“Angialis” Bianco Isola dei Nuraghi IGT 2019 dolce · en boîte cadeau

Antonio Argiolas | Sardaigne
Argiolas S.p.A. | Via Roma 28/30 | IT 09040 Serdiana

20030519 · 0,5 l · 68,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Dans les annales de l'histoire du vin en Sardaigne, Angialis marque un tournant – le moment où Antonio Argiolas a compris que l'île pouvait produire non seulement de grands vins secs, mais aussi des vins doux d'une complexité exceptionnelle. Le nom Angialis, dérivé des figures angéliques mystiques du folklore sarde, fait référence à la qualité presque surnaturelle de ce vin, issu de raisins récoltés tardivement des cépages autochtones Nasco et Malvasia di Sardegna. Les vignobles de Serdiana offrent des conditions idéales pour cette vinification délicate : les chaudes journées d'automne et les nuits fraîches favorisent la concentration naturelle des raisins, tandis que la proximité de la mer apporte l'humidité nécessaire qui favorise le développement contrôlé du botrytis. Ici, les raisins mûrissent jusqu'en novembre, développant cet équilibre unique entre douceur et acidité qui rend les vins doux sardes si caractéristiques. La vinification est effectuée avec le plus grand soin : les raisins triés à la main sont pressés avec précaution, le moût fermente lentement à des températures contrôlées. Le vin vieillit ensuite pendant plus de deux ans dans de petits fûts de chêne, où il développe sa couleur dorée caractéristique et sa structure aromatique complexe. Cette longue maturation confère à l'Angialis cette profondeur et cette élégance qui le distinguent des simples vins de dessert.

Dans le verre, il se présente d'un jaune doré lumineux avec des reflets ambrés. Le bouquet révèle une complexité fascinante : le miel et les fruits confits s'harmonisent avec des notes d'abricots secs, tandis que de fines nuances d'épices et un soupçon d'amandes confèrent au vin sa structure. Le palais révèle tout le raffinement de ce vin doux : une acidité vive équilibre parfaitement la douceur naturelle, tandis que des arômes d'écorce d'orange, de figues et un soupçon de caramel débouchent sur une finale longue et harmonieuse. Angialis est un vin pour des moments particuliers – un poème liquide qui exprime à la perfection le côté sucré de la Sardaigne. SUPERIORE.DE