur domaine en 1857. Ce que Gaetano a ramené de son exil français – il avait appris auprès de Jules Guyot, le précurseur de la viticulture moderne –a révolutionné la viticulture de toute la Valpolicella. Aujourd'hui, la Valpantena est la seule sous-zone de toute la région à être officiellement reconnue comme cru : une vallée pré-alpine avec des sols marneux ferrugineux et des marnes argilo-calcaires qui, grâce à son lien direct avec la chaîne de Lessini, assure des variations de température marquées entre le jour et la nuit. Après les vendanges manuelles, le corvina veronese et la rondinella sèchent pendant 120 jours dans des caisses à une seule couche dans les fruttai historiques. La fermentation commence à seulement 4–5°C et monte lentement à 22°C – un processus délicat qui préserve le fruit et développe la profondeur.

Trente mois en grands fûts de chêne de Slavonie et en barrique donnent au vin sa structure soyeuse sans le plier. Rouge rubis intense, arômes de cerise douce et de canneberge séchée, une fine couche de torréfaction de café, de poivre noir et de cannelle – puissant et pourtant d'une élégance veloutée typique de Bertani. Ce n'est pas un Amarone bruyant, mais un Amarone qui a de la tenue. SUPERIORE.DE

"Des notes épicées de sous-bois et de fumée jouent avec le noyau sucré et juteux des airelles séchées dans ce vin rouge concentré qui a un corps vif, moyennement corsé à plein. Il présente une bonne longueur et des notes de chocolat noir, de sassafras, d'écorce d'orange sanguine et de poivre blanc s'attardent sur la délicieuse finale." Wine Spectator